Tabela 12. Rendimento de carcaça e de filés no sistema implantado para criação de Tilápia (O. niloticus) no açude São Gonçalo, Sousa,PB, – Classe
03 (701 a 800g)
Comp.: Comprimento , COEF. VAR: Coeficiente de Variação
Comp. Peso Altura Comp. Largura Espessura Pele Resíduos Pele Limpa Pele Total Pele Filé Filé Total Rendimento Resíduos Resíduos
cm g cm cm cm cm g g g g % g g % g %
35,00 780,00 14,00 20,00 9,00 1,50 23,00 13,00 15,00 44,00 6,11% 145,00 285,00 36,77% 455,00 59,09%
31,00 705,00 13,00 17,50 7,00 1,00 16,50 6,50 9,00 35,00 4,52% 105,00 235,00 32,47% 400,00 51,92%
32,50 732,50 13,00 19,00 8,00 1,30 21,75 8,75 12,00 41,00 5,57% 127,50 256,00 34,44% 415,00 57,23%
32,80 738,00 13,10 19,33 7,75 1,27 20,49 8,85 11,64 40,98 5,56% 128,10 256,20 34,72% 419,50 56,86%
1,23 28,89 0,32 0,73 0,50 0,13 2,36 1,69 1,81 2,88 0,46% 8,89 14,10 1,33% 19,07 1,97%
1,51 834,44 0,10 0,53 0,25 0,02 5,57 2,84 3,27 8,32 0,00% 79,04 198,84 0,02% 363,61 0,04%
3,75% 3,91% 2,41% 3,78% 6,45% 10,35% 11,51% 19,06% 15,53% 7,04% 8,33% 6,94% 5,50% 3,84% 4,55% 3,47%
Comp. Peso Altura Comp. Largura Espessura Pele Resíduos Pele Limpa Pele Total Pele Filé Filé Total Rendimento Resíduos Resíduos
cm g cm cm cm cm g g g g % g g % g %
35,00 790,00 14,00 22,00 10,00 1,50 35,00 15,00 21,00 64,50 8,22% 145,00 285,00 36,84% 450,00 57,14%
32,00 735,00 12,00 18,00 9,00 1,00 25,90 8,00 15,00 51,80 6,95% 125,00 260,00 34,44% 385,00 52,03%
33,00 755,00 13,00 21,00 9,00 1,30 28,75 9,40 19,80 56,25 7,54% 135,00 267,50 35,67% 425,00 56,15%
33,10 759,00 12,95 20,55 9,33 1,28 28,75 10,10 18,65 57,49 7,57% 135,50 271,00 35,70% 422,00 55,59%
0,74 20,66 0,50 1,00 0,41 0,13 2,22 1,91 1,95 3,63 0,39% 6,05 9,37 0,68% 18,14 1,70%
0,54 426,67 0,25 1,00 0,17 0,02 4,94 3,65 3,78 13,17 0,00% 36,58 87,78 0,00% 328,89 0,03%
2,23% 2,72% 3,84% 4,86% 4,36% 10,14% 7,73% 18,91% 10,43% 6,31% 5,12% 4,46% 3,46% 1,90% 4,30% 3,05%COEF. VAR. (%)
MEDIANA
MÉDIA
DESVIO PADRÃO
MEDIDAS DA PELE PESO
MÁXIMO
MÍNIMO
PEIXE FILÉCLASSE 03
701 a 800 g
COM PELE
MÍNIMO
MEDIANA
CLASSE 03
701 a 800 g
SEM PELE
PESO
VARIÂNCIA
PEIXE FILÉ MEDIDAS DA PELE
MÉDIA
DESVIO PADRÃO
VARIÂNCIA
COEF. VAR. (%)
MÁXIMO