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pesquisas realizadas pela escola Superior de Hotelaria de , Caxias
do Sul, "calcula-se com base no número e categoria de hotéis exis
tentes no Brasil, um potencial de empregos para uma mão-de-obra
especializada e de alto nível, de aproximadamente 8.000(oito mil)
vagas".
Dependendo da estrutura e porte do hotel, o tecnólogo em
hotelaria poderá ocupar as funções de: Gerente Geral, Subgeren te
ou Assistente de Gerente, Gerente de comidas e bebidas. Gerente de
hospedagem, Gerente de vendas, etc.
A formação do profissional para as atividades hotelei-
ras, salvo raras exceções, em todo o Brasil, vem se processando
empiricamente, considerando que a própria legislação brasileira o
ferece ampla flexibilidade para que as organizações de âmbito na-
cional, estaduais, oficiais ou particulares, promovam os seus pro
prios cursos, desde que estejam tecnicamente preparados para fazê-
lo.
Assim, nada mais oportuno,que se crie, em nível superi-
or, na Universidade Federal do Maranhão, o curso de Hotelaria, a
nível de técnico, que virá atender as necessidades nessa área."
O projeto de criação do novo curso estabelece ainda os
seguintes objetivos:
" - Preparar uma mão-de-obra especializada e de alto
nível, formando o verdadeiro profissional em hotelaria com sólidos
conteúdos técnicos, teóricos, práticos e humanos;
- Oferecer condições pela produção e reprodução de co-
nhecimentos, para análise da realidade brasileira e, em particu-
lar, das regiões Norte e Nordeste, despertando para o crescimento
do turismo e o desenvolvimento progressivo do setor hoteleiro;
- Formar tecnólogos em Hotelaria capacitados a resolver
os problemas de hotelaria, considerando os seguintes aspectos: e-
xame da legislação referente ao funcionamento de empresas hotelei
ras, edificação e readaptação de hotéis e regulamentação das ati-
vidades profissionais hoteleiras;
- Orientar a formação profissional dos quadros que com-
põem as funções administrativas;
- Proporcionar uma formação permanente ao quadro diri-
gente das empresas hoteleiras, através de Semináríos e encontros."