( PDF ) Avaliação do desempenho, hematológica, bioquímica, parasitológica e histopatológica de bovinos de corte em sistema intensivo de produção

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UNIVERSIDADE FEDERAL DE GOIÁS

ESCOLA DE VETERINÁRIA

PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM CIÊNCIA ANIMAL

AVALIAÇÃO DO DESEMPENHO, HEMATOLÓGICA,

BIOQUÍMICA, PARASITOLÓGICA E HISTOPATOLÓGICA DE

BOVINOS DE CORTE EM SISTEMA INTENSIVO DE PRODUÇÃO

Gustavo Lage Costa

Orientadora: Maria Clorinda Soares Fioravanti

GOIÂNIA

2010

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GUSTAVO LAGE COSTA

AVALIAÇÃO DO DESEMPENHO, HEMATOLÓGICA,

BIOQUÍMICA, PARASITOLÓGICA E HISTOPATOLÓGICA DE

BOVINOS DE CORTE EM SISTEMA INTENSIVO DE PRODUÇÃO

Dissertação apresentada para obtenção

do grau de Mestre em Ciência Animal

junto à Escola de Veterinária da

Universidade Federal de Goiás.

Área de Concentração:

Patologia, Clínica e Cirurgia Animal

Orientador (a):

Prof.ª Dr.ª Maria Clorinda Soares Fioravanti – UFG

Comitê de Orientação:

Prof. Dr. Luiz Antônio Franco da Silva – UFG

Prof. Dr. Eugênio Gonçalves de Araújo – UFG

GOIÂNIA

2010

Dados Internacionais de Catalogação na Publicação (CIP)

GPT/BC/UFG

C837a

Costa, Gustavo Lage.

Avaliação do desempenho, hematológica, bioquímica,

parasitológica e histopatológica de bovinos de corte em sistema

intensivo de produção [manuscrito] / Gustavo Lage Costa. - 2010.

xi, 45 f. : figs, quads, tabs.

Orientadora: Profª. Drª. Maria Clorinda Soares Fioravanti; Co-

orientadores: Luiz Antônio Franco da Silva; Eugênio Gonçalves

de Araújo.

Dissertação (Mestrado) – Universidade Federal de Goiás,

Escola de Veterinária, 2010.

Bibliografia.

Inclui lista de figuras, abreviaturas, siglas, tabelas e quadros.

Apêndices.

1. Bovino – Confinamento. 2. Bovino de corte - Perfil

metabólico. 3. Bovino - Proteínograma. I. Título.

CDU: 636.2.033

III

GUSTAVO LAGE COSTA

Tese defendida e aprovada em 04 de março de 2010, pela seguinte Banca

Examinadora:

Dedico

aos meus avós,

à minha orientadora,

aos meus pais, meus irmãos,

aos meus tios, tias, primos e primas,

por estarem sempre presentes,

transformando as horas difíceis em fáceis,

os momentos tristes em alegres,

as horas sombrias em claras,

tornando a vida mais saborosa.

AGRADECIMENTOS

Primeiramente agradeço a Deus, por ter iluminado meus passos durante toda essa

caminhada, me ajudando a superar todos os obstáculos e conseguir terminar mais esta etapa.

A Prof.ª Maria Clorinda Soares Fioravanti pela amizade, dedicação e ensinamentos

passados por todos estes anos que temos compartilhado, e principalmente, por ter sido a

minha tutora durante a minha caminhada na vida acadêmica.

Ao amigo Saulo Antônio Gentil Soares pela amizade e companheirismo e por ter sido

um grande colaborador e viabilizador deste projeto.

Aos meus pais, Elio e Sônia, pela dedicação, compreensão e carinho que eles tem me

passado por todos estes anos, sendo o meu maior ponto de apoio nas horas conplicadas e

difíceis de minha vida.

Aos meus avós paternos (in memorium), Arlindo e Ilda, e maternos (in memorium),

Amador e Síria, pela grande amizade existente entre nós e pelos ensinamentos passados, a

nós seus netos, e que tem sido muito valiosa durante o caminho percorrido.

Aos meus irmãos pela grande cumplicidade, amizade, amor e cooperação existentes

entre nós, e sem o qual o cotidiano seria um infurtúnio.

Aos meus tio, tias, primos e primas por terem me propiciado grandes momentos de

alegria, compreensão, carinho. Deixando me fazer parte e fazendo parte daquilo que

chamamos de

“FAMÍLIA

”.

Aos amigos Adriana Reis Bittencourt da Silva, Cátia Guimarães de Oliveira, Edilez

Campos Soares, Flávia Gontijo Lima, Isadora Franco Lopes de Araújo, Joyce Rodrigues Lobo,

Leandro Guimarães Franco, Lucas Jacomini Abud, Marcos Fernando Costa, Marcus Rezende

Guimarães, Mariana Batista R. Faleiro, Mayara Fernanda Maggioli, Pedrita Assunção Carvalho

Ferreira, Rodrigo Arruda de Oliveira, Rosamiro Almeida, Saura Nayanne de Souza, Waltuir da

Silva Cardoso por estarem sempre presente, oferecendo ajuda, ou mesmo tornando o dia a dia

mais agradável pela sua companhia.

Aos amigos e grandes companheiros Carolina dos Santos Ribeiro, Daniela Cardoso,

Kamilla Malta Laudares, Nerissa de Alencar de Oliveira, Phablo Augusto Portilho Mendes,

Romário Gonçalves Vaz Júnior, a quem tive a honra de trabalhar, acompanhar e contar com o

incondicional apoio.

Aos Professores, Amigos e Funcionários da Escola de Veterinária da Universidade

Federal de Goiás pela ajuda oferecida durante o curso de pós-graduação.

Ao Grupo Vera Cruz e seus funcionários pelo apoio e compreensão, sem o qual seria

impossível a realização deste projeto.

À coordenação da Pós-graduação da Escola de Veterinária da Universidade Federal de

Goiás e pela oportunidade e apoio geral.

Ao CNPq pela bolsa e financiamento do projeto desenvolvido.

A todos aqueles que me apoiaram nessa caminhada

"A persistência é o caminho do êxito"

Charles Chaplin

VII

SUMÁRIO

1. INTRODUÇÃO

.............................................................................................................................. 1

REVISÃO DE LITERATURA

................................................................................................. 3

2.1.Confinamento ............................................................................................... 3

2.2.Causas de baixo desempenho produtivo de bovinos ................................... 4

2.3.Avaliação do perfil metabólico ...................................................................... 6

3. OBJETIVO

........................................................................................................................................ 8

3.1.Objetivo geral

................................................................................................................................ 8

3.2. Objetivos específicos ................................................................................... 8

MATERIAL E MÉTODOS

........................................................................................................ 9

4.1. Local de realização do experimento e animais ............................................ 9

4.2. Delineamento experimental e colheita das amostras ................................. 11

4.3. Processamento das amostras .................................................................... 13

4.4. Critérios de avaliação histopatológica ........................................................ 14

4.5. Critério de estabelecimento do escore de lesão dos animais .................... 15

4.6. Análise estatística ...................................................................................... 15

RESULTADOS E DISCUSSÃO

......................................................................................... 16

5.1. Ganho de peso e rendimento de carcaça .................................................. 16

5.2. Variáveis hematológicas ............................................................................ 18

5.3. Avaliação da higidez do fígado e rim e perfil metabólico ........................... 20

5.4. Histopatologia ............................................................................................ 28

5.5. Parasitologia .............................................................................................. 31

REFERÊNCIAS

.................................................................................................................................. 34

VIII

LISTA DE FIGURAS

FIGURA 1 Bovinos mestiços utilizados neste estudo 9

FIGURA 2 Local de realização do estudo 10

FIGURA 3

Imagens de cortes histológicos de fígado e linfonodo mesentérico

com a presença de macrófagos espumosos

LISTA DE TABELAS E QUADROS

TABELA 1 Valores médios, desvio padrão (S) e coeficiente de variação(CV)

do peso inicial, peso final, ganho de peso médio diário (GMD),

peso morto e rendimento de carcaça de bovinos cruzados,

Goiânia, 2010.

TABELA 2 Valores médios, desvio padrão (S) e coeficiente de variação (CV)

das hemácias, hemoglobina, hematócrito e plaqueta de bovinos

cruzados, Goiânia, 2010.

TABELA 3 Valores médios, desvio padrão (S) e coeficiente de variação (CV)

de leucócitos totais e contagem diferencial de bovinos cruzados,

GOIÂNIA, 2010.

TABELA 4 Valores médios, desvio padrão (S) e coeficiente de variação (CV)

da atividade das enzimas AST, GGT E ALP de bovinos cruzados,

Goiânia, 2010.

TABELA 5 Valor médio, desvio padrão (S) e coeficiente de variação (CV) de

bilirrubina (total, direta e indireta) de bovinos cruzados, Goiânia,

2010.

TABELA 6 Valores médios, desvio padrão (S) e coeficiente de variação (CV)

de proteína total, albumina, globulinas, relação A/G e fibrinogênio

de bovinos cruzados, Goiânia, 2010.

TABELA 7 Valores médios, desvio padrão (S) e coeficiente de variação (CV)

das frações globulínicas alfa1, alfa2, beta e gama de bovinos

cruzados, Goiânia, 2010.

TABELA 8 Valores médios, desvio padrão (S) e coeficiente de variação (CV)

do triglicérides, colesterol, uréia e creatinina de bovinos cruzados,

Goiânia, 2010.

TABELA 9 Escores totais,valores médios, desvio padrão (S) e coeficiente de

variação (CV) da pontuação realizada na avaliação histopatológica

e bioquímica de cada grupo de bovinos cruzados, Goiânia, 2010

QUADRO 1

Sistema de pontuação das alterações encontradas em fragmentos

de fígado, linfonodos e rim. Goiânia, 2010.

QUADRO 2

Alterações histológicas presentes em bovinos cruzados

terminados em confinamento, Goiânia, 2010.

RESUMO

Com a busca por eficiência produtiva, o perfil da pecuária brasileira tem

mudado; deixando de ser um empreendimento extrativista e tornando-se capaz

de atingir, cada vez mais, novos patamares no caminho da intensificação,

aumentando a produtividade.

Neste contexto foi realizada a avaliação do perfil

metabólico e parasitológico de 39 bovinos, mestiços de corte, com idade em

torno de 24 meses, no momento de entrada no confinamento e anterior ao

abate, no intuito de avaliar a saúde dos animais terminados neste sistema de

criação. As avaliações realizadas foram: hematologia, bioquímica sérica,

histopatológica e parasitológica. A bioquímica sérica consistiu na avaliação da

higidez do fígado e do rim, englobando o balanceamento energético e protéico

destes animais. Os parâmetros utilizados foram: ALP, AST, GGT, bilirrubina

(total, direta e indireta), proteína total, albumina, globulina, uréia, creatinina,

colesterol e triglicérides. As proteínas totais foram fracionadas por meio da

eletroforese em gel de agarose. A avaliação parasitológica foi realizada por

meio do OPG e da coprocultura. Nos exames histopatológicos foram colhidos,

processados e observados fragmentos de fígado, rim, linfonodo (mesentérico,

pré-escapular e pré-crural) e pulmão. Foram encontradas alterações nos

exames bioquímicos e eletroforéticos sugestivos de doença hepática crônica,

que foram constatadas com a presença de macrófagos espumosos no fígado e

no linfonodo mesentérico, porém estes achados não foram relacionados as

diferenças no ganho de peso médio diário encontrada. Na avaliação histológica

não foi observada alteração sugestivas de doenças respiratórias.

Palavras-chave: Confinamento, OPG, Perfil metabólico, Proteinograma

ABSTRACT

The profile of the Brazilian cattle industry has changed due to the search for

more efficiency. It is transforming form extractive practices to new levels of

intensification and productivity. In this context, the metabolic and parasitological

profile of 39 crossbred animals, aged around 24 months at the time of entering

the feedlot and prior to slaughter were performed, in order to assess the health

of bovine finished in this breeding system. The following evaluations were

carried out: hematology, biochemistry, histopathology and parasitology. The

clinical biochemical evaluation consisted of the higidity assessment of the liver

and kidney, comprising the balance of energy and protein of these animals. The

parameters used were: ALP, AST, GGT, bilirubin (total, conjugated and

unconjugated), total protein, albumin, globulin, urea, creatinine, cholesterol and

triglycerides. Total proteins were fractionated by agarose gel electrophoresis.

Parasitological assessment was done through EPG and stool culture. In

histopathology fragments of liver, kidney, lynph nodes (mesenteric, pre scapular

and pre femoral) and lung were observed. Alterations in biochemical and

electrophoretic tests, suggestive of chronic liver disease, were found. Such

alterations were noticed by the presence of foamy macrophages in the liver and

mesenteric lymph nodes; however, these findings were not related to

differences found in daily weight gain found. Histology did not show alterations

suggestive of respiratory diseases.

Keywords: EPG, Feedlot, Metabolic profile, Proteinogram

1. INTRODUÇÃO

O processo histórico de ocupação do espaço nacional apresenta uma

dinâmica com característica específica para determinadas regiões. No Estado de

Goiás, ocorreu primeiramente na forma de frente de expansão, com o deslocamento

da população para certas áreas. Possuindo como economia local a captura de

índios, a exploração de ouro e a pecuária. Este cenário econômico foi mantido até a

década de 1940, quando começou surgir mudanças na economia. Entretanto só a

partir de 1960, durante o Governo do presidente Juscelino Kubstichek, foi instituído o

“Plano de Metas”. Esta nova ação foi a maneira de estimular a produção de

alimentos para os novos centros emergentes na região Centro-Oeste, que traziam

junto a eles uma maior colonização da região (LISITA, 1996; SILVA, 2000;

RODRIGUES & MIZIARA, 2002).

Um dos pacotes econômicos integrantes do plano de metas foi a

“Revolução Verde”, instalando políticas públicas para a expansão da fronteira

agrícola. Dentre os fatores atrativos estavam o baixo preço das terras, o

esgotamento das propriedades produtivas nos grandes centros (Região Sul e

Sudeste), a posição geográfica estratégica da região do Cerrado e as características

físico-ambientais que propiciavam a expansão da produção, de acordo com os

novos padrões da agricultura moderna. Aumentando dessa forma a utilização das

terras do Cerrado pelas monoculturas (SILVA, 2000; RODRIGUES & MIZIARA,

2002).

Essa busca cada vez maior pelo uso da terra para a agricultura,

diminuindo o tamanho das terras destinadas à pecuária, associada à elevação no

consumo de carne condicionado pelo aumento da população brasileira e dos efeitos

da globalização dos últimos anos, forçou a pecuária nacional a procurar novos

rumos que resultassem em maior produtividade (AGNES et al., 2004; PEREIRA,

2004; RODRIGUES & MIZIARA, 2002).

Com a busca por eficiência produtiva, o perfil da pecuária brasileira tem

mudado. Deixando de ser um empreendimento extrativista e tornando-se capaz de

atingir, cada vez mais, novos patamares no caminho da intensificação, aumentando

a produtividade (COSTA et al., 2005).

Um fato que constata o aumento da produtividade é a maior participação

da agropecuária no produto interno bruto (PIB) entre meados da década de 90 e

2000 (BRUGNARA & BACHA, 2009). De acordo com o Instituto CEPAE/USP (2009),

a pecuária contribuiu com 225 bilhões de reais para economia, o que representou

7,8% do PIB brasileiro de 2008, calculado em R$ 2.889.718.000.000.

Dentre as técnicas utilizadas para aumentar a produtividade, a

suplementação a pasto e o confinamento foram alternativas capazes de reduzir a

idade ao abate, melhorar a taxa de desfrute dos rebanhos, aumentar o giro de

capital e produzir carcaças de alta qualidade. Minimizando assim “o efeito sanfona”,

uma das maiores causas de perdas na pecuária nacional. Para os autores, estes

são aspectos caracterizadores da evolução pecuária (THIAGO & COSTA, 1994;

HADDAD, 1999; COSTA et al., 2005).

2. REVISÃO DE LITERATURA

2.1 Confinamento

Entende-se por confinamento um sistema intensivo de criação, em que

lotes de animais ficam alojados em piquetes ou currais com áreas restritas e

condicionados a receberem toda a alimentação e água em cochos e bebedouros.

Este sistema é indicado para a terminação de bovinos, fase da produção que

imediatamente antecede o abate do animal, ou seja, envolve o acabamento da

carcaça que será comercializada. A qualidade da carcaça produzida no

confinamento depende do adequado desempenho na fase de cria e recria. Bons

produtos de confinamento são obtidos a partir de animais sadios, fortes, com

ossatura robusta, satisfatório desenvolvimento muscular e gordura suficiente para

dar sabor à carne e proporcionar boa cobertura da carcaça (CARDOSO, 1996;

SOUZA et al., 2006).

Os primeiros confinamentos de bovinos começaram a surgir no cenário

nacional a partir da década de 1980, sofrendo grande aumento com o decorrer dos

anos (WEDEKIN, et. al, 1994). De acordo com a Federação da Agricultura e

Pecuária do Estado de Goiás (FAEG), em 2007, o rebanho nacional terminado neste

tipo de produção quase duplicou durante o período de 1997 a 2007. Quanto ao

Estado de Goiás, houve crescimento de 41,8% do efetivo de bovinos terminados

neste sistema de criação. Permanecendo durante todos estes anos em segundo

lugar, chegando a 2007 com produção de 538.900 bovinos, atrás apenas de São

Paulo (700.300 bovinos). Estes dados demonstram a relevância do sistema de

produção quando é avaliada a taxa de animais abatidos no Brasil (27,6%) por ano e

o efetivo bovino do estado de Goiás, calculado em 20.646.560 cabeças (SOARES,

2005; IBGE, 2006).

As vantagens deste sistema, segundo LOPES & MAGALHÃES (2005),

são a redução da idade de abate do animal, a produção de carne de melhor

qualidade, o aumento do desfrute reduzindo a ociosidade dos frigoríficos na

entressafra, o maior giro de capital, o melhor aproveitamento das áreas de

pastagens para outras categorias animais e a elevada produção de adubo orgânico.

Como desvantagem é citado apenas o custo da arroba de carne produzida, levando

produtores a confinarem bovinos exclusivamente na entresafra. Os autores

concluem que a atividade é rentável, podendo melhorar ainda mais se corrigidos

alguns pontos críticos. Dentre estes pontos estão, em ordem decrescente, a

aquisição de animais, a alimentação, as despesas diversas, a mão-de-obra, a

sanidade e os impostos.

LOPES & CARVALHO (2002) afirmam que para o sucesso na atividade, é

necessário diminuir os custos e maximizar os lucros, sendo a diminuição dos pontos

críticos uma das formas de minimizar o custo.

Neste ponto, investigações à cerca de causa de baixo desempenho

representam uma forma de minimizar custos, uma vez que algumas doenças podem

reduzir a capacidade de ganho de peso, podendo causar até a morte do animal,

comprometendo a lucratividade deste sistema de produção (BRANDINI, 1996).

2.2 Causas de baixo desempenho produtivo de bovinos

O baixo desempenho de um rebanho, ou de um animal, pode ser atribuído

à deficiência de alcançar índices produtivos estabelecidos por outro rebanho nas

mesmas condições ambientais e de manejo. Se for concluído que o desempenho se

encontra abaixo dos padrões permitidos, deverá ser conduzida investigação,

incluindo os seguintes grupos de causas possíveis: nutrição, herança genética,

condições de alojamento, medidas de gerenciamento e perda por doenças

(RADOSTITS et. al, 2002).

Assim, os pecuaristas e empresários envolvidos no negócio de

confinamento devem ter atenção especial na escolha dos animais, buscando sempre

os indivíduos com características e potencial para ganho de peso, capazes de

alcançarem o melhor desempenho durante o processo. No Estado de Minas Gerais,

os bovinos disponíveis para o confinamento possuem grande variação genética,

sendo utilizados animais azebuados ou sem raça definida, zebus, cruzamentos com

raças de corte (européia e zebuína) e européias leiteiras.

O baixo desempenho

produtivo dos bovinos em confinamento, mesmo recebendo alimentação em

quantidade suficiente para atender às suas exigências nutricionais, pode estar

relacionado à baixa qualidade dos animais, os quais apresentaram menor conversão

alimentar a níveis nutricionais mais elevados (BARCELOS et. al, 1999).

Outro fator que poderá diminuir o desempenho é a perda por doenças,

decorrente de enfermidades clínicas e subclínicas que afetam o estado de higidez

do animal, podendo até causar a morte. Dentre estas enfermidades destacam-se as

que causam problemas hepáticos, como a fotossensibilização hepatógena

(FAGLIARI, 1990; FIORAVANTI, 1999).

As principais doenças relacionadas a bovinos confinados no Brasil são:

botulismo, enterotoxemia, dermatomicose, dermatofilose, timpanismo, intoxicação

por uréia, laminite e intoxicação por uréia (BRANDINI, 1996). LIMA (2006), avaliando

a produção de bovino de corte em sistema de confinamento no Estado de Goiás,

relatou que a principal causa de mortalidade foi decorrente de fraturas causadas por

brigas e lesões por monta.

Em estudos realizados nos Estados Unidos, as principais enfermidades

encontradas foram: abscesso hepático, acidose ruminal, aneurisma pulmonar

embólico, cálculos urinários, clostridiose, colite hemorrágica, diarréia viral bovina,

difteria, edema pulmonar, endocardite, infecções sistêmicas superagudas, injúrias de

viajem, intoxicações, lesões por monta, pneumonia, polioencefalomalacia, reações

anafiláticas, timpanismo, e úlcera abomasal (RADOSTITS & BOOD, 1986; GLOCK &

DEGROOT, 1998; VASCONCELOS & GALYEAN, 2008).

SMITH (1998), também nos EUA, relata que das doenças que mais

ocorrem em bovinos neste sistema de produção, as respiratórias tem a maior

morbidade no rebanho (67% a 82%), seguidas das doenças metabólicas (14% a

28%) e das digestivas (3% a 7%). Quanto à mortalidade, em sistemas com taxa de

lotação acima de 16.000 cabeças, as doenças respiratórias continuam em maior

porcentagem (38,9% a 45,1%), seguida das digestivas (28,1% a 34,9%) e das

demais doenças (26,2% a 27,2%).

A menor ocorrência e a complexidade das doenças digestivas e

metabólicas têm gerado dificuldade no seu diagnóstico, o que começa a ser um

problema, pois esse tipo de doença sofreu um grande aumento a partir do ano 2000

devido à maior utilização de dietas com altas concentrações de carboidratos

fermentáveis, principalmente de amido (WODDY et. al, 1983; VASCONCELOS &

GALYEAN, 2008). Uma boa ferramenta para ser utilizada no diagnóstico das

doenças metabólicas é a avaliação do perfil metabólico (GONZÁLEZ, 1997)

2.3 Avaliação do perfil metabólico

O "perfil metabólico" é definido como uma série de testes laboratoriais

específicos executados em conjunto, e usado como um auxílio diagnóstico, podendo

indicar desequilíbrios metabólicos e nutricionais, alterações clínicas e subclínicas,

bem como avaliar a capacidade homeostática de certos metabólitos. O número de

metabólitos utilizados é virtualmente ilimitado, ao ponto que a sua aplicação deve ter

uma limitação criteriosa de acordo com a compreensão dos resultados de cada

componente. (INGRAHAM & KAPPEL, 1988; GONZÁLEZ, 1997).

No estudo dos parâmetros bioquímicos do sangue o β-hidroxibutirato,

ácidos graxos livres, glicose, colesterol e testes de metabolismo ruminal

representam o metabolismo energético; a uréia, proteínas totais, albumina e

globulina representam o metabolismo protéico; cálcio, fósforo, magnésio, sódio,

zinco, cobre e selênio representam os minerais. A atividade das enzimas aspartato

aminotransferase (AST), gama glutamiltransferase (GGT) e fosfatase alcalina (ALP)

e das bilirrubinas (total, direta e indireta) são biomarcadores sangüíneos de grande

valor para avaliar distúrbios metabólicos e funcionamento hepático. A quantificação

da uréia e da creatinina são importantes marcadores do funcionamento renal, que

indiretamente pode ajudar no metabolismo protéico, pois uma das causas de

hipoprotenemia é a doença renal (CARLSON, 1993; CONTRERAS, 2000;

GONZALEZ, 2000a; GONZALEZ, 2000b; WITTWER, 2000a; WITTWER, 2000b

GONZALEZ & SILVA, 2003; MUNDIM et al., 2007; KANEKO, 2008). Adicionalmente

à quantificação das proteínas totais, o fracionamento das proteínas séricas pode

auxiliar a diferenciação de processos inflamatórios (KANEKO, 2008; NAUM, 1999).

Os resultados desses exames, quando avaliados em conjunto, devem ser

utilizados para direcionar ou focar a atenção em um diagnóstico ou para ajudar a

confirmar a presença de um processo da doença do rebanho (VAN SAUN, 2007).

Segundo ADAMS et al. (1978), um critério útil na identificação de problemas

potenciais é quando pelo menos dois componentes do perfil estão fora do intervalo

normal e ou quando 20% ou mais dos animais do rebanho possuem mais de três

componentes fora dos valores recomendados para a espécie.

Considerando a importância da agropecuária para a economia brasileira,

gerando empregos, renda e desenvolvimento. A busca por soluções que minimizem

e previnam os prejuízos na pecuária deve ser constante. Dentre as perdas

econômicas em sistemas de confinamento destacam-se os animais com baixo

desempenho. Por este motivo e pela escassez de literatura nacional quanto às

doenças que podem afetar o desempenho de bovinos em confinamento, é

importante o desenvolvimento de estudos nacionais que avaliem possíveis causas

de ineficiências da produção de bovinos, objetivando aumentar o desempenho dos

sistemas intensivos de criação.

3. OBJETIVO

3.1. Objetivo geral

Este projeto tem como objetivo geral identificar alterações clínicas e

laboratoriais que possam interferir no desempenho produtivo de bovinos de corte

confinados.

3.2. Objetivos específicos

3.2.1. Descrever as alterações clínicas, laboratoriais e morfológicas dos bovinos, por

meio de:

• identificação de sinais clínicos;

• avaliação hematológica (hemograma e fibrinogênio);

• avaliação bioquímica clínica sérica (ALP, AST, GGT, albumina, globulina,

proteína total, bilirrubinas, colesterol, triglicerídes, creatinina e uréia);

• avaliação eletroforética das proteínas totais séricas;

• avaliação parasitológica das fezes (OPG e coprocultura);

• avaliação histopatológica (fígado, rim, pulmão e linfonodo mesentérico, pré-

escapular e pré-crural).

3.2.2. Determinar o desempenho por meio de:

• ganho em peso;

• rendimento de carcaça.

4. MATERIAL E MÉTODOS

4.1. Local de realização do experimento e animais

O experimento foi realizado em uma propriedade situada no município de

Goianésia – GO, com estrutura para apascentar bovinos com uma capacidade

estática de até 20.000 animais.

Foi acompanhado durante 112 dias (19/08/2009 – 11/12/2009), um lote de

bovinos mestiços (Nelore X Red Angus X Simental X Senepol X Caracu X Bosmara),

com idade aproximada de 24 meses (Figura 1). Os bovinos utilizados eram oriundos

de uma propriedade do grupo confinador localizada à 200 km de distância. Na

propriedade foi realizado um manejo sanitário com antecedência de 15 dias do

embarque dos animais. A profilaxia foi composta por vacinação contra clostridiose e

vermifugação com produto à base de albendazol (Ricobendazole 10 Injetável, Ouro

Fino Agronegócio, Cravinho, SP).

FIGURA 1 – Bovinos mestiços avaliados no estudo

Na propriedade de origem dos animais, a composição da alimentação era

capim braquiária suplementada com mistura mineral produzida pelo próprio grupo.

Na chegada ao confinamento, os animais foram identificados e rastreados de acordo

com as normas do serviço de rastreabilidade da cadeia produtiva de bovinos e

bubalinos (SISBOV), estabelecidos pelo Ministério da Agricultura e Pecuária e

Abastecimento (MAPA), na instrução normativa nº 17/2006, e alojados em piquetes.

Durante o experimento os animais não possuíam um piquete fixo, pois

essa era uma medida de manejo com intuito de diminuir o acúmulo de lama, assim

como o cascalhamento e a drenagem dos piquetes, uma vez que o excesso de lama

pode influir diretamente no consumo do animal, diminuído o ganho de peso. O

tamanho dos piquetes era de 1.600 m², e todos possuíam cochos de alvenaria com

a linha de cocho cimentada. Os bebedouros eram de estrutura metálica e possuíam

um bom fluxo de água, permitindo uma boa ingestão de água (Figura 2).

FIGURA 2 – Local de realização do estudo. A) Piquete; B) Cocho de alvenaria; C)

Bebedouro; D) Vista geral do confinamento

A dieta foi calculada segundo o NRC (1996), objetivando um ganho de

peso médio diário de 1,6kg/animal, estimando um consumo de 2,5kg de matéria

seca (MS) / 100 kg de peso vivo (PV). A relação volumoso:concentrado variou

durante o tempo de permanência, e ficou entre 8:92 e 17:83, com dieta total

contendo 17% de proteína bruta (PB) e 74% de nutrientes digestíveis totais (NDT). A

parte volumosa foi composta por cana (bagaço e/ou in natura). E a parte

concentrada foi composta por casca de soja, gérmen de milho, milho, mistura

mineral, polpa cítrica, sorgo, torta de algodão e uréia. A distribuição da dieta total era

realizada seis vezes ao dia, com a utilização de caminhões misturadores ao longo

das linhas de cocho. Como manejo padrão da propriedade, a ração total era ofertada

em menores quantidades (80% do total de consumo esperado) nos primeiros dias e,

com o decorrer dos dias, a quantidade foi gradativamente aumentada de acordo com

a adaptação dos animais.

4.2. Delineamento experimental e colheita das amostras

Cada um dos lotes padrão da propriedade era composto por 120 bovinos.

Por limitações de tempo e manejo inerentes ao confinamento, foi definido que

seriam avaliados cerca de 30% dos animais. Por sorteio foram selecionados 39

bovinos.

Durante 112 dias os animais foram avaliados, por meio de inspeção

visual, duas vezes ao dia. Os profissionais responsáveis por esta avaliação eram

muito bem treinados e, mediante a percepção de um animal diferente no lote, o

mesmo era separado e avaliado por um dos veterinários que compõem a equipe

técnica do grupo confinador. Quando a alteração era individual esse animal era

tratado e podia voltar para o lote, isso dependeria da gravidade da alteração. Caso a

alteração ocorresse em mais de 20% dos animais, como é freqüente em casos de

suspeita de pneumonia, todo o lote era tratado.

A determinação do peso foi realizada por meio de duas pesagens, a

primeira na entrada dos animais no confinamento e a outra no dia da saída. Com os

dados das pesagens foi calculado o ganho de peso total e o ganho de peso médio

diário (GMD). No frigorífico foi realizada pesagem da carcaça quente, que foi

utilizada para o cálculo do rendimento de carcaça.

Ao término do período de confinamento os 39 bovinos foram divididos em

três grupos de acordo com a média diária de ganho de peso: Grupo 1 - animais que

ganharam até 1,5 kg (ganho menor do que o esperado); Grupo 2 – animais que

ganharam de 1,5 kg até 2,0 Kg (ganho esperado); e Grupo 3 – animais que

ganharam mais que 2,0 kg (ganho maior do que o esperado).

Foram realizadas duas colheitas de sangue e fezes, a primeira no dia que

os animais foram confinados e a segunda no dia que foram abatidos. A primeira

colheita de sangue foi realizada por venopunção jugular após contenção, com os

animais em estação, utilizando bretes hidráulicos. A última colheita de sangue foi

realizada durante a sangria na linha de abate do frigorífico.

Foram realizados hemogramas e provas de função e integridade

morfológica do fígado, função renal e proteinograma sérico. Por meio destas

avaliações também foi possível estabelecer o perfil do metabolismo energético e

protéico do animal (GONZÁLEZ, 1997).

Para os exames hematológicos foi obtido 5ml de sangue, em tubo com

anticoagulante EDTA (ácido etilediaminotetracético, sal dissódico) a 10%. Os tubos

foram colocados imediatamente sob refrigeração e as determinações foram

realizadas dentro de um período máximo de 12 horas.

Para a execução das avaliações bioquímicas hepática, renal e

proteinograma, foi obtido sangue em tubo sem anticoagulante, que foi centrifugado

após retração do coágulo. O soro foi separado, no confinamento, em alíquotas e

congelado à –20°C até o momento da realização dos seguintes exames: atividade

sérica da AST (aspartato aminotransferase), GGT (gama glutamiltransferase) e ALP

(fosfatase alcalina), proteína sérica, bilirrubinas, colesterol, triglicérides, uréia,

creatinina e eletroforese das proteínas séricas. As amostras de soro destinadas à

determinação da bilirrubina foram acondicionadas protegidas da luminosidade com

papel alumínio.

As amostras de fezes foram colhidas na ampola retal utilizando sacos

plásticos identificados e foram acondicionadas refrigeradas em caixa isotérmicas até

o momento da análise.

Para a realização do exame histopatológico, foram colhidos fragmentos

de fígado, rim (direito e esquerdo), pulmão e linfonodos (pré-crural, mesentérico e

pré-escapular). Os fragmentos foram acondicionados em recipientes individuais

contendo formalina tamponada à 10% até a chegada ao laboratório.

4.3. Processamento das amostras

Os exames hematológicos bioquímicos e parasitários foram realizados no

Laboratório Multiusuário do Programa de Pós-Graduação em Ciência Animal

(PPGCA) da Universidade Federal de Goiás.

Os exames hematológicos foram realizados segundo o protocolo padrão

do Laboratório Multiusuário do PPGCA, em equipamento com tecnologia de

automação (ABX Vet) e contagem diferencial de leucócitos manual. Para a

determinação do fibrinogênio plasmático foi utilizada a técnica do micro-hematócrito,

descrita por JAIN (1993).

Os exames bioquímicos foram realizados com reagentes comerciais

padronizados (Labtest, Lagoa Santa, MG) e analisados em espectrofotômetro semi-

automático (Bioplus 2000, Barueri, SP), de acordo com a metodologia descrita pelo

fabricante. As atividades enzimáticas foram determinadas na temperatura de 37ºC.

A atividade sérica da AST foi determinada pelo método ultra-violeta (UV) otimizado,

sem piridoxal fosfato. A atividade sérica da GGT pelo método cinético utilizando-se

como substrato glutamil-p-nitroanilida e a ALP pelo método cinético contínuo, por

hidrólise da timolftaleína monofosfato em meio alcalino. Os teores séricos de

bilirrubina total e direta foram determinados pelo método colorimétrico direto

(Jendrassik-Grof). As proteínas totais séricas foram quantificadas pelo método

colorimétrico de ponto final, por reação com o biureto. A uréia pelo método

enzimático colorimétrico, por reação com a urease e a creatinina pelo método

cinético, por reação com o picrato alcalino. A concentração sérica de colesterol foi

determinada pelo método enzimático colorimétrico, em uma reação catalisada pela

colesterol oxidase.

As separações das frações protéicas albumina e globulinas foram

realizadas pela técnica de eletroforese em gel de agarose (CELMGEL). As leituras

das frações ocorreram em densitômetro (CELM DS35).

As fezes foram avaliadas quantitativamente pela da técnica de Gordon &

Whitlock (OPG - ovos por grama de fezes). Para a coprocultura foi realizada a

mistura fezes e serragem na proporção de 1:1, colocando a mistura em um copo

tampado com uma placa de petri. O recipiente foi umedecido diariamente se

necessário e mantido em temperatura ambiente por 10 dias para a eclosão dos ovos

em larvas de nematódeos de estágio L3, para a posterior identificação. Esta

metodologia é a mesma referendada por UENO & GUITIERRES (1983).

A histopatologia foi realizada no Laboratório de Patologia Animal da

Escola de Veterinária da UFG. Os fragmentos dos órgãos destinados à realização

de exames histopatológicos ao chegarem no laboratório, foram recortados e

novamente colocados em formalina tamponada 10% para iniciar o processamento

de acordo com o protocolo de rotina do setor. A coloração utilizada foi a hematoxilina

e eosina.

4.4. Critérios de avaliação histopatológica

Para graduar as lesões histopatológicas os fragmentos foram pontuados

de acordo com as alterações encontradas (Quadro 1).

QUADRO 1 – Sistema de pontuação das alterações encontradas em fragmentos de

fígado, linfonodos, rim e pulmão, Goiânia, 2010

FÍGADO

Ateração

Ausência

Infiltrado

inflamatório

Degeneração Necrose Fibrose

Marófago

Espumoso

0 1 1 1 1 1

Distribuição

Localização

Aglomeração de macrófagos

Focal Multifocal

Periacinar

Mediozonal

Periacinar E

Mediozonal

Não Sim

0 1 0 1 0 1

LINFONODO

Ateração

Hiperplásico Reativo Macrófago espumoso

Sim Não Sim Não Sim Não

1 0 1 0 1 0

Aglomerado de macrófago espumoso

Sim Não

1 0

RIM

Alteração

Ausência

Infiltrado Inflamatório

Degeneração Necrose Fibrose

0 1 1 1 1

Distribuição

Localização

Focal Multifocal

Cortical

Medular

Cortical E Medular

0 1 0 1

PULMÃO

Alteração

Ausência

Infiltrado

Inflamatório

Degeneração Necrose Fibrose

0 1 1 1 1

Distribuição

Focal Multifocal

0 1

A pontuação de cada órgão de cada um dos animais foi utilizada para

estabelecer a pontuação geral de cada animal, que representou o somatório dos

pontos obtidos por todos os órgãos avaliados. A comparação das médias entre os

grupos foi realizada para verificar se as alterações observadas no exame

histopatológico exerceram alguma influência sobre o GMD.

4.5. Critério de estabelecimento do escore de lesão dos animais

Para a realização da comparação final entre os grupos foi necessário

estabelecer um escore geral de lesão que incluísse as alterações bioquímicas e

histopatológicas. A composição do escore geral do exame bioquímico foi realizada

atribuindo a pontuação 1 para cada exame alterado em cada animal. Valores

normais receberam a pontuação zero. A pontuação dos exames de cada animal foi

somada a fim de formar um escore. Esse escore foi somado ao obtido na pontuação

das alterações histopatológicas de cada animal, formando um escore geral de cada

animal que foi utilizado para a comparação entre os três gupos.

4.6. Análise estatística

Inicialmente a análise dos dados foi realizada pela estatística descritiva:

média, desvio padrão coeficiente de variação dos parâmetros estudados.

Posteriormente, foi utilizado o teste de Kolmogorov-Smirnov para verificação da

normalidade. Após este teste optou-se por utilizar os testes não-paramétricos, visto

que os dados não apresentaram uma curva normal de distribuição. Para a

comparação das médias entre os grupos o teste utilizado foi o Kruskal-Wallis e para

a comparação entre as duas colheitas o teste de escolha foi o Mann-Whitney. A

verificação da possível correlação entre escore e histopatológico e o escore

bioquímico foi realizado utilizando o coeficiente de Spearman. Nos testes realizados

o grau de significância adotado foi de 5%. As análises estatísticas foram realizadas

utilizando o programa Excel for Windows e o Sigmastat.

5. RESULTADOS E DISCUSSÃO

Durante o período experimental não foi observada nenhuma alteração

clínica nas unidades experimentais. Nos demais bovinos que compunham o lote foi

necessário eutanásia de dois animais, devido à lesão por monta e/ou briga, sendo

esta uma das causas de mortes em animais confinados (RADOSTITS & BOOD,

1986; COSTA et al., 2003; GAGEA et al., 2006). Segundo COSTA et al. (2003) a

mortalidade ocasionada por doença é baixa (0,22%), correspondendo à 8,53% das

causas de mortes de bovinos.

5.1. Ganho de peso e rendimento de carcaça

O peso inicial médio dos animais ao entrarem no confinamento não

mostrou diferença significativa (p>0,05) entre os grupos (Tabela 1). Isto demonstra

homogeneidade do grupo. PACHECO et al. (2005) e GOTTSCHAL et al. (2009)

relatam pesos iniciais semelhantes aos aqui apresentados, trabalhando com animais

mestiços jovens.

O tempo de permanência dos bovinos no confinamento foi maior que o

relatado por PACHECO et al. (2005) e GOTTSCHAL et al. (2009). O peso final e o

ganho de peso foram significativamente mais elevados no grupo 3, quando

comparados aos obtidas pelo grupo 1 (Tabela 1). Estes valores também foram

superiores aos relatados por PACHECO et al. (2005) e GOTTSCHAL et al. (2009). O

tempo de permanência e o peso dos animais refletem diretamente no acabamento

de carcaça. Os autores acima, trabalhando com animais mestiços, em condições

parecidas, atingiram o acabamento de carcaça necessário para o abate com um

menor tempo de permanência, o que indica que o tempo de permanência em

confinamento dos animais deste estudo foi maior que o período necessário para

promover o adequado acabamento da carcaça.

Mesmo ocorrendo diferença entre os GMD dos grupos 1 e 3, o valor médio

geral do GMD foi de 1,85 ± 0,32 Kg, o que é considerado um ganho satisfatório, pois

foi acima do GMD estimado pela composição da ração (1,70 Kg). GMD próximo a

esse foi obtido por PACHECO et al. (2005) trabalhando com animais em situações

próximas às encontradas neste experimento.

TABELA 1 – Valores médios, desvio padrão (S) e coeficiente de variação do peso

inicial, peso final (kg), ganho de peso médio diário (GMD) (kg), peso

morto (kg) e rendimento de carcaça de bovinos cruzados (%), Goiânia,

2010

Peso Inicial Peso final GMD Peso Morto Rendimento

Grupo 1

n=8

Média 347,63

496,63

1,33

268,30

53,94

S 60,18 55,91 0,11 35,36 1,54

CV 0,17 0,11 0,09 0,13 0,03

Grupo 2

n=17

Média 330,65 535,06

1,83

286,61

53,56

S 25,12 27,92 0,10 17,50 1,32

CV 0,08 0,05 0,06 0,06 0,02

Grupo 3

n=14

Média 321,93 561,87

2,14

301,48

53,66

S 20,93 26,65 0,16 16,35 1,69

CV 0,07 0,05 0,08 0,05 0,03

P 0,6060 0,0079 <0,0001 0,0118 0,9852

*A diferença observada entre as médias dos grupos estão representada por letras diferentes (a,b)

Dentre as variáveis que podem influenciar o crescimento e o ganho de

peso estão a idade, o nível nutricional, a genética, o sexo e a higidez (RADOSTITS,

2002; GOTTSCHALL et al., 2009). EUCLIDES FILHO et al. (2001) comparando a

eficiência bionutricional de animais da raça Nelore e seus mestiços com Simental e

Abeerden Angus sob diferentes dietas, relataram que os animais mestiços de

Abeerden Angus alimentados com a dieta mais energética, obtiveram menor peso

final e um menor tempo de acabamento do que animais mestiços de Simental. Como

todos estes animais eram do mesmo sexo e oriundos de um mesmo rebanho com

estação de monta de dois meses, a variável sexo e nível nutricional foi descartada e

a idade teve menor chance de estar influenciando o ganho de peso destes animais

do que a genética, pois havia animais com diferentes graus de sangue do

cruzamento (Nelore X Red Angus X Simental X Senepol X Caracu X Bosmara).

O GMD diário mais baixo nos animais do grupo 1 pode ter sido resultado

do maior tempo de permanência dos bovinos no confinamento. Provavelmente os

animais destes grupos, apresentaram acabamento de carcaça mais precoce e, como

permaneceram no confinamento, apresentaram menor taxa de crescimento,

aumentando a deposição de gordura, refletindo no menor ganho de peso

(GOTTSCHALL et al., 2009).

O rendimento de carcaça foi semelhante entre os grupos e próximo ao

rendimento obtido por COSTA et al. (2002) para a raça Red Angus e por

SUGUISSAWA et al. (2006) para a raça Nelore e cruzamento de Nelore com Angus

e com Simental.

5.2. Variáveis hematológicas

Os valores médios da concentração de hemácias, hemoglobina, volume

globular (VG), plaquetas e leucócitos totais obtidos (Tabela 1) estiveram dentro dos

valores de referência citados por FAGLIARI et al. (1998), OLIVEIRA et. al (2005) e

MOREIRA et. al (2009a). Para estas variáveis não houve diferença significativa

(p>0,05) entre os valores médios dos grupos (Tabela 2).

TABELA 2 – Valores médios, desvio padrão (S) e coeficiente de variação (CV) da

concentração de hemácias (10

/mm³), hemoglobina (g/dl), volume

globular (%) e plaqueta (células/mm³) de bovinos cruzados, Goiânia,

2010

Hemácias Hemoglobina Volume Globular Plaquetas

Colheita 1ª 2ª 1ª 2ª 1ª 2ª 1ª 2ª

Grupo 1

n=8

Média 8,02 9,26 9,7 12,33 32 41 252 207

S 1,08 0,92 1,01 1,55 3 4 94 185

CV 0,14 0,1 0,1 0,13 0,1 0,11 0,37 0,9

0,065 0,011 0,0003 0,720

Grupo 2

n=17

Média 7,42 8,81 9,15 10,46 30 38 238 138

S 0,96 0,81 0,85 2,58 3 2 60 125

CV 0,13 0,09 0,09 0,25 0,09 0,06 0,25 0,9

0,0003 0,0001 <0,0001 0,285

Grupo 3

n=14

Média 7,56 8,68 9,31 11,33 30 39 233 124

S 1,19 0,68 1,34 0,92 4 3 65 60

CV 0,16 0,08 0,14 0,08 0,14 0,07 0,28 0,48

0,006 0,0003 <0,0001 0,5714

0,471 0,139 0,351 0,066 0,290 0,066 0,838 0.177

– valor da significância entre os momentos

– valor da significância entre os grupos

Os valores médios da concentração de hemácias (nos grupos 2 e 3) e de

hemoglobina e o VG nos três grupos aumentaram com o tempo de permanência no

confinamento (p<0,05). Porém estes valores permaneceram dentro dos valores

estimados para a espécie, demonstrando que estes animais não estavam

desidratados. Provavelmente essa elevação foi decorrente do maior aporte

nutricional que estes animais passaram ao longo do período de confinamento.

Ao final do período de confinamento houve um aumento do número total de

leucócito no grupo 2 e uma diminuição da contagem de linfócitos em todos os

grupos (p<0,05). A diminuição dos linfócitos provavelmente ocorreu devido a uma

possível resposta inflamatória que estes animais estavam passando. Nas duas

avaliações as contagens médias de segmentados, bastonetes e monócitos (Tabela

2) foram maiores do que os valores considerados normais (FAGLIARI et al., 1998;

OLIVEIRA et al., 2005; FERREIRA et. al., 2009). Esse tipo de inversão é visto

normalmente em respostas inflamatórias de bovino, sendo esta uma particularidade

da espécie (KERR, 2003).

TABELA 3 – Valores médios, desvio padrão (S) e coeficiente de variação (CV) de

leucócitos totais (células/mm³) e contagem diferencial (células/mm³) de

bovinos cruzados, Goiânia, 2010

Leucócitos Segmentados

Bastonetes Linfócitos Eosinófilos Monócito

Colheita 1ª 2ª 1ª 2ª 1ª 2ª 1ª 2ª 1ª 2ª 1ª 2ª

Grupo 1

n=8

Média

10,71

10,39

3678 5482 143 207 5867

3263

465 177 559

1260

S 1,59 8,82 1965 4128 44 185 1243

3500

587 161 283

1435

CV 0,15 0,85 0,53 0,75 0,31 0,9 0,21 1,07 1,26 0,91 0,51

1,14

0,083 0,382 0,959 0,010 0,573 0,130

Grupo 2

n=17

Média

9,92 10,69

3140 5523 159 138 5783

3936

264 225 563

866

S 2,03 11,86

1486 5271 75 125 1550

5441

340 267 330

968

CV 0,2 1,11 0,47 0,95 0,47 0,9 0,27 1,38 1,29 1,18 0,59

1,12

0,037 0,008 0,137 <0,0001 0,796 0,138

Grupo 3

n=14

Média

9,83 9,54 3229 5145 131 124 5702

3310

301 223 466

741

S 2,53 4,29 2153 2511 86 60 1872

1767

244 295 248

395

CV 0,26 0,45 0,67 0,49 0,65 0,48 0,33 0,53 0,81 1,33 0,53

0,53

0,351 0,241 0,803 <0,0001 0,227 0,027

0,498 0,626 0,554 0,753 0,128

0,789

0,961

0,466 0,521

0,898

0,704 0,563

– valor da significância entre os momentos

– valor da significância entre os grupos

Na primeira colheita, os valores médios dos bastonetes estavam

aumentados nos três grupos. Esta alteração aconteceu devido ao aumento do

número de bastonete em 19 bovinos (48,71%). Na segunda colheita, os valores

médios de segmentados estavam aumentados nos três grupos (elevação em 21

bovinos - 53,85%) e os valores médios de bastonetes e monócitos estavam

aumentados nos grupos 1 e 2. Esta alteração ocorreu devido ao aumento nas

contagens de bastonetes em 12 bovinos (30,77%) e de monócitos em 11 bovinos

(28,21%).

A alteração de neutrófilos (segmentados e bastonetes) encontrada nas

duas colheitas é chamada de neutrofilia com desvio à esquerda e, em bovinos pode

ser encontrada em qualquer resposta inflamatória (aguda ou crônica), já que esses

animais possuem um compartimento de reserva leucocitário limitado, fazendo com

que os neutrófilos imaturos (como os bastonetes) apareçam rapidamente nos

processos inflamatórios. Esse tipo de resposta quando associado, ou não, à

monócitos são característicos de doenças subagudas, podendo ser vistos também

em inflamações crônicas (TIZARD, 1998; KERR, 2003; KANTEK & NAVARRO,

2005; FIELDMAN et al., 2006). Entretanto, LATIMER et al. (2003) relatam que esta

alteração só possui importância clínica, quando o número de células jovens

(bastonetes) é superior à 300 células/mm³, o que não ocorreu nestes animais. Então

como esta alteração no leucograma é discreta, provavelmente ocorreu uma resposta

à condição ambiental que estes animais foram submetidos, como o estresse calórico

e a poeira (WILSON et al., 2002; MADER, 2003; MADER et al., 2006; FERREIRA et

al., 2009).

5.3. Avaliação da higidez do fígado e rim e perfil metabólico

As enzimas hepáticas, em condições normais, são eliminadas em baixas

quantidades no organismo do animal, podendo ser mensurada a sua atividade em

soro ou o plasma. Dentre as enzimas de maior importância em bovinos para a

avaliação hepática estão a GGT e a AST. A ALP não tem tanta expressão nesta

espécie porque ela é muito inespecífica, demonstrando uma grande variação entre

resultados obtidos por diferentes autores (KERR, 2003; KANEKO, 2008). Nos

animais avaliados a quantificação da atividade da AST e da GGT em todos os

grupos não sofreu interferência do GMD e do tempo de permanência dos animais no

confinamento, pois não houve diferença significativa (p>0,05) entre os grupos e

entre as colheitas. A ALP sofreu interferência apena do tempo de permanência dos

animais no confinamento, pois ela aumentou significativamente (p<0,05) entre a

primeira e a segunda colheita em todos os grupos.

Ao comparar a atividade sérica das enzimas (Tabela 4) com os valores de

normalidade citados por FAGLIARI et al. (1998), OLIVEIRA et al. (2005), BRUM

(2006) e FERREIRA et al. (2009), detectou-se AST normal, GGT e ALP elevadas.

TABELA 4 – Valores médios, desvio padrão (S) e coeficiente de variação (CV) da

atividade das enzimas AST (UI/l), GGT (UI/l) e ALP (UI/l) de bovinos

cruzados, Goiânia, 2010

AST GGT ALP

Colheita 1ª 2ª 1ª 2ª 1ª 2ª

Grupo 1

n=8

Média 60,25 36,88 23,91 32,51 61,13 111,88

S 38,64 19,77 2,7 19,5 16,54 37,15

CV 0,64 0,54 0,11 0,6 0,27 0,33

0,234 0,382 0,007

Grupo 2

n=17

Média 43,24 48,88 26,1 30,6 69,76 128,59

S 33,19 75,35 6,66 26,64 31,91 46,46

CV 0,77 1,54 0,26 0,87 0,46 0,36

0,986 0,617 0,0003

Grupo 3

n=14

Média 66,21 26,3 24,04 38,25 53,57 110,36

S 45,42 14,53 6,61 21,22 20,69 30,91

CV 0,69 0,55 0,28 0,55 0,39 0,28

0,054 0,497 <0,0001

0,286 0,236 0,634 0,465 0,374 0,550

– valor da significância entre os momentos

– valor da significância entre os grupos

A atividade da GGT estava aumentada em todos os grupos nas duas

colheitas, indicando alteração hepática crônica. Segundo LÓPEZ et al. (2004) esta é

uma enzima altamente específica em casos de lesões hepáticas de canalículos e

ductos biliares. MOREIRA et al. (2009a) em trabalho com bovinos da raça Nelore

criados na mesma região e com a presença de alteração hepática crônica,

observaram valores da atividade de GGT aumentados, porém menores do que os

valores expostos por este trabalho.

OLIVEIRA et al. (2005) trabalhando com a avaliação dos parâmetros

bioquímicos em bovinos após a ingestão de polpa cítrica, obteve valores de ALP um

pouco maiores do que os expostos neste trabalho. Para os autores a variação deste

valor, comparado ao resultado obtido por FAGLIARI et al. (1998), ocorreu por

interferência da ação da isoenzima óssea presente durante o crescimento animal,

ele chegou a esta conclusão por não haver alterações na atividade da AST e da

GGT. Como no estudo aqui descrito foi encontrada a presença de alteração na

atividade de GGT, não se sabe se o aumento da ALP foi por lesão hepática, ou por

interferência da isoenzima óssea. Isso vai ao encontro ao exposto por KANEKO

(2008) quando ele aborda sobre a inespecificidade desta enzima.

A quantificação das bilirrubinas (total, direta e indireta) em todos os grupos

não sofreu interferência do GMD e do tempo de permanência dos animais no

confinamento, pois não houve diferença significativa (p>0,05) entre os grupos e

entre as colheitas (Tabela 5). Quando comparados os valores médios das variáveis

com os valores referendados por KANEKO (2008), não houveram valores alterados.

Esses valores também foram próximos aos valores obtidos por FAGLIARI et al.

(1998), FIORAVANTI (1999), OLIVEIRA et al. (2005).

TABELA 5 – Valor médio, desvio padrão (S) e coeficiente de variação (CV) de

bilirrubina (total, direta e indireta) (mg/dl) de bovinos cruzados, Goiânia,

2010

Bilirrubina Total Bilirrubina Direta Bilirrubina Indireta

Colheita 1ª 2ª 1ª 2ª 1ª 2ª

Grupo 1

n=8

Média 0,2 0,16 0,07 0,05 0,14 0,11

S 0,06 0,08 0,04 0,03 0,03 0,07

CV 0,29 0,51 0,57 0,54 0,25 0,63

0,194 0,720 0,194

Grupo 2

n=17

Média 0,16 0,18 0,06 0,05 0,09 0,13

S 0,04 0,09 0,03 0,03 0,04 0,08

CV 0,25 0,5 0,54 0,59 0,47 0,66

0,717 0,246 0,388

Grupo 3

n=14

Média 0,19 0,16 0,05 0,05 0,14 0,1

S 0,08 0,07 0,02 0,03 0,07 0,08

CV 0,41 0,44 0,4 0,66 0,53 0,77

0,193 0,734 0,178

0,1778 0,7083 0,6691

0,9551 0,0640 0,5962

– valor da significância entre os momentos

– valor da significância entre os grupos

BACILA (2003) e KERR (2003) sugerem que em situações de obstrução

e/ou lesões de canalículos e ductos biliares, podem ocasionar aumentos dos valores

da quantificação das bilirrubinas que podem ou não vir acompanhado por aumentos

de AST e GGT. Como nos bovinos deste estudo não ocorreu bilirrubinemia e a

atividade sérica da GGT estava elevada, é possível que alteração hepática esteja

relacionada a colangite e/ou obstrução intra-hepática.

O proteinograma em todos os grupos não sofreu interferência do GMD e do

tempo de permanência dos animais no confinamento, pois não houve diferença

significativa (p>0,05) entre os grupos e entre as colheitas (Tabela 5).

TABELA 6 – Valores médios, desvio padrão (S) e coeficiente de variação (CV) de

proteína total (g/dl), albumina (g/dl), globulinas (g/dl), relação A/G e

fibrinogênio (mg/dl) de bovinos cruzados, Goiânia, 2010

Proteína Total Albumina Globulinas Relação A/G Fibrinogênio

Colheita 1ª 2ª 1ª 2ª 1ª 2ª 1ª 2ª 1ª 2ª

Grupo

n=8

Média 7,86 7,73 2,81 2,86 5,05 4,87 0,59 0,63 663 625

S 0,78 1,31 0,43 0,28 0,93 1,33 0,20 0,18 719 271

CV 0,10 0,17 0,15 0,10 0,18 0,27 0,34 0,29 1,09 0,43

0,573 0,505 0,573 0,645 0,382

Grupo

n=17

Média 7,94 7,41 2,89 2,89 5,05 4,51 0,59 0,67 429 682

S 0,82 0,90 0,37 0,43 0,90 0,86 0,16 0,19 199 394

CV 0,10 0,12 0,13 0,15 0,18 0,19 0,27 0,28 0,46 0,58

0,065 0,408 0,221 0,248 0,215

Grupo

n=14

Média 7,67 7,16 2,61 2,65 5,07 4,51 0,54 0,62 679 550

S 0,85 0,81 0,25 0,33 0,94 0,98 0,14 0,20 272 195

CV 0,11 0,11 0,10 0,13 0,19 0,22 0,27 0,32 0,4 0,35

0,055 0,602 0,125 0,285 0,210

0,808 0,630 0,074

0,810

0,989

0,928

0,620 0,848 0,373

0.674

– valor da significância entre os momentos

– valor da significância entre os grupos

Na primeira colheita os valores da proteína total sérica foram maiores que

os considerados normais (BARROS FILHO, 1995; FAGLIARI et al., 1998;

FIORAVANTI, 1999; BIRGEL JUNIOR et al., 2001 e SILVA et. al, 2008), nos três

grupos. Na segunda colheita a elevação da proteína total sérica foi observada

somente no grupo 1.

As causas de elevação da quantidade de proteína estão relacionadas à

desidratação, doenças inflamatórias e raros casos de paraproteinemia (KERR,

2003). A elevação da proteína por desidratação pode ser descartada devido aos

valores normais obtidos pela avaliação do hematócrito e da albumina sérica. A

paraproteinemia também deve ser desconsiderada, visto que os aumentos

observados eram discretos. Portanto, o discreto aumento de proteína está

relacionado aos desafios que os animais passaram anteriormente ou durante o

confinamento (estresse, poeira, infecções), desencadeando uma resposta

inflamatória. Segundo NAUOM (1999) e PAULA E SILVA et al. (2008), para a melhor

elucidar o tipo de resposta inflamatória ocorrida, deve ser realizado o fracionamento

da proteína total.

A concentração média de albumina foi menor que a obtida por SILVA et al.

(2008) trabalhando com animais no mesmo sistema de produção. BARROS FILHO

(1995), FAGLIARI et al. (1998), FIORAVANTI (1999), BIRGEL JUNIOR et al. (2001),

também obtiveram valores maiores trabalhando com bovinos em sistema de

produção extensivo, o que segundo SILVA et al. (2008) é inesperado, uma vez que

estes animais estão recebendo uma alimentação de pior valor nutricional do que

animais em sistemas intensivos.

Entre as causas de diminuição de albumina relacionadas por NAOUM

(1999) estão: defeito de síntese hepática (nas hepatites graves crônicas); perdas

renais (na síndrome nefrótica), intestinais (nas enteropatias protideosdispersivas) e

cutâneas (nas queimaduras extensas); processos inflamatórios; subnutrição; má

absorção e caquexia neoplásica. Para o autor, a causa mais freqüente de

hipoalbuminemia são as hepatopatias. Nos casos de alterações hepáticas, onde

ocorre presença de processo inflamatório, a hipoalbuminemia é acompanhada de

aumento da globulina, particularmente de gama globulina (KERR, 2003; KANEKO,

2008). O que foi evidenciado neste trabalho, pois os valores médios de globulinas

obtidos foram maiores do que os relatados por SILVA et al. (2008) em sistema

intensivo e por FAGLIARI et al. (1998) e FIORAVANTI (1999) em sistema de

produção extensivo.

O aumento de globulinas e a diminuição de albumina verificada são

constatados também pela relação A/G diminuída (KANEKO et al., 2008). Esses

valores também são menores do que os obtidos por BIRGEL JUNIOR et al. (2001) e

por SILVA et al. (2008).

De acordo com BOUDA et al. (2000), a causa mais comum de aumentos

de globulinas é a inflamação crônica. Entretanto NAOUM (1999) afirma que a

maioria das proteínas plasmáticas participa durante a resposta inflamatória e que

para diferenciar o tipo de inflamação (crônica ou aguda) é necessário o

fracionamento das proteínas totais. Uma das formas de fracionamento mencionada

pelo autor é a eletroforese.

As frações das proteínas determinadas por eletroforese não sofreram

interferência do GMD dos animais no confinamento, pois não houve diferença

significativa (p>0,05) entre os grupos (Tabela 6).

As frações alfa e gama aumentaram com o tempo de confinamento,

enquanto a fração beta diminuiu. Nos grupos que ganharam mais peso (2 e 3) esse

aumento foi maior, chegando a gerar diferença significativa (p<0,05) entre as duas

colheitas, demonstrando que nestas variáveis houve o efeito do tempo de

permanência destes animais no confinamento (Tabela 7).

TABELA 7 – Valores médios, desvio padrão (S) e coeficiente de variação (CV) das

frações globulínicas alfa1(g/dl), alfa2 (g/dl), beta (g/dl) e gama (g/dl) de

bovinos cruzados, Goiânia, 2010

Alfa1 Alfa2 Beta Gama

Colheita 1ª 2ª 1ª 2ª 1ª 2ª 1ª 2ª

Grupo 1

n=8

Média 0,56 0,62 0,74 0,76 1,12 0,96 2,43 2,63

S 0,13 0,07 0,17 0,11 0,15 0,12 0,60 0,46

CV 0,22 0,11 0,23 0,15 0,13 0,12 0,25 0,18

0,278 0,441 0,028 0,441

Grupo 2

n=17

Média 0,51 0,63 0,69 0,82 1,06 0,91 2,23 2,61

S 0,07 0,08 0,11 0,13 0,19 0,12 0,40 0,46

CV 0,14 0,12 0,16 0,16 0,18 0,13 0,18 0,17

0,0001 0,007 0,008 0,014

Grupo 3

n=14

Média 0,51 0,62 0,70 0,75 1,10 0,93 2,17 2,56

S 0,09 0,12 0,20 0,11 0,17 0,13 0,42 0,37

CV 0,18 0,19 0,29 0,15 0,16 0,14 0,19 0,15

0,0162 0,055 0,010 0,010

0,283 0,873 0,577 0,277 0,573 0,673 0,828 0,996

– valor da significância entre os momentos

– valor da significância entre os grupos

Os valores médios das frações alfa e gama globulinas também estavam

aumentados em todos os grupos, em todas as colheitas, quando comparados com a

referência (BARROS FILHO, 1995; CANAVESSI et al., 2000; KANEKO, 2008).

CANAVESSI et al. (2000) obtiveram maiores concentrações da fração beta

globulina. Portanto, a concentração elevada das proteínas, anteriormente relatada,

foi resultado da elevação das globulinas e, dentre elas, as principais frações

envolvidas foram a alfa e a gama. Aumentos destas frações associados à

hipoalbunemia, como exposto anteriormente, são sugestivos de um processo

inflamatório crônico (NAOUM, 1999; PAULA E SILVA et al., 2008). A redução da

fração beta globulina observada neste estudo também é um evento associado a

processos inflamatórios crônicos (NAOUM, 1999). Estes resultados sugerem que os

animais entraram no confinamento com marcadores de inflamação crônica ativos e o

tempo no confinamento agravou o processo inflamatório, bem como a situação de

estresse.

Os valores médios de fibrinogênio em todos os grupos não sofreram

interferência do GMD e do tempo de permanência dos animais no confinamento,

pois não houve diferença significativa (p>0,05) entre os grupos e entre as colheitas

(Tabela 5).

Os valores médios do fibrinogênio estiveram muito próximos a referência

(KANEKO, 2008, SILVA et al., 2008). Apesar dos valores médios estarem próximos

aos estimados por KANEKO (2008), na primeira colheita 20,51% dos animais

mostraram valores maiores do que os estipulados por este autor e na segunda

colheita a percentagem foi de 38,46%. Estes fatos explicam o grande coeficiente de

variação demonstrado no trabalho. Segundo JAIN (1993) e COLE et al. (1997) a

quantificação de fibrinogênio plasmático, é utilizada como um bom marcador da

resposta inflamatória aguda em bovinos. Em casos de processo inflamatório crônico

ele pode estar aumentado ou com valores normais.

As quantificações dos valores de triglicerídeos e de colesterol em todos os

grupos não sofreram interferência do GMD, pois não houve diferença significativa

(p>0,05) entre os grupos. Quanto ao tempo de permanência dos bovinos no

confinamento, os triglicerídeos não sofreram influência, entretanto o valor do

colesterol nos grupos 2 e 3 aumentou significantemente (p<0,05) com o tempo

(Tabela 7). Os valores médios dessas variáveis quando comparados com os valores

de referência (KANEKO, 2008), estavam aumentados nos grupos 2 e 3.

GONZÁLEZ (1997) relata que em casos de animais alimentados com

dietas ricas em carboidratos ou gorduras, pode ser evidenciado aumento de

triglicerídeos e colesterol séricos. Os maiores valores de triglicerídeos e colesterol

encontrados no presente estudo, também foram verificados por POGLIANI &

BIRGEL JUNIOR (2007) e por MEDEIROS et al. (2010) suplementando bovinos com

dietas ricas em carboidratos. MEDEIROS et al. (2010) trabalhando com bovinos

suplementados à pasto obteve correlação positiva entre o ganho de peso e o

colesterol.

TABELA 8 – Valores médios, desvio padrão (S) e coeficiente de variação (CV) do

triglicérides (mg/dl), colesterol (mg/dl), uréia (mg/dl) e creatinina (mg/dl)

de bovinos cruzados, Goiânia, 2010

Triglicérides Colesterol Uréia Creatinina

Colheita 1ª 2ª 1ª 2ª 1ª 2ª 1ª 2ª

Grupo 1

n=8

Média 7,66 14,46 96,5 117,38 35,38 34,75 1,79 1,64

S 3,46 7,9 17,03 27,36 16 7,61 0,2 0,21

CV 0,45 0,55 0,18 0,23 0,45 0,22 0,11 0,13

0,1049 0,0650 0,8785 0,2345

Grupo 2

n=17

Média 16,26 15,41 112 131,12 31,12 33,76 1,72 1,56

S 20,49 12,11 75,75 38,2 13,68 9,29 0,25 0,18

CV 1,26 0,79 0,68 0,29 0,44 0,28 0,15 0,12

0,9999 0,0145 0,4282 0,3840

Grupo 3

n=14

Média 15,51 19,75 95,36 132,21 35,07 33,43 1,7 1,66

S 19,78 27,88 26,34 33,12 14,24 8,81 0,22 0,18

CV 1,28 1,41 0,28 0,25 0,41 0,26 0,13 0,11

0,6347 0,0049 >0,9999 0,3761

0,053 0,984 0,985 0,701 0,553 0,789 0,729 0,370

– valor da significância entre os momentos

– valor da significância entre os grupos

As quantificações dos valores de uréia e creatinina em todos os grupos não

sofreram interferência do GMD e do tempo de permanência dos animais no

confinamento, pois não houve diferença significativa (p>0,05) entre os grupos e

entre as colheitas (Tabela 7). Os valores médios dessas variáveis estavam dentro da

normalidade, quando comparados a referência para a espécie (KANEKO, 2008).

FAGLIARI et al. (1999) e OLIVEIRA et al. (2005) trabalhando com bovinos da raça

nelore e animais mestiços, respectivamente, no Brasil, também obtiveram resultados

semelhantes de creatinina. Porém os valores de uréia obtidos por estes autores

foram menores do que os obtidos neste trabalho.

Como não ocorreram aumentos de creatinina foi descartado presença de

insuficiência renal (GONZÁLEZ, 1997). Os maiores valores de uréia detectados

nesse estudo provavelmente foi decorrente da maior ingestão ou melhor

aproveitamento de proteínas pelos animais, pois a concentração sangüínea de uréia

tem relação direta com o aporte protéico da dieta, bem como com a relação

energia:proteína. Valores baixos de uréia no sangue dos animais são encontrados

em rebanhos que utilizam dietas deficitárias em proteínas e valores altos naqueles

que utilizam dietas com excessivo aporte protéico ou com um déficit de energia

(WITTWER, 2000a). A elevação de uréia também pode estar associada ao

catabolismo tecidual. CONTRERAS et al. (2000) afirmaram que para um animal

entrar em balanço energético negativo ele deveria estar com valores abaixo de

15mg/dl, o que não ocorreu nestes animais.

5.4. Histopatologia

A avaliação histológica não demonstrou alterações relevantes no pulmão

dos bovinos. Esse resultado difere dos relatos da literatura, pois para RADOSTITS &

BOOD (1986), GLOCK & DEGROOT (1998), SMITH (1998), VASCONCELOS &

GALYEAN (2008), as doenças de maior ocorrência em bovinos confinados sãos as

que afetam o sistema respiratório.

Apesar de discordar da literatura, a ausência de lesões nos fragmentos de

pulmão já era esperada neste lote, visto que os animais permaneceram todo tempo

no confinamento sem nenhuma alteração clínica e, segundo GAGEA et al. (2006) a

pneumonia normalmente ocorre nos bovinos até o segundo mês após a sua entrada

no confinamento e entre os principais fatores predisponentes estão as condições

climáticas adversas, o transporte, o desmame e a ração.

A avaliação histopatológica demonstrou alterações no fígado, no linfonodo

mesentérico e nos rins, que estão descritas e quantificadas no Quadro 2.

QUADRO 2 - Alterações histológicas presentes em bovinos cruzados

terminados em confinamento, Goiânia, 2010

Tipo de fragmento ALTERAÇÃO %

Fígado

Fibrose 2,56

Colangite 46,15

Macrófagos espumosos 25,64

Linfonodo

Mesentérico

Hipoplasia 30,77

Reativo 25,64

Macrófagos espumosos 87,17

Rim Glomerulonefrite focal 17,94

Nos rins a glomerulonefrite observada nos animais foi focal e ocorreu em

17,94% dos animais (Quadro 2). Essa lesão não teve significado clínico, uma vez

que não houve redução da taxa de filtração glomerular detectável pela elevação da

creatinina.

No fígado a alteração mais expressiva foi a presença de colangite, na

maioria dos casos, associada aos macrófagos espumosos (Figura 3). Este tipo de

alteração histopatológica é frequentemente encontrada no fígado de ruminantes

(ALVARIZA, 1993; DRIEMEIER et al., 1998; FIORAVANTI, 1999). No linfonodo

mesentérico a principal alteração foi a presença de macrófagos espumosos (Figura

3), também observada por DREIMEIER et al. (1998), GOMAR (2002), FIORAVANTI

et al. (2003) e MOREIRA et al. (2009b).

Os macrófagos espumosos são células gigantes multinucleadas com

citoplasma abundante e com inúmeros vacúolos pequenos opticamente vazios, que

dão ao citoplasma aparência de espuma (DRIEMEIER et al., 1998; DRIEMEIER et

al., 1999; COTRAN et al., 1999; FIORAVANTI, 1999; LEMOS et al., 2002; TORRES

& COELHO, 2003). Neste estudo, os macrófagos no fígado (Figura 3) foram

observados predominantemente nas regiões periacinar e mediozonal. Estes dados

corroboram os estudos feitos por FIORAVANTI (1999) e MOREIRA et al. (2009), que

relataram maiores quantidades de macrófagos espumosos na região periacinar,

seguida pela mediozonal.

Quanto aos linfonodos, os macrófagos espumosos foram observados

exclusivamente no linfonodo mesentérico (Figura 3) e a região mais acometida foi a

cortical, podendo estar presentes em menores quantidades na zona medular.

DRIEMEIER et al. (1998) e MOREIRA et al. (2009b) relataram a ocorrência destas

células nos linfonodos (mesentéricos e hepáticos) nas regiões cortical, paracortical e

medular. MOREIRA et al. (2009b) descreveram maior quantidade dessas células

nos linfonodos do que no fígado. Resultado semelhante foi observado neste estudo,

pois a prevalência de fragmentos com macrófagos espumosos no linfonodo

mesentérico foi de 84,62% e no fígado de 23%, e de fragmentos com aglomerados

de macrófagos espumosos no linfonodo mesentérico foi de 48,72% e no fígado de

7,69%. DRIEMEIER et al. (1998) e MOREIRA et al. (2009b) relacionam a maior

ocorrência dos macrófagos espumosos no linfonodo mesentérico, principalmente na

região cortical, à absorção entero-hepática de substâncias presentes na alimentação

e à forma de drenagem linfática deste órgão.

FIGURA 3 – Imagens de cortes histológicos de fígado (A e B) e linfonodo

mesentérico (C e D) com a presença macrófagos espumoso. As

setas estão demonstrando a localização dos macrófagos

espumosos em menor aumento (A e C).

É importante relatar que estes animais foram oriundos de propriedade com

pastagens de braquiária e os achados bioquímicos (elevação da atividade sérica da

GGT) apontaram presença de lesão crônica desde a primeira colheita. Alterações

histopatológicas do fígado e linfonodos, semelhantes às descritas neste trabalho,

vêm sendo associadas à ingestão de braquiária por bovinos e ovinos (SILVA, 1989;

LEMOS et al., 1996; DRIEMEIER et al. 1998; DRIEMEIER et al. 1999; FIORAVANTI,

1999, RIET-CORREA et al., 2002; FIORAVANTI, 2003; MOREIRA et al., 2009b).

Não foi possível relacionar os menores GMD a presença de alterações

hepáticas. Por outro lado, FIORAVANTI (1999) trabalhando com bovinos

aparentemente normais, alimentados prioritariamente com braquiaria, encontrou

correlação negativa entre peso vivo das fêmeas e dos machos e o número de

macrófagos espumosos presentes no fígado. A correlação negativa também foi

significativa entre a intensidade da lesão e o peso vivo das fêmeas.

Conseqüentemente, apesar de as lesões histopatológicas não provocarem sinais

clínicos e não determinarem alterações macroscopicamente observáveis, o

funcionamento do órgão foi afetado, refletindo-se negativamente no ganho de peso.

Este fato demonstra que apesar dos animais deste estudo possuírem lesões

histológicas e estas não estarem refletindo no GMD, é esperado que a ausência

destas lesões provavelmente acarretariam melhor desenvolvimento ponderal destes

bovinos.

As alterações observadas no histopatológico e a avaliação das lesões não

influenciaram no GMD dos animais, pois não houve diferença entre as pontuações

realizada em cada grupo (p>0,05), como pode ser visualizado na Tabela 9.

TABELA 9 – Escores totais,valores médios, desvio padrão (S) e coeficiente de

variação (CV) da pontuação realizada na avaliação histopatológica e

bioquímica de cada grupo, Goiânia, 2010

Escore Histopatológico Escore Bioquímico Escore geral

Grupo 1

n=8

Total 29 120 149

Média 3,63 15,00 18,63

S 2,20 2,14 3,02

CV 0,61 0,14 0,16

Grupo 2

n=17

Total 78 291 369

Média 4,59 17,12 21,71

S 2,58 2,83 3,42

CV 0,56 0,17 0,16

Grupo 3

n=14

Total 58 232 290

Média 4,46 17,85 22

S 1,98 7,94 10

CV 0,44 0,44 0,44

P >0,05 >0,05 >0,05

A correlação realizada entre os exames bioquímicos e os exames

histopatológicos não foi significativa (p>0,05).

5.5. Parasitologia

A interpretação do OPG demonstrou a presença de ovos de nematódeos

gatrointestinais da família Strongylidae com valor médio de entre 0 e 450 ovos por

grama de fezes nas duas colheitas, essa é uma quantidade total de ovos

considerada baixa para a espécie bovina (UENO & GUITIERRES, 1983).

Como não houve diferença estatística entre os grupos e entre as colheitas

(p>0,05), o baixo parasitismo desses animais não interferiu no GMD e não sofreu

interferência do tempo de permanência dos animais no confinamento, demonstrando

que o método de vermifugação dos animais foi adequado à criação de bovinos neste

sistema nesta propriedade. O fato dos animais não ter sofrido interferência do

parasitismo no GMD é corroborado por ausência de alteração no hemograma e pelo

ganho de peso satisfatório. NICOLAU et al. (2002) e TOMA et al. (2008) atribuem

que estas características estão relacionadas à presença de parasitas

gastrointestinais.

A coprocultura possibilitou a identificação das larvas de ovos da família

Strongyloidea. Na primeira colheita os nematódeos identificados foram

Trichostrongylus axei (92,3%) e Ostertagia (7,7%), na segunda colheita foi de

Trichostrongylus axei (94,11%) e Bunostomun (5,89%). Este tipo de larva também

foi encontrado por NICOLAU et al. (2002) em fezes em bovinos Nelore colhidas após

o abate.

Os dados demonstrados no exame parasitológico, associados aos exames

hematológicos, bioquímicos e parasitológicos, possibilitam a abordagem geral dos

animais, que demonstram que os animais estavam bem adaptados ao sistema de

criação, pois nenhuma das variáveis estudadas não foi capaz de interferir no GMD

dos bovinos. Entretanto, vale ressalvar que a ausência das lesões hepáticas

constatadas, poderia melhorar ainda mais o desempenho ponderal destes animais.

6 CONCLUSÕES

As alterações detectadas nos exames laboratoriais, histopatológicos e

parasitológicos não exercerem influência sobre o ganho de peso. Foi diagnosticado

processo infamatório crônico, caracterizado por hipoalbuminemia (proteína de fase

aguda negativa) e elevação das frações alfa 2 e gama da globulina e redução da

fração beta; e lesão hepática crônica na maioria dos bovinos no momento inicial do

confinamento, confirmado por alteração bioquímica (elevação da atividade sérica da

GGT) e histopatológica (colangite e macrófagos espumosos).

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88. WITTWER, F. Marcadores bioquímicos no controle de problemas metabólicos

nutricionais em gado de leite. In: GONZALEZ, F. H. D.; BARCELLOS, J. O.;

OSPINA, H.; RIBEIRO, L. A. O. Perfil metabólico em ruminantes: seu uso em

nutrição e doenças nutricionais. Porto Alegre, Gráfica Universidade Federal

do Rio Grande do Sul, p.53-62, 2000b.

89. WOODY, H. D.; FOX, D. G.; BLACK, J. R. Effect of diet grain content on

perfomance of growing and finishing cattle. Journal of Animal Science,

Champaing, v. 57, n. 3, p. 717-726, 1983.

Anexo

Valores médios, desvio padrão (S), coeficiente de variação (CV) e escore histopatológico das lesões

encontradas em fragmentos de fígado(F), linfonodo mesentérico(LM), linfonodo pré crural (LPC), linfonodo

pré escapular (LPE), rim esquerdo (RE), rim direito (RD), escore histopatológico (EH), escore bioquímico

(EB) e escore geral (EG) de bovinos mestiços, Goiânia, 2010

F LM LPC LPE RE RD EH EB EG

Grupo 1

N=8

Escore 7 14 2 2 3 1 29 120 149

Média 0,88 1,75 0,25 0,25 0,38 0,14 3,63 15,00 18,63

S 0,64 1,04 0,46 0,46 0,52 0,38 2,20 2,14 3,02

CV 0,73 0,59 1,85 1,85 1,38 2,65 0,61 0,14 0,16

Grupo 2

N=17

Escore 19 48 1 4 1 3 78 291 369

Média 1,12 2,82 0,06 0,24 0,06 0,19 4,59 17,12 21,71

S 1,83 1,07 0,24 0,44 0,24 0,40 2,58 2,83 3,42

CV 1,64 0,38 4,12 1,86 4,12 2,15 0,56 0,17 0,16

Grupo 3

N=14

Escore 20 37 0 0 0 1 58 232 290

Média 1,54 2,85 0,00 0,00 0,00 0,08 4,46 17,85 22

S 1,39 1,14 0,00 0,00 0,00 0,28 1,98 7,94 10

CV 0,90 0,40 0,00 0,00 0,00 3,61 0,44 0,44 0,44

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