( PDF ) O processo recente de reorganização agroindustrial: do complexo à organização "em rede"

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As articulações da agricultura com a industria

são responsáveis peto intenso processo de incor-

poração de progresso técnico por parte do setor

agrícola, transformando-se em um subsetor da

indústria. No Brasil, diversamente do observado

nas economias centrais, as transformações téc-

nicas e sociais que alteraram a dinâmica da

agricultura ocorreram após o processo de indus-

trialização. A constituição do CAI (Complexo

Agroindustrial) viabilizou, de forma acelerada, a

partir da segunda metade dos anos 60. a moder-

nização da agricultura brasileira. Assim sendo, o

processo de consolidação das relações agricultu-

ra-indústria - a montante, ou "para trás", com

os segmentos industriais produtores de máqui-

nas, equipamentos e insumos específicos, e a

jusante, ou "para frente", com a agroindústria

processadora - pode ser tomado como o modelo

por meio do qual ocorreu a modernização. Tam-

bém, a partir da caracterização do CAI passaram

a ser extraídos elementos explicativos para a pro-

jeção da evolução e da dinâmica do segmento

agroindustrial.

Nos anos 90 modifica-se o cenário que mar-

cara a modernização da agricultura "via CAI", pós-

anos 00. O processo de globalização regionaliza-

ção. a falência do Estado - associada á difusão

dos princípios neoliberais -, a evolução da

biotecnologia e da microinformática e as críticas

ambientalistas provocam transformações no pro-

cesso produtivo e alteram a posição do Brasil na

divisão internacional do trabalho, com reflexos

diretos sobre a dinâmica da agricultura brasilei-

ra, colocando em xeque o modelo explicativo até

então adotado.

0 trabalho do professor Leonel Mazzali, após

caracterizar o modelo de desenvolvimento da agri-

cultura brasileira "via CAI" e avaliar as condições

de seu esgotamento, propõe o modelo de orga-

nização "em rede" como instrumental explica-

tivo para a avaliação da dinâmica da agricultura

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O PROCESSO RECENTE DE

REORGANIZAÇÃO AGROINDUSTRIAL:

DO COMPLEXO À ORGANIZAÇÃO

"EM REDE"

FUNDAÇÃO EDITORA DA UNESP

Presidente do Conselho Curador

Antonio Manoel dos Santos Silva

Diretor-Presidente

José Castilho Marques Neto

Assessor-Editorial

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Antonio Celso Wagner Zanin

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Maria Sueli Parreira de Arruda

Raul Borges Guimarães

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Rosa Maria Feiteiro Cavalari

Editora-Executiva

Christine Röhrig

Editora-Assistente

Maria Dolores Prades

O PROCESSO RECENTE DE

REORGARNIZAÇÃO AGROINDUSTRIAL:

DO COMPLEXO À ORGANIZAÇÃO

"EM REDE"

LEONEL MAZZALI

Direitos de publicação reservados à:

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Dados Internacionais de Catalogação na Publicação (CIP)

(Câmara Brasileira do Livro, SP, Brasil)

Mazzali, Leonel

O processo recente de reorganização agroindustrial: do complexo à organi-

zação "em rede" / Leonel Mazzali. - São Paulo: Editora UNESP, 2000. - (Cole-

ção Prismas / PROPP)

Bibliografia.

ISBN 85-7139-301-x

1. Agribusiness 2. Agricultura-Aspectos econômicos-Brasil 3. Empresas-

Reorganizações - Brasil 4. Indústrias agrícolas - Brasil I. Título. II. Série.

00-2128 CDD-338.160981

Índices para catálogo sistemático:

1. Brasil: Agroindústria: Reorganização: Economia 338.160981

2. Brasil: Reorganização agroindustrial: Economia 338.160981

Este livro é publicado pelo projeto Edições de Textos de Docentes e

Pós-Graduados da UNESP - Pró-Reitoria de Pós-Graduação e Pesquisa

da UNESP (PROPP) / Fundação Editora da UNESP (FEU)

Editora afiliada:

SUMÁRIO

Siglas utilizadas 9

Introdução I I

1 O modelo de modernização via complexo I 7

agroindustrial e seu esgotamento

O processo de modernização da agricultura via CAI 18

Complexo agroindustrial: modelo de desenvolvimento 24

e instrumento de apreensão do processo

de modernização da agricultura

As transformações econômicas nos anos 80 e seus reflexos 27

sobre a dinâmica recente do setor agroindustrial no Brasil

As transformações na ordem econômica internacional 2 7

As transformações no âmbito tecnológico 30

A crise fiscal e a desarticulação do aparato de regulação estatal 33

A crise do modelo de desenvolvimento via CAI 34

e a perda de poder explicativo do conceito

2 O campo das estratégias empresariais - locus 37

privilegiado para a compreensão das novas

configurações produtivas

Reestruturação industrial - a conformação de 38

um ambiente turbulento

Reformulação das formas de organização - núcleo 40

da resposta das empresas ao contexto atual

O campo de ação da reestruturação das relações 44

entre os agentes econômicos

Redefinição dos modos de gestão interna 45

Redelimitação do "espaço" de articulação e 46

coordenação das diferentes atividades

Revisão da estrutura interna e espacial das atividades 46

Reconfiguração e/ou ampliação das articulações 48

om fornecedores, distribuidores e clientes

Intensificação das articulações com concorrentes no 50

mesmo domínio ou em domínios distintos

Amplitude e significado da reformulação das formas 52

de organização intra e interempresas

Flexibilidade - um caminho para a ampliação de 52

opções diante da turbulência

Flexibilidade no contexto estático 52

Flexibilidade no contexto dinâmico 54

A flexibilidade e as estratégias de organização de empresas 58

3 Reestruturação e estratégias de reorganização 61

na cadeia soja/óleos/carnes

A dinâmica nas décadas de 1960 e 1970 - reviravolta no 62

setor carnes e constituição e consolidação do setor soja

Modernização do abate e do processamento de carne bovina 62

e a rigidez relativa na oferta do segmento agrícola

Desenvolvimento e consolidação de novos ramos e a 64

realocação de posições no núcleo da indústria de carnes

A constituição e a consolidação da cadeia soja/óleo 67

As mudanças de cenário a partir do fim dos anos 70 68

Novos contornos no plano nacional - alterações 68

macroeconômicas e realocação espacial da produção

Novos contornos no plano mundial - dinâmica do comércio 70

internacional, novas tecnologias e mudanças nos padrões de consumo

Principais características do processo de 75

reestruturação agroindustrial e análise das estratégias

de reorganização das empresas

Revisão da estrutura das atividades e dos modos de gestão interna 77

"Polarização" 78

"Reconversão" 82

"Conglomeração" 85

"Especialização" 86

Indefinição da direção estratégica 86

Alterações na estrutura espacial das atividades 87

Reconfiguração e/ou ampliação das articulações com 90

fornecedores, distribuidores e clientes

Reconfiguração das relações com os produtores rurais integrados 9 I

(fornecedores de aves e suínos)

Reconfiguração das relações com os pecuaristas (produtores de bovinos) 97

Reconfiguração das relações com os produtores de soja 100

Reconfiguração das relações com os fornecedores de embalagem 1 0 1

e insumos utilizados no processamento industrial

Reconfiguração das relações com distribuidores e clientes 102

Intensificação das articulações com concorrentes no mesmo 104

domínio ou em domínios distintos

Alianças comerciais voltadas para o mercado externo 105

Alianças voltadas à produção e à comercialização 106

de produtos no mercado interno

Alianças assentadas em P&D e na transferência de tecnologia 108

Alianças para a implementação de novas formas de 109

financiamento e comercialização da safra

Alianças com o setor público 110

4 Reestruturação e estratégias de reorganização na 111

agroindústria citrícola

Da constituição da citricultura em bases comerciais, no fim 112

da década de 1920, à implantação e consolidação da

indústria de suco, na década de 1970

As mudanças de cenário a partir do fim dos anos 80 119

Os novos contornos no plano internacional - acirramento 119

da concorrência e abertura de novos mercados

Os novos contornos no plano nacional - entrada de novas 122

empresas e alterações na relação agricultura-indústria

A entrada de novas empresas e a transformação do quadro de forças 122

As alterações nos contornos da relação agricultura-indústria 124

Mudanças no mecanismo regulador da relação - o esgotamento 125

do modelo tradicional e a busca de novas sistemáticas

de remuneração do produtor

Novos mecanismos de gerenciamento da colheita a partir da utilização 132

da informática e das novas biotecnologias

Identificação e análise das estratégias recentes das empresas 134

Revisão da estrutura das atividades e dos modos de gestão interna 135

Ampliação dos investimentos na produção própria da matéria-prima 140

Reconfiguração das relações com os fornecedores agrícolas - a 142

elevação do padrão mínimo de produtividade

Intensificação das inter-relações com concorrentes no mesmo domínio 146

Alianças voltadas para a penetração em novas áreas geográficas de mercado 146

Alianças voltadas para o reposicionamento no interior do setor 147

5 Organização "em rede": Um novo modelo de 149

articulação das relações no setor agroindustrial

A estratégia das empresas e a natureza das novas 151

configurações organizacionais

As formas de organização "em rede" 154

As especifícidades da estrutura interna 157

Redes verticais 157

Redes horizontais 161

Conclusão 165

Referências bibliográficas 169

SIGLAS UTILIZADAS

Abiec Associação Brasileira das Indústrias Exportadoras de Carnes

Industrializadas

ABNP Associação Brasileira do Novilho Precoce

BNDES Banco Nacional de Desenvolvimento Econômico e Social

Cacex Carteira de Comércio Exterior do Banco do Brasil

CAI Complexo Agroindustrial

CEE Comunidade Econômica Européia

CEI Comunidade dos Estados Independentes

Embrapa Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária

Embrater Empresa Brasileira de Assistência Técnica e Extensão Rural

FAO Food and Agriculture Organization

FCOJ Frozen Concentrated Orange Juice

FMI Fundo Monetário Internacional

GATT General Agreement on Tariffs and Trade

IAA Instituto do Açúcar e do Álcool

IBC Instituto Brasileiro do Café

Mercosul Acordo de Livre Comércio entre Brasil, Argentina, Para-

guai c Uruguai

Nafta Acordo de Livre Comércio entre EUA, Canadá e México

NIC New Industrial Countries (Coréia do Sul, Taiwan e Hong

Kong)

OCDE Organization for Economic Co-operation and Development

PGMP Política de Garantia de Preços Mínimos

Refesa Rede Ferroviária Federal

SNCR Sistema Nacional de Crédito Rural

INTRODUÇÃO

Ao longo da década de 1980, o estudo da dinâmica do setor

agroindustrial brasileiro esteve centrado na noção de "Comple-

xo agroindustrial" (CAI). A partir do fim da década, quando os

principais supostos subjacentes a esse arcabouço passaram a dar si-

nais de esgotamento, despontaram determinadas ações e interações

entre os agentes econômicos situados fora do âmbito analítico do

CAI, com fortes implicações sobre o desenvolvimento do setor.

Nesse sentido, partindo da hipótese básica da perda do poder

explicativo do conceito de complexo agroindustrial, o presente

trabalho objetiva:

a) mostrar a presença efetiva de novas ações externas à abran-

gência do conceito;

b) apreender as ações e organizá-las a fim de captar possíveis

recorrências de conformação, procurando identificar as "regulari-

dades" que passam a reger o movimento do setor.

Por sua vez, na investigação das decisões dos agentes que inte-

gram o segmento agroindustrial, foram privilegiadas a identifica-

ção e a análise das estratégias das principais empresas que consti-

tuem a denominada "agroindústria processadora" - segmento "a

jusante" do assim designado complexo agroindustrial.

A justificativa da observação a partir da agroindústria pro-

cessadora assenta-se, em grande parte, no enorme potencial que

as estratégias por ela geradas têm para imprimir sentido e direção

ao comportamento dos diversos agentes econômicos, direta ou

indiretamente envolvidos com o setor, transformando-se, assim,

na base de novas articulações das relações de produção. Essa ên-

fase não implicou, contudo, em desconsiderar, totalmente, modifi-

cações que emanam dos setores situados "a montante" (máquinas,

equipamentos e insumos para a agricultura), assim como aquelas

que emanam do segmento agrícola propriamente dito. Essas foram

consideradas na medida em que afetaram a dinâmica do setor.

Nesse processo de investigação, foi tomado como referencial

o movimento mais amplo de "reestruturação" que passou a mar-

car o setor industrial a partir de meados dos anos 80. Em outras

palavras, o ponto de partida para a compreensão da nova realida-

de agroindustrial foram as estratégias adotadas pelas empresas do

setor industrial no processo de reestruturação.

A flexibilidade (ou fuga da rigidez) foi o princípio orientador

desse processo de reestruturação. Como um desdobramento, a re-

formulação das formas de organização das atividades produtivas e

da estrutura administrativa esteve na base da estratégia de reestrutu-

ração da "agroindústria processadora". Nesses termos, as empresas

tiveram por objetivo fundamental a aquisição de maior mobilida-

de, visando ao aumento da capacidade de resposta aos novos con-

tornos - internacionais e nacionais -, no centro dos quais situam-

se profundas mudanças macroeconômicas e tecnológicas.

Em outras palavras, a necessidade de superar as "rigidezes"

imanentes à atividade produtiva engendrou a reavaliação das for-

mas de organização da produção, no âmbito interno das empresas

e no âmbito das interações entre elas.

No âmbito interno, para aumentar a flexibilidade, as grandes

empresas agroindustriais buscaram, de um lado, concentrar os inves-

timentos nas fases e atividades que permitissem a melhor utilização

de suas competências técnicas e que assegurassem o controle do pro-

cesso produtivo e, de outro, "enxugar" a estrutura organizacional,

em particular no que se refere à redução de níveis hierárquicos e

maior aproximação entre os níveis superiores e o "chão de fábrica".

No que diz respeito ao âmbito das formas de organização da

produção entre empresas, quanto às que integram a cadeia produ-

tiva - fornecedores, clientes e distribuidores -, as preocupações

crescentes com custo e qualidade, de um lado, e a reavaliação da

estrutura interna das atividades, de outro, conduziram à amplia-

ção, intensificação e/ou transformação da natureza e da qualidade

das relações, aumentando a importância da coordenação das inte-

rações e do fluxo de informação entre esses agentes.

Ainda na esfera das formas de organização da produção entre

empresas, porém da perspectiva das relações entre concorrentes,

as condições de acesso a novas tecnologias, a necessidade de supe-

rar barreiras à entrada em novos mercados e de ocupar espaços na

concorrência internacional impeliram as empresas a constituírem

associações e/ou alianças estratégicas.

É importante frisar que não se pretendeu desenvolver um estudo

setorial. Considerando-se o material empírico coletado no período

compreendido entre janeiro de 1990 e junho de 1994, quando as

transformações na atividade agroindustrial eram ainda recentes, a

ênfase não recaiu na apreensão quantitativa destas, mas na identifica-

ção de prováveis perfis organizacionais e novas configurações.

Dada a diversidade de segmentos que compõem a agroindús-

tria, a pesquisa empírica foi desenvolvida em duas fases.

A primeira, de caráter exploratório, apoiou-se em um conjunto

de informações, referentes ao período mencionado, coletado junto

a periódicos especializados - jornal A Gazeta Mercantil e revista

Exame -, objetivando identificar e sistematizar o campo das estraté-

gias de reorganização. Foram investigados quatro segmentos: so-

ja/óleos/carnes; trigo/moinhos; leite/laticínios; agroindústria citrícola.

É importante ressaltar que a investigação, apesar de partir do

suposto do esgotamento do complexo agroindustrial enquanto

"organização" responsável pela dinâmica agroindustrial e enquan-

to "modelo explicativo", manteve como referencial os contornos

da noção de complexo, não apenas como ponto de partida inicial

da análise, mas também para manter a correspondência dos seg-

mentos estudados com sua trajetória.

Por outro lado, a verificação de que as transformações afeta-

ram os segmentos de modo e intensidade distintos tornou funda-

mental incorporar à análise a "evolução histórica" desses movi-

mentos. Mais precisamente, tornou-se necessário caracterizar o

movimento de reestruturação a partir das trajetórias específicas

dos segmentos.

Nesse sentido, na segunda fase da pesquisa, foram selecionados

dois segmentos - soja/óleos/carnes e agroindústria citrícola - visan-

do a investigar a influência de suas respectivas trajetórias no proces-

so de reorganização. O aprofundamento do estudo em apenas dois

segmentos se deveu ao fato de que eles eram suficientes em razão de

seu perfil e dos parâmetros de análise, posteriormente indicados.

A escolha prendeu-se, de um lado, ao seu significado econô-

mico e, de outro, no fato de que, na sua constituição e consolida-

ção, nas décadas de 1960 e 1970, os referidos segmentos caracteri-

zaram-se por apresentar "conformações" peculiares, assentadas

em distintos padrões de intervenção estatal, distintos graus de arti-

culação com o comércio internacional e distintas formas de intera-

ção com os produtores agrícolas.

O aprofundamento da análise exigiu não só a revisão da lite-

ratura sobre a constituição e evolução dos segmentos seleciona-

dos, mas, principalmente, o recurso a outros trabalhos que, igual-

mente, enfocam o processo de reestruturação agroindustrial. Cabe

salientar, no âmbito da cadeia soja/óleos/carnes, as contribuições

de Castro (1993), Wilkinson (1993) e Mior (1992) e, no âmbito

da agroindústria citrícola, as análises de Miranda Costa e Rizzo

(1993), Di Giorgi (1991), Bocaiuva et al. (1991), Lifschitz (1993)

e Maia (1992). Além da revisão da literatura, foram realizadas en-

trevistas com alguns especialistas dos segmentos pesquisados.

O trabalho não se limitou à comprovação do "esgotamento"

do modelo de modernização da agricultura e à caracterização do

processo de evolução dos segmentos, mas buscou ainda identificar

um novo padrão de articulação entre os agentes - a organização

"em rede" - a partir das evidências de recorrências nas estratégias

associadas à interação entre empresas - no âmbito da cadeia pro-

dutiva e no âmbito do relacionamento entre concorrentes no mes-

mo domínio de atividade ou em domínios distintos.

O trabalho está estruturado em cinco capítulos. No capítulo

1, após apresentar os principais elementos que deram conforma-

ção ao modelo de modernização via complexo agroindustrial -

que marcou o setor desde meados dos anos 60 até o fim dos anos

80 -, são introduzidas as transformações econômicas, a partir so-

bretudo dos anos 90, que acabaram por provocar o esgotamento

do referido modelo.

O capítulo 2 tem por objetivo identificar e situar, de forma

ampla, a natureza e a direção das estratégias que passaram a mar-

car o comportamento dos agentes econômicos a partir do fim dos

anos 80. Além de evidenciar a reformulação das formas de organi-

zação como núcleo da resposta das empresas ao novo contexto, é

realizada a sistematização dessas estratégias. Na delimitação do

campo das estratégias empresariais, conforme já ressaltado, foram

tomados como referência outros trabalhos realizados no âmbito

do setor industrial, os quais foram convenientemente adaptados à

realidade agroindustrial, a partir do conjunto de observações em-

píricas consubstanciadas na pesquisa empreendida junto a jornais

e revistas especializados.

O capítulo 3 trata do processo de reorganização da cadeia so-

ja/óleos/carnes. Após a sua "contextualização histórica", são apre-

sentadas as mudanças de cenário, a partir do fim da década de

1970, que dão origem ao processo de reestruturação agroindus-

trial. Identificadas as principais características dessas mudanças,

procede-se à caracterização do processo de reorganização que

marcou o comportamento dos agentes nos anos 90.

O capítulo 4 trata do processo de reorganização da agroindús-

tria citrícola. Após uma visão da sua constituição e evolução, são

discutidas as mudanças de cenário, a partir do fim dos anos 80, e

analisado o processo de reorganização nos anos 90.

No capítulo 5, após a síntese das principais características das

novas configurações organizacionais, que emergem como conse-

qüência das estratégias de reorganização implementadas pelas em-

presas dos segmentos que são objeto de estudo deste trabalho, é

apresentado o conceito de organização "em rede" como um possí-

vel instrumental analítico para a compreensão da dinâmica agro-

industrial recente no Brasil.

I O MODELO DE MODERNIZAÇÃO VIA

COMPLEXO AGROINDUSTRIAL

E SEU ESGOTAMENTO

A década de 1960, a partir principalmente de sua segunda me-

tade, constitui um marco de referência na literatura sobre o pro-

cesso de modernização da agricultura brasileira, que define um

novo padrão de produção agrícola, caracterizado pela intensifica-

ção das relações agricultura/indústria e por alterações significati-

vas nas relações sociais.

Dentre os fatores que justificam o corte analítico adotado,

Delgado (1985) aponta a mudança na base técnica da agricultura

brasileira, com a consolidação do Complexo Agroindustrial (CAI).

Trata-se da articulação da agricultura, por um lado, com a indús-

tria produtora de insumos e bens de capital agrícolas e, por outro

lado, com a indústria processadora de produtos agrícolas, a agro-

indústria. A partir dessa mudança na base técnica, a reprodução

ampliada da agricultura passa a depender cada vez menos dos re-

cursos naturais e mais dos meios de produção gerados por um se-

tor especializado da indústria.

Dentre os elementos que dão conformação ao CAI estão: a)

um dado padrão de desenvolvimento tecnológico, que tem por

referência os princípios da "Revolução Verde"; b) um estilo de in-

serção da agricultura brasileira no mercado internacional, marca-

do pelo aumento da participação, na pauta de exportações, de

produtos agrícolas elaborados; c) um determinado "perfil" de

atuação do Estado, em que "o estilo de regulação financeira so-

bressai como eixo de articulação fundamental da intervenção esta-

tal na economia..." (Delgado, 1985, p.43).

A partir da década de 1980, desencadearam-se transforma-

ções que alteraram o cenário dos anos 60 e 70 e se acentuaram nos

anos 90, tornando necessária a discussão da vigência do padrão de

modernização anterior e problematizando os limites do enfoque

teórico-metodológico representado pela noção de "complexo

agroindustrial".

A retomada da "visão neoliberal", associada à crise fiscal do

Estado brasileiro, colocou em xeque o padrão de desenvolvimento

agroindustrial. Ao se desvencilhar do papel de financiador e de pa-

trocinador da modernização, o Estado enfraqueceu as bases que

sustentavam as articulações entre os agentes, deixando "em aber-

to" o campo de opções estratégicas para sua atuação, gerando, as-

sim, o ambiente para a reestruturação das articulações.

As intensas transformações no âmbito da economia mundial,

no centro das quais se situa a emergência de um novo paradigma

tecnológico assentado na microeletrônica, biotecnologia e novos

materiais, com efeitos sobre a organização da produção e a estru-

tura das relações econômicas internacionais, constituíram, tam-

bém, componentes fundamentais no novo cenário.

Devem ainda ser ressaltadas, no quadro das relações interna-

cionais, as tendências à globalização da economia e à formação de

blocos econômicos.

O PROCESSO DE MODERNIZAÇÃO DA AGRICULTURA VIA CAI

Os meados da década de 1960 marcaram o início de uma nova

etapa no desenvolvimento capitalista da agricultura brasileira, cuja

característica central é, segundo Delgado (1985), o aprofundamento

das relações do setor agrícola com a economia urbano-industrial

e com o setor externo. Tratava-se da reformulação da inserção da

agricultura no padrão de acumulação, por meio de um processo de

modernização, com ênfase:

• na diversificação e aumento da produção, visando a enfrentar

os desafios da industrialização e da urbanização aceleradas e a

necessária elevação das exportações primárias e agroindustriais;

• na transformação da base técnica da agricultura brasileira, com

a consolidação do complexo agroindustrial.

A intensificação do processo de urbanização e do crescimento

industrial requer, "de qualquer forma, a elevação da oferta de ali-

mentos, mesmo que se observem, em alguns períodos, a queda da

taxa média de salário real da economia" (Delgado, 1985, p.25).

Assim, a garantia da resposta da produção agrícola a essa pressão

de demanda interna emergiu como um objetivo básico, para asse-

gurar a estabilidade salarial e de outros custos primários.

No âmbito da inserção da agricultura no comércio exterior,

evidenciou-se, de um lado, a diversificação das exportações em vá-

rias direções, com a introdução, em sua pauta, de novos produtos

e principalmente de produtos agrícolas elaborados e, de outro, a

substituição da importação de alguns produtos agrícolas e, em es-

pecial, dos meios de produção para a agricultura.

A presença de uma conjuntura internacional extremamente

favorável abriu espaço para uma nova estratégia de integração às

correntes múltiplas de comércio internacional de produtos agríco-

las e agroindustriais, transformando radicalmente o quadro anterior

aos anos 60, marcado pela estagnação das exportações e dependên-

cia de um único produto — o café. Sobressaíram-se, a partir daí,

produtos como soja, óleos vegetais, sucos e frutas, carne de aves e

de bovinos.

Por outro lado, observaram-se mudanças significativas na

composição e na procedência dos meios de produção para a agri-

cultura advindas da transformação na base técnica da produção

rural. Conjugada à diversificação dos insumos, ocorreu a interna-

lização de sua produção, reforçando o processo de substituição de

importações.

A mudança da base técnica da agricultura assentou-se em um

conjunto de inovações mecânicas, físico-químicas e biológicas,

que tinham por referência os princípios técnicos da chamada "Re-

volução Verde", que "combina inovações físico-químicas e mecâ-

nicas com a criação de variedades vegetais altamente exigentes em

adubação química e irrigação ..." (Delgado, 1985, p.96).

Em essência, tratava-se, no momento, de tornar a agricultura

menos dependente da dotação de recursos naturais, atrelando as

suas condições de reprodução à incorporação de insumos e bens

de capital gerados em um setor específico da indústria, implicando

o estabelecimento de ligações estreitas, Concomitantemente à edi-

ficação e reorganização das relações com a indústria processadora

de produtos agrícolas.

A consolidação de um complexo agroindustrial sobrepôs-se à

transformação da base técnica. Mais precisamente, ocorreu o co-

roamento de um processo que se iniciara no pós-guerra, por meio

da elevação dos índices de tratorização e de consumo de fertilizan-

tes, apoiado nas importações.

Como aponta Müller (1982a), o final dos anos 60 é o marco

de constituição do CAI, assentado, de um lado, na implantação de

setores industriais produtores dos meios de produção para a agri-

cultura e, de outro, no desenvolvimento e na modernização de um

sistema de agroindústrias voltado para o mercado interno e para o

mercado externo.

Dessa última perspectiva, o complexo agroindustrial inexistia

até por volta de 1970, fundamentalmente porque os setores indus-

triais voltados à produção para a agricultura ainda não estavam

estabelecidos no país. Ou seja, nas décadas precedentes não esta-

vam ainda plantados os fortes interesses situados à porta dos pro-

cessos produtivos rurais.

Sob esse aspecto, merece menção especial a nova forma de or-

ganização das indústrias processadoras de matérias-primas agríco-

las. Embora estas não se constituíssem em ramos novos, passaram

a ter um novo perfil e ficaram sujeitas a uma nova dinâmica, a par-

tir da transformação da tecnologia industrial, somada à conversão

de mercados regionais em mercado nacional, com especial refe-

rência à ampliação da concorrência oligopolista.

A constituição e consolidação do CAI resultaram, portanto, na

conformação de uma nova categoria de agregação, que incor-

porou interesses situados no âmbito da agricultura propriamente

dita, dos setores industriais produtores de insumos e equipamen-

tos para a agricultura e da indústria processadora de produtos

agrícolas.

Isso não significa, no entanto, que esse processo de moderni-

zação tenha homogeneizado o espaço e tampouco o espectro social

e tecnológico da agricultura brasileira.

Ao contrário, deve-se ressaltar a concentração espacial do proje-

to modernizante, abrangendo basicamente os estados do Centro-Sul

brasileiro. Por seu turno, ocorre, paralelamente, um movimento de

concentração da produção, abrangendo um número relativamente pe-

queno de estabelecimentos (entre 10% e 20% dos estabelecimentos

rurais, conforme o indicador de modernização que se tome), que res-

pondem por parcelas crescentes da produção. (Delgado, 1985, p.42)

Na verdade, acentuou-se a heterogeneidade estrutural. O lado

moderno manifestou-se, de modo geral, por meio da crescente de-

manda por parte de um conjunto de atividades agrárias, de insu-

mos industriais e de bens de capital e, de modo particular, na con-

figuração de sistemas agroindustriais caracterizados pela forte

articulação em torno de uma cadeia produtiva assentada em pro-

dutos agrícolas específicos, criados ou fortalecidos nos anos 70.

Por seu turno, "deixa-se em grande parte para trás a agricultura do

Nordeste e a coleta e extração vegetal da Amazônia, que compare-

cem a esse processo de 'modernização' cumprindo papéis distin-

tos, ora como reservatório contínuo de mão-de-obra migrante pa-

ra o setor urbano (no caso do NE), ora como provedor de novas

zonas de apropriação capitalista às terras e da exploração da flo-

resta nativa" (Delgado, 1993a, p.17).

A faceta moderna da agricultura adquiriu sua expressão máxi-

ma a partir do processo de integração de capitais (concentração e

centralização), "que se distingue da integração técnica agricultu-

ra-indústria, embora se realize com o suporte dela. Mas a integra-

ção de capitais terá um raio de abrangência mais amplo, compreen-

dendo não apenas o aprofundamento das relações intermediárias,

mas outras formas de integração e Conglomeração sob o comando

do grande capital" (Delgado, 1985, p.34).

Nesse contexto, o capital financeiro ampliou em muito o grau

de ligações intersticiais no interior do sistema produtivo, por in-

termédio da fusão dos interesses industriais, comerciais e bancários,

culminando, evidentemente, em um aumento do grau de concen-

tração da produção tal que "obtém-se um indicador expressivo de

18,72% do valor total da produção agropecuária e florestal con-

centrada em pouco mais de 50 grandes unidades centralizadoras

do capital no campo" (Delgado, 1985, p.173).

Essas transformações configuraram, em seu conjunto, a par-

tir da segunda metade dos anos 60, um novo "padrão de desen-

volvimento rural" que se consolidou mediante a onipresença do

Estado.

De fato, o processo de modernização requereu um profundo

envolvimento do Estado na regulação das novas condições de re-

produção do capital na agricultura. "Incentiva-se a desoneração

do processo produtivo privado (risco de produção e de preços), e

ainda se estimula a adoção do pacote tecnológico da 'Revolução

Verde', que era então sinônimo de modernidade. Introduz-se ain-

da um enorme aprofundamento das relações a crédito na agricul-

tura mediando a adoção do pacote tecnológico e dos mecanismos

de seguro de preço e seguro do crédito à produção" (Delgado,

1993a, p.12).

No padrão de regulação estatal,

as políticas financeiro-fiscal

e de fomento tecnológico assumiram a primazia. A política de fi-

nanciamento agrícola constituiu-se no eixo da intervenção estatal,

revelando-se o principal mecanismo de articulação, pelo Estado,

dos interesses agroindustriais. Assim, "a mudança na base técnica

de produção rural e a constituição integrada do complexo agroin-

dustrial tornam-se viáveis, a partir do desenho de um sistema fi-

nanceiro especificamente concebido para induzir e promover as

mudanças técnicas e a associação dos grupos sociais reunidos no

1 O padrão de regulação abrange "as macrorelações sociais no campo e as for-

mas estatais de administrá-las, bem como os incentivos à gestão da acumulação

de capital... (Delgado 1993b, p.2).

processo de modernização conservadora: grande capital, Estado e

proprietários rurais" (Delgado, 1985, p.lll).

Nesse sentido, o caráter inovador do estilo de intervenção es-

tatal está situado na visualização dos nexos de relações interindus-

triais do e para o setor agrícola. O crédito farto com taxas de juros

altamente subsidiadas visou favorecer o setor agropecuário em seu

conjunto, tendo como clientela preferencial o produtor (moderni-

zado ou modernizável), privilegiando, por meio das diferentes

modalidades (investimento, comercialização e custeio), a indústria

de bens de capital produtora de veículos, máquinas e implementos

agrícolas, além de equipamentos de beneficiamento e de armaze-

nagem. Também foram beneficiadas as cooperativas agrícolas, a

indústria processadora e as indústrias química e petroquímica,

produtoras de fertilizantes e defensivos agrícolas.

A administração de uma política de controle de preços, con-

juntamente com uma bateria de incentivos fiscais voltados, em es-

pecial, aos capitais atrelados à estratégia de diversificação e incre-

mento da exportação de produtos agroindustriais, reforçaram a

política de crédito a fim de sedimentar sólidas alianças agroindus-

triais. Finalmente, a política tecnológica associada às instituições

estatais de pesquisa e extensão rural constituiu um elemento crucial

na articulação orgânica do Departamento de Bens de Produção da

Indústria para a Agricultura.

O padrão de difusão de tecnologia, apoiado, como já assinala-

do anteriormente, nos princípios da "Revolução Verde", apresen-

tava três características principais que condicionaram sua adoção

e produtividade: "1. adaptabilidade das inovações biológicas a es-

tratégias industriais das inovações físico-químicas; 2. estreita vin-

culação da adoção tecnológica à política de crédito rural e aos ser-

viços de assistência técnica governamental; 3. inovações em geral

apoiadas numa matriz energética intensiva no uso de derivados do

petróleo" (Delgado, 1985, p.96).

Nesse sentido, o SNCR e a intervenção estatal na esfera tecno-

lógica fizeram parte de uma estratégia que orientou e deu consis-

tência ao processo de modernização.

No esforço de geração e adaptação da tecnologia, ocorreu

uma divisão de trabalho específica entre setor privado e setor pú-

blico, cabendo a este último a concentração dos esforços na gera-

ção das denominadas "inovações biológicas", particularmente no-

vos cultivares, melhoramento genético na pecuária, controle de

pragas e moléstias etc. Por outro lado, "o campo das inovações

mecânicas e físico-químicas é propriamente esfera de domínio da

grande empresa industrial, seja ela de capital estatal, multinacio-

nal ou nacional privado" (Delgado 1985, p.92).

Deve ainda ser considerada a atuação do Estado na difusão da

tecnologia, por meio de seu aparato de assistência técnica e de ex-

tensão rural, elemento fundamental na estratégia de transferência

para o setor agrícola de tecnologia gerada na indústria situada a

montante da agricultura (insumos e bens de capital).

A partir desse conjunto de políticas, o Estado executou plane-

jamento indicativo, engendrando novas formas de desenvolvi-

mento capitalista na agricultura. De um lado, moldou e aprofun-

dou as relações de integração técnica entre agricultura e indústria,

a montante e a jusante. De outro, estimulou a integração de capitais,

"mediante a fusão de capitais multisetoriais operando conglomera-

damente, processo esse que é decididamente apoiado pelas políti-

cas de corte multissetorial (comércio exterior, tabelamento de

preços, incentivos fiscais etc.) e de fomento direto ... (crédito ru-

ral, política fundiária, tecnologia e desenvolvimento rural integra-

do)" (Delgado, 1985, p.l12).

Em outras palavras, foi o Estado enquanto financiador e arti-

culador dos diferentes interesses que garantia e gerenciava um pa-

drão no direcionamento das relações entre os agentes, conferindo,

dessa forma, um dado "estilo" ao processo de modernização.

COMPLEXO AGROINDUSTRIAL: MODELO

DE DESENVOLVIMENTO E INSTRUMENTO DE APREENSÃO

DO PROCESSO DE MODERNIZAÇÃO DA AGRICULTURA

As abordagens dos principais autores brasileiros (Guimarães,

1979; Muller, 1982a e 1989; Delgado, 1985; Kageyama et al.,

1990) centradas na noção de "complexo agroindustrial" procu-

ram "enfatizar uma mudança nas inter-relações entre o setor agrí-

cola e o restante da economia, que tem se acentuado no Brasil des-

de o pós-guerra, no bojo do que ficou conhecido como o processo

de modernização de nossa agropecuária" (Graziano da Silva,

1991, p.ll).

A idéia central é que o padrão de modernização que caracteri-

zou o período de 1965-1980 tem como elemento-chave a presença

cada vez mais importante da relação entre agricultura e indústria,

tanto "para trás" como "para frente". O complexo agroindustrial

constituir-se-ia, nesse contexto, em ferramenta válida para a com-

preensão do processo de modernização, assentada na hipótese de

que não é mais possível explicar a agricultura de forma isolada das

outras atividades. Não obstante as peculiaridades do referido se-

tor, a compreensão da sua dinâmica, e mesmo do caráter hetero-

gêneo de seu desenvolvimento, deve considerar a dinâmica das

outras atividades e a forma de sua articulação com elas.

Miranda Costa (1992), após proceder à análise do conceito de

CAI presente nos autores anteriormente referidos, conclui que "o

termo é utilizado com graus de abrangência diversos não apenas

entre os autores mas mesmo no interior da obra de um mesmo au-

tor" (p.15). Assim, o uso do termo "pode tanto caracterizar o pro-

cesso de caráter amplo de integração agricultura-indústria, pós-

anos 60, quanto para designar conjunto específico e determinado

de atividades, marcadas pela profunda articulação da agricultura

com outros setores, sobretudo industriais. Enquanto o primeiro

poderia ser caracterizado como um macro CAI, para o segundo ca-

beria melhor o termo cadeia agroindustrial" (p.15).

Seguindo o raciocínio de Alberto Passos Guimarães (1982) -

para quem o CAI constitui etapa e via do desenvolvimento da agri-

cultura no Brasil -, o conceito de CAI, em uma de suas acepções

possíveis, definiria o modelo de desenvolvimento agrícola imple-

mentado no país, a partir dos anos 60.

Segundo Miranda Costa (1992), ampliando o alcance do con-

ceito, poder-se-ia, ainda, por meio do aparato teórico que lhe dá

suporte, apreender não apenas o estilo, mas o próprio modelo his-

tórico de desenvolvimento da agricultura brasileira.

Nessa linha, a autora propõe empregar o termo "complexo

agroindustrial" de forma análoga à como se utiliza o termo "subs-

tituição de importações", este usado para designar o modelo his-

tórico de desenvolvimento da economia brasileira via industriali-

zação substitutiva de importações que se inicia no período que se

segue à depressão dos anos 3O.

Nesse sentido, da mesma forma que o termo "substituição de

importações" comporta duas acepções, uma no sentido estrito e ou-

tra no sentido lato, o termo Complexo Agroindustrial, num sentido

estrito, estaria referido às fortes articulações de determinada ativida-

de agrícola, "para frente" ou a jusante e "para trás" ou a montante,

aproximando-se do conceito de cadeia industrial e, portanto, utiliza-

do para designar complexos específicos e determinados. Num senti-

do lato, designaria o processo histórico de desenvolvimento do setor

agropecuário, intensificado no final da década de 60 e marcado por

um novo padrão de articulação agricultura-indústria, em que a dinâ-

mica e as condições de reprodução ampliada da primeira advêm, pri-

mordialmente, da segunda. Por meio desse "modelo" moderni-

zam-se as atividades agrícolas, quer as articuladas ou integradas ...

quer as não diretamente integradas às atividades industriais. (Miranda

Costa, 1992, p.18)

Deste prisma, "o termo 'Complexo Agroindustrial' designaria

o próprio modelo através do qual processou-se a modernização da

agricultura, cuja dinâmica esteve situada na própria integração

técnica e de capitais agricultura-indústria" (Miranda Costa, 1992,

p.18).

Nesses termos, da mesma forma que, quando se fala no modelo

de substituição de importações toma-se por referência uma mudança

na dinâmica da economia que, impulsionada pela demanda externa,

passa a depender do investimento interno, ao se referir ao modelo de

desenvolvimento via CAI se está tomando por referência um determi-

nado processo de desenvolvimento agropecuário, no qual as articula-

ções agroindustriais - técnicas e de capitais - constituem o fator dina-

mizador da atividade agropecuária. (Miranda Costa, 1992, p.18)

Assim sendo, da mesma forma que foi detectado, no fim dos

anos 60, o esgotamento do modelo de desenvolvimento da econo-

mia brasileira via "substituição de importações", podem ser diag-

2 Ver Tavares (1972).

nosticadas, no fim da década de 1990, transformações significati-

vas na dinâmica da agricultura brasileira. Apesar de não estar

evidente a "ruptura do modelo", observa-se o "redirecionamento"

do processo de integração ou a exclusão de alguns agentes no cur-

so do processo. A partir daí, pode-se inferir a perda de poder ex-

plicativo do aparato conceituai denominado CAI para a compre-

ensão da dinâmica da atividade agroindustrial, pós-anos 90.

AS TRANSFORMAÇÕES ECONÔMICAS NOS ANOS 80

E SEUS REFLEXOS SOBRE A DINÂMICA RECENTE

DO SETOR AGROINDUSTRIAL NO BRASIL

A partir de meados da década de 1980 e com maior intensida-

de nos anos 90, novos condicionantes redirecionaram o compor-

tamento dos agentes direta ou indiretamente envolvidos com a ati-

vidade agroindustrial.

No âmbito da economia mundial, desencadearam-se mudan-

ças associadas à crise do sistema capitalista e potencializadas por

meio de saltos profundos no conhecimento científico que abriram

as portas para inovações "revolucionárias", com fortes repercus-

sões, não só no processo produtivo em si mesmo, mas nas formas

de organização da produção e na implantação de novas estratégias

empresariais.

No âmbito da economia nacional, a crise fiscal do Estado pôs

em xeque o padrão de desenvolvimento agroindustrial inaugura-

do nos anos 60. Segundo Delgado (1993a, p.21), "colocado em

dificuldades pelo lado da crise fiscal que desde então se manifesta,

o setor público irá se desvencilhar do papel de financiador e arti-

culador deste processo".

As transformações na ordem econômica internacional

A partir do fim dos anos 60, as tendências que caracterizaram

o "círculo virtuoso" nas relações econômicas internacionais desde

o término da Segunda Guerra Mundial começaram a desaparecer,

iniciando-se transformações de grande envergadura na posição

relativa ocupada por diversos países em escala mundial e nas for-

mas do relacionamento entre esses países.

O período que se segue aos anos 70 caracterizou-se pela eleva-

da instabilidade nas trocas comerciais e no fluxo de capitais e pelo

conseqüente aumento da incerteza que passou a pesar sobre as re-

lações econômicas internacionais. Trata-se de um contexto de

transição e de gestação de uma nova ordem internacional, que tem

como traço marcante a complexa configuração assumida pela eco-

nomia mundial, diante do surgimento de novos centros econômi-

cos e da alteração na natureza e dinâmica da internacionalização

da produção e dos mercados.

A transformação da economia internacional processou-se

num ritmo acelerado e com manifestações, aparentemente, con-

traditórias. Ao mesmo tempo que poderosas forças atuavam no

sentido da globalização/integração econômica, conformava-se

uma tendência em direção à regionalização/fragmentação das rela-

ções econômicas e do sistema político mundial.

Vários fatores convergiram para produzir uma dinâmica de

competição global, cabendo salientar, dentre eles, as políticas de

cunho neoliberal. Essas políticas representaram a resposta da "no-

va direita" aos dois fenômenos que marcaram as economias capi-

talistas centrais a partir dos anos 70: estagflação e desaceleração

das taxas de crescimento da produtividade. Estiveram apoiadas

em dois pilares que trouxeram importantes conseqüências para a

evolução do sistema econômico mundial: o tratamento de choque

monetário para reduzir a inflação e a desregulamentação dos mer-

cados, compreendendo medidas destinadas à redução/eliminação

de barreiras comerciais e de capitais, flexibilização do mercado e

das relações de trabalho e a defesa do "Estado mínimo".

Paralelamente, um outro conjunto de transformações - a po-

larização dos fluxos de investimento, de tecnologia e de comércio

e a crescente politização da concorrência - apontavam para a regio-

nalização.

A emergência do investimento como força motriz do processo

de internacionalização da produção e dos mercados, ocupando o

lugar que, até então, cabia ao comércio, foi um fenômeno marcan-

te desse período. "Na região da OCDE, o fluxo de investimentos

internacionais diretos triplicou desde o princípio da década de

1980, superando largamente o crescimento no comércio interna-

cional, de apenas 5% ao ano" (Ernst, 1992, p.110).

Essa mudança na dinâmica da internacionalização foi acom-

panhada pela crescente concentração do investimento direto no

exterior no âmbito dos países industriais. O fluxo de investimen-

tos internacionais, no período, é muito mais concentrado do que o

fluxo do comércio internacional, de modo que os países em desen-

volvimento, de modo geral, têm sido dele afastados.

Em essência, esses esquemas refletiram uma privatização cres-

cente dos fluxos internacionais de tecnologia, que se caracteriza

pela predominância de alianças oligopólicas de caráter nacional

ou regional, impedindo e/ou dificultando o acesso ao conheci-

mento científico, projetos de produto e técnicas de produção,

além da competência organizacional e de comercialização.

A tendência em direção à regionalização foi reforçada, ade-

mais, pela polarização do comércio internacional. A esse respeito,

afirma Martins,

que para dizer de forma sumária: metade do comércio da CEE se

efetiva no âmbito dela mesma; após uma fase de diversificação, mais

de 40% das importações e exportações da América Latina passaram

a se realizar, a partir de meados da década de 1980, novamente com

os Estados Unidos. Os LDC e NIEs asiáticos mais a China realizam

dois terços de suas importações entre si mesmos, o Japão e os EUA;

da mesma forma, entre 63% e 77% das exportações do Japão, dos

LDCs e NIEs asiáticos mais a China se faziam no âmbito da chamada

Bacia do Pacífico, se nela se incluir os EUA. (1992, p.15)

A competição econômica tomou o lugar do conflito militar no

centro da nova ordem internacional; mais especificamente, a con-

corrência passou a se constituir em uma questão crescentemente

politizada. A competição ideológica entre capitalismo e socialismo

passou a ser substituída pela competição entre várias formas de ca-

pitalismo, especialmente entre as formas de capitalismo americana

e japonesa. Segundo Gilpin (1992), a primeira enfatiza a impor-

tância do livre mercado, a segunda apóia-se na forte parceria entre

o Estado e o setor privado.

As transformações no âmbito tecnológico

As inovações nas áreas da biotecnologia, microeletrônica e

tecnologia da informação traduziram-se em mudanças profundas

e de conseqüências amplas, não somente por alavancarem altera-

ções radicais nos métodos de concepção, produção, comercializa-

ção e distribuição, mas também por contribuírem decisivamente

para a transformação da configuração na ordem econômica inter-

nacional.

Quanto aos impactos das tecnologias ligadas à biotecnologia,

particularmente na esfera da cadeia agroalimentar, eles estão atre-

lados às possibilidades da produção agropecuária, à interpermuta-

bilidade entre produtos agrícolas e à crescente preocupação com

saúde, nutrição e ecologia.

Como salientam Kageyama et al. (1993), a quase totalidade

dos novos desenvolvimentos da biotecnologia vegetal visam ao de-

senvolvimento de variedades com ênfase nas diversas formas de

tolerância e resistência a situações adversas (resistência a herbici-

das, insetos e doenças), nas melhores características para o proces-

samento agroindustrial e em variedades de melhor performance

nas condições pós-colheita (supressão de substâncias aceleradoras

do amadurecimento das frutas).

No campo da biotecnologia animal, os desenvolvimentos vêm

ocorrendo em todos os níveis da cadeia de alimentação - proces-

sos de alimentação e digestão animal, saúde, crescimento e repro-

dução -, sendo seu enfoque "tanto o de sobrepujar a rigidez que

tem levado a uma alta estrutura de custos, particularmente para

carnes vermelhas, quanto às questões de saúde e qualidade que de-

rivam da produção animal intensiva" (Wilkinson, 1993a, p.338).

Cabem ser ressaltados os desenvolvimentos na tecnologia da cria-

ção de gado, associados à fertilização in vitro e à utilização de hor-

mônio de crescimento.

O desenvolvimento da biotecnologia animal e vegetal, em seus

vários aspectos, representa para a indústria maiores possibilidades

de adequar os insumos agrícolas às necessidades industriais, incor-

porando padronização, qualidade do produto, estabilização da

oferta e ampliando as possibilidades de diferenciação/sofisticação.

A tomada de consciência dos efeitos da utilização de insumos

químicos sobre o meio ambiente também abriu oportunidades pa-

ra a biotecnologia. Situam-se, nesse campo, as inovações na área

de herbicidas, em direção a uma proteção das colheitas, envolven-

do exigências em doses menores e maior especificidade de ação,

bem como o desenvolvimento de variedades resistentes a insetos e

pragas.

No âmbito da aplicação da biotecnologia na transformação

industrial, as técnicas de processamento para dividir e remontar

componentes alimentares - novos usos de enzimas para extrair di-

ferentes componentes de um espectro mais amplo de safras e mes-

mo a possibilidade de sintetizar esses componentes na fábrica -

transformaram, segundo Ruivenkamp (1993), a natureza (identi-

dade) de uma série de produtos agrícolas, os quais passam de "pro-

duto alimentar específico" para "insumo geral" para a indústria.

Finalmente, a crescente preocupação com saúde, nutrição e

estética traduziu-se tanto na valorização de produtos alimentares

com baixo teor de gordura e calorias e ausência de aditivos, como

na valorização do "produto agrícola original".

Para a indústria de alimentos finais, as novas biotecnologias

alteraram as relações de mercado. De um lado, alargaram o espaço

para estratégias de diferenciação, assentadas nas características

apontadas acima. De outro, pela ampliação da concepção do pro-

duto alimentar (integrando saúde, nutrição e estética), aproxi-

maram, em determinadas situações, essa indústria das bases técni-

ca e comercial da indústria farmacêutica, para a qual abriram-se,

na visão de Wilkinson (1989), novos nichos de mercado ligados a

vitaminas e dietéticos.

Por seu turno, as biotecnologias podem ser aproveitadas para

reafirmar a competitividade do produto agrícola original. "Semen-

tes resistentes a pestes e programáveis em termos de maturação po-

dem eliminar as incertezas e irregularidades de abastecimento. As

técnicas de clonagem e cultura de tecidos asseguram homogeneida-

de e velocidade de reprodução, enquanto a engenharia genética

programa o produto desejado" (Wilkinson, 1989, p.20).

É na órbita das novas tecnologias ligadas à microeletrônica -

automação flexível, mecatrônica, processamento de informações

e comunicações - que os impactos foram mais abrangentes. Nesse

sentido, adquiriram o status de uma "quase" revolução tecnológi-

ca, não só por dar origem a novos ramos industriais e, portanto, a

novas fontes de criação de valor, lucro e acumulação, mas também

por meio de seu potencial de "destruição criativa" (Schumpeter,

1943), na reorganização e rejuvenescimento de setores tradicionais.

A sofisticação dos sistemas de informação e de comunicação

foi uma poderosa força na abertura de novas possibilidades de in-

terações entre os agentes econômicos. A crescente capacidade pa-

ra manipular dados em linhas complexas associou-se a facilidade

de comunicação, reduzindo os custos e ampliando consideravel-

mente a capacidade de coordenação e controle de funções e ativi-

dades no interior das organizações. Por outro lado, a disponibili-

dade de sistemas de informação constituiu elemento facilitador da

contratação externa de atividades, ao possibilitar, segundo as aná-

lises de Antonelli (1988) e Child (1987), a redução dos custos de

transação entre várias empresas.

Ao possibilitar o armazenamento, processamento e transmissão

de grande quantidade de dados a longa distância, os sistemas de in-

formação e de comunicação contribuíram para acentuar a tendência

em direção à globalização. De um lado, eles constituem o meio técni-

co da globalização financeira e, de outro, contribuem para a globali-

zação da demanda, ao difundirem prontamente um número crescen-

te de produtos e serviços aos compradores potenciais no mundo

todo. Da mesma forma, eles possibilitam a intensificação das práti-

cas de sourcing global (Coutinho, 1992), cabendo salientar: a) sour-

cing para suprimento de peças e componentes padronizados ou de

matérias-primas; b) sourcing das preferências e das características

dos mercados consumidores; c) sourcing de conhecimentos tecnoló-

gicos, incluindo aí o de recursos humanos qualificados.

A substituição da eletromecânica pela eletrônica como base da

automação, de tal forma que microprocessadores ou "computado-

res dedicados" passam a guiar o sistema de máquinas ou parte des-

te, abriu espaço para a "reestruturação da organização da produ-

ção; viabilidade da combinação/fabricação em pequenos lotes/alta

rentabilidade; diversificação da linha de produtos, cujos ciclos de

vida são encurtados etc." (Souza, 1993, p.46).

À maior flexibilidade da oferta - capacidade relativa de pro-

duzir uma gama muito mais ampla de produtos em uma única

planta, obtida por técnicas que põem em xeque os padrões fordis-

tas - associou-se uma maior capacidade de inovação. Ao possibili-

tar e incentivar a estreita integração das atividades de projeto e de-

senvolvimento entre uma gama de empresas da cadeia produtiva e

ao quebrar a rígida separação entre a concepção e a execução, por

meio da descentralização e da ênfase no conhecimento e na poli-

valência, implantou-se novo padrão de organização.

Como resultado, o novo sistema de produção permitiu:

• a fabricação de bens relativamente diferenciados, além da opor-

tunidade de produzir, de maneira eficiente, séries limitadas para

mercados emergentes ou segmentos estreitos da clientela;

• respostas rápidas e apuradas às mudanças nos padrões de de-

manda e, mais significativamente, ampliação da possibilidade

de concepção de produtos complexos que se adaptem às neces-

sidades específicas dos clientes, alterando a própria noção de

produto, pois a oferta de uma performance substitui a "oferta de

um bem";

• a redução dos ciclos percorridos entre produto, projeto e mer-

cado, aumentando a velocidade de colocação do produto.

A crise fiscal e a desarticulação do aparato

de regulação estatal

A crise fiscal (Bresser Pereira, 1992) aponta para um desequilí-

brio crônico - um fenômeno estrutural - onde se sobressaem dois

ingredientes: dívida pública (interna e externa) elevada e uma

poupança pública (diferença entre receita e despesa corrente) per-

sistentemente negativa.

As transformações que se operaram no âmbito da estrutura do

gasto público e do aparelho estatal, a partir do início dos anos 80 e

com mais vigor no final da década, puseram dois pontos em evi-

dência: de um lado, um ajuste de natureza convencional assentado

na ótica da indisciplina fiscal e na ideologia neoliberal com ênfase

no "Estado mínimo" e, de outro, a incapacidade de atacar de fren-

te a dívida e a insuficiência de poupança. A esses pontos adiciona-

se o viés político imanente à nova regulamentação tributária oriun-

da do texto constitucional de 1988.

Em conseqüência, o que se obteve não foi a recuperação da

capacidade de intervenção do Estado, mas, ao contrário, a sua de-

sarticulação e imobilização. Na esfera da intervenção no segmento

agrícola, ocorreu "um processo rápido e algo caótico de demoli-

ção dos aparatos de Estado constituídos desde 1930 em distintas

instâncias da política agrícola: as instituições por produto e os

subsistemas de regulação funcional do setor rural" (Delgado,

1993b, p.15).

As instituições por produto (IAA, IBC, monopólio do trigo) fo-

ram extintas e seus sistemas de regulação comercial e produtiva

foram transferidos a outros organismos ou simplesmente extintos.

Por outro lado, com relação às instituições estratégicas ligadas ao

financiamento (SNCR, PGPM) e ao apoio tecnológico (Embrapa e

Embrater), Delgado ressalta que "as mudanças havidas apontam

na direção de uma substancial redução de recursos orçamentários

do governo federal, reduzidos a valores entre 1/3 e 1/2 daquilo que

foram em 1987 e a valores ainda bem menores quando confronta-

dos com indicadores do final da década dos 70" (1993b, p.16).

Considerando que o Estado situava-se no centro do padrão de

desenvolvimento agroindustrial, inaugurado em meados dos anos

60, como patrocinador, legitimador e financiador das articulações

entre os diferentes agentes econômicos, a desarticulação do seu

aparato de regulação, sem que se defina um novo papel, represen-

tou uma desorganização dos interesses rurais e, mais significativa-

mente, uma quebra na orientação e sentido do comportamento

desses agentes.

A CRISE DO MODELO DE DESENVOLVIMENTO VIA CAI

E A PERDA DE PODER EXPLICATIVO DO CONCEITO

Esse conjunto de profundas transformações que marcaram os

anos 90 leva à discussão da vigência do padrão de modernização

anterior, assim como à problematização da capacidade explicativa

da noção de "complexo agroindustrial".

Na visão de Goodman, et al. (1990), "ao contrário de formu-

lações recentes, o 'complexo agroindustrial' é visto como uma fase

dinâmica e, no final das contas, transitória, no desenvolvimento

industrial da agricultura, e não sua expressão final e mais comple-

ta" (p.2). Nesse sentido, o complexo agroindustrial corresponde-

ria ao período histórico em que se consolida o padrão denomina-

do "pacote tecnológico", viabilizado pelo desenvolvimento de

variedade adaptadas à mecanização e quimificação" (Lifschitz &

Prochnik, 1991, p. 12).

Trata-se de um modelo cuja base são cadeias fortemente iden-

tificadas com produtos agrícolas específicos, estabelecendo uma

identidade entre estes e o alimento final. A aglutinação dos dife-

rentes interesses processa-se a partir da forte intervenção estatal

expressa no "aprovisionamento da capacidade financeira e organi-

zacional para a modernização agrícola - crédito e cooperativismo;

desenvolvimento de sistemas de pesquisa e extensão para avançar

os conhecimentos sobre os determinantes biológicos da produção

agrícola não sujeitos à apropriação industrial; organização dos

fluxos de produção, utilizando-se de políticas fiscais, creditícias e

de comercialização" (Goodman, et al., 1990, p.142).

Nesses termos, complexo agroindustrial constituir-se-ia em

uma ferramenta válida para analisar a dinâmica intersetorial (rela-

ção agricultura-indústria) típica de um dado período histórico.

A partir dos anos 80, a noção de complexo agroindustrial foi

colocada em xeque enquanto aparato conceituai para a apreensão

da dinâmica do setor, uma vez que os elementos básicos que lhe

deram sustentação - um padrão de desenvolvimento tecnológico,

que tem por referência os princípios da "Revolução Verde"; um

estilo de inserção da agricultura no mercado internacional e um

determinado perfil de intervenção do Estado - sofreram profun-

das alterações.

Assim, a coincidência do arrefecimento da atuação do Estado

com a emergência de um processo de "reestruturação", que atinge

a indústria como um todo, conduziram forçosamente a um quadro

de maior flexibilidade, elevando o grau de autonomia dos agentes

econômicos.

O aspecto central do novo cenário é a ampliação considerável

do campo de ação por parte dos diferentes capitais com interesses

na atividade agroindustrial. A redução considerável da interven-

ção do Estado potencializou a possibilidade de formulação de es-

tratégias alternativas e autônomas, assentadas na diversidade de

oportunidades advindas da implementação das novas tecnologias.

Com a redução do grau de indução, pelo Estado, e no contex-

to de profundas transformações nos mercados e na concorrência,

enfraqueceram-se as bases que sustentavam as articulações entre

os agentes, deixando "em aberto" o campo de opções estratégicas

e propiciando, assim, o ambiente para a reestruturação das rela-

ções. A partir daí, as articulações intra e intersetores ficaram por

conta das estratégias do setor privado.

2 O CAMPO DAS ESTRATÉGIAS EMPRESARIAIS -

LOCUS PRIVILEGIADO PARA A COMPREENSÃO

DAS NOVAS CONFIGURAÇÕES PRODUTIVAS

As profundas mudanças que marcaram o cenário dos anos 80

e 90, em razão do intenso processo de inovação tecnológica e das

alterações na estrutura do comércio e das relações de poder inter-

nacionais, são características de um momento de transição para

um novo padrão de industrialização e desenvolvimento, da gesta-

ção de um novo "paradigma tecno-econômico" (Freeman & Pe-

rez, 1988), no qual prevalece a incompatibilidade entre os reque-

rimentos da produção e comercialização associados às novas

possibilidades tecnológicas e às instituições nacionais e internacio-

nais que regulamentam as atividades econômicas, sociais e políticas.

Em síntese, a transição de um "ambiente" relativamente está-

vel para um "ambiente" mutável e incerto.

O caráter mutável e incerto do novo ambiente acentuou-se

com a redução considerável da amplitude e da magnitude da inter-

venção do Estado na coordenação direta e indireta da atividade

econômica. No caso do Brasil, a emergência da crise fiscal e das

orientações de cunho neoliberal traduziram-se não só na desarti-

culação de importantes inter-relações cimentadas pelo Estado,

mas, também, no caráter "frouxo", ou mesmo na ausência, da co-

ordenação de novas articulações entre os agentes econômicos.

Enquanto os anos 60 e 70 se caracterizaram pela presença de

contornos bem definidos no âmbito das posições e das articula-

ções das relações entre os agentes econômicos, a marca do período

pós-anos 80 é a fluidez de contornos. Nesse sentido, na apreen-

são da dinâmica desse período mais recente adquire especial re-

levância a identificação e análise do campo das estratégias dos

agentes, em resposta às profundas mudanças no cenário da con-

corrência.

A conformação de um jogo competitivo muito mais dinâmico

e complexo alia-se à exacerbação da nebulosidade do cálculo capi-

talista, impelindo à revisão das estratégias, visando a novas fontes

e novas formas de obtenção e de manutenção de vantagens com-

petitivas, assim como a fórmulas para compartilhar os crescentes

riscos imanentes às decisões.

Nesse processo, sobressai-se como componente fundamental

a reformulação das formas de organização intra e interempresas,

incorporando como orientação central a obtenção de flexibilida-

de. Buscou-se, com isso, privilegiar soluções que aumentassem a

agilidade e a versatilidade das empresas às novas condições. Ao

dar origem a novas articulações, tanto no âmbito interno das em-

presas, quanto no âmbito das relações entre elas, as formas de or-

ganização apresentam-se como um locus privilegiado de análise da

reestruturação das relações e das novas configurações produtivas.

Assim, o objetivo deste capítulo é caracterizar as formas de

ação das empresas ante a percepção dos impactos que alteraram o

ambiente concorrencial em que se inserem.

REESTRUTURAÇÃO INDUSTRIAL - A CONFORMAÇÃO

DE UM AMBIENTE TURBULENTO

A velocidade das transformações que caracterizam o período

pós-anos 80, conformou, na expressão de Cohendet & Llerena

(1990), "um ambiente sob regime de informação conturbada",

onde as empresas não dispunham de instrumental adequado para

captar e apreender a evolução da demanda, da concorrência e da

tecnologia.

Tratava-se de um momento de transição em direção a um no-

vo padrão industrial, cujas características centrais são: "intenso

ritmo das mudanças tecnológicas que acelera a obsolescência téc-

nica de equipamentos, processos e produtos e propicia o rejuve-

nescimento de indústrias "maduras" e o surgimento de novas ativida-

des industriais, comerciais e de serviços; as crescentes flutuações dos

mercados; a diluição de suas fronteiras e o aumento das condições

de incerteza e de risco em que são tomadas as decisões dos agentes

econômicos" (Souza, 1993, p.2-3).

Na análise das condições que cercam a geração dos conheci-

mentos e competências associados às novas tecnologias, emergem

três aspectos essenciais que expressam, de maneira geral, o poten-

cial de transformação dessas condições: montante de investimento

em P&D (pesquisa e desenvolvimento), ritmo e intensidade do

progresso técnico e a complexidade crescente do domínio de tec-

nologias.

Ao aumento do montante de investimento em P&D, de modo

a superar a capacidade financeira das maiores empresas, conju-

gou-se o encurtamento do ciclo de vida dos produtos, incrementan-

do consideravelmente os riscos envolvidos. Nesse sentido, tornou-

se crucial a amortização dos investimentos no período mais curto

de tempo possível, impelindo à ampliação geográfica de mercados e

reforçando a tendência à globalização da demanda.

Por seu turno, o desenvolvimento simultâneo e a interação de

várias das novas tecnologias tornaram impossível o domínio rápi-

do de uma gama de disciplinas científicas e tecnológicas. A micro-

eletrônica, os computadores, a tecnologia da comunicação e da in-

formação interpenetram vários ramos e empresas, produzindo

uma convergência de trajetórias. Nesse sentido, a crescente com-

plexidade tecnológica tornou a idéia da autarquia incompatível

com a velocidade que caracteriza o desenvolvimento das novas

tecnologias.

O intenso ritmo de desenvolvimento tecnológico e o encurta-

mento do ciclo de vida dos produtos acentuaram o grau de incer-

teza em relação à tecnologia e suas inovações. Mais precisamente,

as referidas transformações exacerbaram o perigo de rápida desa-

tualização em se tratando de conhecimento e competência, assim

como a dificuldade de reproduzi-los autonomamente.

O caráter muito mais dinâmico dos mercados aumentou so-

bremaneira o grau de incerteza também quanto à demanda em ra-

zão da menor fidelidade dos consumidores a produtos e a marcas,

manifestada a partir da ampliação das oportunidades de diferencia-

ção e sofisticação abertas pelas novas tecnologias. A instabilidade

trazida por essa nova ordem econômica internacional e as expe-

riências recessivas que marcaram as últimas décadas também con-

tribuíram para tornar a demanda oscilante.

O aumento da importância significativa da sensibilidade às

mudanças das preferências dos consumidores impeliu à maior

proximidade dos mercados finais e à maior diversificação/diferen-

ciação dos produtos.

A clientela mais exigente, mais difícil de atender e de conven-

cer e, sobretudo, a variedade dos comportamentos de compra en-

tre uma região e outra, entre um segmento de mercado e outro,

tornaram muito mais complexo o conhecimento dos mercados.

Nesse sentido, nas atividades de produção, comercialização e

distribuição intervieram novos padrões estratégicos, assentados:

• na concepção mais ampla dos produtos, por meio da incorpora-

ção crescente de serviços (pré e pós-venda);

• no aprofundamento da interdependência e da coordenação en-

tre o design, a produção e a comercialização;

• na necessidade de reorganizações freqüentes no processo pro-

dutivo, trazendo à tona a rigidez das rotinas organizacionais e o

caráter irreversível dos investimentos;

• na exigência de competências cada vez mais especializadas.

REFORMULAÇÃO DAS FORMAS DE ORGANIZAÇÃO - NÚCLEO

DA RESPOSTA DAS EMPRESAS AO CONTEXTO ATUAL

No centro do quadro de profundas modificações e do caráter

turbulento do ambiente mundial emergiram novas formas de con-

corrência. A dinâmica das barreiras à entrada e à saída foi alterada,

ameaçando posições e provocando a erosão de estruturas aparen-

temente sólidas e sadias.

Para se adaptar, as empresas reformularam suas estratégias, a

partir da revisão das suas formas de inserção e de atuação na ativi-

dade produtiva, no âmbito de sua organização interna e nas intera-

ções com a cadeia da qual fazem parte.

A reformulação das formas de organização das atividades pro-

dutivas e da estrutura administrativa evidencia-se, portanto, como

elemento central das novas formas de obter e manter vantagens

competitivas, assim como mecanismo fundamental de comparti-

lhamento dos crescentes riscos imanentes às decisões. O resultado

foi a revisão e o estabelecimento de novas articulações entre os

agentes econômicos, o que se refletiu, de modo especial, na fluidez

de fronteiras entre empresas e entre setores, derivando em novas

configurações produtivas.

A presente análise das dimensões e dos contornos das estraté-

gias de reorganização no interior do setor agroindustrial partiu da

localização dos principais movimentos e ações implementados por

parte de empresas que constituem a denominada "agroindústria

processadora", correspondentes aos segmentos: soja/óleos/carnes;

trigo/moinhos; leite/laticínios e citricultura.

Vale salientar que, na época em que se levantaram os dados,

grande parte das empresas ainda não tinha consolidadas novas sis-

temáticas de atuação. Assim, considerando o caráter recente do fe-

nômeno, procurou-se apreender "o momento", identificando as

variáveis envolvidas e os vetores de transformação.

Na cadeia soja/óleos/carnes observaram-se distintos perfis

de reorganização, no interior de seus diferentes subsegmentos.

As grandes empresas que integram essa cadeia deram ênfase à

reestruturação administrativa, envolvendo redução de níveis

hierárquicos e eliminação da duplicação de funções e de cargos;

à relocalização geográfica de unidades industriais, envolvendo a

construção/aquisição de plantas na Região Centro-Oeste e encer-

1 Essa investigação está assentada em um conjunto de informações levantado em

periódicos especializados, no período de janeiro de 1990 a junho de 1994.

ramento de outras unidades nas regiões Sul e Sudeste; à terceiriza-

ção de atividades acessórias (serviços de alimentação, limpeza,

transporte, zeladoria, segurança etc); ao estabelecimento de articu-

lações com agentes econômicos situados fora da cadeia produtiva,

principalmente as redes de fast-food; à revisão das formas de rela-

cionamento com os pequenos e médios produtores agrícolas inte-

grados; e às associações e alianças com grupos e empresas de outros

países, que produz(em) o(s) mesmo(s) produto(s).

No caso das médias empresas, vinculadas à produção de car-

nes (suínos e aves), as ações se dirigiram para a remodelagem da

estrutura administrativa, visando à redução de custos e à maior

agilidade na tomada de decisões; alianças com empresas de porte

semelhante e que atuam na mesma atividade, no mercado interno,

com o objetivo de obter sinergia nos canais de distribuição; alian-

ças com empresas da Argentina, visando a facilitar o acesso a esse

mercado; e finalmente, reformulação das formas de integração

com os produtores rurais.

Quanto às empresas tradicionalmente mais identificadas com

soja/óleos, observaram-se três tendências: saída da atividade de es-

magamento, acompanhada da concentração no refino; busca da

diferenciação/sofisticação, por meio da produção de óleos com

baixo teor de gordura, cremes vegetais etc; diversificação, median-

te a incorporação de novas bases técnicas - produção de sabões,

detergentes e cosméticos.

Ainda no interior desse subsegmento, observaram-se novas

formas de relacionamento com os fornecedores e a implementa-

ção de alianças com empresas situadas fora do setor. Merecem

destaque as parcerias com os fornecedores de embalagem e os no-

vos mecanismos de financiamento e comercialização da safra.

Nas cooperativas atreladas ao subsegmento soja/óleos - Coca-

mar e Cotrijuí -, observou-se um esforço de diversificação. A pri-

meira, sem procurar se afastar das atividades ligadas à soja, ampliou

suas atividades para o processamento de laranja e de cana-

de-açúcar, produzidas por seus cooperados. A segunda visou a re-

duzir a dependência excessiva da soja e do trigo, direcionando-se

para a produção de milho e seus derivados, além de entrar na pro-

dução e industrialização de carne suína.

Na cadeia trigo/moinhos, o processo de desregulamentação,

a criação do Mercosul e a retirada do Estado deram início a uma

disputa feroz pelo mercado, corroendo as margens de lucro. A

estratégia das líderes (J. Macedo e Moinho Santista) centrou-se

na sofisticação/diferenciação dos produtos, compreendendo tan-

to o lançamento de farinhas pré-preparadas para panificação e

do tipo durum (para a produção de massas especiais), quanto a

busca da diversificação em direção às massas e aos biscoitos finos

e de qualidade.

Na reorganização do grupo J. Macedo, a aliança com empre-

sas que desenvolvem o mesmo tipo de atividades foi essencial para

a capacitação técnica e para a ampliação da base comercial, forta-

lecendo sua posição no mercado nacional. Do mesmo modo, a ali-

ança com empresas fora do setor foi realizada, tendo por meta a

obtenção de suporte financeiro.

Já no caso do Moinho Santista, a ênfase recaiu na reestrutura-

ção administrativa, envolvendo ações similares a outros casos an-

teriormente citados; na reestruturação das atividades produtivas,

envolvendo a venda de unidades fora de seu âmbito de interesse; e

na intensificação de relações com fornecedores, merecendo ênfase

especial aquelas que se propuseram ao aprimoramento e desenvol-

vimento da produção de embalagens.

Ainda no caso dos moinhos, na estratégia do grupo Pena

Branca, constituiu inovação o contrato de franquia com a cadeia

internacional Pizza Hut.

Finalmente, a estratégia do Grupo Moinho Pacífico apontou

para uma possível tendência das empresas de menor porte, qual

seja, a de afastamento da atividade de transformação em direção

ao fornecimento de serviços para o setor. No caso em questão, a

empresa iniciou a atividade de aquisição de trigo em grão no mer-

cado internacional. Para tanto, buscou associação com trading que

dispunha de know how na área. Tratava-se de tentativa de ocupar

o espaço anteriormente desempenhado pelo Estado.

Na cadeia leite e derivados, o processo de desregulamentação

afetou diretamente o segmento de leite fluido, tradicionalmente

sob o controle das cooperativas centrais. A política agressiva de

aquisições, praticada pela multinacional Parmalat, abalou os ali-

cerces do setor. Acrescente-se a esse fato, a ameaça potencial de

entrada de empresas argentinas e uruguaias, particularmente no

mercado de queijos e sobremesas lácteas, em decorrência da cons-

tituição do Mercosul.

A resposta estratégica das cooperativas foi dada em duas dire-

ções: por um lado, mediante o "enxugamento" da estrutura admi-

nistrativa e da terceirização de atividades acessórias, por outro, in-

tensificando e "aprimorando" as relações com os cooperados, por

meio da transferência de técnicas voltadas à melhoria da produti-

vidade e das condições de conservação e de transporte. Sob este

último aspecto, a prioridade foi dada ao aprimoramento genético

do rebanho.

Na agroindústria citrícola, o quadro de acirramento da con-

corrência e de necessidade de abertura de novos mercados exigiu a

implementação de estratégias objetivando a redução de custos me-

diante a ampliação de economias de escala. Nesse sentido, os mo-

vimentos de reorganização que atingiram as empresas processado-

ras expandiram-se sobre os produtores agrícolas.

No que se refere às empresas processadoras, uma das tendên-

cias foi a da ampliação da produção própria de citros. Com isso,

elas previniram-se contra o acirramento da concorrência de em-

presas recém-ingressantes no setor, no que tange à aquisição da

matéria-prima, e, do mesmo modo, forçaram a elevação da produ-

tividade dos fornecedores, com efeitos diretos sobre o grau de

concentração e centralização na atividade agrícola.

Outra tendência concretizou-se por meio da constituição de

associações e alianças entre empresas concorrentes, visando à ob-

tenção de economias de escala que viabilizassem a superação de

barreiras na distribuição e na produção de suco concentrado.

O CAMPO DE AÇÃO DA REESTRUTURAÇÃO DAS RELAÇÕES

ENTRE OS AGENTES ECONÔMICOS

A partir do rastreamento dos referidos movimentos e ações

desenvolvidos pelas empresas foi possível delimitar o campo de

ação da reestruturação das relações entre os agentes econômicos,

o qual constituiu a base de novas configurações no interior do teci-

do agroindustrial.

Na seção anterior, verificou-se que a grande maioria das em-

presas esteve envolvida em mudanças fundamentais nas formas de

organização e práticas administrativas, visando a adaptar-se às no-

vas exigências competitivas, compartilhar custos e riscos e ampliar

a flexibilidade diante da instabilidade.

Essas alterações podem ser analisadas a partir da sistematiza-

ção das ações e estratégias em duas esferas: a da redefinição dos

modos de gestão interna e a da redelimitação do "espaço" de arti-

culação e coordenação das diferentes atividades produtivas.

Redefinição dos modos de gestão interna

No âmbito da gestão interna, as principais mudanças estive-

ram associadas a alterações: na estrutura administrativa, na orga-

nização da produção e dos processos de trabalho e nas condições e

relações de trabalho.

Quanto à revisão da estrutura administrativa, observou-se a

conjugação de duas tendências, a princípio contraditórias: descen-

tralização e consolidação.

As medidas voltadas para a descentralização abrangeram, ini-

cialmente, o "achatamento" da hierarquia, por meio da redução

do número de níveis hierárquicos e eliminação de alguns cargos de

gerência e de supervisão, tanto na produção quanto na administra-

ção. Verificou-se, ademais, a divisão dos setores administrativos e

de comercialização em unidades com maior autonomia e respon-

sabilidade (células administrativas), funcionando como se fossem

"empresas", que compram e vendem para as demais "empresas".

Paralelamente, foram implementadas medidas visando à

"consolidação administrativa": redução/aglutinação de funções,

departamentos e competências.

Na esfera da organização da produção e dos processos de tra-

balho, a ênfase recaiu, de um lado, na organização do processo

produtivo em células, substituindo a organização em linha, conju-

gada à revisão, redução ou eliminação da função de "supervisor de

produção"; e, de outro, no acompanhamento e controle contínuos

da qualidade, a cada operação, pelo próprio operário, em substitui-

ção à inspeção pelo "pessoal do controle de qualidade", ao final do

processo.

Quanto às condições e relações de trabalho, de um lado, o pa-

pel de realce foi atribuído ao maior envolvimento dos funcionários

nas decisões relativas à organização e às condições de trabalho e, de

outro, à exigência de funcionários mais generalistas e polivalentes.

Redelimitação do "espaço" de articulação e coordenação

das diferentes atividades

A redelimitação do espaço onde se articulam e são coordena-

das as diferentes atividades se consubstanciou por meio:

• da revisão da estrutura interna e espacial das atividades;

• da reconfiguração e/ou ampliação das articulações com fornece-

dores, distribuidores e clientes;

• da intensificação das articulações com concorrentes no mesmo

domínio ou em domínios distintos.

Revisão da estrutura interna e espacial das atividades

A revisão da estrutura interna das atividades abarcou um con-

junto de ações que tiveram por referência:

• uma política de retirada e/ou redução da gama de atividades, re-

fletindo uma certa "especialização" e abarcando: a venda de se-

tores, departamentos ou unidades inteiras da empresa; a saída

ou redução de atuação em determinados segmentos de merca-

do; o encerramento de unidades produtivas; e a externalização

(terceirização), via subcontratação, licenciamento e franquias;

• uma política de ampliação do portfólio, refletindo a "diversifi-

cação" e implicando a aquisição/entrada em negócios relaciona-

dos ou não aos atuais.

É importante inserir a revisão da estrutura interna das ativida-

des em um horizonte de longo prazo. Mais precisamente, constitui

um movimento estratégico que só pode ser apreendido e revelar

sua racionalidade a partir da trajetória e do eixo diretor do cresci-

mento da empresa.

Foi possível visualizar três grandes orientações de crescimen-

to: "polarização" do crescimento em torno das atividades princi-

pais da empresa; "reconversão" ou deslocamento do crescimento

para outras atividades e crescimento "conglomerado".

Ambas as políticas - de especialização e de diversificação - po-

dem ser interpretadas como um movimento de "reconcentração

das atividades desenvolvidas internamente", à medida que o obje-

tivo maior for a "polarização" das atividades da empresa em torno

de suas "competências estratégicas".

Nesse caso, o princípio que orienta a reconcentração é, por-

tanto, a busca da "coerência estratégica" das atividades desenvol-

vidas internamente. A "coerência estratégica" traduz a pressão de

uma "força de gravitação" na disposição da gama de atividades de-

senvolvidas. Essa força é freqüentemente designada como a "bus-

ca de sinergias", que se expressa por meio da complementaridade

industrial e/ou comercial das atividades e que se efetiva na concen-

tração dos recursos financeiros em objetivos precisos.

No entanto, para as empresas cujo mercado correspondente à

sua atividade-base não pode ser ampliado (saturação, estagnação

da rentabilidade etc.) ou que tiveram o valor de algumas de suas

competências estratégicas reduzido, em conseqüência da reestru-

turação industrial, a revisão da estrutura das atividades internas

adquire novo significado. A diversificação para novas e distintas

atividades transforma-se em uma imposição.

Nesse contexto, a empresa é impelida para um esforço de "re-

conversão", assentado em uma política de retirada/redução das ati-

vidades atuais, concomitante à diversificação para novas e distintas.

Já no caso particular das empresas que têm disponibilidades

financeiras superiores às suas necessidades, pode prevalecer o

crescimento "conglomerado", cuja ênfase recai, basicamente, na

2 A noção de "competência estratégica", proposta inicialmente por Penrose

(1959), dá ênfase ao que a empresa está apta a fazer e a aprender, constituindo

a base da empresa no mercado, assim como de suas ações futuras.

diversificação para novas e distintas atividades, conformando um

quadro de "dispersão" das atividades desenvolvidas.

Vale salientar que o potencial de crescimento de um grupo

empresarial não está associado à dispersão de suas atividades; ao

contrário, o crescimento exige a coesão estratégica do conjunto de

atividades. Nesse sentido, a diversificação conglomerada constitui

uma estratégia minoritária e, freqüentemente, sujeita a correções.

A revisão da estrutura espacial das atividades abarcou o encer-

ramento e o deslocamento de unidades administrativas, comerciais

e de produção, o que se traduz no "encolhimento" ou na amplia-

ção do raio de atuação geográfica das empresas.

Esse conjunto de decisões atinentes à reformulação do locus

de execução das atividades produtivas, no âmbito interno e no

âmbito geográfico, acabam por rebater no aprofundamento das

inter-relações com as demais empresas.

Reconfiguração e/ou ampliação das articulações com

fornecedores, distribuidores e clientes

As formas de relação contratual entre as empresas integrantes

da cadeia produtiva não constituem, em si, uma novidade. O fato

novo está associado, de um lado, à sua intensificação e, de outro, à

"sua generalização para um conjunto de funções da firma, da P&D

à comercialização, passando pela fabricação" (Delapierre, 1991,

p.136), levando a mudanças no caráter qualitativo da forma de re-

lação com clientes, distribuidores e fornecedores, marcadas pela

busca persistente de redução de custos; pela capacidade de res-

ponder de forma rápida a flutuações na demanda; pela crescente

orientação para diferenciação/sofisticação dos produtos; e, em es-

pecial, pela nova realidade da "qualidade global".

Na análise das relações contratuais ao longo da cadeia produ-

tiva, é importante distinguir o tipo de atividade objeto da relação.

Assim, de um lado, comparecem as chamadas atividades auxiliares

(serviços de limpeza, de restaurante, de manutenção, de transpor-

te de empregados, recrutamento, seleção e treinamento de

mão-de-obra etc.) e algumas operações de apoio e acabamento

(marcenaria, ferramentaria, tratamento superficial, revestimento,

pintura, pregar botões etc.) e, de outro, fases importantes do pro-

cesso produtivo.

Dentre as várias formas de inter-relações entre empresas que

emergiram a partir desse processo, merecem realce a subcontrata-

ção, a franquia e a parceria.

A subcontratação, atrelada à terceirização de atividades auxi-

liares e às atividades de apoio e acabamento, visou eminentemente

à redução de custos, seja por meio da transformação de custos fi-

xos em variáveis, seja buscando-se evitar o custo dos encargos so-

ciais e/ou pressões trabalhistas.

Na esfera das fases importantes do processo produtivo, a sub-

contratação visou à redução de custos ou, ainda, constituiu o re-

sultado da decisão de não ampliar a capacidade produtiva interna,

em razão de expectativas negativas quanto ao futuro da atividade

econômica, porque se tratava de atividades relativamente padro-

nizadas e que requeriam baixa "especificidade" dos ativos.

Tratando-se de tarefas que requeriam habilidade e conheci-

mento, a subcontratação visou à busca da competência técnica do

subcontratado e à obtenção de "economias de especialização".

Como afirma Souza (1993, p.139): "a empresa, na situação de

subcontratada de especialização, executa atividades produtivas ou

de serviços diferentes mas Complementares às das empresas clien-

tes. Ambas desfrutam das vantagens da especialização ... A empre-

sa ganha em especialização e pode concentrar investimentos em

áreas ou produtos mais estratégicos".

As parcerias representaram um estágio mais avançado no âm-

bito das relações entre fornecedores e clientes. Elas expressam um

estreitamento de ligações, por meio do compartilhamento de deci-

sões quanto aos métodos de produção e à qualidade dos materiais

utilizados e, mais significativamente, ao investimento conjunto em

projetos voltados para o interesse comum.

Finalmente, o sistema de franquia - empresas operando sob

licença de uma "grande marca" - constituiu um mecanismo efici-

ente para atingir maior proximidade com os mercados finais e al-

cançar controle sobre a comercialização. Segundo Souza,

essas fórmulas, se bem administradas, permitem: diluir custos de co-

mercialização dos produtos e de fixação e solidificação da marca (o

ponto-chave nesse sistema), manter um canal permanente, entre a

rede de licenciados e a empresa licenciadora, para circulação de in-

formações sobre tendências do mercado, grau de aceitação do pro-

duto, sinais de esgotamento dos apelos de venda etc; ampliação,

com baixo custo para a licenciadora, das áreas geográficas de vendas

do produto; associação do produto a um padrão de atendimento ao

cliente; e, o mais importante, a licenciadora repassa para terceiros

boa parte dos custos da ampliação de sua área de comercialização,

mantendo controle do processo. (1993, p.127-8)

Intensificação das articulações com concorrentes no mesmo

domínio ou em domínios distintos

Nesse âmbito, a tendência apontou tanto na direção do au-

mento do número de fusões e aquisições, quanto incremento da

formação de alianças estratégicas, isto é, da associação entre em-

presas que passaram a executar atividades em comum, porém

mantendo sua autonomia.

Cabe salientar que boa parte das operações de aquisição teve

por referência o processo de reformulação da estrutura interna

das empresas que realizaram essas aquisições, envolvendo a alie-

nação de setores/segmentos de atividade que se mostraram alheios

à vocação da empresa. Nesse sentido, denotou muito mais o reforço

e/ou a concentração nas "competências estratégicas" do que o

aumento da participação no mercado ou a entrada em setores

totalmente alheios à tradição produtiva da empresa.

É importante distinguir entre as inter-relações assentadas

em aquisições e fusões e aquelas construídas por meio de alian-

ças/associações.

No primeiro caso, ocorre a transferência do controle da pro-

priedade ou a constituição de uma nova entidade empresarial

com controle unificado de capital. Diferentemente, as alianças/as-

sociações compreendem "um conjunto de relações baseado no

compartilhamento de competências, num domínio de atividade

definido, entre empresas concorrentes ou potencialmente con-

correntes, onde cada uma guarda a sua autonomia estratégica"

(Garrette, 1989, p.20).

As alianças constituem, assim, um instrumento que permite o

acesso às competências estratégicas e à conquista de mercados,

sem que isso implique a estratégia clássica de integração de empre-

sas concorrentes ou conexas. Nesse sentido, Powel (1987) salienta

que as alianças mostram-se preferíveis à absorção e à fusão por-

que, dado o caráter tácito do conhecimento e da experiência, a in-

corporação de uma empresa não garante que o necessário conhe-

cimento tenha sido adquirido. Ademais, esse procedimento evita

comprometimentos irreversíveis de recursos.

Segundo Dussauge (1990), as alianças embutem uma tensão in-

terna como conseqüência da sua posição intermediária entre duas

situações clássicas que se opõem:

• a concorrência aberta entre empresas autônomas, de um lado;

• a concentração de várias entidades preexistentes no seio de um

grupo dotado de um centro de decisão estratégico e de uma es-

trutura hierárquica única, de outro.

Essa tensão se manifesta por meio de possibilidades tendenciais.

Algumas alianças aproximam-se de uma quase concentração, e po-

dem evoluir para uma fusão de fato. Já em outras subsiste a rivali-

dade interna entre os parceiros, constituindo-se numa espécie de

"parênteses" em uma situação de concorrência aberta.

Nesse sentido, foi possível identificar um continuam de for-

mas organizacionais no interior das alianças, partindo de um ex-

tremo, caracterizado por relações fortes e estreitas, a outro extre-

mo onde as relações são fracas e próximas a "puras relações de

mercado".

Em uma escala construída com base na intensidade das in-

ter-relações, puderam ser identificadas, em ordem decrescente, as

seguintes formas: joint ventures; participação minoritária ou cru-

zada no capital; acordos envolvendo pesquisa e desenvolvimento

conjuntos ou transferência de tecnologia; consórcios para partici-

pação em concorrências internacionais e/ou para investimento em

laboratórios de P&D; acordos de fornecimento de componentes;

acordos de licenciamento de tecnologia; acordos de distribuição e

de marketing.

AMPLITUDE E SIGNIFICADO DA REFORMULAÇÃO DAS

FORMAS DE ORGANIZAÇÃO INTRA E INTEREMPRESAS

Em ambientes marcados pelo incremento da incerteza, a flexi-

bilidade emerge como um atributo fundamental a ser incorporado

ao processo de decisão, visando à obtenção de soluções que au-

mentem a agilidade e a versatilidade dos agentes.

Entendida como o grau de liberdade em relação aos objetivos

traçados, a flexibilidade não é um conceito novo. No período

pós-anos 90, assumiu novos significados atrelados à natureza do

contexto decisório. Considerando que a incerteza manifesta-se

sob diversas formas - na demanda, na tecnologia e na concorrên-

cia -, a ênfase recaiu na flexibilidade enquanto atributo funda-

mental para tratar com todas as formas de turbulência.

Ao refletir um posicionamento estratégico perante um ambi-

ente turbulento, a flexibilidade transpareceu, de modo especial,

na esfera das formas de organização da atividade produtiva. Mais

precisamente, a busca da flexibilidade engendrou uma criativida-

de considerável no que toca às formas de organização da produ-

ção, tanto no âmbito interno, quanto no âmbito das relações entre

empresas.

Flexibilidade - um caminho para a ampliação de opções

diante da turbulência

A flexibilidade pode ser buscada mediante orientações distin-

tas, de acordo com a natureza do contexto decisório. Nesse senti-

do, é fundamental proceder à análise do seu significado segundo

duas perspectivas: estática e dinâmica.

Flexibilidade no contexto estático

Na ótica estática, os agentes econômicos têm definido um

conjunto acabado de opções produtivas, no preciso sentido de que

suas características básicas são conhecidas, embora as opções pos-

sam estar associadas a uma distribuição de probabilidades. Ficam,

portanto, excluídas do âmbito da análise o processo e a seqüência

temporal de decisões a ele imanentes que deram origem ao con-

junto de opções.

Stigler (1939) concebe a flexibilidade como um atributo da

tecnologia "que confere ao capital a possibilidade de limitar a varia-

ção dos custos unitários quando o nível de produção varia" (Stigler

apud Cohendet & Llerena, 1989, p.21). Nesse sentido, a flexibili-

dade é identificada às diferentes funções de custo associadas às vá-

rias técnicas de produção disponíveis. Mais precisamente, "a flexi-

bilidade varia inversamente com a curvatura dos custos totais. Se a

curva de custo total médio tem a forma de U, quanto mais achata-

da ela for e mais lentamente crescer o custo marginal, maior a fle-

xibilidade da empresa" (Carlsson, 1989, p.181).

Nessa acepção, a noção de flexibilidade identifica-se com o

conceito de elasticidade da oferta. Quanto mais facilmente a em-

presa puder modificar seu volume de produção e menores os cus-

tos suplementares associados a uma dada variação desse volume,

mais a empresa é flexível com relação à quantidade.

Ao lado dessa versão quantitativa da flexibilidade, existe a

versão qualitativa, cuja referência é a capacidade de modificar, ao

menor custo, a composição da linha de produtos. Trata-se da pos-

sibilidade de

produzir produtos diferentes na mesma linha de produção - sejam

diferentes estilos de sapatos ou de automóveis. O objetivo é uma

resposta de curto prazo a mudanças nas condições da demanda, a

partir de mudanças significativas na composição da linha de produ-

tos sem incorrer nas penalidades usuais inerentes à parada de linhas

inteiras de produção. Se a demanda da mercadoria A for maior do

que o esperado e se as vendas da mercadoria B são desapontadoras,

a firma pode mudar a ênfase da segunda para a primeira, com pena-

lidades relativamente reduzidas. (Carlsson, 1989, p.184)

Nessa concepção, a flexibilidade está atrelada à existência de

um "portfólio de produtos" e à possibilidade de mudar rapida-

mente escalas e seqüências de produção, passar produtos de uma

linha para outra ou trocar rapidamente de ferramentas.

Em síntese, da ótica estática, a flexibilidade está limitada à ha-

bilidade da empresa de lidar com os efeitos das flutuações da de-

manda sobre o grau de utilização da capacidade produtiva, expres-

sando a possibilidade de acomodação/adaptação, ao menor custo,

às alterações no nível de produção e/ou à sua composição.

Faz-se necessário, portanto, ampliar o âmbito da análise, por-

que a flexibilidade deve abranger a habilidade para lidar não ape-

nas com as flutuações da demanda, mas com todas as formas de

turbulência do ambiente.

As flutuações na demanda representam somente um dos aspec-

tos do ambiente das empresas que exige flexibilidade. Mudanças no

mercado dos produtos da empresa podem ocorrer devido à mudança

tecnológica: novos produtos podem surgir, assim como melhorias

nos produtos já existentes na forma de maior qualidade, novas varie-

dades etc. Ademais, a mudança tecnológica pode afetar o sistema pro-

dutivo, por exemplo na forma de novo maquinário e métodos de pro-

dução, novos sistemas de gerenciamento e controle etc. (Carlsson,

1989, p.182)

Flexibilidade no contexto dinâmico

Na ótica dinâmica emerge a complementaridade intertempo-

ral do processo de decisão. As decisões tomadas em um dado pe-

ríodo estabelecem processos irreversíveis que determinarão deci-

sões relacionadas no futuro, ao mesmo tempo que colocarão

restrições sobre elas.

O aumento do grau de incerteza e a redução da confiança que

os agentes depositam no "estado atual dos negócios" traduzem-se

na exacerbação do caráter irreversível do processo decisório.

A resposta estratégica adequada a tal situação é a busca da flexi-

bilidade, que se expressa, em primeira instância, na postergação das

decisões, objetivando a espera de maiores informações no futuro.

Nesse contexto, a flexibilidade, em oposição à irreversibilida-

de, aparece associada com a manutenção do maior grau de liber-

dade nas decisões vindouras. Em outras palavras, aproxima-se do

conceito keynesiano de "preferência pela liquidez". Segundo

Hicks (1979, apud Amendola Sc Gaffard, 1988, p.39), "a liqui-

dez, de fato, é a liberdade. Quando uma empresa toma uma deci-

são que diminui a sua liquidez, expõe-se ao risco de ter diminuído,

ou retardado, a sua habilidade de responder às oportunidades

futuras".

No entanto, por trazer implícita a postergação das decisões, a

manutenção dos ativos na forma líquida imprime à flexibilidade

um caráter eminentemente defensivo: "não diminuir as opções pa-

ra o futuro". A esse respeito, Amendola & Gaffard (1988, p.42)

afirmam que "uma escolha flexível é, então, uma escolha que não

reduz as alternativas futuras, quanto mais líquida a escolha, nessa

perspectiva, maior também a flexibilidade".

De um lado, manter o capital na forma líquida pode represen-

tar uma resposta adequada quando o objetivo se resumir somente

em captar informações sobre novas oportunidades que ocorrerão

como resultado da mera passagem do tempo. Essas oportunida-

des, em outras palavras, não dependem do tomador de decisão:

são exógenas ao processo decisório.

De outro lado, essa decisão pode desembocar no efeito oposto

ao pretendido, isto é, na irreversibilidade. Como a capacidade de

produção no período corrente é o resultado de decisões prévias, a

decisão de não aumentá-la é tão irreversível quanto a de aumen-

tar. A respeito desse efeito, Bruno (1989, p.353-4) afirma que "as

empresas que decidirem permanecer 'flexíveis', através da poster-

gação da decisão de aumentar a capacidade de produção, reve-

lar-se-ão muito 'rígidas' perante um crescimento inesperado da

demanda. É o resultado do fato de que todo crescimento da capa-

cidade de produção requer um período de gestação".

A complementaridade intertemporal do processo decisório dá

ênfase ao caráter endógeno da geração das oportunidades produ-

tivas, conduzindo à mudança do significado da flexibilidade. Mais

precisamente, a flexibilidade dinâmica manifesta-se na capacidade

de gerar novas oportunidades. Verifiquem-se as palavras de

Amendola & Bruno (1990, p.427): "os eventos ocorrerão e as no-

vas opções tornar-se-ão disponíveis somente através da ação que

as acabarão produzindo. Elas não são 'esperadas', mas são o resul-

tado de um processo intencional de criação".

Não se trata, portanto, de assegurar posições que não diminui-

rão a capacidade de responder às oportunidades emergentes, mas

de adotar posições (decisões) que farão emergir tais oportunida-

des. A flexibilidade, em outras palavras, adquire um caráter ativo

(dinâmico): "aumentar as opções para o futuro".

Dessa perspectiva, a flexibilidade e as condições que a viabili-

zam só podem ser apreendidas a partir de uma concepção analítica

do processo de produção como uma "estruturação no tempo" de

(novas) opções produtivas (Amendola & Gaffard, 1988 e 1992),

onde os elementos que asseguram a geração e a efetivação das

oportunidades - recursos financeiros e humanos - aparecem dis-

postos no tempo.

O papel dos recursos financeiros é colocado em evidência a

partir da consideração do perfil temporal que caracteriza cada

processo particular de produção. Existe uma fase de construção da

capacidade produtiva, durante a qual os fatores são preparados,

seguindo-se a fase de utilização, onde os produtos e a receita serão

obtidos. Esse perfil temporal denota a emergência de "custos de

engajamento" ou "custos irrecuperáveis" (sunk-costs), constituí-

dos pelas despesas que ocorreram durante o período de constru-

ção. Essas despesas não podem ser eliminadas, nem a curto, nem a

longo prazo, mesmo como fim da produção.

A consideração dos "custos irrecuperáveis" introduz sérios

obstáculos para a empresa envolvida em processos de mudança.

De um lado, ao engajar-se em um processo de produção radical-

mente diferente dos processos existentes, deverá ter condições de

suportar os "custos de construção". De outro lado, pode ser impe-

lida a abandonar prematuramente a utilização dos processos atuais,

cujos custos de engajamento jamais serão recuperados, a menos que

seja possível vender os ativos correspondentes a outras empresas.

Em ambas as situações, configura-se uma restrição financeira,

que tende a acentuar-se em um contexto marcado pelo ritmo ace-

lerado do progresso técnico, visto que o período de utilização das

máquinas e equipamentos torna-se a coordenada essencial do pro-

cesso de produção.

O papel dos recursos humanos é visualizado no processo de

aprendizagem na produção, refletindo-se no enriquecimento de

competências e habilidades, na geração de recursos específicos,

que adquirem forma e expressão no interior da atividade produtiva.

Essa aprendizagem peculiar, concebida como "criação de re-

cursos humanos específicos", não atrela os recursos humanos so-

mente às opções produtivas definidas em um determinado momen-

to do tempo, mas também, e principalmente, a uma capacidade

abstrata de concepção e implementação de novas opções, de ma-

neira geral. A ênfase recai na capacidade de enxergar e implemen-

tar outras opções produtivas, além das atualmente desenvolvidas.

Essa capacidade imanente à natureza do processo de aprendiza-

gem na produção foi apontada por Penrose (1959), a partir da

existência de "recursos em excesso". A presença de "recursos em

excesso" expressa a existência de flexibilidade: mais precisamen-

te, a capacidade de criar novas e diferentes opções.

O desenvolvimento de recursos humanos específicos se cons-

titui em restrição à atividade produtiva, uma vez que o conjunto

de processos viáveis de produção depende crucialmente das com-

petências disponíveis e, portanto, da maneira pela qual a aprendi-

zagem conduziu a essa particular configuração de competências.

Em suma, a flexibilidade enquanto "possibilidade de aumen-

tar as opções para o futuro" está associada eminentemente à am-

pliação da capacidade de aprendizagem conjugada à superação da

restrição financeira para levar a cabo novos processos produtivos.

As diferentes versões associadas ao conceito de flexibilidade

convergem para dois pontos básicos: aumento da capacidade de

acomodação/adaptação e da capacidade de mudança. A flexibili-

dade adquire o caráter de posicionamento estratégico das empre-

sas, assentado em duas grandes orientações: defensiva e ofensiva.

Na orientação defensiva, o objetivo é a exploração das opor-

tunidades existentes ou opções que emergirão no futuro, apreen-

didas como um conjunto de possibilidades exógeno à empresa. A

flexibilidade manifesta-se na capacidade de amortecer os efeitos

das oscilações da demanda, ou através da redução dos comprome-

timentos irreversíveis, visando a preservar ao máximo o "valor de

opção".

Trata-se, em outras palavras, da possibilidade de reagir rapi-

damente e ao menor custo às mudanças que estão ocorrendo na

esfera externa à empresa.

Na orientação ofensiva, o objetivo é a geração de opções pro-

dutivas. A flexibilidade manifesta-se na identificação das condi-

ções que asseguram e viabilizam um processo intencional de cria-

ção de recursos, voltado para a introdução de novos produtos e

para a redefinição das vantagens competitivas pretendidas. Enfim,

consubstancia-se na visão da empresa com relação a mercados fu-

turos e sua atitude com relação à inovação.

A flexibilidade e as estratégias de organização de empresas

Quando as decisões dos agentes econômicos são concebidas

como um processo baseado na interação entre indivíduo e ambi-

ente (sociedade, mercado etc), a flexibilidade resulta de uma ca-

racterística própria à variável de controle do tomador de decisão

como, por exemplo, sua capacidade de administrar as informações

provenientes do ambiente. Trata-se, portanto, de assegurar "posi-

ções flexíveis" que dependem unicamente de decisões estritamen-

te individuais.

Da perspectiva de um processo decisório interindividual, so-

bressai-se a interação de dois ou mais agentes e a construção de ar-

ranjos coletivos com o objetivo de estruturar e coordenar o com-

portamento dos diferentes agentes envolvidos.

Esses "arranjos coletivos" são a expressão da institucionaliza-

ção do comportamento econômico, no preciso sentido de que a

compreensão das ações dos agentes deve ser vinculada ao contex-

to institucional em que estão inseridos. Nesse sentido, "requer-se

que a análise econômica identifique os tipos de instituições vi-

gentes e suas propriedades, sem o que fica prejudicada a explica-

ção de condutas ou variáveis de desempenho escolhidas" (Pondé,

1993, p.ll).

Sob essa ótica, as formas de organização de empresas consti-

tuem "microinstituições,

abrangendo um conjunto articulado e

particular de padrões de interações e de comunicação no interior

das empresas e entre estas, que adquirem estabilidade ao longo

do tempo. Constituem, segundo Pondé, a dimensão local da insti-

3 No tratamento da dimensão institucional do processo econômico, Dosi

(1988a) distingue entre macroinstituições e as microinstituições. As primeiras

abrangem as organizações sem fins lucrativos e não voltadas para o mercado

(governo, agências públicas, universidades etc.) e os aparatos regulatórios di-

versos e legislações que condicionam os fluxos de capital e de mercadorias.

tucionalização do processo econômico, envolvendo agentes e se-

tores circunscritos.

Nesse contexto, a flexibilidade não resulta de uma caracterís-

tica qualitativa inerente à variável de controle, mas da natureza

dos arranjos institucionais (organizacionais), conduzindo às se-

guintes possibilidades:

• a flexibilidade pode ser adquirida, a partir de arranjos contratuais,

nos quais as decisões são compartilhadas ou se oferece ao contrata-

do uma compensação equivalente;

• a flexibilidade deve ser incorporada às instituições, isto é, no sis-

tema de regras e modelos de interação dos agentes, relativamente

estáveis e explícitos.

A apreensão da flexibilidade a partir das instituições permite

visualizar o seu caráter histórico, de forma que existe um ciclo

imanente às formas de flexibilidade, como resultado da evolução

interna das próprias instituições.

No âmbito das empresas, os componentes da organização bu-

rocrática apresentam a tendência natural a se autonomizarem da

organização global e do ambiente, perdendo, dessa forma, as suas

vantagens características e a capacidade de coordenação flexível

dos subsistemas.

A explicação para esse fenômeno está na multiplicação das

regras limitativas, muito além das regras estritamente necessárias

(constitutivas) para a existência e funcionamento da organiza-

ção. Esse processo é reforçado pela existência de "uma tendência

de todo agrupamento humano a se autonomizar com relação ao

mundo exterior, a partir da organização crescente em torno de

considerações e de motivações internas" (Favereau, 1989a,

p.162).

Impõe-se, então, a busca de novos padrões de coordenação, a

partir da supressão de todas ou parte das regras precedentes e a re-

abertura às influências externas. Trata-se da evolução do sistema

em direção a uma nova estrutura de gestão, onde nascem ligações

orgânicas entre os agentes, permitindo ultrapassar a inércia ine-

rente aos sistemas burocratizados.

Assim, a organização burocrática engendra problemas para os

quais as formas de organização que apresentam características

opostas (mais próximas às do mercado) podem apresentar solução

e vice-versa.

Em síntese, as formas de organização de empresa evoluem e se

transformam, constituindo-se em mecanismos privilegiados para

obter flexibilidade. A sua reformulação pode ser concebida como

um processo de geração de "inovações institucionais", assentado

em adaptações e reorganizações, em arranjos institucionais já exis-

tentes ou ainda em rupturas, com a criação de novos, com o objeti-

vo de gerar ganhos de eficiência no desempenho de atividades

produtivas.

3 REESTRUTURAÇÃO E ESTRATÉGIAS DE

REORGANIZAÇÃO NA CADEIA

SOJA/ÓLEOS/CARNES

Neste capítulo, o campo de investigação é o segmento repre-

sentado pelo entrelaçamento das cadeias soja/óleos/carnes, o qual

apresenta duas importantes particularidades. Em primeiro lugar, a

dificuldade de "definir as fronteiras entre o setor de carnes e os se-

tores de cereais e oleaginosos, sobretudo este último" (Wilkinson,

1993b, p.15). Em segundo lugar, a substitutibilidade crescente en-

tre os diferentes tipos de carne na alimentação humana e "seu cará-

ter muitas vezes complementar sob o aspecto produtivo" (Green et

al., 1991, p.9).

Cabe ressaltar, com relação à experiência brasileira, que, até o

fim dos anos 70, esses setores se apresentavam, sob a ótica das estra-

tégias dos grupos agroindustriais, como segmentos distintos, exceção

feita aos de suínos e aves. Ademais, é importante lembrar que a im-

plantação e consolidação das cadeias identificadas com a soja e com a

carne de aves (frangos) ocorreu na década de 1970, ao passo que as

atreladas à carne bovina e de suínos remontam a períodos anteriores.

Foi somente a partir do fim dos anos 70, com o início da rees-

truturação agroindustrial, que se estende até os anos 90, que o fe-

nômeno do "entrelaçamento" das cadeias se manifestou com toda

força. Tratava-se da inauguração de uma nova etapa, cuja marca é

a ampliação das possibilidades estratégicas dos grupos agroindus-

triais, de uma forma ou de outra, atrelados à soja e às carnes,

abrangendo um intenso processo de diversificação e de interpene-

tração de capitais, por meio de fusões e incorporações.

No presente capítulo, será feita a "contextualização histórica"

da constituição e desenvolvimento do setor soja e dos distintos ra-

mos que integram o setor de carnes. A seguir, serão introduzidas

as mudanças de cenário, a partir do fim dos anos 70, que impeli-

ram ao referido processo de reestruturação agroindustrial. Por fim

identificadas as principais características desse processo, proce-

der-se à localização e análise das estratégias que marcam o com-

portamento dos agentes a partir dos anos 90.

A DINÂMICA NAS DÉCADAS DE 1960 E 1970 -

REVIRAVOLTA NO SETOR CARNES E CONSTITUIÇÃO

E CONSOLIDAÇÃO DO SETOR SOJA

De meados dos anos 60 até o início dos anos 70, o desenvolvi-

mento da indústria de carnes assentou-se na modernização dos frigo-

ríficos do segmento bovino. Nos anos 70, ocorreu uma reviravolta a

partir da implantação e da extraordinária expansão do segmento es-

pecializado em carnes de aves, cujo principal desdobramento foi uma

realocação de posições no núcleo de comando da indústria.

A cadeia soja/óleos, ao apresentar-se como vetor ideal para a

articulação dos diferentes interesses agroindustriais, constituiu-se,

na década de 1970, em uma das expressões máximas do modelo

de desenvolvimento via complexo agroindustrial.

Modernização do abate e do processamento de carne bovina

e a rigidez relativa na oferta do segmento agrícola

O período de 1968-1973 se caracterizou pela grande expansão

modernizadora do segmento de carne bovina. A modernização

ocorreu acentuadamente na fase de abate e beneficiamento, con-

substanciada em modificações profundas na estrutura tecno-orga-

nizacional da produção. Foi um processo induzido pelo Estado,

mediante políticas de estímulo à exportação e da imposição de ri-

gorosos padrões sanitários para o conjunto do parque abatedor, o

que provocou a interdição temporária ou definitiva das unidades

incapazes de atendê-los.

Com o rompimento do salto exportador, em 1974, fruto par-

ticularmente da reversão da política de estímulos às exportações

do setor, intensificou-se a concorrência no mercado interno, dan-

do origem a um processo de associação e fusão entre os grandes

capitais. No bojo desse movimento, operou-se uma reordenação

entre as empresas líderes e a grande maioria das tradicionais empre-

sas estrangeiras foram absorvidas por grupos privados nacionais.

No que toca à pecuária bovina, Pessanha (1988) revê análises

anteriores que sustentavam a falta de modernização do setor, cha-

mando a atenção para uma melhora considerável na tecnologia

criatória, no que concerne à genética, à alimentação e à sanidade

no manejo do gado.

No entanto, se efetivamente ocorreram transformações, "em

seu conjunto não conseguiram alterar em profundidade o caráter

extensivo e sazonal da oferta para os frigoríficos" (Muller, 1982b,

p.47). Em essência, não se promoveu uma "revolução" no processo

de reprodução e de nutrição do animal, de modo a proporcionar a

modificação das condições estruturais da produção. Permanece-

ram, pois, a falta de articulação entre a indústria e o abastecimento

da matéria-prima e sobressaiu-se a manutenção do grau de autono-

mia e o poder econômico da pecuária.

É importante assinalar que a natureza da intervenção estatal

não contribuiu para o aprofundamento da modernização na bovi-

nocultura, em razão de dois motivos: a ausência de uma política

governamental clara destinada a alterar o modo de produzir e a

"volubilidade" das políticas de intervenção nos preços e na comer-

cialização internos.

Nesse contexto, a rigidez relativa da oferta, por parte do setor

pecuário, acabou gerando situações de crise no abastecimento in-

terno e deixando "um espaço aberto no mercado interno de car-

nes, logo preenchido pela expansão da produção de carnes de aves

(galináceos)" (Muller, 1982b, p.24-5).

Desenvolvimento e consolidação de novos ramos e a

realocação de posições no núcleo da indústria de carnes

Os frigoríficos de carne suína sediados nos Estados de Santa

Catarina e Rio Grande do Sul, que, desde a sua origem nas décadas

de 1940 e 1950, tinham como produto principal a gordura do ani-

mal, experimentaram na década de 1970 um processo de moder-

nização assentado em programas de financiamento dos governos

estaduais. A despeito dos problemas sanitários, Campos (1994)

observa importantes alterações na estrutura da oferta, destacan-

do-se, ao lado do aumento da importância de embutidos e cura-

dos, a ampliação e a modernização das instalações.

No âmbito da produção rural, foi implementado um progra-

ma de modernização seletiva, resultado de uma associação de inte-

resses do Estado, da agroindústria e dos produtores "de ponta" e

voltado para a difusão do porco "tipo carne", técnicas de manejo e

uso intensivo de insumos de origem industrial. Nesse programa,

segundo Mior (1992), além do crédito farto e barato, foi decisiva a

atuação do Estado na pesquisa orientada para o "melhoramento

genético" e na assistência técnica e extensão rural.

Ao lado desse movimento de modernização, os frigoríficos de

suínos sediados em Santa Catarina implementaram "um impor-

tante processo de diversificação para carnes de aves que já se de-

senvolvia desde metade dos anos 60, e orientaram as empresas para

estratégias de integração vertical, que acabaria por lhes proporcio-

nar um amplo controle da produção agropecuária" (Campos, 1994,

p.32). Na diversificação para carne de aves, esses grandes frigorífi-

cos valeram-se de importantes vantagens competitivas consolidadas

a partir da experiência com a produção e comercialização de deri-

vados de suínos, atreladas a um bem estruturado sistema de distri-

buição e, em particular, ao peculiar relacionamento com pequenos

e médios produtores rurais.

As bases da avicultura de corte foram assentadas no fim da

década de 1960 e seu crescimento e estruturação nos moldes atu-

ais ocorreram na década de 1970. A sua extraordinária expansão

está associada à incorporação do "pacote tecnológico", que em-

bute o controle, pela indústria, do ciclo produtivo da ave e o au-

mento da taxa de conversão de proteína vegetal em proteína ani-

mal. O elevado grau de controle do processo biológico propiciou

incremento considerável na produtividade, possibilitando a re-

dução de custos e a conseqüente queda absoluta e relativa do pre-

ço da carne de frango ante o preço da carne bovina e ante a renda

da população.

A pesquisa e a produção tecnológica, particularmente as rela-

cionadas ao controle do material genético, ao manejo e à organiza-

ção da produção, ficaram a cargo, quase exclusivamente, do capi-

tal internacional. Nesse sentido, a ação do Estado caracterizou-se

"por centrar-se na assistência técnica, ou seja, no acompanhamen-

to da aplicação tecnológica e, num segundo plano, na adaptação

da tecnologia já desenvolvida, atingindo apenas tangencialmente a

pesquisa mais sofisticada" (Sorj et al., 1982, p.84).

O poder público teve papel ativo no processo de implanta-

ção e de consolidação da agroindústria de aves de corte, basica-

mente enquanto fornecedor de crédito subsidiado e de incenti-

vos fiscais à produção agrícola, ao processamento industrial e à

exportação.

O início da avicultura deu-se na Região Sudeste, com desta-

que para o Estado de São Paulo, "em função do abastecimento do

mercado interno surgindo, sem vínculos mais fortes, empresas in-

dependentes que fabricam rações, que fazem o abate, que possuem

matrizeiros e os granjeiros propriamente ditos que engordam as

aves para o abate" (Amoroso Lima, 1984, p.62). Mas foi no Estado

de Santa Catarina que se configurou um estilo especial de organi-

zação da produção, imprimindo uma nova dinâmica ao setor, im-

pulsionado por grandes frigoríficos de carne suína e com intenso

apoio governamental. A coordenação de todas as atividades atre-

ladas à produção e à comercialização das aves passou a ser exerci-

da por uma única empresa, envolvendo a criação das matrizes e a

incubação dos ovos, produção de ração, abate e distribuição da

carne. No caso específico da engorda do frango, essa função é

exercida por pequenos e médios proprietários rurais, submetidos

ao controle da indústria, mediante "contratos" formais ou não,

em que os produtores agrícolas submetam-se tecnológica e organi-

zacionalmente às recomendações do contratante.

Contribuiu decisivamente para a implementação desse sistema a

estrutura agrária do Estado de Santa Catarina, constituída por peque-

nos produtores, que tinham disponibilidade e condições sociais em

que não se apresentavam muitas outras opções de atividade econô-

mica. Ademais, embora o sistema de criação de suínos (anterior ao de

aves) não contemplasse o "sistema integrado", havia desenvolvido

nos produtores uma "tradição" de trabalho com a indústria, o que

facilitou a adesão destes ao novo sistema de criação de aves.

Assim, na avicultura, conformaram-se dois sistemas distintos

de organização da produção rural: o sistema integrado de Santa

Catarina e o sistema "independente", típico da Região Sudeste.

Este último caracteriza-se pela "presença de uma estrutura produ-

tiva baseada em produtores de escalas maiores, que, na sua maio-

ria, trabalham com mão-de-obra assalariada, e têm autonomia em

relação à indústria. Esta autonomia relativa está no controle dos

pintainhos, insumos (rações e medicamentos) e, com isso, traz a

possibilidade de venda para abate do lote de frango no mercado

regional" (Mior, 1992, p.153).

Verificou-se, ao longo da década de 1970, o crescimento subs-

tancial da produção de carne de aves em Santa Catarina, passando

de 4,9%, em 1972, para 22,9% do total da produção do país, em

1978. São Paulo, que detinha 50,3%, em 1972, passou a 38,1%.

Ao mesmo tempo os Estados do Rio Grande do Sul e do Paraná in-

crementaram de modo considerável a sua participação na produ-

ção nacional.

Em decorrência desse conjunto de transformações, o segmen-

to especializado em carnes de aves adquiriu proeminência, a prin-

cípio diante do crescimento do mercado interno e, a partir de

1975, também do mercado externo. Segundo Amoroso Lima,

enquanto que a produção de carne bovina per capita no período

1970-1979 permanece aproximadamente constante (22,2 kg/hab./ano

em 1970 e 23,3 kg/hab./ano em 79), a produção de carne de aves per

capita mais que triplica (passa de 2,3 kg/hab./ano para 8,4 hab./ano). Já

a produção de carne suína per capita, que é da ordem de grandeza da

produção de aves per capita ao final da década, permanece pratica-

mente estagnada de 1970 a 1979 (de 7,6 kg/hab./ano para 7,5

kg/hab./ano). (1984, p.75).

Concomitantemente, configurou-se uma realocação de posi-

ções no interior do núcleo de comando da indústria, traduzindo-se

na ameaça à liderança dos frigoríficos bovinos, até então estável,

por parte das empresas do segmento de suínos e aves. As informa-

ções coletadas por Muller (1982b), com relação à evolução das

empresas que integravam o núcleo do setor, entre 1970 e 1978,

permitem, de um lado, verificar que "as empresas transnacionais

foram, ao menos acionariamente, desalojadas do setor industrial

do complexo" (p.38) e, de outro, evidenciam que o grupo Sadia -

empresa tradicionalmente ligada à carne suína e, a partir dos anos

70, à carne de aves - detinha, em 1977, um patrimônio líquido

equivalente a aproximadamente 60% do conjunto do núcleo, des-

pontando como a empresa líder do setor.

Nesse sentido, as poderosas vantagens competitivas construí-

das pelas grandes empresas do segmento de suínos e aves ao longo

dos anos 70 desembocaram em um potencial de acumulação e de

controle sobre o capital, cujos desdobramentos já se esboçavam no

final desse período e emergiam com toda força na década de 1980.

A constituição e a consolidação da cadeia soja/óleo

A consolidação do "complexo soja" se processou na década de

1970 e esteve condicionada por dois grandes fatores: a) a presen-

ça de uma conjuntura internacional extremamente favorável e

b) a intervenção marcante do Estado em todas as fases da cadeia

produtiva da soja.

O desenvolvimento e a consolidação do complexo soja no

Brasil é inexplicável ao abstrair-se o Estado, seja como financiador

e articulador de diferentes interesses, seja mediante sua participa-

ção direta. O Estado esteve no centro: a) do desenvolvimento da

produção agrícola e de sua articulação com a indústria a montante

da agricultura; b) da modernização e organização da estrutura de

comercialização da soja; c) da constituição e do desenvolvimento

da agroindústria processadora.

Os principais mecanismos de intervenção utilizados foram: a

política de crédito rural, em todas as modalidades - custeio, co-

mercialização e investimento -; os investimentos diretos, seja na

infra-estrutura de transporte e armazenagem, seja na produção de

fertilizantes; subsídios fiscais e creditícios voltados especialmente

para o incentivo à implantação da agroindústria processadora.

Agregue-se, ainda, que o Estado atuou como "regulador" da co-

mercialização de grãos, procedendo à arbitragem entre mercado

interno e mercado externo, além da administração dos conflitos

entre os diferentes agentes econômicos - cooperativas agrícolas,

indústria processadora e exportadores de grãos.

A produção de soja iniciou-se e teve grande desenvolvimento,

no período, nos estados da Região Sul (Rio Grande do Sul, Paraná

e Santa Catarina). A partir do fim da década de 1970, ocorreu a

expansão do cultivo na região central do país (Mato Grosso, Goiás,

oeste de Minas Gerais e sul da Bahia).

No que toca à indústria de trituração, a expansão da capacida-

de de esmagamento concentrou-se, no período, nos estados das

regiões Sul e Sudeste, passando de aproximadamente 10,4 mi-

lhões/t/ano, em 1976, para 20,9 milhões/t/ano, em 1979.

No fim dos anos 70, com a reversão das condições do merca-

do internacional da soja e diante da crise fiscal do Estado, a estra-

tégia de desenvolvimento da agroindústria já dava claros sinais de

esgotamento, iniciando-se, então, um período de crise.

AS MUDANÇAS DE CENÁRIO A PARTIR

DO FIM DOS ANOS 70

O fim dos anos 70 marca o início de profundas alterações no

plano nacional e no plano mundial, as quais deram origem a um

processo de ajuste estrutural, em cujo centro está o entrelaçamen-

to dos capitais de cadeias agroindustriais anteriormente distintas.

Novos contornos no plano nacional - alterações

macroeconômicas e realocação espacial da produção

A política de ajuste macroeconômico, no início da década de

1980, resultado da agudização do endividamento externo, foi

marcadamente contracionista, assentada na contenção salarial, no

controle dos gastos públicos e no aumento da taxa de juros.

Nesse contexto, houve contração da demanda interna de car-

nes, afetando negativamente os ramos mais ligados ao mercado in-

terno, quais sejam os frigoríficos de suínos e, em menor escala, de

bovinos. "O setor avícola, mesmo tendo sido afetado ... teve como

válvula de escape o mercado externo. Nos primeiros anos da déca-

da atingiu o pico do volume de exportações" (Mior, 1992, p.66).

Com a implantação do Plano Cruzado, em 1986, houve aque-

cimento da demanda interna, retomando-se os níveis de utilização

das plantas industriais. No entanto, as políticas de intervenção do

Estado no comércio exterior foram desfavoráveis. De um lado, a

sobrevalorização do câmbio reduziu sensivelmente a competitivi-

dade das empresas do complexo soja, no momento em que a con-

corrência internacional se acirrava. De outro, a proibição das ex-

portações de todos os tipos de carnes acabou prejudicando os

frigoríficos avícolas, que interromperam bruscamente a relação

com os tradicionais importadores do Oriente Médio.

Conforme foi discutido anteriormente, a crise fiscal, compo-

nente central do desequilíbrio macroeconômico crônico que ca-

racterizou os anos 80, provocou o arrefecimento da atuação do

Estado, de modo particular no que toca à redução substancial da

disponibilidade de recursos oficiais subsidiados para o financia-

mento da produção agrícola. Por isso, a crise colocou sérios obstá-

culos ao desenvolvimento do setor carnes e, em especial, do setor

soja.

A complexidade do quadro aumentou a partir da expansão da

produção de grãos, em particular da soja, em direção à Região

Centro-Oeste, demarcando uma nova configuração geográfica da

matéria-prima, impelindo, inicialmente, ao redirecionamento da

estrutura de recebimento e de processamento da oleaginosa e,

posteriormente, da produção e processamento de carnes.

Finalmente, as empresas atreladas à soja e seus derivados en-

frentaram o desafio representado pelo superdimensionamento do

parque esmagador. O parque industrial da soja já nasceu com

grande capacidade ociosa. Com o arrefecimento da atuação do

Estado na concessão de crédito à cultura, acoplado à conjuntura

internacional extremamente desfavorável, acentuaram-se sobre-

maneira os índices de ociosidade.

Novos contornos no plano mundial - dinâmica

do comércio internacional, novas tecnologias

e mudanças nos padrões de consumo

No plano mundial, as principais variáveis que deram novos

contornos ao cenário dos segmentos soja/óleos/carnes, a partir dos

anos 80, foram: a dinâmica do comércio internacional; o potencial

reestruturante das novas tecnologias, em especial as novas biotec-

nologias, a informática e a microeletrônica; as mudanças nos pa-

drões de consumo. Quanto ao comércio internacional, este é par-

ticularmente relevante para as empresas com atuação em soja e

seus derivados.

A década de 1980 foi marcada por fortes turbulências nos

mercados internacionais da soja e seus derivados, cujas principais

manifestações foram: instabilidade de preços; acirramento da

concorrência entre os países que compõem o mercado; emergên-

cia de matérias-primas substitutas diretas e novas possibilidades de

substituição abertas pelas novas biotecnologias.

Se a soja continuou como matéria-prima de base do complexo

de óleos vegetais, a colza, o girassol e a palma avançaram conside-

ravelmente no tocante à produção e ao comércio internacional. As

previsões para o ano 2000, segundo Bertrand (1990), eram de que

soja, palma, colza e girassol deveriam participar em proporções

quase iguais no consumo de gorduras de origem vegetal.

As novas biotecnologias, por meio do desenvolvimento do

processo de craqueamento, ampliaram as possibilidades de substi-

tuição entre as matérias-primas agrícolas. A ênfase deslocou-se pa-

ra os elementos simples (ácidos graxos, ácidos aminados etc), ex-

traídos dos produtos agrícolas, para posterior recombinação em

alimentos ou produtos de uso industrial. Em outras palavras, am-

pliaram-se extraordinariamente as possibilidades de substituição

entre matérias-primas situadas em cadeias distintas, em especial:

oleaginosas, leguminosas, cereais, açúcar, leite e carnes.

Por outro lado, os agentes vinculados fortemente a estes produ-

tos responderam por meio da utilização das novas biotecnologias,

na busca de ampliação do escopo dos usos da sua matéria-prima de

base. No caso da soja, segundo Castro (1993a), vislumbram-se no-

vas aplicações associadas à produção de tintas, biodiesel e de óleos

com alto conteúdo de ácido erúcico (utilizado na produção de fil-

mes, fibras, lubrificantes e combustíveis).

Os Estados, principais atores do mercado internacional, ao la-

do dos grupos multinacionais, buscaram redefinir as regras do jo-

go, consubstanciadas nas políticas agrícolas, de comércio exterior

e da reformulação de acordos multilaterais, regionais e bilaterais.

Nos EUA - país estruturalmente exportador e de maior peso

no comércio internacional, ao lado do Brasil - a profunda crise

atravessada pelo complexo soja, desde o início dos anos 80, levou

à alteração nas políticas de sustentação de preços e de incentivos à

exportação, resultando no acirramento da concorrência nos mer-

cados internacionais.

A CEE - tradicional importador de oleaginosas -, desde o iní-

cio da década de 1980, aumentou de maneira substancial sua taxa

de auto-abastecimento.

A partir de 1990, a discussão da Rodada Uruguai do GATT e

as dificuldades orçamentárias apontavam para uma modificação

em profundidade das políticas de subsídio ao setor agrícola, tanto

nos EUA quanto na CEE. No entanto, é importante lembrar, em

primeiro lugar, que, apesar da orientação liberalizante, "os produ-

tores de oleaginosas nos EUA, bem como sua indústria, permane-

cerão dotados de um conjunto de programas de financiamento efi-

cazes..." (Castro, 1993a, p.51). Em segundo lugar, embora a

reforma da Política Agrícola Comum da CEE apontasse para a re-

dução da produção de oleaginosas, convém acrescentar que, "na

sua totalidade, a indústria de processamento de grãos continua a

ser protegida contra as importações de óleos e gorduras, à razão

de um imposto de 10% sobre os óleos brutos e de 15% sobre as

outras matérias-primas gordurosas ..." (Bertrand, 1990, p.29).

Por seu turno, a organização recente do Mercosul apontava

para o estímulo da competição em preços entre Brasil e Argentina.

A Argentina despontou recentemente como produtora e exporta-

dora de soja, ampliando consideravelmente sua participação no

mercado internacional. Sua competitividade parece estar atrelada

às vantagens naturais - a fertilidade do Pampa - que permitem

rendimentos não negligenciáveis a custos mais baixos. Ademais,

"na comercialização dos produtos a indústria brasileira encon-

tra-se em situação de flagrante desigualdade, já que a Argentina

eliminou praticamente todos os tributos que pesavam sobre as ex-

portações do complexo soja" (Castro, 1993a, p.93).

No tocante às empresas com atuação em carnes e seus deriva-

dos, ocorreram profundas alterações nos padrões de consumo, em

cuja base estão a saturação dos níveis de consumo protéico e as

preocupações crescentes com saúde e estética. Ademais, um con-

junto de mudanças sociais - aumento do trabalho feminino; redu-

ção do número de filhos, aumento de famílias monoparientais, o

prolongamento das expectativas de vida - conformou novas ten-

dências associadas "ao aumento do consumo fora do lar; preferên-

cia por produtos prontos ou semiprontos no contexto do consu-

mo doméstico; e segmentação das preferências (crianças, jovens,

idosos, atletas, dieta etc.)" (Wilkinson, 1993b, p.18).

Em outras palavras, os mercados outrora caracterizados pela

oferta de produtos homogêneos transformaram-se em mercados

segmentados, diferenciados e altamente exigentes em qualidade,

com ênfase especial na segurança alimentar.

Essas mudanças, que afetaram inicialmente a estrutura do con-

sumo dos países desenvolvidos, estão sendo difundidas pelos países

menos desenvolvidos, tornando-se, por conseguinte, um fenômeno

mundial. Nesse sentido, embora o padrão de consumo interno de

carnes no Brasil ainda esteja longe de atingir a saciedade, a parcela

de média e alta renda incorporou grande parte dessas tendências.

É importante ressaltar que os produtos resultantes desse novo

padrão "participam pouco no comércio internacional, tanto pela

necessidade de maior proximidade entre a oferta e a demanda,

quanto pelas dificuldades logísticas de controle da qualidade até

o cliente final... O comércio internacional, portanto, fica relega-

do aos elos de menor valor agregado no contexto de uma cres-

cente auto-suficiência nos países industrializados" (Wilkinson,

1993b, p.18).

O comércio global entre países não se mostrou expressivo, re-

presentando, em 1992, apenas 7,6% da produção mundial de car-

nes, o que demonstra a importância dos mercados domésticos na

sua dinâmica. No entanto, o comércio internacional apresentou

mudanças significativas. Em primeiro lugar, houve a emergência

de importantes mercados representados por um processo de cres-

cimento sustentado do consumo de carnes no Japão e nos Tigres

Asiáticos. Em segundo lugar, uma demanda importante, porém in-

certa, passou a ser representada por parte da CEI e Leste europeu.

Em terceiro lugar, acirrou-se a disputa pelo mercado de aves do

Oriente Médio.

O Japão e os Tigres Asiáticos vivenciavam um processo de

transição alimentar que favorecia o consumo de carnes. A explora-

ção do enorme potencial desses mercados exigia, especialmente, a

superação de importante barreira não-tarifária representada por

fortes restrições e controles sanitários. No caso da carne bovina,

excluíam-se fornecedores onde existissem focos de aftosa ou onde

os programas de vacinação fossem ineficientes. Além disso, "uma

parte importante deste comércio corresponde a acordos bilaterais,

especialmente entre Estados Unidos e Japão, realizados para ameni-

zar o superávit comercial deste último" (Wilkinson, 1993b, p.20).

O Japão e o Extremo Oriente transformaram-se no maior

mercado para aves, sendo responsáveis por quase a metade do co-

mércio global, constituindo-se em alvo preferencial dos EUA e da

França, os dois principais concorrentes do Brasil no mercado

mundial. Por outro lado, "a Tailândia se transformou num grande

exportador de aves e abastece mais de um terço do mercado japo-

nês, sendo agora seu principal parceiro" (Wilkinson, 1993b, p.18).

O Oriente Médio permaneceu um eixo relevante no comércio

de aves e objeto de acirrada disputa entre os principais exportado-

res. Ademais, passou a aumentar sua taxa de auto-suficiência.

A CEI era uma incógnita no mercado mundial de aves, visto

que, tradicionalmente, tinha alta taxa de auto-suficiência. Sua po-

sição, enquanto importador de peso, foi resultado da desarticula-

ção política e econômica.

Os fluxos comerciais de carne suína "são menos definidos e

pouco significativos, embora exista um importante comércio den-

tro dos países asiáticos" (Wilkinson, 1993b, p.2). Os grandes pro-

dutores da área do Atlântico - EUA e CEE -, embora auto-

suficientes, também eram importadores de carcaças e estavam di-

rigindo sua atenção para o Japão.

O Brasil ficou alijado do mercado internacional de carne suí-

na, de 1978 a 1987, por causa da suspeita de peste suína. No início

dos anos 90, o reconhecimento pelo Ministério da Agricultura da

primeira área livre de peste suína do país, formada pelos Estados

do Rio Grande do Sul, Paraná e Santa Catarina, abriu enormes

possibilidades de retomada das exportações. Segundo Mior

(1992, p.56-7), "de um lado, temos o mercado europeu, cujas exi-

gências sanitárias estão sendo atendidas pelos exportadores brasi-

leiros. De outro temos a abertura do Mercosul, cujas fronteiras de-

verão ser abertas a partir de 1995".

As novas tecnologias - biotecnologia, informática e microe-

letrônica - abriram enormes possibilidades de transformação na

cadeia produtiva de carnes. A informática causou impacto nos

fluxos de informação entre os agentes integrantes da cadeia so-

ja/óleos/carnes. Em primeiro lugar, redefiniu as relações entre os

segmentos industrial e distribuidor, ao possibilitar a organização

dos pedidos dos grandes supermercados aos fornecedores direta-

mente por computador. Em segundo lugar, permitiu um maior

controle do processo da produção agrícola por parte das agroin-

dústrias.

Para Mior (1992), a informática também encontrou crescente

aplicação na avicultura, por meio de dispositivos eletrônicos que

controlam automaticamente a temperatura e a umidade do aviá-

rio, assim como o fornecimento de alimentação e água, redefinin-

do sobremaneira as economias de escala na atividade.

As novas biotecnologias ofereceram possibilidades para um

avanço na produção de bovinos e de suínos, mediante a transfe-

rência de embriões, hormônios de crescimento e desenvolvimen-

tos na área de nutrição.

Na esfera do primeiro processamento industrial (fase agroindus-

trial), "a tecnologia que mais está impactando o setor é a possibilida-

de de ampliar o número de etapas automatizáveis. Desse modo, al-

guns ramos se beneficiariam desta, pelo padrão mais homogêneo da

matéria-prima, que possibilita a automatização" (Mior, 1992,

p.81). Este foi o caso do abate de aves, cujos avanços na genética

possibilitaram a produção de uma matéria-prima padronizada,

adequada, portanto, à automatização do abate, da limpeza e da

evisceração.

Ainda na etapa do primeiro processamento, a informática e a

microeletrônica possibilitaram, de um lado, o controle de todo o

ciclo de produção e a identificação da origem da matéria-prima

(códigos de barra internos que identificam a origem e tipo de cada

corte de carne) e, de outro, sistemas flexíveis que orientam a pro-

dução na direção de uma demanda diversificada e sob a forma de

encomenda.

No segundo processamento (indústria alimentar e de produ-

tos finais), os avanços da automação permitiram "a desossa da car-

ne automática, e posterior reconstituição de produtos, a partir de

cortes específicos de carne dos animais. Exemplo disso são os pro-

dutos derivados de carne suína, com a carne presente em muitos

deles, após sofrer o processo de desossa automática e manual com

separação dos cortes para posterior reconstituição de produtos es-

pecíficos - hamburguers, apresuntados, mortadela, presunto, sala-

me, lingüiça, salsicha e outros" (Mior, 1992, p.83).

PRINCIPAIS CARACTERÍSTICAS DO PROCESSO

DE REESTRUTURAÇÃO AGROINDUSTRIAL E ANÁLISE

DAS ESTRATÉGIAS DE REORGANIZAÇÃO DAS EMPRESAS

As profundas alterações de cenário, a partir do fim dos anos

70, impeliram à efetivação de um processo de reestruturação no

setor agroindustrial brasileiro. Dentre as suas principais caracte-

rísticas, Mior (1993) ressalta:

• um processo de "diversificação horizontal" pelas grandes em-

presas de capital nacional (Sadia e Perdigão), originalmente atuan-

tes nos ramos de suínos e aves e que passaram a ganhar espaço

no ramo de bovinos;

• um processo de "integração vertical", consubstanciado na ocu-

pação de indústrias de carnes por empresas ligadas ao setor de

comércio e industrialização de soja. O caso típico é o da Cevai,

grande grupo de capital nacional;

• transformação desses grandes grupos - Sadia, Cevai e Perdigão -,

fortemente integrados e diversificados, em indústrias alimentares

de produtos finais, por meio da ampliação dos espaços na cadeia

de produção-industrialização de alimentos, tanto no âmbito do

processamento de matéria-prima vegetal (óleos, cremes e marga-

rinas), como no de proteína animal (produtos elaborados como

salame, salsicha, apresuntados etc).

Adiciona-se, ademais, um vigoroso processo de concentra-

ção/centralização de capitais no setor de carnes e, em particular,

no interior da indústria de processamento de soja. Mafei (1993),

utilizando levantamento da Aviove, concluiu que 60% da produ-

ção de soja passou a ser controlada por quatro empresas: Cevai,

Cargill, Sadia e Perdigão. Do total de 144 unidades instaladas, 43

foram desativadas e as que permaneceram em funcionamento ain-

da estavam com 40% de ociosidade. Foram desativadas plantas no

estado do Rio Grande do Sul e parte delas migrou para a Região

Centro-Oeste, no encalço da soja.

No que tange ao segmento de abate e industrialização da car-

ne bovina, a venda da Anglo para seus executivos, em 1993, mar-

cou o fim da presença de investidores estrangeiros no ramo de fri-

goríficos.

Os principais resultados desse "ajuste estrutural" foram: a) o

"entrelaçamento" dos setores carnes e soja, consubstanciado na

interpenetração de capitais comandado por três empresas nacio-

nais, Sadia, Cevai, Perdigão; b) a consolidação dessas empresas

como líderes, com o correspondente deslocamento das posições

de outros grandes grupos nacionais, no interior do segmento de

carne bovina, e, particularmente, de grandes grupos multinacionais

no interior do segmento processador de soja.

A partir daí, em função do campo de atuação preferencial das

principais empresas integrantes do "núcleo" do setor, foi possível

identificar quatro subsegmentos.

O primeiro subsegmento é composto pelas líderes (Sadia, Ce-

vai e Perdigão), que atuam de forma ampla com soja, óleos e car-

nes (aves, suínos e bovinos). O segundo subsegmento é composto

por empresas médias - Chapecó, Coopercentral, Agroeliane,

Frangosul, Minuano, Avipal, Batavo e Holambra -, cujo campo de

atuação preferencial são as carnes de aves e de suínos. O terceiro

subsegmento tem por base as empresas que permanecem atreladas

à cadeia soja/óleos, envolvendo grandes empresas multinacionais

(Sanbra e Cargill), grandes empresas nacionais (J.B. Duarte, Olve-

bra, ABC-Inco, Olvego, Maeda, Quintella) e grandes cooperativas

(Cotrijuí e Cocamar). Finalmente, o subsegmento cujo campo de

atuação preferencial é a carne bovina, sobressaindo-se, de um la-

do, os grandes frigoríficos (Bordon, Anglo e Kaiowa) e, de outro,

as casas especializadas em "cortes especiais".

Tendo em conta a complexidade que passou a caracterizar o seg-

mento, procede-se, a seguir, à identificação e à análise das principais

orientações estratégicas e das transformações operadas nas formas

de organização intra e inter-empresas, a partir da década de 1990,

considerando as especifícidades dos distintos subsegmentos.

Revisão da estrutura das atividades

e dos modos de gestão interna

A existência de íntima relação entre a revisão da estrutura das

atividades e dos modos de gestão interna conduziu à análise con-

junta dessas ações, a fim de explicitar convenientemente o seu sig-

nificado no processo de reorganização das empresas do segmento

soja/óleos/carnes.

A revisão da estrutura das atividades, conforme ressaltado no

capítulo anterior, adquire conotação particular quando inserida em

determinados contextos estratégicos. Nesse sentido, as políticas que

1 A identificação cias estratégias de reorganização das empresas está assentada na

coleta de um conjunto de informações nos jornais Gazeta Mercantil e Folha de

S. Paulo e na revista Exame, abrangendo o período correspondente a janeiro

de 1990 a junho de 1994. Adicionalmente, foram utilizados outros estudos

que serão convenientemente indicados no decorrer do texto.

caracterizaram essa face do processo de reorganização foram enfo-

cadas a partir das diferentes orientações que passaram a determinar

o comportamento estratégico das empresas, e que emergiram em

face dos impactos das mudanças no ambiente concorrencial, no in-

terior dos subsegmentos que são objeto desta investigação.

"Polarização"

A "polarização" em torno das "competências estratégicas" se

constituiu na orientação básica das empresas com atuação no

segmento soja/óleos/carnes e daquelas cujo campo de atuação são

as carnes de aves e de suínos.

Após o intenso processo de crescimento na década de 1980,

cujos eixos foram a diversificação horizontal (atuação em todos os

ramos de carnes: suínos, aves e bovinos) e a integração vertical -

para trás, na soja e nas rações, e para frente, na indústria alimentar

de produtos finais (subprodutos da soja e das carnes) -, os três gru-

pos líderes

-Sadia, Perdigão e Cevai, na década de 1990, orienta-

ram suas ações visando a:

• proceder às necessárias correções de rumo, em face do cresci-

mento extremamente concentrado no tempo que gerou, em

contrapartida, a elevação considerável do endividamento e das

despesas financeiras;

• concentrar recursos na modernização e ampliação das unidades

produtivas e no lançamento de novos produtos derivados da

soja (margarinas e cremes vegetais e das carnes - cortes especiais

e produtos pré-preparados), voltados para atender às crescentes

tendências de sofisticação/segmentação do consumo;

• incrementar a integração do processamento da soja com a pro-

dução de frangos e suínos, enfrentando, assim, o achatamento

das margens de lucro do óleo de soja;

• diversificar em direção a ramos que possibilitem o aproveita-

mento das sinergias derivadas de um vasto e bem articulado sis-

tema de distribuição, assim como da experiência na industriali-

zação de carnes e de oleaginosas.

Merecem realce algumas particularidades dos grupos Cevai e

Perdigão.

Na estratégia da Cevai, a estruturação e o fortalecimento de

uma rede de comercialização (equipe de vendas, armazéns, postos

de vendas e sistema de transporte), voltada à colocação dos produ-

tos junto ao grande e ao pequeno varejo, constituiu uma das metas

fundamentais. Foi um componente essencial inserido na "virada

estratégica", iniciada no começo dos anos 80, com o deslocamen-

to da sua orientação do comércio internacional da soja para o mer-

cado interno, passando a integrar abate e comercialização de aves

e suínos, no atacado, e aprofundada, a partir de 1986, quando

procurou se consolidar como uma indústria alimentar, por meio

de uma agressiva política de comercialização de subprodutos da

soja e de embutidos de carnes de aves e suínos.

No grupo Perdigão, a presença de um passivo oneroso, ao dar

origem a uma séria crise, colocou o "saneamento financeiro" co-

mo coluna mestra norteadora da sua estratégia. Esse conjunto de

orientações impôs um perfil ao processo de reorganização das ati-

vidades desenvolvidas internamente. De um lado, uma política de

retirada e/ou de redução da gama de atividades, assentada:

• a venda de ativos que não guardassem relação com as atividades

do grupo, em particular "ativos não-operacionais" (fazendas de

reflorestamento, casas, terrenos e outros ativos não produtivos);

• na redefinição da linha de produtos, mediante a identificação e

concentração dos esforços naqueles itens que proporcionassem

maior retorno e faturamento;

• na terceirização de serviços essenciais (como transporte de fran-

gos e manutenção dos frigoríficos), de serviços administrativos

(limpeza, vigilância, refeitório e processamento de dados) e de

serviços associados à comercialização (propaganda).

No que toca à terceirização, o grupo Cevai foi mais longe in-

cluindo fases importantes do processo de produção de aves e suí-

nos (incubatório de aves e granjas de reprodutores suínos).

Observou-se, ainda, a desativação de unidades de abate de bo-

vinos, por parte do grupo Sadia, induzida pela concorrência "des-

leal" do abate clandestino, praticado por frigoríficos menores.

Pressionada pela crise financeira, a Perdigão concretizou a

venda de duas das três unidades de esmagamento de soja, acaban-

do por promover uma reconcentração do grupo nas atividades li-

gadas à produção e industrialização de carnes, nas quais parece re-

sidir a sua vocação.

De outro lado, os grupos Cevai e Sadia ampliaram o seu port-

fólio, por meio da diversificação para linhas de negócio relaciona-

das às suas atividades atuais. A Cevai adquiriu empresas com atua-

ção em milho e seus derivados. Por sua vez, a Sadia aprofundou

sua atuação na linha de massas.

Na esfera da gestão interna, a ênfase recaiu na "revisão da es-

trutura administrativa". Conjugaram-se medidas destinadas à des-

centralização e à centralização das decisões, com o objetivo não só

de reduzir os custos fixos, mas também de obter maior agilidade

no processo decisório.

No plano da descentralização, sobressaiu-se o "achatamento

da hierarquia", com a redução considerável do número de níveis

hierárquicos. No caso da Perdigão, observou-se a criação de "uni-

dades de negócio", dotadas de autonomia para comprar, vender e

executar suas operações financeiras.

No plano da "consolidação administrativa", as alterações esti-

veram associadas, de um lado, ao reagrupamento de unidades de

negócio, que atuavam de maneira estanque, com pouca comunica-

ção e com responsabilidades difusas e, de outro, ao acúmulo e en-

riquecimento de funções situadas na cúpula. A preocupação foi

com o aumento do grau de coordenação das ações e com a elimi-

nação de procedimentos burocráticos.

Ainda nessa esfera, verificou-se, no caso do grupo Sadia, a

centralização de unidades de negócio, anteriormente distribuídas

em distintas razões sociais. O objetivo foi evitar a bitributação, isto

é, o que antes era uma operação de venda entre firmas distintas

passou a ser transferência.

A preocupação crescente com a qualidade, por seu turno, im-

peliu à busca do maior envolvimento do denominado "chão de fá-

brica" e ao desenvolvimento de programas de treinamento e quali-

ficação da mão-de-obra, objetivando, assim, o aprimoramento do

controle estatístico da produção, assim como a identificação e a

solução de problemas.

No âmbito das empresas mais identificadas com carnes (aves e

suínos), a orientação estratégica fundamental foi a concentração

dos recursos:

• na ampliação e modernização das unidades industriais, com ên-

fase na automatização e informatização dos abatedouros de aves

e suínos;

• no lançamento de novos produtos no mercado interno.

No que tange a novos produtos, merece menção especial a es-

tratégia do grupo Agroeliane, assentada no fortalecimento de sua

posição em "nichos" específicos do mercado de suínos, especiali-

zando-se em linhas especiais de "cortes de suínos".

Tratando-se da modernização tecnológica das plantas indus-

triais, a Coopercentral construiu um frigorífico de suínos que traz

mudanças conceituais em relação aos demais existentes no país. A

principal é a semelhança com os modernos frigoríficos avícolas,

totalmente horizontais, com linhas de produção que se adaptam,

rapidamente, a alterações na demanda, bastando acelerar ou retar-

dar o processo.

Duas das empresas analisadas nesse subsegmento - Chapecó e

Batavo - tiveram o "saneamento financeiro" como elemento nor-

teador adicional.

Na revisão da estrutura das atividades internas, salientaram-se

a venda de ativos "não operacionais" (imóveis), a reformulação da

linha de produtos, com a concentração dos esforços naqueles itens

que propiciam maior receita, e a terceirização de serviços (trans-

porte, reflorestamento e obras civis).

No caso da Chapecó, o equacionamento da situação financei-

ra obrigou ao "encolhimento" em sua atividade principal, com a

venda, para o grupo Sadia, de um dos seus cinco frigoríficos, res-

ponsável por 35% dos frangos abatidos.

Agregue-se, ainda, a diversificação para a carne suína, por

parte das empresas gaúchas Frangosul e Minuano, por meio da

aquisição de pequenos frigoríficos regionais.

Na esfera dos modos de gestão interna ocorreram alterações

significativas, abrangendo revisão da estrutura administrativa, re-

organização da produção e dos processos de trabalho e novas con-

dições e relações de trabalho. As preocupações com a qualidade,

com a agilização do fluxo de informações e com a redução de cus-

tos estiveram no centro das medidas implementadas.

A reformulação da estrutura administrativa esteve assentada,

na maioria das empresas do subsegmento, em ações voltadas para

o "achatamento da hierarquia" e na criação de "unidades de negó-

cio". No caso da Chapecó, a ênfase recaiu, de modo particular, na

"consolidação administrativa", com o objetivo de racionalizar as

operações administrativas, industriais e comerciais, além de pro-

porcionar redução dos custos de natureza fiscal.

No plano da reorganização da produção e dos processos de

trabalho, ressaltam-se: a introdução dos princípios da administra-

ção participativa, dos círculos de controle de qualidade e da orga-

nização dos trabalhadores em grupo.

"Reconversão"

Na estratégia das grandes empresas multinacionais e nacionais

com atuação predominante no processamento e comercialização

do óleo e do farelo de soja, sobressaiu-se como orientação básica a

"reconversão" para novas atividades.

Ante o achatamento das margens de lucro na comercialização

da soja (grão e farelo) no mercado internacional e do óleo no mer-

cado interno, os grandes grupos internacionais-Sanbra e Cargill -,

detentores de participação significativa no mercado de óleo de so-

ja enlatado, deixaram gradualmente esse mercado.

A Sanbra, subsidiária do grupo Bunge Born, concentrou seus

recursos na produção de produtos mais sofisticados (margarina e

cremes vegetais), incorporando as tendências de consumo de pro-

dutos com menor teor de gordura. Como assinala Castro (1993b,

p.lll), "a empresa, que atua mais na ponta dos óleos vegetais,

possui um diagnóstico de incerteza quanto ao futuro do mercado

de óleo de soja ... A empresa vem investindo bastante em pesquisa

e desenvolvimento de novos produtos e vem seguindo muito de

perto as tendências tecnológicas internacionais, tanto em biotec-

nologia quanto em novas aplicações industriais".

Já a Cargill voltou sua atenção para as gorduras hidrogenadas

- produtos intermediários entre o óleo e a margarina - utilizados

na fabricação de alimentos mais sofisticados e de qualidade superior,

em particular biscoitos, massas, pães e chocolates.

As grandes empresas de capital nacional atreladas ao proces-

samento da soja, como a J. B. Duarte, a Olvebra e a ABC-Inco, rede-

finiram seu negócio. A redução da atuação na área de óleo e farelo

doméstico processou-se Concomitantemente à incorporação de

novas bases técnicas e comerciais.

A J. B. Duarte priorizou os produtos de maior valor agregado,

ampliando sua atuação em gorduras, cremes vegetais, óleos essen-

ciais de milho e girassol e compostos. Nesse sentido foi sintomáti-

ca a venda da sua refinaria de óleo de soja em Osasco (SP) e do ar-

mazém graneleiro em Ribeirão Preto (SP). Além disso, ampliou a

sua base técnica, incrementando a fabricação de produtos quími-

cos, que passaram a incluir a área de limpeza (sabão em pedra e em

pó) e desinfetante de uso veterinário. Agregue-se o aproveitamen-

to da sua infra-estrutura de importação para outras commodities,

como o trigo, o centeio e.a cevada.

A Olvebra, detentora de uma estrutura invejável de recebi-

mento e beneficiamento de soja no estado do Rio Grande do Sul,

passou por uma séria crise financeira. Além de uma pesada dívi-

da, equivalente à totalidade de seu patrimônio, enfrentou uma

ociosidade de cerca de 60% em suas unidades de processamento

de soja. Sua meta, além de equacionar a crise financeira, foi evi-

tar a dispersão dos negócios. A desmobilização de ativos foi um

imperativo. Colocou à venda a Olveplast, subsidiária do grupo

com sede em São Paulo, especializada na produção de embala-

gens multicromadas. No âmbito de sua atuação com soja, dei-

xou de esmagar o grão, passando apenas a refinar o óleo comes-

tível. Ademais, investiu na fabricação de lecitina pura, derivado

de soja com aplicações médico-farmacêuticas e na indústria de

cosméticos.

A produção de embalagens metálicas e de plástico para a in-

dústria de óleos vegetais e de alimentos passou a se constituir em

filão crescentemente explorado pela empresa. Porém, as dificulda-

des na obtenção de capital de giro e o fato de não possuir crédito

para comprar matéria-prima levaram-na a operar através do siste-

ma à façon, em que o cliente compra a matéria-prima e a entrega à

Olvebra para ser transformada. O sistema funciona com três gran-

des refinadores de óleos que compram as latas e com três redes de

supermercados distribuidores do óleo comestível.

A reestruturação das atividades da Olvebra se completou com

a terceirização de serviços como vigilância, limpeza, refeitório e

carga e descarga.

Já a ABC-Inco - empresa com forte atuação na região do

Triângulo Mineiro - deparou com dificuldades na obtenção de ca-

pital de giro para carregamento do estoque necessário à operação

das unidades fabris e foi impelida a efetivar contratos de prestação

de serviços com as grandes multinacionais do setor. A ABC presta

serviços na compra e no processamento do grão, livrando-se do

custo financeiro e das dificuldades de colocação do farelo no mer-

cado externo, diante de concorrentes que têm custos portuários e

de frete sensivelmente mais baixos. Ademais, como essas empresas

estão apenas interessadas no farelo, a ABC pode comprar o óleo

para suas fábricas de refino, contando com uma matéria-prima

que já "está em casa".

A partir das experiências da Olvebra e da ABC-Inco, ficou evi-

denciado que os contratos à façon passaram a se constituir em im-

portante saída para as empresas com menor capacidade de autofi-

nanciamento, com margens negativas na comercialização do óleo

e que se viam às voltas com a crescente disputa pelo grão.

Na esfera das grandes cooperativas que atuam no sub-

segmento, a Cotrijuí, que, a partir do fim dos anos 70, mergulhou

numa violenta crise financeira, assentou a sua reorganização no

"enxugamento" do patrimônio e na reconversão de suas atividades.

A alienação de parte do patrimônio não ligado diretamente às

culturas da cooperativa (transportadora, lojas espalhadas nos mu-

nicípios onde vivem seus cooperados e hospitais) fez-se acompa-

nhar do desmembramento da sua filial de Campo Grande (MS),

implicando, neste caso, uma redução de 1/3 de suas operações.

A reconversão das atividades processou-se por meio do incen-

tivo à prática da rotação da soja com o milho e de projetos de cria-

ção de suínos. No âmbito da atividade industrial, a Cotrijuí inves-

tiu em uma unidade de processamento de milho - fábrica de

farinha e flocos de aveia de milho - e entrou na fabricação de em-

butidos de suínos, através de uma associação com a Coopercen-

tral, detentora da marca Aurora.

"Conglomeração"

Na estratégia de algumas das grandes cooperativas com pre-

sença marcante na cadeia soja/óleos observou-se a tendência à

abertura do leque de empreendimentos agroindustriais.

A orientação na direção da diversificação das atividades, a par-

tir da ampliação da gama de matérias-primas agropecuárias produ-

zidas pelos cooperados, visou fundamentalmente a responder à cri-

se, assegurando a sobrevivência da cooperativa e dos produtores a

ela associados. Nesse processo, muitas vezes não se observou a "co-

erência estratégica" entre os negócios, configurando estruturas ex-

tremamente complexas, difíceis de harmonizar e administrar.

Assim, a Cocamar - uma grande cooperativa com área de atua-

ção no norte do Paraná -, ao incentivar seus cooperados na direção

da diversificação para novas culturas, dentre as quais merecem

destaque: laranja, canola (colza) e cana-de-açúcar, acabou aden-

trando em novas atividades como destilarias de álcool e unidades

de extração de suco. Tal estratégia colocou novos desafios refe-

rentes à administração de estruturas verticalizadas e diversificadas

numa economia instável, e esses desafios acabaram por refletir-se,

de modo especial, na adoção de medidas voltadas, de um lado, pa-

ra a terceirização de serviços (jurídico, de transporte, segurança,

restaurante, gráfica) e, de outro, para o "enxugamento" da estru-

tura administrativa.

Na revisão da estrutura administrativa prevaleceu a redução

do número de níveis hierárquicos, acoplado à implementação de

um sistema de gestão por produto, no qual cada gerente de divisão -

grãos, seda, algodão, café, álcool e açúcar - tornou-se responsável

pelas decisões. O objetivo foi tornar a administração mais leve e

profissionalizada.

"Especialização"

As grandes tradings - Quintella e Toepfer - aprofundaram sua

especialização no mercado internacional de commodities.

A base da competitividade desse espaço específico de mercado

é a obtenção de economias de escala, com a conseqüente redução

dos custos unitários de transporte e de armazenagem. Assim, a ên-

fase recaiu nos pesados investimentos atrelados ao desenvolvi-

mento e aprimoramento da logística voltada para o escoamento da

safra da Região Centro-Oeste, envolvendo a construção de termi-

nais fluviais e a aquisição e remodelação de locomotivas e vagões

ferroviários.

Indefinição da direção estratégica

No âmbito específico dos grandes frigoríficos atrelados ao

subsegmento de abate e industrialização da carne bovina, o qua-

dro, na década de 1980, era de indefinição, marcado pela intensa

variação nas exportações e pela oscilação da demanda interna.

Agregue-se, ainda, a existência de elevada sonegação de impostos,

inviabilizando, segundo os empresários, a competição com os fri-

goríficos de menor porte.

Os grandes frigoríficos atravessavam um momento delicado,

marcado pela retração dos investimentos e mesmo fechamento de

diversas plantas industriais. Segundo informações coletadas por

Mafei (1994), o grupo Bordon renegociou o prazo para a quitação

de dívida junto aos bancos da ordem de US$ 105 milhões. Sola e

Anglo também renegociaram dívidas que oscilavam de US$ 25 a

50 milhões. O Kaiowa estava saindo da autofalência e o grupo Sa-

dia perdeu US$ 20 milhões na atividade.

O Frigorífico Bordon, que havia investido em uma nova uni-

dade, em Presidente Prudente (SP), para produzir carne bovina

congelada e corned beef para atender aos contratos de exportações

com Israel e CEE, colocou à venda, em 1994, sua unidade de in-

dustrialização de carne no bairro do Anastácio, em São Paulo, bus-

cando uma saída para sua crise financeira. A Sadia, conforme já foi

citado, fechou duas unidades de abate em 1993.

Se a orientação para a exportação de cortes nobres e carne

processada pareceu se constituir em uma meta perseguida, obser-

varam-se algumas iniciativas voltadas à ampliação do espaço no

mercado interno. Assim, o frigorífico Anglo, adquirido por seus

executivos por meio de uma operação conhecida como manage-

ment buy out, visando ao mercado interno de derivados de carne,

efetivou contratos para fornecimento de feijoada, patês, fiambre e

apresuntado para a Arisco. Foi uma tentativa de reanimar os negó-

cios, recorrendo-se à infra-estrutura de distribuição da Arisco, em-

presa alimentícia originalmente ligada a temperos e condimentos,

que desenvolveu uma política agressiva de conquista dos mais di-

versos segmentos de mercado. Por sua vez, o Frigorífico Kaiowa,

além de efetuar um acordo de produção com a Chapecó, lançou

uma linha de cortes especiais de carne bovina, destinada com ex-

clusividade para os grandes restaurantes e churrascarias.

Alterações na estrutura espacial das atividades

A elevada ociosidade do parque esmagador de soja e o deslo-

camento da produção do grão para a Região Centro-Oeste impeli-

ram à revisão da estrutura espacial das atividades do conjunto de

empresas da cadeia soja/óleos/carnes, envolvendo:

• a relocalização e a reconcentração geográfica de unidades de es-

magamento e refino, implicando a venda/encerramento de

plantas industriais.

• o redirecionamento da estrutura de recebimento e de processa-

mento para a Região Centro-Oeste.

O movimento de deslocamento das agroindústrias ligadas à

soja para a Região Centro-Oeste, que ocorreu a partir do início

dos anos 80, com a montagem de estruturas de recebimento do

grão, acabou dando origem, a partir do fim da década, ao aprofun-

damento da agroindustrialização da região, por meio de ações vol-

tadas para a implantação de unidades de processamento da soja,

acopladas à integração da produção de frangos e suínos.

A extraordinária expansão da produção na região, nos anos

70, e generosos incentivos fiscais e creditícios sustentaram esse

movimento comandado pelos grandes capitais agroindustriais.

A Sadia incrementou sua atuação na região, com a aquisição,

em 1992, da unidade de esmagamento do grupo Zahran, em Cam-

po Grande (MS), o qual se retirou da atividade para concentrar-se

no negócio de GLP (gás liquefeito de petróleo). Além disso, o mes-

mo grupo implantou a Sadia Agrovícola S/A, no estado de Mato

Grosso, "com granjas avícolas em Campo Verde e um frigorífico

em Vargem Grande com capacidade para 15 milhões de abate, nu-

ma primeira fase, chegando posteriormente a 30 milhões" (Wil-

kinson, 1993b, p.45).

Mior (1992) chama a atenção para as dificuldades encontra-

das pelo grupo Sadia no estabelecimento do sistema de integração

de aves na região, obrigando a empresa a produzir aproximada-

mente 60% dos frangos.

Além da construção de uma unidade fabril em Rondonópolis

(MT), a Cevai instalou novas unidades de processamento de soja em

Barreiras (BA) e Balsas (MA), esta última com parte dos equipamentos

provenientes de unidade desativada em Pelotas (RS). Cabe ressaltar a

gigantesca estrutura de recepção e processamento de soja dessa em-

presa, que passou a abarcar 16 estados da federação, tornando-se a

maior compradora e processadora de soja da América Latina.

Ao lado do arrendamento, em 1989, de um frigorífico em

Dourados (MS), para o abate e industrialização de bovinos, a Cevai

pretendia, a partir de 1993, desenvolver a suinocultura na região,

aproveitando a migração de produtores gaúchos.

Na esfera das médias empresas, com atuação em carnes (aves e

suínos), as iniciativas de deslocamento para a Região Centro-Oeste

partiram da Agroeliane e da Avipal, premidas pelo acirramento da

concorrência na obtenção da matéria-prima na Região Sul.

A Agroeliane instalou em Sidrolândia (MS) uma nova unidade

de abate de frangos, integrando cerca de 180 avicultores. Dessa

unidade, que representava a duplicação de sua capacidade, 60%

da produção foi destinada ao mercado externo (Japão e Europa).

A grande oferta de grãos e a inexistência de frigoríficos de aves na

região foram os principais determinantes da decisão.

As restrições à ampliação da produção no Rio Grande do Sul

criavam obstáculos ao crescimento da Avipal. Nesse sentido, bus-

cando aproveitar a proximidade dos centros produtores de milho,

sorgo e soja, a empresa implantou um projeto ambicioso em Goiás:

um complexo abrangendo criatório, abate e frigorífico, além da fá-

brica de ração e esmagamento de soja. Na área agrícola, manteve a

produção de milho, soja e sorgo, além de um campo de sementes

selecionadas para distribuição aos produtores interessados em for-

necer à empresa. A Avipal pretendia produzir parte do plantei ne-

cessário à alimentação de seus dois abatedouros (frangos e suínos),

mas esperava integrar produtores rurais da região ao projeto.

As dificuldades enfrentadas por essas empresas para a imple-

mentação de projetos de integração com produtores rurais de fran-

gos e suínos, obrigando-as a investir na produção própria, colocam

em evidência que o avanço da cadeia na direção das carnes (frango e

suínos) enfrentou constrangimentos de ordem técnico-produtiva.

Dentre os problemas para viabilizar o sistema de integração,

Mior (1992) destaca: "a) a inexistência de infra-estrutura material

(energia elétrica, telecomunicações, rodovias); b) o clima quente

que dificulta a criação de aves; c) a inexistência de uma estrutura

social adequada para a implementação do sistema de integração

(produção familiar)" (p.152).

O referido autor dá especial ênfase à ultima variável - inexis-

tência de uma estrutura social rural apropriada para a produção

integrada de frangos e suínos, do ponto de vista da agroindústria.

Na sua visão, as características da estrutura da produção agrária

do Centro-Oeste tenderiam a se aproximar das prevalecentes na

Região Sudeste, em especial as do estado de São Paulo. Ademais,

enquanto na Região Sul o contrato de integração é feito por um

período de três anos, em São Paulo o contrato é por lote de frango.

Os constrangimentos para a integração de suínos enfrentados

pela agroindústria foram, por seu turno, ainda maiores, visto que

"a atividade suinícola ainda está dependente da tradição campo-

nesa de cuidar da parição e da criação de animais domésticos. Tra-

dição esta presente sobretudo nos produtores de origem européia,

existentes no Sul do Brasil" (Mior, 1992, p.156).

Diante desses condicionantes, fica reforçada a importância e as

vantagens competitivas da estrutura agrária dos estados da Região

Sul. A produção familiar, ao propiciar, além da regularidade de

entrega, maior controle de qualidade da matéria-prima, oferece as

condições fundamentais para a implementação de uma estratégia

de sofisticação e diferenciação dos produtos derivados das carnes,

no mercado interno, e ao atendimento das crescentes exigências

em termos de sanidade e qualidade, por parte do mercado externo.

Pode-se concluir, no âmbito das estratégias dirigidas para a

produção de frangos e suínos, desse conjunto de empresas, a orien-

tação na direção da reconcentração da produção nos estados da

Região Sul, combinada com novos investimentos no Cerrado,

conduzindo a uma nova divisão do trabalho, "com os frigoríficos

do Sul se especializando nas exportações (inclusive para o Merco-

sul) e no abastecimento dos principais centros de consumo no

Centro-Sul, enquanto os investimentos nos cerrados se dirigem ao

mercado local e eventualmente também para as regiões Nordeste e

Norte" (Wilkinson, 1993b, p.45).

Foi também parte integrante do aprofundamento da agroindus-

trialização da Região Centro-Oeste o deslocamento das unidades de

abate de bovinos dos grandes frigoríficos. As vantagens decorreram,

além da fartura de matéria-prima, dos preços inferiores aos negocia-

dos em São Paulo, da redução do custo do frete e da existência de li-

nhas de crédito subsidiadas do Banco do Brasil e do BNDES. Alie-se,

ademais, a eliminação do stress no transporte dos bovinos. Felicio

(1992) estima que, no início da década de 1990, o número de unida-

des de abate, nos estados de Mato Grosso e Mato Grosso do Sul, te-

nha passado, respectivamente, de duas para 14 e de 12 para 25.

Reconfiguração e/ou ampliação das articulações com

fornecedores, distribuidores e clientes

No âmbito das articulações com os agentes que integram a ca-

deia produtiva, observaram-se alterações significativas nos pa-

drões de relacionamento com os fornecedores agrícolas, com os

fornecedores de embalagem e de insumos industriais, com os clien-

tes e com os canais de distribuição.

Com respeito às estratégias da agroindústria voltadas para os

fornecedores agrícolas, ressaltam-se as especifícidades das orien-

tações na reformulação das relações. Assim, na esfera das intera-

ções da agroindústria com os produtores integrados de frangos e

de suínos, sobressaiu-se a preocupação com o aprimoramento dos

índices técnicos, visando à maior padronização e à elevação subs-

tancial da qualidade da matéria-prima. Na cadeia da carne bovina,

as tendências apontaram para o estreitamento das relações com os

pecuaristas, assentado na busca do aprimoramento técnico do re-

banho e na preocupação crescente com o padrão de qualidade da

carne. No que toca à revisão das articulações com os produtores

de soja, salienta-se a implementação, pela agroindústria, de novos

mecanismos de financiamento e de comercialização da safra, vi-

sando a suprir o vazio deixado pelo Estado.

Na esfera das relações com os fornecedores de embalagem e

de insumos industriais, emergiram importantes parcerias no inte-

rior do subsegmento soja/óleos, objetivando a redução dos custos

operacionais.

Finalmente, no que diz respeito às relações com clientes e dis-

tribuidores, as estratégias de segmentação e de sofisticação do

mercado de carnes impeliram, de um lado, a uma maior aproxima-

ção com o consumidor - final e institucional - e, de outro, ao esta-

Reconfiguração das relações com os produtores rurais

integrados (fornecedores de aves e suínos)

A análise efetuada por Mior (1992) identificou as transforma-

ções recentes nas relações de integração operadas pelas empresas

agroindustriais, na busca da reestruturação das formas de obten-

ção de sua matéria-prima. O referido autor realizou uma investi-

gação profunda das alterações nas estratégias voltadas para a pro-

dução agrária de suínos e aves, procedidas a partir da década de

1980 por seis empresas-Sadia, Perdigão, Cevai, Chapecó, Agroe-

liane e Coopercentral -, tendo como espaço privilegiado de pes-

quisa a região oeste do estado de Santa Catarina.

Na avicultura, o avanço da indústria no controle do pacote

tecnológico, associado a todas as fases do processo produtivo da

ave, reduziu ou eliminou os determinantes naturais do ciclo de re-

produção biológica do animal, garantindo a ela a determinação do

padrão técnico e do ritmo do trabalho do produtor rural. Na ver-

dade, este passou a se constituir em mero fornecedor de frangos e

perus, tendo pouca, ou nenhuma, atuação nas decisões técnicas e

administrativas.

Na suinocultura, a indústria não detém ainda o pacote tecno-

lógico. O conhecimento científico não avançou suficientemente,

como na avicultura, no domínio industrial da reprodução do ani-

mal. Mior (1992, p.333) assinala que "enquanto nas aves é possí-

vel controlar industrialmente, através de incubadoras automatiza-

das, o processo de produção de pintainhos, na suinocultura ainda

não é. Na medida em que o processo reprodutivo do suíno não po-

de ser reproduzido industrialmente é que a indústria se desvenci-

lha do risco de produzir leitões. Pois, além do risco envolvido na

criação do leitão, o parto na suinocultura não tem hora para acon-

tecer, o que dificultava o controle do processo de trabalho".

Nesse sentido, o desenvolvimento da suinocultura integrada

caracterizou-se pela maior autonomia relativa do produtor, tradu-

zindo-se, particularmente, em "maiores oportunidades para a

existência de uma gama maior de sistemas de produção de suínos"

(Mior, 1992, p.196). Isso não significa, no entanto, que não tenha

ocorrido um processo de seleção/exclusão de produtores tradicio-

nais, impulsionado pela mudança do patamar técnico da produção,

na década de 1970, aliada à crise da suspeita da peste suína africana.

A partir do fim dos anos 70 e com maior intensidade na segun-

da metade dos anos 80, novas variáveis modificaram o contexto

em que se dava a integração, em especial no âmbito da suinocultu-

ra. Em primeiro lugar, processou-se uma alteração nas ações dos

serviços de pesquisa e extensão rural executados pelo Estado, que

interferem na relação de integração. Em segundo lugar, as pressões

advindas do próprio setor agrícola integrado, que se expressaram

por meio de novas formas de associação, de caráter produtivo e sin-

dical. Finalmente, as mudanças nos padrões de consumo no merca-

do interno e, particularmente, no externo, cujo aspecto central fo-

ram as exigências crescentes em qualidade e estabilidade da oferta.

As dificuldades crescentes para a manutenção dos centros pú-

blicos de pesquisa, em face da crise fiscal, Concomitantemente ao

incremento dos investimentos em pesquisa e desenvolvimento por

parte dos grupos agroindustriais, sobretudo na área de suínos, im-

peliu o setor público a efetivar parcerias com a iniciativa privada,

o que, evidentemente, acarretou a ampliação da interferência ex-

terna na definição das prioridades de pesquisa e, por conseguinte,

a redução de seu grau de autonomia.

Por outro lado, imprimiu-se nova orientação às linhas de pes-

quisa, com fortes traços de autonomização em relação aos interes-

ses industriais, em especial daqueles associados ao fornecimento

de rações. Nesse campo, cabe salientar a pesquisa de fontes alter-

nativas de nutrientes na alimentação de suínos e a pesquisa de pro-

cedimentos para processamento de alimentos na propriedade do

suinocultor.

A busca de tecnologias poupadoras de insumos industriais,

voltadas à adequação do produtor rural a uma conjuntura de redu-

ção sensível dos recursos creditícios, acabou, por seu turno, im-

pulsionando mudanças na área de assistência e extensão rural.

Nesse campo, mudou-se o eixo orientador da ação - da moderni-

zação do processo produtivo para a preocupação com o resultado

final da adoção das inovações -, ganhando corpo a "visão sistêmi-

ca da propriedade do agricultor".

Além de difundir um padrão alternativo de alimentação de suí-

nos, assentado na valorização dos alimentos existentes na proprie-

dade do produtor, em detrimento daqueles adquiridos junto à in-

dústria de rações, a extensão rural objetivou adequar as condições

dos produtores às tecnologias existentes, por meio do estímulo à

constituição dos denominados "condomínios de suínos".

Os "condomínios de suínos", ao lado da diversificação das ati-

vidades desenvolvidas no interior das propriedades rurais, consti-

tuíram iniciativas de natureza técnico-produtiva implementadas

pelos produtores integrados, visando a dar uma resposta a um

contexto que se afigurava como extremamente desfavorável.

Os condomínios que, inicialmente, se apresentavam como

uma nova forma de organização da produção, objetivando criar

um espaço complementar ao da simples integração, passaram,

com o seu desenvolvimento, a representar um instrumento poten-

cialmente alternativo à integração. Por sua vez, as novas atividades

incorporadas às propriedades agrícolas - fumo e leite - transfor-

maram-se em concorrentes à produção integrada.

Concomitantemente, a atuação sindical "se constitui numa no-

va força em favor do lado agrícola da relação. Os sindicatos dirigem

suas demandas para as agroindústrias, em substituição ao Estado,

tradicional interlocutor dos anos 70" (Mior, 1993, p.629).

Finalmente, os novos padrões de qualidade da matéria-prima,

em suas diversas versões - sanitária, gustativa, adequação ao pro-

cessamento industrial e ao transporte, embalagem e armazenamen-

to - traduziram-se em novas exigências para a produção agrária.

Esse complexo conjunto de pressões, "a montante" e "a jusan-

te", impeliu à reformulação das estratégias da agroindústria volta-

das aos produtores rurais integrados.

Dentre as principais alterações implementadas pelas empresas

líderes - Sadia, Cevai e Perdigão - salienta-se a intensificação da as-

sistência técnica e a nova postura perante esta. A forma reducionista

que caracterizava a assistência técnica, na medida em que apenas a

atividade integrada (suínos ou aves) era assistida, já, a partir do fim

dos anos 80, substituída pelo atendimento à propriedade do inte-

grado como um todo, incorporando e apropriando-se dos instru-

mentos de trabalho da extensão rural praticados pelo setor público.

Com relação às empresas médias que têm sua base de atuação

no segmento de carnes (aves e suínos), analisadas por Mior (1992)

- Chapecó, Agroeliane e Coopercentral -, com exceção da última,

a assistência técnica continuou específica à atividade suinícola e

avícola.

Com essa estratégia, as empresas visaram a amenizar e, se pos-

sível, eliminar o conflito imanente à relação de integração, ampli-

ando as possibilidades de difusão de um novo patamar tecnológi-

co. Nesse sentido, merecem menção especial a implantação pela

Sadia de seu Núcleo de Extensão Rural, vinculado à sua vice-

presidência agropecuária, e a criação do Serviço Rural Perdigão,

em cujo cerne está a incorporação de um novo perfil do técnico,

baseado na metodologia de gestão da propriedade agrícola e na vi-

são global do processo produtivo e da inter-relação entre as diver-

sas atividades básicas desenvolvidas pelo integrado.

No âmbito específico da suinocultura - atividade objeto de

maior quantidade de ações estratégicas -, conjugaram-se a inter-

nalização de algumas fases do processo produtivo com novos siste-

mas de integração, cujas tendências foram, de um lado, garantir um

maior controle desse processo e, de outro, promover o aprofunda-

mento da especialização dos produtores nas diferentes fases do

mesmo.

O incremento do investimento na pesquisa e desenvolvimento

levou os grupos líderes, em especial a Sadia, a internalizar a produ-

ção de reprodutores e matrizes, antes produzidos por uma categoria

específica de suinocultores, passando a distribuir, a partir de agora,

apenas animais híbridos, controlando, assim, o material genético.

Na esfera das empresas médias, somente a Agroeliane incre-

mentou um arrojado programa visando à auto-suficiência na área

de melhoramento genético de suínos e à multiplicação de granjas

próprias para posterior distribuição aos integrados.

O incentivo à especialização na produção de suínos, por meio

da segmentação das atividades de criação e terminação, em substi-

tuição ao sistema de "ciclo completo", visou, além da obtenção de

economias de escala, à seleção dos produtores, assentada no apri-

moramento de índices técnicos e do incremento da produtividade.

Em essência, a ênfase foi na obtenção de um novo perfil de

produtores especializados. Na fase do ciclo correspondente à cria-

ção de leitões, estariam enquadrados os criadores com um bom ní-

vel tecnológico e com um plantei mínimo de matrizes. Esses ani-

mais, por seu turno, seriam entregues para engorda aos produtores

terminadores, constituindo-se em sistema semelhante ao praticado

na avicultura, exigindo-se uma infra-estrutura mínima para alojar

cerca de trezentos animais por lote.

Em razão das dificuldades encontradas por alguns grupos líde-

res na implementação da nova proposta, permaneceu, ainda, a par-

ticipação significativa do sistema tradicional (ciclo completo), po-

rém com a ampliação considerável do plantei mínimo de matrizes.

A experiência de reestruturação do sistema de integração da

Coopercentral foi significativa, considerando-se que seu sistema

de "ciclo completo" possuía uma escala de produção consideravel-

mente menor do que a dos demais grupos agroindustriais, impli-

cando maiores custos de transporte de rações e de suínos.

O sistema de "ciclo completo" passou por um processo de se-

leção/exclusão de produtores, a partir da exigência de um plantei

mínimo (cinco matrizes), apoiado na entrega de matrizes pela coo-

perativa, em troca por quilo de suíno terminado. De acordo com

Mior (1992, p.362-3), "o suinocultor que não se dispuser a ampliar

o número de criadeiras poderá optar pelo sistema suicooper II (pas-

sa a ser terminador). No caso de também não aceitar poderá passar

a suíno comercial ... mas neste caso não terá nenhum vínculo ou

incentivo da cooperativa".

Concomitantemente, voltou-se para a especialização da pro-

dução de suínos, com a constituição do sistema iniciador (produ-

tor de leitões) e terminador. No sistema iniciador, o produtor pos-

sui, no mínimo, 18 matrizes. No sistema terminador, por seu

turno, "o processo será diferente do que está ocorrendo com os

outros grupos - não será parceria - pois o produtor terminador se-

rá o proprietário do leitão, que deverá pagá-lo quando da venda

do suíno terminado para a cooperativa. O próprio produtor deve-

rá se responsabilizar pela alimentação" (Mior, 1992, p.363).

Verificou-se, ainda, que a maioria das empresas implementa-

ram o sistema de tipificação de carcaças, que premia o produtor

quando o suíno apresenta determinadas características desejadas

pela indústria.

Nesse campo, a iniciativa pioneira partiu da Coopercentral,

que "foi a primeira a implantar o sistema de tipificação de carcaça,

em 1982, e tem por objetivo o incentivo à produção de suínos com

melhor qualidade de carcaça. Como prêmio, o suinocultor recebe

até 10% a mais do preço quando o suíno apresenta determinada

espessura de toicinho" (ibidem, p.360).

No âmbito da avicultura, a ênfase foi no aprimoramento do

manejo dos animais. De um lado, as tendências dominantes foram

a resistência à ampliação do número de aviários por um mesmo

proprietário e a preferência pela mão-de-obra familiar. De outro,

Sadia e Perdigão centraram suas estratégicas na nova postura pe-

rante a assistência técnica e na implementação de novas fórmulas

de pagamento, visando a pressionar a melhoria da produtividade.

Em essência, as novas formas de pagamento atuaram tanto premi-

ando o aumento da produtividade, como penalizando a baixa.

Novamente foi a Coopercentral quem entrou inovando, ao

permitir a constituição de aviários menores, os quais, por apresen-

tar um ambiente interno mais homogêneo, aliado ao melhor ma-

nejo do lote por parte do avicultor, possibilitavam o alcance de

melhores índices técnicos.

Em síntese, na suinocultura a ênfase recaiu na restrição dos es-

paços de autonomia do suinocultor, conjugada a um processo de

seleção/exclusão dos produtores rurais, visando à ampliação do

controle industrial e o incremento da produtividade. Já na avicul-

tura, as estratégias estiveram orientadas, de um lado, para o incre-

mento da produtividade e da qualidade e, de outro, para a atenua-

ção do conflito na divisão da renda gerada ao longo da cadeia de

produção/consumo.

Reconfiguração das relações com os pecuaristas

(produtores de bovinos)

As pressões do mercado internacional, que exigiam controle ri-

goroso sobre as condições sanitárias da carne, bem como as oportu-

nidades de atingir mercados de exportação de mais alto valor, im-

peliram a uma maior integração entre frigoríficos e pecuaristas.

Na década de 1990, as perspectivas de negócios com a CEE,

sobretudo os atrelados à "cota Hilton" - corte especial de novilho

precoce, que vale mais do que o dobro da tonelada de carne co-

mum - e com o Japão, o maior importador de carnes e o mercado

mais dinâmico, colocaram importantes desafios associados à erra-

dicação da febre aftosa, apontando para a intensificação de medi-

das conjuntas frigoríficos-pecuaristas, particularmente, diante das

seguidas ameaças - algumas concretizadas - de suspensão das ex-

portações brasileiras.

Observou-se, outrossim, uma preocupação crescente da parte

dos frigoríficos no sentido de conscientizar os pecuaristas de que o

valor comercial do gado não está associado somente a seu peso,

mas principalmente ao destino que é dado à carne e às implicações

advindas do manejo da atividade criatória.

Nesse campo, Spósito (1993) realça o trabalho conjunto entre

a Abiec e a ABNP, consubstanciado no pagamento de um prêmio ao

pecuarista que produzir novilho precoce -boi abatido com menor

idade, com carne macia e menos gordura.

É importante destacar que, apesar dos importantes avanços,

foi surpreendente a falta de integração entre os principais seg-

mentos que compõem a cadeia, o que se explica, em grande par-

te, pela especificidade da organização da produção agrária. A es-

se respeito, Mior (1992, p.62) afirma que "esta última difere da

produção de suínos e aves, sendo organizada de tal forma que a

força dos produtores (poucos) é suficiente para demarcar uma

relação com o setor industrial sob outros moldes. São estes pró-

prios produtores que, ao se apropriar desta forma de organiza-

ção da produção, geralmente extensiva, fazem o preço da arroba

do boi em pé".

Nesse sentido, foi significativa a mudança de perspectiva dos

próprios produtores com relação à bovinocultura. Encarada tradi-

cionalmente como uma atividade especulativa, no qual o boi e a

terra se transformavam em ativos financeiros, passou, gradual-

mente, a apoiar-se em investimentos voltados ao incremento da

produtividade. Assim, segundo Wilkinson (1993b), verifica-

ram-se, na transformação da ocupação do espaço no Sul e no Cen-

tro-Sul, certas tendências a médio e a longo prazo, as quais se re-

produzem no Centro-Oeste, com o avanço simultâneo de áreas

urbanas e de lavoura, com prejuízo da pecuária extensiva. Essas

tendências reduzem a ênfase nos ganhos dos pecuaristas relaciona-

dos com a compra e venda de terras e apontam para a necessidade

de se avançar para formas mais intensivas de produção.

Finalmente, a incorporação de novos agentes à cadeia estimu-

lou a edificação de novas articulações com a pecuária, com impor-

tantes estímulos à modernização. De um lado, a crescente segmen-

tação do mercado doméstico, com a emergência das cadeias de

fast-foods e do mercado de "cortes finos". De outro, a difusão de

empresas especializadas nas novas tecnologias associadas à genéti-

ca de bovinos (novas técnicas de inseminação artificial e a transfe-

rência de embriões).

A expansão de redes de lojas e de churrascarias especializadas

em cortes especiais de boi gordo, como Bassi, Rubayat e The Pla-

ce, na cidade de São Paulo, processou-se com a aquisição da carne

diretamente do produtor. Por meio do desenvolvimento de forne-

cedores próprios, essas casas comerciais eliminaram a intermedia-

ção dos frigoríficos e estabeleceram novas formas de relaciona-

mento com os pecuaristas.

Os seus fornecedores são produtores que confinam o gado,

principalmente de raças zebuínas, e que lhes vendem apenas o "tra-

seiro", por preços superiores aos do mercado. O produtor é remu-

nerado pela boa "terminação" do animal e a empresa compradora

pode diferenciar o preço da carne com base na maior qualidade.

No âmbito dos avanços genéticos, intensificou-se a difusão de

empresas especializadas nas modernas tecnologias associadas à

técnica de fertilização in vitro de embriões, que permitem a prede-

terminação do sexo do animal e a minimização dos custos de clo-

nagem e transgênese.

O nível de melhoramento genético do reba-

nho, que com as técnicas tradicionais demandaria anos, passou a

ser possível a partir da segunda geração. Ademais, a grande vanta-

gem em relação às técnicas tradicionais de inseminação artificial é

que qualquer vaca passa à condição de geradora, em potencial, de

um animal de melhor qualidade. Alia-se a isso a possibilidade de o

pecuarista escolher a raça e o sexo do animal que deseja produzir —

fêmea, se o interesse for a produção de leite, ou macho, para o corte.

Dentre as principais empresas que passaram a integrar esse pro-

cesso, ressaltam-se: Nova Índia Genética, Vale do Simental, Agro-

pecuária Ajuricaba, Lagoa da Serra Inseminação Artificial e Ferraz

Papa Agropecuária. A Nova Índia Genética, além da criação de uma

central de transferência de embriões e inseminação artificial, lançou

a "bolsa de parceria agropecuária" - grande cadastro reunindo inte-

ressados no arrendamento de terras ou contratos de parceria. O

3 A clonagem diz respeito à geração, em grande escala, de embriões bovinos

idênticos, dando maior previsibilidade e uniformidade à produção. A transgê-

nese objetiva a alteração do mapa genético dos animais.

projeto previa o envolvimento da empresa em parcerias com cria-

dores interessados na realização de transferência de embriões.

Reconfiguração das relações com os produtores de soja

A partir de 1979, com a crise fiscal do Estado, verificou-se,

além do fim do subsídio ao crédito agrícola, uma contínua redu-

ção da disponibilidade de recursos oficiais. Ademais, a prometida

adoção de uma política mais ativa de garantia de preços mínimos

não se efetivou, uma vez que "observou-se ao longo da década

uma redução ou quase eliminação dos recursos de EGF (Emprésti-

mos do Governo Federal) para a soja (movimento que se verificou

para todos os produtos agrícolas), como reflexo inequívoco do

agravamento da crise fiscal brasileira" (Castro, 1993a, p.86).

A saída de cena do Estado impeliu à descoberta de novas for-

mas de financiamento e comercialização da safra, no bojo das quais

emergiram novos protagonistas. A agroindústria e as indústrias de

máquinas e insumos agrícolas passaram a ocupar um papel impor-

tante no financiamento à produção rural, no vácuo deixado pelo

governo. A indústria passou a se constituir no principal agente fi-

nanceiro no campo.

Dentre os mecanismos de financiamento utilizados, destaca-

ram-se a "antecipação de contrato de câmbio - ACC" e as "com-

pras por meio de trocas por fertilizantes e sementes". A ACC é uma

operação indexada à variação cambial, em que a soja serve não

apenas como garantia oferecida pelos produtores ao dinheiro an-

tecipado, como também para lastrear as trocas.

A atuação das empresas agroindustriais foi decisiva e visou, so-

bretudo, a garantir a disponibilidade do grão, uma vez que o produ-

tor pode desistir ou reduzir a área plantada, em razão das dificulda-

des de financiamento. Assim, para ilustrar, a Sadia e a Cevai, as duas

maiores esmagadoras de soja do país, passaram a adquirir antecipa-

damente entre 30% a 40% das suas necessidades. Da mesma forma,

as tradings, como a Cargill e a Quintella, passaram a se constituir

em importantes viabilizadoras das lavouras de soja na Região Cen-

tro-Oeste, por meio da sistemática de compra antecipada da safra,

com a entrega de insumos para pagamento futuro em grãos.

O plano de financiamento de equivalência de produto passou

a se constituir, também, em um mecanismo especialmente indica-

do para a aquisição de bens de maior valor - tratores e implemen-

tos agrícolas. Esse tipo de financiamento exigiu uma complexa en-

genharia financeira. O produtor paga a compra do trator com

certificados futuros da soja. O revendedor de tratores entrega o cer-

tificado ao banco e recebe "reais". O banco, por sua vez, repassa os

papéis para uma trading e recebe export notes - títulos emitidos por

empresas exportadoras indexados à variação cambial.

Esse processo de ocupação do espaço deixado pelo Estado

também abrangeu parcerias entre o setor público e o setor priva-

do. Dentre elas, Baraldi (1993) menciona o projeto de recupera-

ção e conservação dos solos no estado do Rio Grande do Sul. Os

produtores de calcário financiaram 20% da compra em "equiva-

lência produto", ao mesmo tempo que a Refesa financiou 30% do

frete para o sistema. As prefeituras, por sua vez, encarregaram-se

do transporte do produto, desde os terminais ferroviários até a

porteira da fazenda.

Reconfiguração das relações com os fornecedores de embalagem

e insumos utilizados no processamento industrial

No subsegmento soja/óleos, a ênfase na redução dos custos

operacionais estimulou inovações nas formas de relacionamento

com os fornecedores de embalagem e de insumos utilizados no

processamento industrial.

Nessa esfera merecem ser analisadas as experiências da Olve-

go, Comigo e do grupo Maeda.

A Óleos Vegetais de Goiás (Olvego) firmou contrato com a

Metalúrgica Matarazzo, a partir do qual esta última passou a ser a

fornecedora exclusiva das latas de 900 ml de sua unidade localiza-

da na cidade de Gama (DF). A originalidade do contrato, no en-

tanto, residiu na adoção de um sistema conhecido no jargão da in-

dústria de embalagens como in house. A Matarazzo transferiu sua

linha de produção, que funcionava em Luziania (GO), para o inte-

rior da fábrica da Olvego. A vantagem daí derivada foi a elimina-

ção do frete.

O nível de devolução crescente da Comigo, motivado pelo

"amassamento" das latas de óleo de soja, motivou a implementa-

ção de um projeto de parceria envolvendo sua fornecedora Brasi-

lata e a Usiminas, visando ao desenvolvimento de uma nova folha

metálica, não revestida e mais dura.

O grupo Maeda, por sua vez, implementou uma parceria com

a AGA. Esta última forneceu o hidrogênio para o processamento

da gordura extraída do caroço de algodão, instalando uma planta

no interior da própria fábrica da primeira, em Goiás. Essa iniciati-

va assegurou uma redução da ordem de 50% no preço do hidrogê-

nio, a partir da eliminação do frete da fábrica de gases industriais

da AGA, em Jundiaí (SP).

Reconfiguração das relações com distribuidores e clientes

Nas estratégias voltadas para a segmentação e sofisticação do

mercado de carnes, assentadas particularmente na oferta de pro-

dutos com menor teor de gordura, mais práticos e pré-preparados,

estiveram presentes: a preocupação com a maior aproximação

com o consumidor - final e institucional - e o estabelecimento de

parcerias com os canais de distribuição.

No âmbito da busca de maior proximidade com o consumidor

final, a Sadia inovou nesse campo, com a implementação de um

"serviço de atendimento ao consumidor", integrado ao programa

de qualidade total e utilizado intensamente para auxiliar na identi-

ficação de suas falhas.

Por sua vez, o relacionamento mais próximo com os denomi-

nados "usuários institucionais" (restaurantes, hotéis, padarias e

bares) ganhou destaque com o aumento das refeições "fora do

lar". Nesse âmbito, o objetivo foi tornar o ato de compra e venda

um bom negócio para ambos os lados, por meio de um conjunto

de iniciativas por parte das indústrias, abrangendo:

• a criação de produtos sob medida para esse mercado, contando

com a colaboração dos clientes;

• o aprimoramento dos serviços, especialmente a instalação de

serviços telefônicos que ajudam a resolver problemas de última

hora e a reduzir os prazos de entrega;

• a implementação de programas de treinamento, visando a utili-

zação adequada dos produtos.

Ainda no que diz respeito às refeições fora do lar, as redes de

fast-foods emergiram como alvos privilegiados de parcerias, incor-

porando novos agentes à cadeia.

Na esfera das relações com os distribuidores, observou-se, de

um lado, a emergência de novas formas de relacionamento com o

grande varejo e, de outro, as ações voltadas para a reformulação

do perfil da estrutura de distribuição.

A crescente concentração do grande varejo, representado pe-

los supermercados com atuação regional e/ou nacional, introduziu

um novo ingrediente às formas de concorrência, qual seja o acesso

preferencial a esse poderoso canal de distribuição.

O grupo Carrefour, detentor de 28 lojas localizadas em sete es-

tados brasileiros, priorizou a colocação, em suas prateleiras, de

itens com marca própria, entre eles margarinas, óleos e embutidos

de carnes. A marca própria é um meio de conquistar a fidelidade

dos clientes. Para isso a qualidade e os prazos de entrega dos produ-

tos são fundamentais. Na escolha de seus parceiros, o Carrefour

analisa e acompanha o padrão de qualidade e a logística de atendi-

mento às unidades da rede. A contrapartida é a garantia de um volu-

me mínimo de produção e a redução de custos de comercialização,

uma vez que seus fornecedores ficam livres das despesas de marke-

ting, desenvolvimento de embalagens e comissão de vendedores.

Por seu turno, as mudanças nos padrões de consumo da carne

bovina, no mercado doméstico, impeliram as grandes redes de su-

permercados a efetuar contratos com os frigoríficos credenciados

pela CEE, objetivando garantir a qualidade da carne bovina, pro-

duto que passou a ser colocado à disposição dos consumidores em

cortes especiais, previamente embalados.

No que tange à reformulação do perfil da estrutura de distri-

buição, merece realce a estratégia da Chapecó, assentada na sele-

ção de novos distribuidores, ao estilo de redes de franquias, que

passaram a trabalhar exclusivamente com a marca Chapecó. Com

essa política, a empresa visou a tornar-se independente do ataca-

do, fortalecendo ao mesmo tempo sua marca.

No que toca ao subsegmento "carne bovina", a expansão das

redes de lojas especializadas em cortes especiais contribui para

emergência de novas e complexas parcerias.

As "casas de carnes" - como a Bassi e a Wessel - estiveram no

centro de novas articulações entre frigoríficos, um grande super-

mercado e uma cadeia de fast-food. A Wessel Culinária e Carnes

Ltda., empresa que comercializa cortes especiais de boi gordo em

São Paulo, fechou um contrato com a cadeia Bob's de fast-food pa-

ra que esta última lhe fornecesse um novo tipo de hambúrguer -

burguer-stead -, feito de carne bovina picada e não moída, como

convencionalmente. A Wessel se encarregou de adquirir a maté-

ria-prima de frigoríficos do Brasil Central. O produto foi colocado

no mercado doméstico por intermédio da rede de supermercados

Pão de Açúcar.

Finalmente, vale ressaltar a reconfiguração das relações entre

frigoríficos e curtumes, assentada na adoção de providências ele-

mentares voltadas para a correção das operações que afetavam de

alguma forma a qualidade do couro - matéria-prima dos curtu-

mes. Dentre elas, ressaltam-se: melhorias no transporte dos bovi-

nos e aprimoramento do descarne. As vantagens eram mútuas. Os

curtumes se beneficiavam de uma mercadoria de melhor qualida-

de e os frigoríficos, por meio da visualização do couro como um

produto nobre, incorporavam um novo componente na sua estra-

tégia de mercado.

Intensificação das articulações com concorrentes no mesmo

domínio ou em domínios distintos

As articulações com concorrentes tiveram por referência as

atividades associadas à produção, à comercialização e a P&D, en-

volvendo parceiros originários de países diferentes e/ou do mesmo

país, pertencentes ao mesmo domínio e/ou a domínios distintos e

que, de modo geral, se aliaram buscando integrar "competências

Complementares".

Dentre os objetivos perseguidos, predominou a conjugação de

esforços, visando à conquista de mercados externos e/ou amplia-

ção do mercado interno. Observaram-se, ainda, importantes ali-

anças voltadas para o acesso à tecnologia e para a ampliação das

formas de financiamento ao segmento agrícola.

Cabe registrar a presença de algumas articulações com o po-

der público, no subsegmento soja/óleos, voltadas particularmente

para a remodelação da infra-estrutura do transporte de grãos.

Alianças comerciais voltadas para o mercado externo

O acirramento da concorrência nos mercados internacionais

de carnes e de grãos impeliu ao estabelecimento de alianças entre

concorrentes locais e/ou com empresas dos países/regiões alvo,

com o objetivo de penetrar em novas áreas geográficas de merca-

do. De modo geral, essas alianças estiveram atreladas às atividades

de marketing e à distribuição de produtos já existentes.

Segundo Mior (1992), a estratégia de exportação de frangos

por meio de um consórcio (pool) de empresas concorrentes locais

data da década de 1980. Inicialmente constituída por três empre-

sas de Santa Catarina, a União dos Exportadores de Frango Ltda.

(Unef) passou a contar, posteriormente, com catorze empresas asso-

ciadas. Na década de 1990, quatro empresas-Sadia, Chapecó, Per-

digão e Coopercentral - formaram um pool para a exportação de

frangos para a Rússia.

Em essência, a formação de consórcios de exportação visou a

evitar o rebaixamento dos preços, por meio da unificação e coor-

denação da oferta.

A aliança com empresas nacionais integrantes de outros seto-

res de atividade também emergiu como componente fundamental

da estratégia de acesso aos mercados externos. A Sadia, que não

era proprietária de armazéns graneleiros em portos situados fora

do país, efetivou uma aliança com a Cia. de Desenvolvimento

Agrícola do Estado de Santa Catarina (Cidase) para a construção

de uma unidade no porto de São Francisco (EUA), com o investi-

mento compartilhado em partes iguais. Foi uma iniciativa da em-

presa visando a atingir os mercados da Europa e da Ásia.

Também visando a ampliar seu acesso ao Mercado Comum

Europeu, a Cevai participou de uma joint venture com duas em-

presas nacionais - Mappin e Itamaraty - e com uma empresa por-

tuguesa, voltada para a construção de uma fábrica de esmagamen-

to de soja em Portugal. O Mappin entrou com a sua estrutura de

distribuição, o grupo Itamaraty com a matéria-prima e a Cevai

com o know how da produção.

A constituição de acordos de distribuição com empresas dos

países importadores, por seu turno, emergiu, igualmente, como

componente fundamental da penetração e ampliação de mercados

externos.

A Perdigão, pioneira no mercado japonês, efetivou em 1989

um acordo com o grupo Mitsubishi para a comercialização de cor-

tes especiais de frango. Em 1990, realizou uma joint venture com

o grupo português Valouro, que incluiu a transferência de tecno-

logia na industrialização de carne de aves, objetivando entrar no

Mercado Comum Europeu, a partir de Portugal. Segundo Valia,

"Portugal não só será fechado, como toda a Europa, em 1992, co-

mo também há uma exigência do Mercado Comum Europeu de

redução de empresas no setor de tecnologia para a produção de

alimentos"(1990, p.16).

A Sadia, vislumbrando as possibilidades abertas pelo Mercosul,

montou, em associação com a Granja Três Arroyos, uma subsidiária

em Buenos Aires, para a distribuição de seus produtos no Cone Sul.

A Chapecó, objetivando obter um canal de distribuição junto

aos países do Cone Sul, associou-se com empresas argentinas na

constituição da Distribuidora Sudamericana S.A.

Alianças voltadas à produção e à comercialização

de produtos no mercado interno

No âmbito da ampliação do mercado interno merecem realce,

inicialmente, os acordos de cooperação estratégica entre grandes

empresas e, também, os acordos de produção conjunta entre as

empresas de menor porte. Em essência, esses tipos de alianças co-

briram as atividades de produção, marketing e comercialização,

distribuídas entre os parceiros, em razão do potencial relativo de

suas competências na introdução de novos produtos ou na amplia-

ção da área de atuação geográfica dos produtos já existentes.

No que toca aos acordos de cooperação estratégica entre

grandes empresas, observaram-se importantes alianças centradas

no grupo Sadia. Esse grupo, além de fundar uma nova empresa -

Lapa Alimentos S.A. -, em sociedade com o grupo J. Macedo, im-

plementou acordos de cooperação estratégica com a Refinações

de Milho Brasil e com a Cocamar. A Lapa Alimentos S.A. agregou

uma empresa do J. Macedo - Moinho Fama - e duas da Sadia -

Moinho da Lapa e uma fábrica de macarrão localizada em Itapeti-

ninga (SP). Na sociedade, a Sadia foi principalmente beneficiada

com a capacidade de negociação internacional de compra de trigo

do grupo J. Macedo, considerada como uma das mais eficientes do

país. A estrutura de distribuição da Sadia, por outro lado, foi forte

atrativo para as marcas pertencentes ao grupo J. Macedo - Dona

Benta e Brandini -, que buscavam projeção nacional.

O acordo de cooperação estratégica entre a Sadia e a Refina-

ções de Milho Brasil objetivou o lançamento de um novo produto

- a margarina de milho Mazzola. A Sadia entrou com a fabricação,

distribuição e vendas. A Refinações, dona do óleo de milho Maz-

zola, cedeu a marca e forneceu a matéria-prima. O marketing, as

campanhas publicitárias e as promoções foram trabalhadas a qua-

tro mãos.

Para a produção de uma margarina à base de óleo de canola -

produto inexistente no mercado brasileiro e destinado aos consu-

midores que preferem produtos dietéticos -, a Frigobras, subsidiá-

ria do grupo Sadia, efetivou um acordo de cooperação estratégica

com a Cocamar. Esta última forneceu a matéria-prima e a primeira

produziu a margarina em sua unidade no porto de Paranaguá (PR),

além de colocar à disposição sua ampla rede de distribuição.

Os acordos de produção conjunta entre empresas de menor

porte, no ramo de carnes, passaram a constituir instrumentos-chave

para a superação dos sérios obstáculos atrelados ao acesso a canais

de distribuição, garantindo o fortalecimento e a consolidação das

posições e possibilitando fazer frente às empresas líderes.

A Coopercentral capitalizou sobre a marca Aurora, sobre uma

rede de distribuição considerável e sobre o conhecimento tecnoló-

gico no processamento de embutidos de suínos, efetivando acor-

dos de produção conjunta com outras cooperativas presentes em

áreas geográficas específicas. Foi uma estratégia voltada para a

consolidação de seu espaço no mercado interno.

A Cooperativa Central do Vale do Jacuí (Cooperjacuí) e a Co-

operativa Regional Tritícola Serrana (Cotrijuí), duas cooperativas

centrais do estado do Rio Grande do Sul com tradição em grãos,

incentivaram a suinocultura entre seus associados, efetivando esse

tipo de acordo com a Coopercentral. Da mesma forma a Gabrie-

lense, grupo de suinocultores do município de São Gabriel do

Oeste (MT), instalou um abatedouro e uma unidade de produção

de embutidos de suínos.

A Holambra efetivou acordo de produção conjunta com o Fri-

gorífico Bom Beef de Vinhedo, para colocar no mercado "cortes

especiais de suínos".

A Chapecó implementou um acordo de produção conjunta

com os frigoríficos de bovinos Kaiowa e Bom Charque, objetivan-

do o lançamento de uma linha exclusiva de derivados de carne bo-

vina com a marca Chappy, produzidos sob encomenda pelas duas

empresas citadas.

Alianças assentadas em PSD e na transferência de tecnologia

A busca da incorporação e apropriação dos importantes avan-

ços das modernas tecnologias associadas à genética de bovinos im-

peliu as empresas especializadas nesse tipo de atividade a efetivar

consórcios e acordos de cooperação tecnológica com empresas

congêneres nacionais e internacionais e, também, com universida-

des. Além da divisão do esforço de P&D entre os parceiros, evitan-

do a duplicação de investimentos, esse tipo de aliança permitiu a

obtenção das vantagens de escala.

A Nova Ìndia Genética efetuou um acordo de cooperação tec-

nológica com sua congênere norte-americana Cardinal, voltado

para o intercâmbio de sêmen e de embriões das raças nelore (Bra-

sil) e brahma (EUA). O objetivo foi obter, por meio da mistura des-

sas raças zebuínas, animais precoces para abate com 17 arrobas,

aos 18 meses.

Os empresários Olacyr de Moraes e Rolim Amaro, respectiva-

mente dos grupos Itamaraty e TAM, por seu turno, associaram-se

para a implantação de uma central de transferência de embriões e

comercialização de sêmen de gado simental.

A ABC Algar, subsidiária do grupo ABC, efetivou uma joint

venture com a empresa francesa Larroche Elevage Acquitanne

(LEA) para iniciar, no Triângulo Mineiro, a criação da raça bovina

de corte blond acquitaine, praticamente desconhecida no Brasil. O

objetivo, além de incorporar a técnica de manejo da nova raça, foi

produzir carne para comercialização em casas especializadas da

Europa, com a coordenação do parceiro francês.

Na esfera das empresas do subsegmento soja/óleos, a Olvebra

concretizou um convênio de cooperação tecnológica com a japo-

nesa Nissin Oil Mills, destinado ao desenvolvimento de produtos

voltados para a alimentação e cosméticos, a partir da incorporação

dos avanços da química fina e da biotecnologia. Foi um esforço es-

pecial de diversificação, inserido na sua estratégia de "reconver-

são" para novas atividades.

Alianças para a implementação de novas formas

de financiamento e comercialização da safra

Por trás das novas formas de financiamento e de comercializa-

ção da safra de soja discutidas anteriormente, verificaram-se impor-

tantes arranjos entre empresas agroindustriais concorrentes e/ou

entre estas e as empresas produtoras de bens de capital para a agri-

cultura.

A Toepfer - trading de capital alemão -, por não possuir uma

infra-estrutura de compra e recebimento do grão na área do

Triângulo Mineiro, fechou um acordo operacional com a ABC

Inco. - grande processadora da região - para entrega futura de pel-

lets de soja, com pagamento antecipado, à semelhança dos contra-

tos fechados com os produtores agrícolas. A diferença residiu, nes-

se caso, no fato de que a liquidez, garantida pelo pagamento

antecipado, estava sendo dada a uma empresa industrial, para que

ela, por sua vez, adiantasse aos produtores a aquisição da futura

safra de soja.

Em síntese, a Toepfer entrou com o capital de giro para o finan-

ciamento da safra e a ABC com a sua tradição e rede de captação.

Outro caso ilustrativo foi o acordo entre a Maxion - empresa

do grupo Iochpe, fabricante de colheitadeiras e tratores - e a Car-

gill, viabilizando a implementação do sistema de troca de seus pro-

dutos por grãos. A Cargill adquiria os grãos para venda futura e os

recursos eram repassados à Maxion; a quem cabia a entrega do

bem ao produtor agrícola.

Alianças com o setor público

Na estratégia de investimento em logística (estrutura de trans-

porte e de armazenagem de grãos) das grandes tradings do subseg-

mento soja/óleos, voltada para a redução do custo do frete da Re-

gião Centro-Oeste para os terminais portuários, as alianças com o

setor público constituíram componente essencial.

Para aquilatar a importância desse tipo de associação, apre-

senta-se a experiência da trading Quintella, a qual formalizou con-

trato com a Fepasa, comprometendo-se a investir em material ro-

dante em troca de garantia de transporte. O projeto conjunto

compreendeu a aquisição de sete locomotivas, a modernização de

mais quinze delas e a adaptação de 320 vagões comuns para grane-

leiros, além de melhorias em pátios ferroviários. A empresa obteve

25% de desconto no frete, além do desconto em parcela corres-

pondente no uso das locomotivas.

4 REESTRUTURAÇÃO E ESTRATÉGIAS

DE REORGANIZAÇÃO NA

AGROINDÚSTRIA CITRÍCOLA

Neste capítulo, após a "contextualização histórica" da consti-

tuição e desenvolvimento da agroindústria citrícola, serão identifi-

cadas as mudanças de cenário, a partir do fim dos anos 80, que

passaram a imprimir nova orientação ao comportamento dos

agentes que integram o segmento. A seguir, serão localizadas e

analisadas as principais estratégias implementadas pelas empresas.

A análise da origem e da evolução da agroindústria citríco-

la, desde as décadas de 1920 e 1930, passando pela implantação

da indústria processadora de sucos, põe em evidência os ele-

mentos centrais e os determinantes de sua conformação e dinâ-

mica até o fim dos anos 80, quando eles perdem força ou adqui-

rem novas dimensões, configurando-se, assim, um novo cenário

nos anos 90.

As mudanças de cenário expressaram-se pelo acirramento da

concorrência internacional e local, pelo caráter desordenado da ex-

pansão do plantio, na década de 1980, e pelo ajuste da oferta de

matéria-prima às novas condições do mercado internacional de su-

co concentrado congelado, na década de 1990.

Esse conjunto de transformações conduziu à reformulação

das estratégias de organização. Observaram-se importantes altera-

ções no âmbito da estrutura interna, mudanças de peso no âmbito

das relações com os fornecedores agrícolas (citricultores), além da

intensificação de alianças com empresas concorrentes no mesmo

domínio de atividade.

DA CONSTITUIÇÃO DA CITRICULTURA EM BASES

COMERCIAIS, NO FIM DA DÉCADA DE 1920,

À IMPLANTAÇÃO E CONSOLIDAÇÃO DA INDÚSTRIA

DE SUCO, NA DÉCADA DE 1970

A demanda externa constituiu o vetor fundamental do dina-

mismo da agroindústria citrícola. Da implantação da citricultura

no estado de São Paulo, em bases comerciais, no fim da década de

1920, até o início dos anos 60, sua evolução esteve fortemente

atrelada ao mercado internacional da fruta in natura. Com a im-

plantação da indústria de suco concentrado congelado, em mea-

dos dos anos 60, foram as condições francamente favoráveis do

mercado internacional dessa commodity que deram nova confor-

mação ao segmento e passaram a imprimir um ritmo acelerado de

crescimento.

Dentre os setores agroindustriais brasileiros, a agroindústria

citrícola é aquela em que o Estado se mostrou menos presente, o

que não implica dizer que não tenha atuado ao longo das diferen-

tes fases do desenvolvimento do segmento. Nesse sentido, mere-

cem ser destacados, de um lado, o importante papel desempenha-

do pelo governo do Estado de São Paulo, em particular nas

décadas de 1950 e 1960, no âmbito do suporte técnico e do con-

trole fitossanitário da cultura de citros e, de outro, a peculiar atua-

ção da Cacex na crise vivenciada pela indústria de suco no período

1974-1976, quando essa agência estatal colocou-se como um fó-

rum neutro de resolução dos conflitos intercapitalistas - entre os

capitais industriais e entre estes e os citricultores.

Nesse sentido, o termo "intervenção" não expressa adequada-

mente a forma pela qual o Estado se fez presente no setor. Foram

ações institucionais, porém não institucionalizadas, consubstancia-

das por meio de uma particular "gestão de governo". Assim, o po-

der público atuou, em determinados momentos, para responder a

uma "demanda" do setor privado, não se configurando, como nos

demais setores agroindustriais, uma política explicitamente atrela-

da ao aparato estatal, o que provoca e imprime uma orientação à

ação dos agentes.

Nas décadas de 1920 e 1930, a citricultura comercial no esta-

do do São Paulo nasceu na região de Limeira, aproveitando a tra-

dição produtiva e a infra-estrutura do café, que se encontrava em

decadência. Os custos de produção sensivelmente inferiores aos

do estado do Rio de Janeiro atraíram as firmas exportadoras e

transformaram a região em um dos principais núcleos exportado-

res da fruta in natura.

Segundo Ceron (1969), apesar do aumento crescente das ex-

portações da laranja e da instalação das casas comerciais de emba-

lagem, as bases da implantação da citricultura na referida região

eram pouco sólidas. O autor ressalta que a variedade bahia, predo-

minante nos pomares, além de não preencher as exigências do

consumidor externo (teor de acidez e tamanho do fruto), apresen-

tava desvantagens associadas à menor resistência no pé, após ama-

durecida, baixa resistência aos longos percursos e alta suscetibili-

dade à podridão.

A década de 1940 e o início dos anos 50 foram marcados por

uma séria crise na citricultura paulista. De um lado, em razão do

declínio das exportações para a Europa, decorrência da Segunda

Guerra Mundial. De outro, por causa da propagação da doença

dos citros denominada "tristeza".

A partir desse período e, com maior intensidade nas décadas de

1950 e 1960, o governo do Estado de São Paulo, mediante a Esta-

ção Experimental de Citricultura de Limeira (criada em 1928), teve

uma atuação de importância inestimável no âmbito do controle fi-

tossanitário. O suporte institucional do Estado foi fundamental pa-

ra o combate à "tristeza", resultando na troca de "porta-enxerto" -

da laranja caipira para o limoeiro cravo - e, principalmente, na utili-

zação de "clones nucleares" no processo de enxertia, o que repre-

sentou uma revolução no controle da transmissão de viroses.

Agregue-se, de um lado, a manutenção de um "banco de ger-

moplasma", por parte do Instituto Agronômico de Campinas, vol-

tado para a seleção e melhoramento genético das mudas e, de ou-

tro, a implantação de um sistema de fiscalização e autorização de

funcionamento dos "viveiristas" (produtores de mudas), por parte

da Secretaria da Agricultura, proporcionando, assim, maior garan-

tia ao controle fitossanitário.

Vencida a "tristeza" e com a retomada das exportações da fru-

ta in natura, as décadas de 1950 e 1960 foram marcadas por um

processo de renovação e expansão da citricultura paulista, no qual

se sobressaem dois aspectos: a) a substituição e a diversificação das

variedades, durante a renovação dos pomares; b) a ampliação do

consumo interno da laranja.

Durante o processo de renovação e expansão ocorreu a substi-

tuição da variedade "bahia" pela "pêra", proporcionando enor-

mes vantagens técnicas e econômicas. Segundo Vieira et al. ,"a va-

riedade pêra, selecionada pelo IA, passou a substituir a baianinha,

que predominava anteriormente, isso significando uma melhor

adaptação às exigências do mercado externo ... Além disso, a pêra

resiste durante maior tempo na árvore, após o amadurecimento, o

que permite estender o período de fornecimento aos mercados e

aproveitar melhor a mão-de-obra empregada na colheita e os

equipamentos de embalagem" (1976, p.12).

Ademais, foi incorporado um maior número de variedades

(natal, Valência, barão, hamlin), cuja conseqüência mais importan-

te foi a extensão do período de colheita de março até novembro.

"Esta extensão está correlacionada ao período de maturação das

variedades cultivadas, as quais se dividem em três grandes grupos,

ou sejam: as variedades precoces, as de meia estação e as tardias"

(Ceron, 1969, p.56).

A ampliação do mercado interno, atrelada à intensificação da

urbanização e à construção de rodovias, por sua vez, proporcio-

nou um importante escoadouro da produção "não exportável". A

esse respeito, Ceron (p.57) afirma que "especialmente depois de

1950, com o grande aumento da produção de laranja ... é que o

consumo interno da laranja produzida em Limeira começou a to-

mar maiores proporções. A laranja que passava pelos barracões de

beneficiamento e que pelo seu aspecto externo não servisse para ser

exportada era enviada a São Paulo. A capital passou a constituir e

constitui até os dias atuais

o maior centro de consumo das laranjas

não exportadas".

Cabe enfatizar que o mercado interno não se apresentava co-

mo um vetor da dinâmica do segmento, mas como uma espécie de

apêndice do mercado externo, voltado ao consumo do denomina-

do "refugo". Mais precisamente, como até o início da década de

1960 não havia sido incorporada "tecnologia" capaz de propiciar

o aproveitamento de toda a fruta produzida, a ampliação do mer-

cado interno foi essencial para a manutenção das condições da

oferta.

Em síntese, nas décadas de 1950 e 1960, ao lado das condi-

ções favoráveis à comercialização da fruta in natura, tanto no mer-

cado externo quanto no interno, observaram-se a ampliação e a

difusão do conhecimento agronômico, proporcionados pelos apa-

ratos de pesquisa e de extensão rural do governo do Estado de São

Paulo. Como resultado da conjugação desses fatores, reduziram-se

os riscos dos capitais que se dispuseram a ingressar e/ou ampliar a

atividade citrícola (produção e comercialização), configurando

um padrão técnico-produtivo que facilitou, sobremaneira, a im-

plantação da indústria processadora de suco, a partir de meados

dos anos 60.

Nesse sentido, a atividade citrícola já se constituía, no início

dos anos 60, em bases técnicas e econômicas mais sólidas, já des*

pontavam novos pólos de produção no interior do Estado de São

Paulo, salientando-se Bebedouro, Araraquara e Matão.

A implantação da indústria de suco

decorreu da oportunida-

de aberta no mercado internacional, com as geadas na Flórida em

1962-1963. Sua consolidação ocorreu no curto espaço de duas dé-

cadas, traduzida no incremento exponencial da capacidade de

produção. Segundo Siffert (1992), a capacidade instalada saltou

1 O autor refere-se à década de 1960.

2 A primeira fábrica de suco concentrado congelado, nos moldes americanos, im-

plantada no Brasil, foi a Suconasa (Sucos Nacionais S.A.), iniciativa de um porto-

riquenho chamado Pedro Santiago, proprietário da Toddy do Brasil. A fábrica foi

instalada na cidade de Araraquara (SP), e entrou em operação em 1963.

de 10 mil t/ano, em meados dos anos 60, para 47 mil t, em 1970;

em 1976 havia atingido 240 mil t/ano e ultrapassara 585 mil t, em

1980. No fim da década de 1980, havia atingido 1.200 mil t/ano

de capacidade.

A consolidação da indústria processadora, na década de 1970,

marcou uma nova etapa no desenvolvimento da citricultura. De

um lado, mudou a finalidade primordial da laranja, transforman-

do-se em matéria-prima de um produto industrial - o suco con-

centrado congelado, emergindo novos critérios técnicos de avalia-

ção.

De outro, as condições do mercado internacional dessa

commodity passaram a delinear as perspectivas de desempenho da

agroindústria.

Nesse sentido, Neves et al. (1991) atribuem ênfase a três com-

ponentes que convergiram para a conformação desse mercado nas

décadas de 1970 e 1980:

• o balanço doméstico anual de oferta e demanda dos EUA, "pois

além de serem o segundo maior produtor mundial foram os maio-

res consumidores de suco cítrico, importando considerável par-

cela para atender o mercado interno e a re-exportação" (Neves

et al., 1991, p.59);

• a produção brasileira, uma vez que o volume ofertado pelo Brasil

exerceu forte influência na formação do preço internacional, cons-

tituindo-se no principal produtor e maior exportador mundial;

• a demanda da Europa ocidental.

Os capitais investidos na indústria de suco provieram, basica-

mente, das empresas que exportavam, anteriormente, o produto

in natura. Segundo Siffert (1992), as conexões com grupos estran-

geiros que participavam do mercado internacional de frutas e su-

cos possibilitou a essas empresas a visualização de novas oportuni-

dades de acumulação, a partir do mercado internacional de suco

concentrado congelado.

3 Dentre os principais índices técnicos destacam-se o brix e a relação brix/acidez

{ratio). O brix refere-se ao valor de sacarose de acordo com uma escala que de-

termina a relação entre a quantidade de sólidos solúveis e a quantidade de

suco. A ratio equivale ao brix por gramas de ácido anidro.

No nascimento da indústria de suco já despontavam duas

grandes empresas (Citrosuco e Sucocítrico Cutrale) e, na segunda

metade da década de 1970, aprofundou-se a concentração de ca-

pitais, com a incorporação de outras empresas menores por esses

dois grupos.

No início da década de 1980, segundo Martinelli

(1987), Citrosuco e Cutrale consolidavam-se como líderes, com

cerca de 65% da capacidade total de processamento, vindo a se-

guir Cargill e Coopercitrus (Frutesp) na qualificação de médios,

com 26%.

Conformou-se, assim, uma estrutura oligopolista e oligopsô-

nica. A estrutura oligopolista possibilitou às empresas localizadas

no país afetar o comportamento dos preços do suco, visto que, na

década de 1980, "no conjunto são responsáveis por 85% do co-

mércio internacional de FCOJ" (Siffert, 1992, p.35). A estrutura

oligopsônica, por sua vez, trouxe, como conseqüência direta, a

possibilidade de cartelização na compra da matéria-prima, viabili-

zando o controle do fornecimento da laranja e garantindo quanti-

dade e qualidade adequadas.

Tratando-se da produção e comercialização de uma commo-

dity - produto com características basicamente homogêneas -, a

estratégia de concorrência e de expansão das empresas apoiou-se

em pesados investimentos dirigidos à consolidação de vantagens

competitivas em custo, por meio da obtenção de economias de es-

cala no processamento industrial e da estruturação de sofisticado

sistema logístico e de distribuição, envolvendo, além do transporte

terrestre e marítimo, terminais portuários no Brasil e no exterior.

Agregue-se às referidas condições a capacidade financeira para re-

alizar adiantamentos aos citricultores, de modo a assegurar o for-

necimento da matéria-prima.

Na interpretação de Martinelli (1987), as margens razoáveis

de lucro obtidas pelas empresas com a atividade de exportação de

suco concentrado ampliaram consideravelmente sua capacidade

4 No primeiro trimestre de 1977, a Cutrale e a Citrosuco compraram a Citral, de

Limeira, e a Tropisuco, de Santo Antonio da Posse. A Sucorrico (Grupo Biagi)

foi também adquirida meio a meio pelas duas grandes. Meses antes, a Citrobra-

sil havia sido adquirida pela Cargill, enquanto a Avante era absorvida pela Ci-

trosuco (Hasse, 1987).

de autofinanciamento, viabilizando a implantação e a consolida-

ção do parque industrial citrícola.

Finalmente, cabe destacar o papel desempenhado pelo gover-

no, a partir da crise vivenciada pelo setor entre 1974 e 1976, asso-

ciada à queda das exportações de suco, por causa da redução nas

importações dos países afetados pelo "choque" dos preços do pe-

tróleo e da falência da unidade industrial de uma grande empresa

multinacional (Sanderson)/ instalada pouco antes no Brasil.

A preocupação por parte do governo em manter o potencial

de acumulação de divisas do setor impeliu a sua atuação, passando

a operar "em diversos campos para restabelecer o equilíbrio do se-

tor. Primeiramente, definiu regras para a luta concorrencial entre

as empresas, ao estabelecer preços mínimos e cotas de exportação.

Em segundo lugar, internalizou parte dos custos financeiros da cri-

se, ao restituir impostos e outorgar subsídios. Em terceiro lugar,

inaugurou no âmbito da Cacex um espaço neutro onde dirimir

conflitos entre a indústria e os produtores" (Lifschitz, 1993, p.50).

Nesse sentido, a "intervenção" do governo esteve voltada pa-

ra normatizar e normalizar as condições da concorrência, posicio-

nando-se, principalmente, como mediador e árbitro. É o que afir-

ma Hasse (1987, p.218): "na prática, a Cacex tornou-se uma

espécie de cartório disposto a apaziguar as brigas entre produtores

de laranjas e produtores de suco e a acomodar as disputas para ob-

ter melhor posição no mercado externo".

Coincidiu com essa "intervenção" do Estado a criação de as-

sociações de citricultores e de industriais, tendo como principal

objetivo representar os respectivos interesses perante o poder pú-

blico. Em 1974, nasceram a Associação Paulista de Citricultores

(Associtrus), formada pelos produtores de citros, e a Associação

5 No fim de 1973, o grupo italiano Sanderson, que havia adquirido a Cia. Minei-

ra de Conservas de Bebedouro (SP), desencadeou uma "corrida" pela laranja da

safra de 1974, contratando antecipadamente cerca de 8 milhões de caixas. Em

maio de 1974, ao entrar em situação falimentar, a empresa colocou os produ-

tores à beira de uma crise, uma vez que estes não podiam entregar sua fruta às

outras fábricas. A crise se aprofundou no ano seguinte, quando o governo do

Estado de São Paulo assumiu a empresa, que passou a denominar-se Frutesp.

Em 1979, a Cooperativa dos Citricultores da Região de Bebedouro-SP (Cooper-

citrus) assumiu o controle da Frutesp (Hasse, 1987).

Brasileira das Indústrias de Sucos Cítricos (Abrassucos), constituí-

da pelas empresas processadoras.

AS MUDANÇAS DE CENÁRIO A PARTIR DO FIM DOS ANOS 80

A partir do fim dos anos 80, Concomitantemente à emergência

de novos condicionantes na concorrência internacional, observa-

ram-se importantes alterações no interior do segmento citrícola,

associadas, de um lado, à entrada de novas empresas e, de outro, à

revisão das bases que sustentavam as relações indústria-agricultura.

Os novos contornos no plano internacional - acirramento

da concorrência e abertura de novos mercados

Na década de 1990, desenharam-se novos contornos no ce-

nário internacional: de um lado, expectativas negativas quanto

ao comportamento, a curto prazo, das cotações internacionais de

suco, associadas ao desequilíbrio potencial entre oferta e deman-

da; de outro, expectativas positivas, a médio e longo prazos,

quanto à ampliação dos mercados atuais e/ou abertura de novos

mercados.

De acordo com as projeções da FAO, a citricultura mundial,

em função do crescimento da oferta em ritmo maior que a deman-

da, enfrentaria uma fase de preços médios decrescentes, de modo

a aproximar ou tornar os preços inferiores aos custos de produ-

ção. Na base do desequilíbrio potencial entre oferta e demanda

6 Na década de 1980, ampliaram-se as entidades representativas dos agentes. Na

esfera dos citricultores, surgiu, em 1988, a Associação de Citricultores do Esta-

do de São Paulo. Na esfera da indústria processadora, a partir de meados dos

anos 80, surgiram a Associação Nacional das Indústrias Cítricas (Anic) e a

Associação Brasileira de Exportadores de Cítricos (Abecitrus). A Anic era for-

mada por três empresas (Citrosuco, Cargill e Citropectina). A Abecitrus repre-

sentava unicamente a Ciitrale. Em 1994, ocorreu a fusão das três entidades,

com o desaparecimento da Abrasucos e da Anic, e a Abecitrus passou a se cons-

tituir no único porta-voz do segmento.

estavam a expansão extraordinária do plantio de citros no Brasil,

na década de 1980, a recuperação da produção da Flórida (EUA),

o arrefecimento da taxa de crescimento do consumo do suco e a

emergência de novos concorrentes.

A euforia da década de 1980, resultado de três geadas na Fló-

rida e do crescimento médio de consumo mundial de 3,8% ao ano,

impulsionou o plantio no Estado de São Paulo, transformando a

citricultura paulista em irresistível atração para investimentos in-

dustriais e agrícolas. Segundo Garcia (1993), a área com planta-

ções de laranja no Estado de São Paulo superou 900 mil hectares,

no fim da década de 1980, tendo o número de árvores atingindo

cerca de 144 milhões, dos quais 118 milhões em produção.

Nesse processo, a taxa de crescimento dos novos pomares foi

muito superior às taxas observadas em períodos anteriores, confi-

gurando uma expansão considerável da oferta, no início da década

de 1990, e, conseqüentemente, alimentando a oferta de suco, num

mercado que não cresceu na mesma velocidade.

Considerando ainda o desequilíbrio potencial entre oferta e

demanda, a recuperação e a retomada da produção da Flórida não

representaram somente uma redução nas importações do suco por

parte dos EUA, mas o reposicionamento desse país na concorrên-

cia internacional.

A Flórida sempre foi o principal concorrente do setor citrí-

cola brasileiro. No fim dos anos 80, a estratégia de recuperação

dos pomares na região apontava para o fortalecimento da posi-

ção dos EUA e, conseqüentemente, para a intensificação da con-

corrência no mercado mundial. A Flórida não só abandonou as

regiões costumeiramente mais sensíveis a geadas, reduzindo as-

sim certas vulnerabilidades, como agregou novos avanços tecno-

lógicos, que representaram uma elevação considerável dos níveis

de produtividade. A esse respeito Neves et al. (1991, p.53) afir-

ma que, "na Flórida, a expansão se realiza em direção às regiões

oeste, centro, leste e sul, fugindo da região norte mais sujeita às

geadas ... A particularidade nesta expansão se dá em termos de

'standart' de plantio (mais adensado) e uma tecnologia mais

apropriada, buscando eficiência produtiva e um rendimento cul-

tural maior".

O México, por sua vez, despontou como um novo concorren-

te, com boas condições de plantio, embora com problemas relacio-

nados a deficiências na tecnologia industrial e a áreas muito redu-

zidas pela reforma agrária. A sua maior vantagem comparativa,

porém, era a proximidade do maior mercado do mundo - os EUA -,

sendo, nesse sentido, beneficiado pelo Nafta - acordo de livre co-

mércio entre EUA, Canadá e México. Segundo Garcia (1992, p.8)

"se o Nafta for implementado, a tarifa americana incidente sobre

o nosso suco e não sobre o deles vai se transformar na alavanca

propulsora do progresso da citricultura mexicana".

A importância relativa dos demais concorrentes (Israel, Espa-

nha, Itália, Grécia, Marrocos e Tunísia) não decorria das suas con-

dições de produção, mas da preferência na colocação do produto

na CEE. Israel, Marrocos e Tunísia tinham tarifas preferenciais. A

Itália e a Grécia (membros da CEE) concorriam com tarifa zero e

dispunham de força política para impor ônus ao suco brasileiro.

Como se percebe, a formação de blocos comerciais (CEE e

Nafta) trouxe, no seu bojo, o aumento do protecionismo, cuja su-

peração exigia uma capacidade de negociação que extrapolava o

âmbito das empresas ou mesmo de segmentos isolados da agroin-

dústria.

Em contrapartida a esse conjunto de fatores conformadores

de um quadro desfavorável, despontaram novas perspectivas asso-

ciadas à ampliação do consumo nos mercados atuais e de abertura

de novos mercados.

Com relação ao mercado americano, a provável redução da

tarifa imposta ao suco brasileiro, resultado de proposta do Brasil

junto ao GATT, poderia contrabalançar a redução das importa-

ções, conseqüência do aumento da produção interna. Ante a ele-

vada elasticidade-preço do produto nos EUA, a redução dos preços

ao consumidor, conforme a revisão da tarifa, abria a possibilidade

de uma ampliação considerável da demanda naquele país.

No que tange aos tradicionais consumidores da CEE, segundo

Garcia (1992), a queda do dólar americano, ante as moedas locais

e a intensificação do consumo de produtos naturais apontavam

para a expansão do consumo per capita, em especial na França,

Inglaterra e Itália.

O Japão e a Coréia do Sul, ao lado dos países da Europa orien-

tal e daqueles que anteriormente integravam a URSS, representa-

vam, por sua vez, importantes mercados em ascensão.

No entanto, se o potencial de mercado era significativo, os de-

safios eram enormes. Quanto ao Japão e à Coréia do Sul, exigiam

pesados investimentos no desenvolvimento de hábitos de consu-

mo, em canais de distribuição e em sistemas eficientes de transpor-

te, capazes de superar a enorme distância. Considere-se, ademais,

o fato de esses dois países serem fortemente protecionistas e alta-

mente exigentes em qualidade e preço. Quanto aos países da Euro-

pa oriental e da antiga URSS, existia um poderoso obstáculo asso-

ciado à ausência de moeda forte para importar.

Os novos contornos no plano nacional - entrada de novas

empresas e alterações na relação agricultura-indústria

No plano nacional, os novos contornos estavam associados:

a) à entrada de novas empresas no setor; b) às alterações na rela-

ção agricultura-indústria, em razão do esgotamento do modelo de

remuneração do produtor agrícola e da emergência de novos me-

canismos de gerenciamento da colheita a partir da utilização da in-

formática e das novas biotecnologias.

A entrada de novas empresas e a transformação

do quadro de forças

Na esteira da euforia da década de 1980, ocorreu uma pro-

funda alteração no quadro de forças no interior da indústria pro-

cessadora, a partir da entrada de empresas com potencial financei-

ro considerável, seja por meio da aquisição e ampliação de

unidades já existentes, seja por meio do investimento em novas

instalações.

O grupo francês Louis Dreyfus, um dos maiores conglomera-

dos mundiais do setor de agribusiness, cuja atuação no Brasil pro-

cessa-se por meio da trading Coinbra, adquiriu, em 1988, a Fru-

tropic, que integrava o rol das pequenas empresas do setor.

Depois de injetar 25 milhões de dólares na ampliação da fábrica, a

capacidade de processamento saltou de 10 milhões de caixas para

23 milhões de caixas. Essa ampliação da capacidade de esmaga-

mento, por seu turno, impeliu a empresa na conquista de um nú-

mero maior de fornecedores, alimentando a guerra pela fruta, que

foi reforçada pela entrada no mercado de novas empresas. No iní-

cio de 1993, o grupo adquiriu também a Frutesp

(Cooperativa

dos Citricultores da Região de Bebedouro-SP).

No início da década de 1990, entraram no setor citrícola três

novas empresas, acirrando a disputa pela matéria-prima e pelo

mercado - a Citrovita, do grupo Votorantim, com vultosos proje-

tos, envolvendo plantio próprio e implantação de duas unidades

de processamento, a Cambuhy Citrus, do grupo Moreira Salles,

com ampliação do plantio e instalação de uma unidade de proces-

samento em Matão (SP), e a Royal Citrus, com plantio próprio e

instalação de unidade processadora em Taquaritinga (SP). A entra-

da desses grupos - um deles, o Votorantim, sem tradição na ativida-

de, foi viabilizada por financiamentos concedidos pelo BNDES, cuja

orientação básica foi a de promover a desconcentração do setor.

Assim, embora as duas gigantes - Citrosuco e Cutrale - per-

manecessem na liderança, esboçou-se uma reconfiguração de for-

ças na indústria processadora nacional. Seguem-se em importân-

cia às duas grandes um conjunto de empresas - Cargill, grupo

Louis Dreyfus (Frutropic e Frutesp); Montecitrus; Cambuhy Ci-

trus e Citrovita -, com fôlego financeiro para alavancar recursos e

sustentar posições, não só na compra de matéria-prima, mas tam-

bém para atuar com maior poder de barganha no mercado inter-

nacional de suco.

Para que se tenha idéia da estrutura do núcleo do setor, na sa-

fra 1992-1993, segundo Brandimarte (1993), Citrosuco e Cutrale

detinham, respectivamente, 26,22% e 23,79% das receitas de

exportação do suco. Em seguida, encontravam-se os grupos aci-

ma referidos: Louis Dreyfus (Frutropic/Frutesp), com 16,43%;

7 Conforme já citado anteriormente, a Frutesp foi uma empresa constituída pelo

governo do Estado de São Paulo, em 1975, para resolver a crise criada pela fa-

lência da Sanderson. Em 1979, a empresa passou a ser gerida pela Cooperci-

trus (Cooperativa dos Citricultores da Região de Bebedouro-SP).

Cargill, com 8,38%; Montecitrus/Cambuhy,

com 7,5% e 3,3%,

respectivamente; e Citrovita, com 3,3%.

Dentro do estrato das pequenas empresas, com reduzida ex-

pressão no setor, destacavam-se, na safra 1992-1993, a Royal Ci-

trus, a Branco Perez e a Citropectina.

As alterações nos contornos da relação agricultura-indústria

As preocupações nucleares que, tradicionalmente, cercaram a

interação processadora-citricultor dizem respeito ao embate asso-

ciado à negociação do preço da fruta, aos custos de gerenciamento

dos pomares - fiscalização, supervisão e identificação do ponto de

maturação - e aos custos de colheita e de transporte dos frutos até

as unidades de processamento, sob responsabilidade das empresas

processadoras. Nesse processo de interação, sobressai-se o "con-

trato" enquanto mecanismo regulador da relação.

Como será visto a seguir, no desenvolvimento do setor surgi-

ram duas modalidades de contrato. O denominado contrato "a

preço fixo" prevaleceu desde a implantação da indústria, em mea-

dos da década de 1960, até meados dos anos 80. A partir da safra

1986-1987, as relações passaram a ser reguladas pelo denominado

contrato "padrão" ou "de participação".

Em razão dessa mudança na forma do contrato ocorrer Con-

comitantemente a profundas alterações no mercado internacional

do suco, suscitou interpretações distintas e muitas vezes opostas,

por parte dos estudiosos, sobre o significado de seus resultados.

Alguns especialistas do setor, salientando-se entre eles Di Giorgi

(1991), apontavam para a exaustão desse modelo de articulação

agricultura-indústria e para a necessidade da introdução de uma

nova sistemática na relação entre os agentes.

8 O grupo Montecitrus integrava 28 grandes produtores de laranja de Monte

Azul Paulista (SP) e que não possuíam unidade de esmagamento da fruta, utili-

zando-se, para tanto, das instalações de outras empresas, entre as quais a Car-

gill. Em 1993, conforme será discutido mais à frente, os grupos Montecitrus e

Cambuhy se associaram, posicionando-se como a quarta empresa do setor,

atrás do grupo Louis Dreyfus e à frente da Cargill.

Agregue-se, ainda, as oportunidades que a incorporação da

informática e das novas biotecnologias ofereciam para a reconfi-

guração da interação agricultura-indústria, cujo principal desdo-

bramento está associado à ampliação do controle das empresas

processadoras sobre o gerenciamento da colheita.

Mudanças no mecanismo regulador da relação - o esgotamento

do modelo tradicional e a busca de novas sistemáticas

de remuneração do produtor

A citricultura constituiu-se, desde a sua consolidação, na déca-

da de 1950, em uma atividade eminentemente capitalista, em es-

pecial considerada da perspectiva do montante de capital investi-

do e período de recuperação do investimento, situado, segundo Di

Giorgi et al. (1992), em torno de 8 a 12 anos, conforme a perfor-

mance comercial. Alia-se a este fato a complexidade no manejo e

controle dos pomares expressa na escolha das variedades, aduba-

ção, tratos culturais e fitossanitários, reforçando o caráter capita-

lista da cultura.

A subordinação da produção citrícola à agroindústria asso-

ciou-se à estrutura de comercialização, regida por contratos, onde

a produção era antecipadamente adquirida pela indústria, por

ocasião da "florada do pomar".

Para a indústria, o contrato significava o controle da maté-

ria-prima ou, mais precisamente, permitia estabelecer fluxos con-

tínuos de fornecimento de matéria-prima. Além disso, ao tor-

nar-se proprietária dos pomares, durante o período do contrato, a

empresa processadora adquiria o direito de supervisão dos trata-

mentos culturais e do processo de colheita, fundamentais para as-

segurar a qualidade da fruta para o processamento industrial.

Assim, ao expressar uma intervenção mais pronunciada das

empresas processadoras na esfera agrícola, nas épocas próximas

à colheita, o contrato adquiriu um papel estratégico, uma vez

9 A especificidade do contrato na citricultura estava na transformação do produ-

tor em "fornecedor para a indústria", a partir da aquisição da fruta, pela pro-

cessadora, antes mesmo do período da colheita.

que "facilita ou mesmo permite que as frutas sejam colhidas no

ponto certo de maturação para a produção de suco de boa quali-

dade, o que seria muito difícil de se conseguir se cada um dos 20

mil produtores do estado colhessem sua própria fruta" (Matta,

1989, p.149).

Para os citricultores, "o contrato, antigo instrumento utiliza-

do na comercialização com as empresas exportadoras e ampliado

com o surgimento do setor industrial, implicava a venda assegura-

da de sua fruta a preços pré-determinados ao início da safra, o que

lhes possibilitava, inclusive, saber a receita auferida" (Maia et al.,

1992, p.133-4).

No modelo de contrato adotado até a safra 1986-1987, deno-

minado "contrato a preço fixo", as partes negociavam ano a ano e

firmavam e fixavam antecipadamente o preço da caixa de laranja

de 40,8 kg, "no pé", com base na estimativa da safra. Nessa siste-

mática, "a colheita das frutas, o transporte e a pulverização contra

moscas é de responsabilidade da compradora e, a partir de sua as-

sinatura, os pomares passam a ser responsabilidade das comprado-

ras" (Maia, 1992, p.117-8). Cabe salientar que o risco de perda

das frutas recaía sobre o citricultor e, ademais, as frutas estavam

sujeitas à seleção nos estabelecimentos da compradora.

Este tipo de contrato a "preço fixo" permitia ao produtor ter

segurança sobre a colocação de sua produção, embora o impedisse

de se beneficiar da elevação do preço do suco durante o período

de safra, gerando dessa forma "um conflito potencial entre produ-

tores e indústria na determinação do preço 'justo', que era resolvi-

do no âmbito da Cacex" (Lifschtz, 1993, p.36). Conforme já foi

ressaltado anteriormente, a Cacex, além de administrar os confli-

tos entre as indústrias, atuava como mediadora nas negociações en-

tre indústria e citricultores para estabelecimento do preço da caixa

de laranja.

A partir da safra 1986-1987, o sistema passou a ser regido pe-

lo chamado "contrato de participação", guardando duas diferen-

ças centrais com relação ao contrato anterior: a) desde sua ado-

ção, o governo não foi mais chamado para mediar as questões

referentes ao preço da fruta, intensificando-se o papel das associa-

ções de produtores e da indústria nas negociações; b) o preço final

da caixa de laranja passou a ser estabelecido ex-post, uma vez que

só seria definitivamente determinado quando as vendas de suco

correspondentes ao ano de exportação estivessem encerradas.

Em essência, independentemente do tipo de contrato - "pre-

ço fixo" ou "de participação" -, a base de remuneração do produ-

tor era a quantidade média de frutas por árvore do conjunto dos

produtores, sem o estabelecimento de diferenciais de preço em

função da distância do pomar até a fábrica, da produtividade dos

mesmos e do rendimento das frutas (kg de suco por caixa).

Nesse sentido, a grande mudança incorporada pelo contrato

"de participação", atendendo a uma antiga aspiração dos produto-

res, foi a vinculação dos preços da laranja à cotação do suco na

Bolsa de Nova York, viabilizando a participação do produtor nos

ganhos (ou perdas) auferidos pela indústria no mercado externo.

Assim, conforme estabelecido no contrato, o produtor passou

a ter seu preço deferido e vinculado à cotação do suco na Bolsa de

Nova York. O preço da caixa de laranja era o resultado de uma

equação, que consistia em deduzir da média das cotações da Bolsa

de Nova York a remuneração da produção e da comercialização e

dividir a diferença pela taxa de rendimento - número de caixas de

laranja necessário para produzir uma tonelada de suco. Além dos

custos de processamento, consideravam-se os custos de comercia-

lização, abrangendo: colheita, transporte, administração e com-

pras, frete para Santos, armazenagem e seguros, imposto e adicio-

nal de exportação, taxa alfandegária nos EUA, taxa de equalização

na Flórida e frete e seguro marítimo.

E importante assinalar que a determinação dos níveis de preço

resultava, em ambos os sistemas, do poder de barganha relativo

das partes (citricultores e processadoras) e de condições objetivas

do mercado, em especial as cotações do suco no mercado interna-

cional e as perspectivas do volume da safra.

Nesse sentido, o poder de negociação das processadoras reve-

lou-se sensivelmente superior, seja pela estrutura oligopsônica e

maior capacidade de articulação entre as empresas compradoras,

seja pela menor capacidade de aglutinação de forças das associa-

ções dos citricultores, que, embora fortalecidas a partir de meados

dos anos 80, sofriam da baixa participação dos seus associados.

Segundo Maia (1992, p.99), "as associações dos citricultores são

administradas pelos próprios produtores e o número de associa-

dos ativos é muito baixo em relação ao número total de produto-

res do estado de São Paulo, estimados ao redor de vinte mil. Nesse

panorama, as associações têm despendido grande parte de seu

tempo no trabalho de conscientização do citricultor quanto à im-

portância da união da classe".

Na análise dos impactos da mudança para o contrato "de par-

ticipação" por parte de estudiosos do setor, sobressaem-se visões

algo contraditórias. Na avaliação de Maia et al. (1992), o contrato

"padrão" ou "de participação" significou um relativo avanço nas

relações entre indústrias e citricultores, na medida em que se redu-

ziram os conflitos, particularmente ante a maior transparência dos

cálculos e ao fato de os preços da matéria-prima acompanharem as

cotações do produto final. Procurando acentuar as vantagens para

os produtores, em termos dos preços da laranja, decorrentes da

mudança para o contrato "de participação", Maia (1992), por

meio de um exercício de simulação para o período 1980-1987,

quando ainda predominava o contrato "a preço fixo", observa,

"com exceção da safra 1985/1986, que os preços simulados foram

acima dos preços obtidos, principalmente nas safras 1983/1984 e

1984/1985" (p.131).

Na interpretação de Bocaiúva et al. (1991), não se observou,

por parte da indústria, a referida "transparência" nas condições

contratuais. Ao observar a deterioração dos preços da laranja, a

partir da safra 1989-1990, num ritmo muito mais acentuado do

que o da queda da cotação internacional do suco, os autores apon-

tam para a colocação, pela indústria, de condições contratuais ex-

tremamente desfavoráveis, cujo resultado foi o aprofundamento

da "crise" do setor. Assim, a indústria pressionou a remuneração

dos produtores para baixo, de um lado, mantendo a "taxa de ren-

dimento" descolada da realidade e, de outro, apresentando "pla-

nilhas de custos", marcadas pela elevação excessiva dos custos de

industrialização e de comercialização. A situação crítica dos citri-

cultores, por sua vez, impeliu ao advento dos contratos com pra-

zos de dois e três anos, o que, ainda na visão dos referidos autores,

significou o comprometimento de safras futuras sob condições

desfavoráveis, pois manteve congelados, em seus níveis mais altos,

os custos de industrialização e de comercialização.

Em síntese, no momento em que as tendências apontavam pa-

ra uma depressão no mercado internacional de suco, as assimetrias

no interior da cadeia produtiva tomaram-se mais pronunciadas.

Na busca pela manutenção da sua fatia, no conjunto da renda ge-

rada pelo setor, a indústria transferiu os impactos desfavoráveis da

"crise" para o segmento agrícola, servindo-se de seu poder de de-

terminação sobre variáveis-chave do desempenho do setor.

Nesse contexto, uma vez aceita a argumentação de Bocaiúva

et al. (1991), o contrato "de participação" passaria a traduzir no-

vos pontos de conflito entre citricultores e indústria, cabendo sali-

entar: a) questionamento da cotação do suco na Bolsa de Nova

York como o único indicador para o cálculo do preço final, quan-

do existem outros países importadores; b) revisão dos custos de

industrialização e comercialização e da taxa de rendimento (cai-

xas de laranja/t de suco); e c) introdução de um preço mínimo de

garantia.

No confronto entre essas duas visões, fica patente que ambas

enxergam somente o contrato, desconsiderando as profundas alte-

rações no "ambiente concorrencial", a partir dos anos 90. Nesse

sentido, apesar da implementação do contrato "de participação"

ter atendido - por motivos de ordens diversas - à demanda dos

agentes envolvidos, foi concretizada num momento em que as

condições de funcionamento do setor primavam por significativas

transformações, o que gerou a rápida obsolescência dos parâme-

tros que lhe davam sustentação.

Nesse sentido, a fixação de um "preço mínimo de garantia"

para a safra de 1992-1993 e para até três safras subseqüentes pode

ser interpretada - diante das novas tendências - como uma tentati-

va, talvez forçada, de garantir uma sobrevida ao contrato "de par-

ticipação". Em essência, o estabelecimento de um preço médio mí-

nimo de garantia ao produtor, válido para quatro safras - de

1992-1993 até 1995-1996 -, da ordem de US$ 1,30 por caixa de

laranja, objetivava muito mais dar um "fôlego" ao segmento agrí-

cola, e não assegurar a cobertura integral do custo de produção,

em torno de US$ 1,80. Nas palavras do presidente da associação

das empresas processadoras, "nosso papel não é de resolver os

problemas de cada citricultor. Não dá para cobrirmos despesas,

como desgaste do solo e dos equipamentos. O objetivo é garantir

um fluxo de caixa ao produtor para lhe assegurar recursos a serem

aplicados apenas no pomar" (De Cesare, 1993, p.18).

A partir dos anos 90, ficou evidenciado o esgotamento do de-

nominado contrato "de participação", suscitando a busca de no-

vas sistemáticas de remuneração do produtor, em cujo centro

emergiu a discussão da substituição do critério assentado na

"quantidade média de frutas" por árvore pelo critério do "teor de

sólido solúvel".

A crise por que passou a atividade gerou reflexões por parte

dos profissionais a ela vinculados, salientando-se o trabalho de Di

Giorgi (1991), apontando para as distorções que resultaram da sis-

temática de remuneração subjacente aos contratos a "preço fixo" e

"de participação".

A base da argumentação é que, independentemente do tipo de

contrato, conforme ressaltado anteriormente, não existiu a preo-

cupação em estabelecer diferenciais de preço aos produtores. Em

outras palavras, os contratos:

• apropriavam de forma igualitária, para todos os fornecedores

agrícolas, os custos de frete e colheita, que variavam, respectiva-

mente, segundo a distância e a produtividade de cada pomar;

• consideravam um rendimento fixo, independentemente da qua-

lidade do manejo do pomar.

Nesse sentido, dentre as principais conseqüências dessa siste-

mática, Di Giorgi (1991) ressalta as seguintes:

• propiciou um afastamento das fontes de matéria-prima para

regiões mais distantes do centro processador;

• não estimulou, via preço, a produtividade mais elevada, que

reduziria o custo de colheita;

• não estimulou tratos culturais, porta-enxertos e cepas comer-

ciais mais favoráveis ao rendimento;

• não estimulou a pesquisa agronômica a procurar soluções que

favorecessem o aumento do rendimento de suco por caixa.

Ademais, na visão do referido autor, o deslocamento da remu-

neração da matéria-prima a quaisquer oscilações do mercado de

suco, adicionada à consideração da remuneração da produção e da

comercialização como um custo fixo, deixou as empresas proces-

sadoras numa posição extremamente cômoda, não incentivando o

aumento da produtividade no gerenciamento da colheita e, muito

menos, no processamento industrial.

Nesse particular, o autor aponta para o descuido no aprimo-

ramento da administração e da tecnologia da colheita, por parte

da indústria, as quais permaneceram as mesmas desde o nascedou-

ro da citricultura.

A partir desse diagnóstico e visando a aumentar a eficiência e a

qualidade, o autor propõe a revisão do modelo de remuneração, as-

sentada, de um lado, na mudança do indicador de remuneração do

produtor rural - a troca de caixas/árvore por teor de sólidos solú-

veis por hectare - e, de outro, no estabelecimento de remuneração

diferenciada segundo a produtividade e a distância do pomar à fá-

brica. As vantagens da nova sistemática de remuneração podem ser

avaliadas a partir das perspectivas da indústria e do produtor.

Da perspectiva da indústria, as principais vantagens visualiza-

das pelo autor são as seguintes:

• internalizar no seio dos citricultores as exigências de qualidade

(brix, teor de suco, ratio etc);

• promover uma racionalização das áreas de captação, reduzindo

os custos de frete e de colheita.

Da perspectiva dos produtores (sobreviventes), incentivaria a

qualidade do manejo, pois a remuneração seria de acordo com os

investimentos em tratos culturais, características varietais, porta-

enxerto etc.

Em síntese, na argumentação de Di Giorgi, o modelo tradicio-

nal de remuneração ao produtor, ao não incorporar mecanismos

destinados a assegurar uma maior seletividade na produção agrí-

cola, constituiu um importante obstáculo à elevação do nível de

produtividade e ao incremento do padrão de qualidade.

Novos mecanismos de gerenciamento da colheita a partir

da utilização da informática e das novas biotecnologias

Os avanços da informática e as inovações associadas à biotec-

nologia abriram novas oportunidades para as empresas processa-

doras no âmbito do gerenciamento da colheita, contribuindo, por

conseqüência, para a reestruturação das relações dessas empresas

com os produtores agrícolas.

Considerando que a incorporação das novas tecnologias pelas

empresas processadoras estava "em processo" quando do levanta-

mento de dados do presente trabalho (1990-1994), cabe ressaltar

que a análise dos seus impactos sobre a relação entre indústria e

agricultura tem ainda um caráter exploratório, visando a apontar

prováveis tendências que poderão ser concretizadas a longo prazo.

Na esfera da informática, Caixeta (1993) ressalta a possibili-

dade da estruturação de modelos complexos de "programação li-

near", trazendo novas perspectivas no que diz respeito à progra-

mação da colheita, a partir do controle efetivo dos "pontos

ótimos"

de maturação das diversas variedades de citros.

Nesse campo, a Cargill foi pioneira ao implantar um "pro-

grama de logística integrada por computador", na área da maté-

ria-prima, de modo a possibilitar o planejamento da colheita, a

partir de informações precisas sobre o "tempo de colheita", nos

diferentes pomares, de acordo com a maturação de cada varie-

dade.

Ainda no que tange às possibilidades de aplicação da informá-

tica no gerenciamento da colheita, merece menção o acesso rápido

10 A maturação "constitui o processo de desenvolvimento no qual os frutos atin-

gem a maturidade, pelo aumento da concentração de açúcares e pela diminui-

ção da quantidade dos ácidos presentes" (Caixeta, 1993, p.52). O ponto de co-

lheita é avaliado a partir de "índices exploratórios" do estado de maturidade,

destacando-se "o índice Ratio, relação entre o teor percentual de sólidos solú-

veis no fruto (Brix) e o percentual de acidez titulável no suco de laranja, assim

como o próprio Brix" (Caixeta, 1993, p.52).

que os produtores passaram a ter a um conjunto de informações

acerca de seu andamento.

No caso, cita-se a experiência da Citrosuco, que implantou

um sistema de ligação on line, com 3,5 mil fornecedores, possibili-

tando a cada citricultor o controle da comercialização da safra,

desde a entrada do caminhão carregado com frutas, para o primei-

ro processamento, até a emissão da nota fiscal. O sistema está vol-

tado para o controle do saldo a receber, quantidade de fruta já des-

carregada, variedade de frutas etc, objetivando simplificar o

atendimento aos fornecedores. Embora todos os citricultores pu-

dessem utilizar o sistema nas salas especialmente instaladas nas fá-

bricas da Citrosuco, previa-se um tratamento diferenciado aos

grandes fornecedores, por meio da instalação de microcomputado-

res em seus estabelecimentos. O critério para ter acesso ao "serviço

especial" era o fornecimento de mais de 1 milhão de caixas/ano.

As iniciativas da Cargill e da Citrosuco expressam o potencial

da informática na redução dos custos de controle e administração

dos pomares, constituindo-se em importante vantagem competivi-

va. É importante destacar o acesso diferenciado dos fornecedores

aos referidos sistemas, apontando para o caráter seletivo nas rela-

ções entre processadora e produtor agrícola.

Na esfera das novas biotecnologias, pesquisadores da USP e da

Unesp conseguiram aprimorar o desenvolvimento de "hormônio

vegetal" - ácido gibelérico - que permite que as laranjas maduras

se mantenham presas à planta por mais tempo. O hormônio atua,

basicamente, sobre a casca da fruta, que amadurece, mas se man-

tém verde por fora, afastando, desse modo, seu grande inimigo, a

mosca-das-frutas.

A experimentação dessa técnica estava sendo efetuada na fa-

zenda da Cambuhy Citrus, em fase inicial. Se se confirmar a sua via-

bilidade técnica e econômica, o "hormônio vegetal" poderá revolu-

cionar o processo de colheita. Além de ser eficaz contra a

"mosca-das-frutas", permitindo que a fruta fique mais tempo no pé,

a técnica aumenta a margem de manobra na decisão quanto ao pra-

zo de colheita, reduzindo o tempo de armazenagem da maté-

ria-prima na fábrica e, por conseqüência, os problemas e os custos

decorrentes.

IDENTIFICAÇÃO E ANÁLISE DAS ESTRATÉGIAS

RECENTES DAS EMPRESAS"

Na identificação e análise das estratégias adotadas a partir dos

anos 1990, procurou-se evidenciar as peculiaridades, no âmbito

da orientação e da natureza das medidas, referentes aos três estra-

tos

de empresas que compõem o segmento: as líderes (Cutrale e

Citrosuco); os quatro grupos com potencial financeiro e de merca-

do significativo (Louis Dreyfus, Cargill, Montecitrus, Citrovita);

as pequenas.

O acirramento da concorrência, característica central do ce-

nário dos anos 90, fez emergir, por parte das empresas que inte-

gram o núcleo do setor - as duas líderes e os quatro grupos que as

secundam -, três preocupações centrais, a fim de:

• intensificar as estratégias dirigidas à redução de custos na pro-

dução agrícola, no processamento industrial e nos sistemas de

logística e distribuição;

• ampliar e abrir novos mercados;

• reequilibrar a estrutura de oferta de matéria-prima, disciplinando

o seu crescimento e estabelecendo novos padrões de produção e

de produtividade, visando a assegurar a estabilidade de um dos

fatores-chave que afetam a competitividade da agroindústria.

De modo geral, a busca persistente de redução de custos, ao

lado do estabelecimento de condições visando ao reequilíbrio da

estrutura da oferta da matéria-prima, afetaram, de modo especial,

o perfil da revisão da estrutura interna das atividades e da reconfi-

guração das relações com os fornecedores agrícolas. A ampliação e

a abertura de novos mercados, ao lado da consolidação de posi-

11 Da mesma forma que no estudo da cadeia soja/óleos/carnes, para a identificação

das estratégias das empresas, procedeu-se ao levantamento de informações junto

a periódicos especializados - jornal Gazeta Mercantil e revista Exame - abarcan-

do o período de janeiro de 1990 a junho de 1994. Adicionalmente, foram utili-

zados outros estudos que serão oportunamente indicados no decorrer do texto.

12 A delimitação dos três estratos, conforme já apontado anteriormente, é o resul-

tado de dois critérios. Além da participação no valor (em US$) da exportação de

suco, na safra 1992-1993, foi considerado o potencial financeiro das empresas.

ções no núcleo do segmento, por seu turno, impeliram à intensifi-

cação das inter-relações com concorrentes no mesmo domínio, no

país e fora dele.

No que toca ao estrato das pequenas empresas, no caso da Ci-

tropectina, concordatária até setembro de 1992, o restabeleci-

mento do "equilíbrio financeiro" constituiu a orientação básica.

Na busca do equacionamento da situação financeira da empresa,

sobressaíram-se, ao lado da profunda revisão da estrutura interna

das atividades, a implementação de alianças com concorrentes ob-

jetivando assegurar um grau mínimo de utilização da capacidade

instalada. Cabe acrescentar, ainda, importantes alterações proce-

didas no âmbito das relações com os fornecedores agrícolas.

Ainda na esfera das pequenas empresas, a Royal Citrus e a

Branco Perez centraram esforços na busca de maior autonomia na

comercialização da safra, por meio do incremento dos investimen-

tos na produção própria da laranja.

Revisão da estrutura das atividades e

dos modos de gestão interna

Na revisão da estrutura das atividades e dos modos de gestão

da Citrosuco, uma das líderes, sobressaíram-se quatro aspectos:

• concentração dos investimentos na modernização do processo

produtivo e dos mecanismos de gerenciamento do sistema de

transporte e distribuição de suco;

• implementação de um programa voltado à busca do maior en-

volvimento do "chão de fábrica" na resolução dos problemas de

produção e elevação do padrão de qualidade;

• terceirização do serviço de transporte de frutas do pomar à fá-

brica e terceirização de atividades acessórias;

• ampliação dos investimentos na produção própria de laranja.

A Citrosuco incorporou os avanços da informática como for-

ma de melhorar a eficiência operacional do processo produtivo e

reduzir custos. Além da utilização de "controles lógicos programá-

veis (CLP)", na fase de evaporação - etapa central do processo de

elaboração do produto -, procedeu à informatização dos terminais

de suco.

Nesse sentido, a informática abriu novas possibilidades de au-

tomatização e controle do processamento industrial, permitindo

não só economia de tempo, mas de energia, ao lado de melhoria

na qualidade. Representou, ainda, a possibilidade de administra-

ção e supervisão mais eficientes do sistema de transporte e distri-

buição do suco.

Ao lado desses investimentos, no fim dos anos 80, a empresa

implementou um programa de ajustamento e otimização de suas

operações industriais rotineiras, denominado Programa de Racio-

nalização de Operações (PRO), reforçando seu objetivo principal

de redução de custos e melhoria do processo. Nesse programa, "o

engajamento de todos os níveis de funcionários se fazia necessário,

especialmente nos dois extremos da pirâmide (chão de fábrica e

diretoria)" (Kinoucchi, 1993, p.41). A busca do maior envolvi-

mento dos trabalhadores do "chão de fábrica" assentava-se na pre-

missa de que estes são os "usuários do dia-a-dia", estando em con-

tato direto com o equipamento e com os problemas da produção,

mais aptos, portanto, a fornecer sugestões voltadas à implementa-

ção de "melhorias incrementais" no processo produtivo.

O incentivo à criação de um canal de comunicação entre o

"chão de fábrica" e o corpo de executivos deu-se por meio da con-

vocação de sugestões - individuais e em grupo - e da sua premia-

ção "em dinheiro". Paralelamente, foram desenvolvidos cursos de

Detecção Analítica de Falhas (DAF), a fim de aprimorar a capacita-

ção dos funcionários na identificação e resolução de falhas.

É importante ressaltar que, desde meados de 1991, com a saí-

da do diretor-superintendente da empresa, principal responsável

pela implementação do PRO, este, ao que parece, não se manteve

nos moldes inicialmente propostos. Segundo Kinoucchi "o PRO

enfrentou dificuldades de ordem política dentro da empresa, visto

que determinados setores da mesma sentiam-se ameaçados pelos

resultados obtidos ... A saída do diretor-superintendente, em mea-

dos de 1991, contribuiu ainda mais para o acirramento de tais

disputas internas" (1933, p.52).

No que toca à terceirização, a externalização dos serviços de

vigilância, jardinagem e refeitório visou ao "enxugamento" da es-

trutura administrativa. Mais significativa foi a transferência para

terceiros do transporte das frutas do pomar à fábrica, reduzindo a

frota de quinhentos para duzentos caminhões e proporcionando

uma redução de US$ 5 milhões em custos fixos.

Finalmente, com referência à produção própria de laranja,

até 1992, a Citrosuco produzia apenas 15% de suas necessida-

des. Em 1993, decidiu incrementar consideravelmente os investi-

mentos em pomares próprios, com o plantio de cerca de 2,5 mi-

lhões de pés, na região de Matão. Com esse investimento, a

empresa passou a contar com um total de 6,5 milhões de pés de

laranja no estado de São Paulo, tendo como objetivo central ga-

rantir 30% da matéria-prima que suas unidades de Matão e Li-

meira processavam.

Na esfera das grandes empresas que secundam as líderes, só

foi possível coletar informações, acerca desse âmbito de análise,

sobre a Cargill e o grupo Louis Dreyfus (Frutropic e Frutesp).

A Cargill concentrou os investimentos na modernização de

suas fábricas em Bebedouro e Uchoa, na aquisição de fábrica de

processamento de frutas na Flórida (EUA) e na expansão de termi-

nais de suco no exterior. Agreguem-se, ainda, pesados investimen-

tos na formação de pomares próprios.

A implantação de um sistema sofisticado de controle do pro-

cessamento por computador, em suas unidades industriais de Be-

bedouro e Uchoa, possibilitou o "enxugamento" da sua estrutura

operacional, a partir da supervisão de todo o processo em uma

"sala de controle". Ademais, implantou um sistema de logística in-

tegrada, o qual fornece informações sobre a recepção da laranja,

planejamento das ordens de produção, controle de estoques e

aquisição de suprimentos. Na área de distribuição e vendas, esse

sistema permitiu a supervisão do transporte, da estocagem e do

embarque do suco. Essas iniciativas, além da redução considerável

de custos, foram fundamentais para o aumento da qualidade do

produto.

Dentro de sua estratégia global, a empresa fez investimentos

fora do Brasil. A aquisição da fábrica de processamento da Procter

& Gamble, na Flórida (USA), indicou a disposição da Cargill em

aumentar a sua participação no mercado americano, produzindo o

suco no seu país de origem. Por outro lado, visando a ampliar sua

atuação no mercado europeu, concentrou investimentos na ex-

pansão de terminais de suco em Amsterdã (Holanda). Finalmente,

visando ao mercado japonês, inaugurou um terminal de tambores,

em Kashima.

Os investimentos da ordem de US$ 50 milhões na formação de

pomares próprios, no estado de Minas Gerais, representavam

20% a 23% da fruta que a empresa esmaga. Foi uma estratégia de

enfrentamento da concorrência pela matéria-prima no interior do

Estado de São Paulo, assentada na ampliação da área geográfica de

captação.

Na estratégia do grupo Louis Dreyfus, por seu turno, salienta-

ram-se: a) a ampliação da capacidade de processamento da Fru-

tropic e o aproveitamento de todas as economias de escala possí-

veis a partir da aquisição da Frutesp, em 1993; b) terceirização

dos serviços de manutenção e do transporte das frutas do pomar à

fábrica; c) alterações na estrutura administrativa.

Após a aquisição da Frutropic pelo grupo Dreyfus, em 1988,

foi realizado um investimento substancial na ampliação da fábrica,

tendo a capacidade de processamento passado de 10 milhões de

caixas/ano para 23 milhões, em 1992. Não satisfeito, o grupo

comprou também a Frutesp no início de 1993. Juntas, as duas em-

presas atingiram uma capacidade anual de processamento de 54

milhões de caixas, um porte que tornava viável a redução de cus-

tos, a partir do aproveitamento de economias de escala.

Um dos ganhos com o aumento da escala foi a economia de

35% no transporte do suco. Anteriormente, a Frutropic e a Fru-

tesp exportavam o produto em tambores. Agora, tendo atingido o

volume economicamente viável (cerca de 200 mil/ano), foi intro-

duzido o sistema de transporte a granel, propiciando obter uma

importante vantagem competitiva.

A política de externalização de atividades, em especial do

transporte das frutas do pomar à fábrica e dos serviços de manu-

tenção, objetivou a redução de custos operacionais e ofereceu a

oportunidade de mobilizar recursos financeiros.

A externalização do serviço de transporte de frutas, além da

eliminação de pesados custos associados à mão-de-obra, gastos

com manutenção, seguro e administração, possibilitou, segundo

Borges (1994), o desempate de montante considerável de capital

associado à frota de caminhões. Da mesma forma, a terceirização

dos serviços de manutenção - elétrica, mecânica, construção civil

e carpintaria - reorientou os investimentos para a atividade nuclear

(produção de suco de laranja e seus derivados).

No âmbito das mudanças na estrutura administrativa e nos

processos de trabalho, as principais medidas foram: enxugamen-

to do quadro de pessoal; descentralização das decisões; mudan-

ças das atividades e funções executadas pelos funcionários; busca

de maior aproximação entre o "chão de fábrica" e a cúpula.

Tanto a Frutropic quanto a Frutesp passaram por profundas

mudanças na estrutura administrativa, porém as alterações foram

mais acentuadas na segunda. Antes de ser vendida, o quadro de

funcionários havia sido reduzido de 2.400 para 1.500. Após a

aquisição pelo grupo Dreyfus, o quadro foi novamente reduzido

pela metade.

Na esfera das pequenas empresas do segmento, merece realce

especial a estratégia da Citropectina, centrada: a) na incorpora-

ção da informática, propiciando o acesso, em "tempo real", dos

dados sobre as frutas processadas, chegada de caminhões no pátio

e localização dos produtos no estoque; b) na terceirização do

transporte de frutas do pomar à fábrica, assim como do transporte

do suco até o porto de Santos, constituindo importante fonte de

obtenção de recursos para financiamento do capital de giro, por

meio da desmobilização da frota de veículos.

O grupo Branco Perez, além do fomento do plantio na região

da Nova Paulista (Adamantina, Presidente Prudente e Tupã) e da

instalação de uma unidade de esmagamento na região, investiu em

pomares próprios. O grupo deverá possuir de 1,5 a 2 milhões de

pés, na região, para abastecer a fábrica.

Finalmente, a Royal Citrus, recém-entrada no setor, adquiriu

terras no norte do Estado de São Paulo e sul de Minas Gerais, vi-

sando a garantir aproximadamente 40% das suas necessidades.

Ampliação dos investimentos na produção própria

da matéria-prima

Na discussão das estratégias implementadas pelos diferentes

estratos de empresas, no âmbito da revisão da estrutura interna

das atividades, emergiu uma aparente contradição. Ao mesmo

tempo em que foram adotadas medidas voltadas à concentração

dos investimentos nas atividades nucleares, a grande maioria dos

grupos, com exceção do Louis Dreyfus e da Citropectina, estende-

ram seu campo de atuação para a produção da matéria-prima. O

caráter contraditório da decisão de ampliar a produção própria de

laranja fica ainda mais evidente levando-se em consideração a es-

trutura oligopsônica do setor, onde as duas empresas líderes che-

gavam a adquirir aproximadamente 60% da safra.

Nesse sentido, torna-se necessário explicitar as bases que susten-

taram a decisão de incrementar o investimento em plantio próprio.

Na busca dos fatores que explicam a orientação adotada pelas

empresas processadoras, sobressaem-se, de um lado, o acirramen-

to da concorrência pela obtenção da matéria-prima, no fim dos

anos 80 e, de outro, a necessidade da elevação do padrão de pro-

dutividade da produção agrícola, diante das novas condições do

mercado internacional, a partir dos anos 90.

Com a entrada de novos concorrentes, no fim da década de

1980, acirrou-se a disputa pela fruta dos fornecedores agrícolas,

aumentando a incerteza quanto ao fornecimento. Miranda Costa

& Rizzo (1993, p.556) assinalam que "com a entrada de novos 'gi-

gantes' na citricultura (Grupo Moreira Salles-Cambuhy Citrus,

Grupo Votorantim-Citrovita e Frutropic) ocorre uma verdadeira

metamorfose na estrutura industrial e, conseqüentemente, na es-

trutura agrícola da citricultura paulista. Estas empresas entram no

mercado investindo na produção de matéria-prima e no respecti-

vo processamento industrial ... São agressivas e chegaram para

crescer e ganhar o mercado da concorrência".

Assim, a competição oligopolista torna-se o conceito-chave para

explicar a expansão recente do auto-abastecimento, visto que "o au-

mento da produção em terras próprias constitui-se numa forma de

manter a participação da empresa no mercado, conservando a fatia

que lhe pertence, além de aumentar o poder de barganha frente à en-

trada de concorrentes fortes, interna e externamente" (ibidem, p.556).

Na década de 1990, a sinalização da elevação da oferta mundial

(resultado, entre outros fatores, da intensificação da produção na

Flórida, decorrente de alterações no padrão de cultivo) provocou

a queda da cotação internacional do suco concentrado e uma ten-

dência à aproximação do preço aos custos.

Nesse contexto, ao mesmo tempo em que se acentuou a pres-

ão sobre o segmento agrícola para redução do patamar de custo

vigente, as quedas seguidas no preço da laranja conformaram um

quadro desfavorável à efetivação, pelos citricultores, de novos in-

vestimentos voltados para a elevação considerável dos índices de

produtividade. Em outras palavras, o momento exigia a imple-

mentação de importantes decisões de investimento, associadas à

incorporação de novas tecnologias e ao aumento da atenção com

os denominados "tratos culturais", que a grande maioria dos citri-

cultores não estava em condições de suportar.

Assim, considerando o enorme potencial financeiro da indús-

tria processadora, a entrada no segmento agrícola emergiu como

uma estratégia destinada a garantir, em curto espaço de tempo,

um padrão técnico e, por conseqüência, custos de produção da

matéria-prima compatíveis com os novos condicionantes da con-

corrência internacional.

Por sua vez, a produção própria passou a representar uma es-

pécie de "laboratório", que propiciava a experimentação e a in-

corporação de novas tecnologias,

e, assim, apresentava-se, a lon-

go prazo como um instrumento privilegiado de ajuste das

condições da oferta, por meio do estabelecimento de novos parâ-

metros técnicos e de custo para a produção da matéria-prima.

Nesse sentido, conforme será analisado na seção seguinte, a estra-

13 Segundo informações do vice-presidente da Abecitrus, uma das empresas líde-

res do setor importou dos EUA, para utilização em suas fazendas, máquina para

pulverização dos pomares equipada com "célula fotoelétrica". Trata-se de

equipamento inédito no Brasil, que propicia economia considerável na aplica-

ção de defensivos. Ademais, ainda segundo a mesma fonte, essa empresa inves-

te no desenvolvimento de "variedades" especialmente adequadas para o exi-

gente mercado externo da fruta in natura.

tégia de produção própria teve fortes implicações na reconfigura-

ção das relações com os fornecedores agrícolas.

É importante salientar que essa estratégia encontrou na queda

do preço das mudas um importante elemento facilitador. Ao pro-

vocar a descapitalização e o desinteresse do citricultor, a crise do

início dos anos 90 conduziu à queda do preço das mudas. Segundo

Silveira (1993), por representar gasto importante, no primeiro ano

do pomar, a redução sensível do custo de um componente significa-

tivo do investimento na citricultura tornou extremamente atraentes

novos empreendimentos por parte dos grandes capitais (processa-

doras e grandes produtores), visto que a recuperação do capital po-

dia processar-se em período de tempo sensivelmente menor.

Considere-se, finalmente, que o processo gradativo de substi-

tuição da laranja pela cana-de-açúcar e a redução do investimento

em novos plantios, em decorrência de um processo de "seleção na-

tural" e do desestímulo representado pela queda do preço da caixa

de laranja, imprimiram novos significados à estratégia de auto-

abastecimento. Segundo Silveira (1993, p.5), "estamos assistindo

em 1993 ao incremento dos pomares das indústrias de sucos que

planejam uma maior quantidade de matéria-prima ao longo da dé-

cada de 1990. O citricultor descapitalizado deixou de investir em

novos plantios e isso pode ser notado na região de Bebedouro, on-

de a cultura da cana avançou em pomares de laranja erradicados".

Visou-se a assegurar a oferta da matéria-prima no longo prazo,

quando as agruras da "crise" fossem transpostas. Essa diretriz pode

ser percebida nas palavras do diretor-presidente da Citrosuco, ao jus-

tificar o investimento em plantio próprio: "acho que enquanto as coi-

sas vão mal é que se deve fazer investimento .... A estratégia é ganhar

poder de mercado durante a crise. Não posso parar porque outros

com problemas de produtividade vão parar" (Freitas, 1993, p.16).

Reconfiguração das relações com os fornecedores

agrícolas - a elevação do padrão mínimo de produtividade

A crise vivenciada pela citricultura, a partir do início dos anos

90, trouxe, no seu bojo, a necessidade da implementação de um

ajuste no padrão técnico da produção agrícola, destinado a pro-

mover uma redução considerável do patamar de custo, de modo a

reposicionar a indústria perante o acirramento da concorrência in-

ternacional.

Esse contexto, conforme já foi apontando anteriormente,

transformou os contornos da relação agricultura - indústria, colo-

cando em evidência o esgotamento do modelo tradicional de arti-

culação entre os agentes, consubstanciado no contrato "de partici-

pação". Na interpretação de Di Giorgi (1991), a sistemática de

remuneração subjacente ao contrato "de participação" constituiu

um importante obstáculo à elevação do padrão de produtividade

do segmento agrícola. Esse fato apontava para a necessidade da in-

trodução de uma nova sistemática, assentada em novos parâme-

tros, em cujo centro estava a preocupação em aprofundar a seleti-

vidade das fontes de fornecimento da matéria-prima.

Em síntese, a sistemática de remuneração ao produtor, pro-

posta por Di Giorgi (1991), ampliava a oportunidade da efetiva-

ção de um ajuste estrutural na oferta de matéria-prima, por meio

da seleção dos fornecedores com maior capacidade de investimen-

to e maior tradição na cultura. Ademais, penalizava e excluía os

fornecedores agrícolas situados em regiões mais distantes dos cen-

tros processadores.

Nesse sentido, no ajuste das condições da oferta da maté-

ria-prima, a agroindústria processadora emergiu como uma unida-

de coordenadora, a partir da utilização da sua capacidade de defi-

nir o porte e delimitar o número de seus fornecedores.

E importante lembrar que na política de compras das empre-

sas processadoras prevaleceu, desde a sua consolidação na década

de 1970, uma certa tendência a dar preferência aos fornecedores

de médio e grande porte. De um lado, o fato de apresentarem me-

nores custos operacionais contribuiu decisivamente para o contro-

le dos custos da matéria-prima no custo total do suco, uma vez que

a fruta atinge de 50% a 70% deste. De outro, a operação com um

menor número de fornecedores - de maior porte - reduz os custos

de gerenciamento da colheita e de transporte do pomar à fábrica.

Assim, considerando a necessidade da elevação dos índices de

produtividade do segmento agrícola, cabe avaliar se a tendência da

preferência por produtores de maior parte se acentuou. Nesse sen-

tido, o trabalho de Miranda Costa & Rizzo (1993) oferece alguns

indicadores do aprofundamento desse processo seletivo na recon-

figuração da relação indústria - agricultura, particularmente con-

siderando-se que o grande e o médio proprietário dispõem de maior

capacidade financeira; de condições preferenciais de acesso ao cré-

dito; do acesso a algumas economias de escala e às modernas téc-

nicas de plantio e de gestão.

Miranda Costa & Rizzo, ao problematizarem a relação entre

o porte e a absorção de tecnologia na citricultura, chamam a aten-

ção para o fato de que "nem todos os produtores, de diferentes

portes, absorvem na mesma velocidade e proporção novas tecno-

logias ..." (p.555), apontando para duas características marcantes:

• a existência de uma relação diretamente proporcional entre

porte e tecnologia;

• a ocorrência de absorção de tecnologia em função do porte e na

dependência do tipo de inovação tecnológica.

Há, portanto, a ocorrência de um diferencial de produtividade

de acordo com o porte do produtor, "pois o maior tem mais capital

para investir tanto na ampliação da área plantada quanto em no-

vas tecnologias. Além dos fatores edafo-climáticos que determi-

nam a produtividade dos laranjais, os fatores tecnológicos exer-

cem grande influência e são mais acessíveis aos produtores de

grande porte" (ibidem, p.555).

Ademais, deve-se também considerar que há tecnologias que

não são acessíveis e nem adaptáveis aos pequenos. Miranda Costa

& Rizzo (p.555) comentam: "trata-se de um problema de escala.

Por exemplo, a irrigação, manejo de pragas etc. são mais acessíveis

para áreas menores, enquanto o uso de colheitadeira mecânica

exige grandes áreas para proporcionar rendimentos de escala".

As autoras verificaram, ainda, um aspecto extremamente rele-

vante no relacionamento produtor/processadora: a relativização da

classificação dos fornecedores. Mais especificamente, evidenciou-se

a tendência de relação biunívoca entre grandes fornecedores e pro-

cessadoras. Segundo as autoras, "enquanto uma grande empresa

considera pequeno um determinado fornecedor, aquele poderá

ser classificado como um grande por outra de menor capacidade

processadora. Em outras palavras, o que é pequeno para uma, po-

de ser grande para outra e vice-versa" (p.554).

Na visão das empresas líderes - Citrosuco e Cutrale -, peque-

no produtor é aquele com produção de até 100 mil caixas/ano; de

médio porte, os que produzem de 100 mil - 500 mil caixas/ano e,

de grande porte, os que produzem acima desta quantidade. Para a

Cargill, os pequenos fornecedores produzem de 15 mil a 100 mil

caixas/safra, os médios produzem de 50 mil a 300 mil caixas/safra

e os grandes, mais de 300 mil caixas. Para a Frutesp é considerado

pequeno aquele que produz até 10 mil caixas; médio, de 10 mil a

50 mil caixas/safra e grande, os com uma produção acima de 50

mil caixas.

Os parâmetros delimitadores do perfil dos produtores são re-

lativos ao tamanho das empresas processadoras. Nesse sentido,

como são as maiores que exercem o "comando do mercado", era

de se esperar um aprofundamento do caráter seletivo e concentra-

dor na relação indústria/agricultura.

Cabe ressaltar, ainda, que nesse processo de seleção/exclusão

dos fornecedores agrícolas esboçaram-se tendências para o estabe-

lecimento de laços mais estreitos com aqueles fornecedores capa-

zes de obter maior qualidade, maior produtividade e mais próxi-

mos das unidades de processamento, podendo caminhar na

direção de importantes parcerias entre grupos de citricultores e as

processadoras.

Nesse caso, merecem realce as iniciativas da Cargill e da Ci-

tropectina. A Cargill, "além do contrato padrão, pratica mais dois

tipos de contratos com os citricultores. Esses contratos, que se des-

tinam aos produtores maiores e cujas produtividade e qualidade

são mais elevadas, estabelecem um prêmio ou garantem preços mí-

nimos pela laranja ... e visam estimular a manutenção de um rela-

cionamento de longo prazo com o citricultor" (Menezes, 1993,

p.59). A Citropectina, por sua vez, implementou uma parceria

com um pool de citricultores, assentada na remuneração diferencia-

da, conforme a performance das frutas, isto é, de acordo com a

quantidade e a qualidade do suco obtido.

Intensificação das inter-relações com concorrentes

no mesmo domínio

Como já foi ressaltado, o contexto na década de 1980 era de

aumento da pressão competitiva e de grandes desafios para a am-

pliação e abertura de novos mercados.

Os obstáculos e as exigências concorrenciais eram significati-

vos, mesmo para as maiores empresas. Assim, a partir do fim da

década de 1980, observou-se a intensificação de alianças entre

concorrentes diretos, assim como entre os grandes distribuidores e

tradings internacionais, objetivando: a) a transposição de barrei-

ras para penetrar em novos mercados; b) a busca do reposiciona-

mento no interior do setor, por meio da obtenção de economias

de escala na produção.

Alianças voltadas para a penetração

em novas áreas geográficas de mercado

Esse tipo de aliança reuniu, de modo geral, empresas direta-

mente concorrentes e/ou grandes distribuidores detentores de po-

sições sólidas nas áreas visadas, objetivando tanto a obtenção de

economias de escala na distribuição, por meio da conjunção de ati-

vos similares, como integração de ativos Complementares.

As duas empresas líderes - Citrosuco e Cutrale -, além de pas-

sarem a atuar conjuntamente na ampliação e/ou implantação de

novos canais de comercialização voltados para os principais mer-

cados potenciais da década (CEE, Europa oriental, antiga URSS e

Ásia), intensificaram os acordos de distribuição com grandes em-

presas internacionais, que dominavam canais de distribuição es-

tratégicos.

Merecem realce, primeiramente, os projetos voltados para o

mercado japonês, compreendendo investimento conjunto das duas

empresas em campanha publicitária para promover o suco; arren-

damento e investimento em conjunto em um terminal portuário

em Nagoya e joint ventures com a trading Mitsui para comerciali-

zar o produto.

Em segundo lugar, destacam-se os projetos visando aos mer-

cados do Leste europeu e da antiga URSS. Como esses países não

dispunham das divisas necessárias à importação do suco de laran-

ja, a viabilização desses importantes mercados exigiu uma criativi-

dade considerável. Mediante a associação com capital russo e com

a sueca Tetrapack, as duas empresas brasileiras implantaram, em

território russo, uma unidade processadora de suco de maçã, des-

tinada à exportação para os EUA e para a CEE, gerando divisas su-

ficientes para "pagar" o suco de laranja brasileiro.

A Citrovita (Grupo Votorantim) e a Cambuhy (Grupo Morei-

ra Salles) - recém-entradas no setor - buscaram, por seu turno,

consolidar alianças com grandes tradings japonesas. A primeira,

com a Nissho Iwai, e, a segunda, com a Mitsui.

É importante ressaltar a importância estratégica dessas alian-

ças, visto que elas envolveram investimentos de monta em termi-

nais portuários e em propaganda, voltando-se à garantia de acesso

aos canais de comercialização nos mercados visados.

Alianças voltadas para o reposicionamento no interior do setor

Esse tipo de aliança reuniu, de modo geral, empresas direta-

mente concorrentes, objetivando o reposicionamento no interior

do setor, por meio da obtenção de economias de escala na produ-

ção e/ou melhor aproveitamento da capacidade instalada.

Assim, a joint venture entre a Montecitrus - pool de grandes

citricultores paulistas - e a Cambuhy Citrus constituiu uma aliança

inédita na citricultura, cujo objetivo foi o de reforçar a posição das

duas empresas. Foi uma associação voltada para a duplicação da

capacidade de esmagamento da fábrica da Cambuhy, em Matão

(SP). O resultado foi a obtenção de uma redução de 20% no custo

de produção do suco, graças aos ganhos de escala. Um casamento

ideal, na opinião dos observadores. De um lado, a Montecitrus -

empresa produtora de laranjas -, ansiosa por construir uma fábri-

ca, e, de outro, a Cambuhy - a mais nova indústria processadora,

em operação desde setembro de 1992 -, querendo crescer.

No caso das empresas pequenas, mais especificamente da Ci-

tropectina, que passou por uma séria crise financeira, observa-

ram-se acordos entre concorrentes visando ao melhor aproveita-

mento da capacidade instalada. Assim, essa empresa empreendeu

acordos para o processamento da safra de limão do grupo Paula

Machado e da Botucatu Citrus.

Na estratégia da Citropectina observou-se um tipo de acordo

sui generis com a Cargill. Como a laranja de Limeira - região de

atuação da Citropectina - não se ajustava totalmente às exigências

do mercado, a composição com a matéria-prima da Cargill, pro-

vinda de outra região, permitiu atingir o padrão necessário. "A la-

ranja de Limeira tem um frescor maior, mas sua doçura é menor.

Como precisamos de uma laranja mais doce, conseguimos este

acordo com a Cargill" (Safatle, 1993, p.26).

14 Esses dois grupos não integram o rol das empresas do segmento por serem uni-

camente processadoras de suco de limão.

5 ORGANIZAÇÃO "EM REDE": UM NOVO

MODELO DE ARTICULAÇÃO DAS RELAÇÕES NO

SETOR AGROINDUSTRIAL

No centro da dinâmica do setor agroindustrial pós-anos 90 es-

tá um processo de reorganização das relações entre os agentes eco-

nômicos, no interior das empresas e entre elas, refletindo um posi-

cionamento estratégico voltado ao incremento da habilidade de

tratar com todas as formas de "turbulência": na demanda, na tec-

nologia, na concorrência. Objetivou-se o aumento da capacidade

de acomodação/adaptação às mudanças e o incremento da capaci-

dade de introdução de novos produtos e redefinição das vantagens

competitivas.

Se a flexibilidade constituiu o objetivo nuclear das ações e es-

tratégias implementadas pelas empresas, ela se manifestou sob

formas distintas no interior dos diferentes segmentos agroindus-

triais.

A agregação pura e simples de um conjunto de estratégias im-

plementadas num ou noutro segmento pode não ter apresentado o

mesmo resultado. Isso porque as estratégias obedeceram a lógicas

particulares, resultantes, entre outros fatores, da trajetória de cada

segmento.

Nesse sentido, ao aprofundar-se a análise do impacto das

transformações, a partir da consideração das trajetórias específicas

do segmento representado pela cadeia soja/óleos/carnes e do seg-

mento representado pela agroindústria citrícola, evidenciam-se os

pontos coincidentes e as diferenças no processo de reorganização

de cada um deles, permitindo visualizar regularidades específicas

no âmbito da motivação e dos resultados.

O presente trabalho prendeu-se mais aos pontos em comum

do que às especifícidades do processo de reorganização. Isso não

significa, no entanto, que elas não sejam importantes, mas que um

aprofundamento da análise nessa direção desfocaria a atenção do

objeto central desse trabalho, qual seja o de identificar novas con-

figurações organizacionais.

No que diz respeito aos pontos em comum, as decisões estra-

tégicas tiveram fortes implicações sobre os "padrões de organiza-

ção industrial", no âmbito da estrutura interna das empresas e, em

particular, no âmbito das relações entre empresas.

As transformações nas formas de vinculação entre as empresas

que integram a cadeia produtiva (fornecedores, distribuidores e

clientes) e entre empresas concorrentes (do mesmo domínio de

atividade ou de domínios distintos) engendraram novas configura-

ções organizacionais, cujas marcas são o caráter dinâmico e com-

plexo das articulações.

Dada a natureza das novas configurações, ficou patente que o

"complexo agroindustrial" é insuficiente para apreender as articu-

lações entre os agentes. Isso porque tais articulações não estão as-

sentadas em relações bem definidas e estruturadas a partir da matriz

de insumo-produto, mas em um conjunto de estratégias dos agentes

que redefinem dinamicamente a forma e o conteúdo das relações.

A insuficiência do "complexo", enquanto aparato teórico-

metodológico adequado para descrever e explicar a nova dinâmi-

ca das articulações entre as empresas, conduz à necessidade de re-

correr a novas ferramentas conceituais. Nesse sentido, esse capítu-

lo apresentará o conceito de organização "em rede", utilizado por

diversos autores na área de "economia industrial", na França e na

Itália, como um referencial possível para a explicação das relações

entre as empresas nas novas configurações.

A ESTRATÉGIA DAS EMPRESAS E A NATUREZA DAS NOVAS

CONFIGURAÇÕES ORGANIZACIONAIS

Na discussão das estratégias de reorganização das empresas do

setor representado pelo entrelaçamento das cadeias soja/óleos/car-

nes e o da agroindústria citrícola, ficaram evidenciadas profundas

transformações nas articulações entre as empresas, sobressain-

do-se as seguintes:

• novas relações emanadas do processo de externalização/tercei-

rização de atividades;

• estreitamento das relações e estabelecimento de interações siste-

máticas com os fornecedores, em particular com os produtores

agrícolas, e com distribuidores e clientes;

• consolidação de alianças estratégicas entre empresas concorrentes.

Nos dois segmentos, o processo de externalização/terceiriza-

ção deu origem a novos vínculos, de um lado, com fornecedores

de serviços essenciais, como transporte e manutenção, de outro,

com fornecedores de serviços administrativos (limpeza, jardina-

gem, vigilância, refeitório e processamento de dados). De modo

geral, buscou-se, por meio desse processo, o "enxugamento" da

estrutura administrativa e a conseqüente redução dos custos fixos.

Na esfera das articulações com os produtores agrícolas, obser-

varam-se mudanças significativas, cuja tendência foi a consolida-

ção de padrões estáveis de relacionamento, assentados na sele-

ção/exclusão de fornecedores. No entanto, ocorreram orientações

diferentes no interior dos segmentos da cadeia soja/óleos/carnes e

na agroindústria citrícola.

Na reconfiguração das relações com os produtores rurais inte-

grados (fornecedores de aves e de suínos), prevaleceram, como

orientações gerais, de um lado, o incremento do padrão de quali-

dade e de produtividade e, de outro, a amenização do conflito

imanente à relação de integração. Na relação com os suinoculto-

res, a ênfase recaiu na restrição dos espaços de autonomia, no in-

centivo à especialização do produtor rural e na "premiação" pela

qualidade da carcaça. No caso dos avicultores, a preocupação

crescente com o manejo dos animais conduziu ao privilégio conce-

dido ao pequeno proprietário, cuja atividade é marcada pela pre-

sença da mão-de-obra familiar, ao lado de novas formas de paga-

mento voltadas ao incremento da produtividade.

No âmbito das relações frigoríficos/pecuaristas, tradicional-

mente marcadas pela falta de integração, as maiores exigências de

sanidade do rebanho, por parte do mercado externo, pressionaram

a uma maior aproximação entre indústria e produtores de bovinos.

Nesse contexto, o "novilho precoce" apareceu como um segmento

a ser privilegiado, advindo daí uma maior preocupação com o ma-

nejo criatório e pagamento de um "prêmio" à boa "terminação".

Merece realce, ainda, o estreitamento das relações entre os

pecuaristas e empresas especializadas no mercado de cortes finos

de carne bovina, assentada na busca da qualidade e na remunera-

ção diferenciada.

No que diz respeito às relações com os produtores de soja, as

grandes empresas processadoras e as tradings passaram a exercer a

função de "agentes financeiros", substituindo o vazio deixado pe-

lo Estado. No núcleo do novo padrão de relacionamento estão no-

vas formas de financiamento e de comercialização da safra.

Por sua vez, na agroindústria citrícola, a reconfiguração das

relações com os citricultores assentou-se no estabelecimento de

um patamar mais elevado de produtividade, visando à redução de

custos. Existiu uma preocupação com a qualidade, e existiam for-

tes indicações de que a diferenciação da matéria-prima passaria a

ser incorporada à relação, particularmente se concretizada a intro-

dução da sistemática de remuneração com base no teor de "sólidos

solúveis".

No campo das relações com fornecedores de embalagem e in-

sumos no processamento industrial, foram detectadas importantes

parcerias, visando à redução de custos, no subsegmento soja/óleos.

Foram inovações organizacionais assentadas na transferência, pe-

los fornecedores, de unidades industriais para o interior das fábri-

cas dos clientes, reforçando a já referida interpenetração de fron-

teiras organizacionais.

As relações com clientes e distribuidores foram objeto de inten-

sas transformações no âmbito das empresas atreladas ao mercado

de carnes. A crescente sofisticação/segmentação do mercado im-

peliu a uma maior aproximação com o consumidor - final e insti-

tucional (restaurantes, hotéis e outros estabelecimentos voltados

para a alimentação fora do lar) - e ao estabelecimento de parcerias

com os canais de distribuição.

As parcerias com o grande varejo constituíram, por sua vez, o

mecanismo preferencial de acesso a esse importante canal de dis-

tribuição, emergindo, a partir daí, a garantia de um volume míni-

mo de produção e a redução dos custos de comercialização (despe-

sas com marketing, desenvolvimento de embalagem e comissão

dos vendedores). Em contrapartida, aumentaram as exigências em

termos de qualidade e de presteza na entrega.

Na agroindústria citrícola, as questões referentes às relações

com clientes e distribuidores finais do produto ainda não se faziam

presentes, em decorrência da natureza do produto, uma contmo-

dity. Porém, existiam alguns indicativos de que a tendência de so-

fisticação e diferenciação do consumo também passaria a integrar

as estratégias das empresas do segmento, particularmente no que

tange ao número e à intensidade da prensagem no curso do pro-

cesso produtivo. Além disso, essa tendência pode derivar para a

necessidade de uma maior aproximação com os clientes, visando

a adequar a programação da produção às suas necessidades espe-

cíficas.

No âmbito dos vínculos com empresas concorrentes, obser-

vou-se a intensificação de alianças estratégicas, seja no interior da

cadeia soja/óleos/carnes, seja na agroindústria citrícola.

Na cadeia soja/óleos/carnes, a referência foram as atividades

associadas à produção, à comercialização e à P&D.

Foram envolvidos parceiros originários de outros países e/ou

concorrentes internos, pertencentes ao mesmo domínio e/ou pro-

cedentes de domínios distintos e que, de modo geral, aliam-se,

buscando integrar "competências Complementares". Dentre os

objetivos perseguidos, predominou a conjugação de esforços vi-

sando à conquista de mercados externos e/ou à ampliação do mer-

cado interno. Verificaram-se, ademais, importantes alianças volta-

das para o acesso à tecnologia e para a ampliação das formas de

financiamento ao segmento agrícola.

Também são dignas de nota as alianças com o setor público,

por parte das grandes tradings do subsegmento soja/óleos, visando

à viabilização de investimentos na infra-estrutura de transportes

de grãos da Região Centro-Oeste para os portos marítimos (Santos,

no Estado de São Paulo, e Vitória, no Estado do Espírito Santo).

Na agroindústria citrícola, a ênfase das duas líderes do setor -

Cutrale e Citrosuco - incidiu nas alianças com parceiros de outros

países e entre as próprias empresas. Buscou-se, com isso, a amplia-

ção dos atuais mercados externos e/ou a abertura de novos, associan-

do-se nas atividades referentes à comercialização.

As grandes empresas que buscaram consolidar posições no nú-

cleo do setor efetivaram alianças com parceiros de outros países,

assentadas nas atividades de comercialização e voltadas ao maior

acesso aos mercados externos. Nesse sentido, verificou-se, igual-

mente, a iniciativa inédita de associação entre o grupo Cambuhy e

o grupo Montecitrus, visando à obtenção de economias de escala

no processamento industrial e, também, à reconfiguração da capa-

cidade de negociação e de aquisição da matéria-prima.

Finalmente, no caso de algumas pequenas empresas, as alian-

ças com empresas de igual porte e/ou com algumas das grandes vi-

saram, basicamente, a garantir a ocupação da capacidade instalada.

AS FORMAS DE ORGANIZAÇÃO "EM REDE"

A partir dos anos 90 ficou evidenciada a enorme capacidade

de alguns agentes em edificar "espaços estratégicos", por meio da

reestruturação das articulações com os demais agentes (fornecedo-

res, distribuidores, clientes e concorrentes), colocando em xeque a

concepção tradicional de "ambiente".

A introdução de um contexto dinâmico obriga a alterar pro-

fundamente o conceito de ambiente como algo perfeitamente deli-

neado a partir de formas bem definidas e consolidadas de produ-

ção, mercados e concorrência, um elemento externo à empresa e

estruturalmente não impactado pelas ações desta última. Novos

elementos essenciais ao processo produtivo emergem, enquanto ou-

tros perdem importância, de modo que as estruturas, os mercados e

a concorrência deixam de constituir um "dado", apresentando-se

como variáveis, em processo de transformação.

Na verdade, o ambiente transforma-se em variável endógena,

a ser moldado de acordo e em função das estratégias dos atores.

Durante esse processo, ocorre uma estreita interação empresa/am-

biente, assentada na reformulação das articulações entre os agen-

tes econômicos, que modifica e redefine o ambiente, induzindo a

novas configurações no interior do tecido industrial. Em outras

palavras, no contexto pós-anos 90, o ambiente não é uma entidade

amorfa e abstrata, mas sim uma entidade que se modifica, paulati-

namente, em decorrência das estratégias dos agentes e de seus inter-

relacionamentos.

Assim, pôde ser identificado um novo modelo explicativo pa-

ra a dinâmica do setor agroindustrial - a organização "em rede"-,

cuja principal característica é a superação da dicotomia entre a

unidade econômica e seu ambiente, uma vez que seu objeto de es-

tudo abrange tanto a empresa quanto as interações entre empresas

que dão conformidade ao seu ambiente próximo.

A organização "em rede" contempla o movimento da empre-

sa, resguardando, ao mesmo tempo, o "plano macroeconômico".

Mais precisamente, ela garante o grau de autonomia dos agentes

na implementação de suas estratégias, que, dependendo do seu

impacto, conformam "ambientes específicos". Além disso, a capa-

cidade da empresa na efetivação de novas estratégias depende, de

modo crucial, das articulações com os demais agentes que a cir-

cundam.

Por definição, na organização "em rede" as empresas não são

concebidas como atores independentes, confrontados com o am-

biente, mas como atores imbricados no ambiente. Conseqüente-

mente, a função de uma determinada unidade empresarial é defi-

nida não somente em termos de sua própria natureza, mas

também, e principalmente, à luz de suas relações com outras em-

presas.

As "redes" constituem arranjos organizacionais que utilizam

recursos e envolvem a gestão das interdependências de várias em-

presas, "criando um ambiente suscetível de provocar a emergência

de externalidades dinâmicas (pecuniárias, tecnológicas etc), com-

plementaridades e fenômenos cumulativos, notadamente no pla-

no das competências" (Guilhon, 1992, p.573).

Na composição destes arranjos, Britto (1994) visualiza os se-

guintes elementos:

• agentes com competências específicas, que realizam investimen-

tos conjuntos e coordenam, com vistas a determinados objeti-

vos, suas atividades produtivas e tecnológicas;

• transações recorrentes entre os agentes, baseadas em diversos ti-

pos de formatos contratuais (muitas vezes com forte grau de in-

formalidade) e num horizonte de longo prazo;

• recursos tangíveis e intangíveis Complementares, mobilizados a

partir da rede;

• atividades (produção, comercialização, P&D etc.) articuladas e

integradas com base nas competências técnicas dos agentes;

• informações tecnológicas e mercadológicas que são, de alguma

maneira, socializadas entre os componentes da rede.

No enfoque das "redes", é essencial examinar a influência dos

vários tipos de arranjos entre empresas, no centro dos quais estão

inúmeras possibilidades de combinação de recursos, atividades e

agentes. Mais ainda, a edificação de inter-relações entre empresas

coloca-se como uma variável estratégica fundamental na amplica-

ção da capacidade de ação de uma organização, ao possibilitar o

acesso a competências e potencialidades sob o domínio de outras

organizações.

Nestes termos, a realidade das "redes" modifica o enfoque da

obtenção e manutenção de vantagens competitivas. A ênfase da

concorrência desloca-se para a seleção dos parceiros, visando a

constituir "sistemas de relações" que permitem o acesso aos recur-

sos externos necessários ao aproveitamento das oportunidades de

lucro.

Dentre as principais vantagens da organização "em rede", res-

salta-se a flexibilidade no estabelecimento dos limites no estudo

da interdependência entre as empresas.

De um lado, as relações entre empresas não conhecem qual-

quer tipo de fronteira - geográfica, setorial ou empresarial. Nesse

sentido, ao quebrar limites geográficos, a organização "em rede"

consegue captar o movimento recente de globalização. Por sua

vez, ao quebrar a rigidez na delimitação de setores e empresas,

consegue dar conta, com o mesmo aparato conceituai, das trans-

formações que se estão operando, tanto no âmbito interno, quan-

to no âmbito das interações entre empresas, trabalhando simulta-

neamente com a empresa e com o setor.

De outro lado, as interdependências entre organizações pos-

suem um conteúdo amplo, envolvendo não só transações de com-

pra e venda, mas o desenvolvimento de conhecimentos, de infor-

mações e de tecnologia, que emergem a partir de interações

sistemáticas cimentadas ao longo do tempo. Busca-se a articulação

de competências que, em essência, é um processo dinâmico, não

determinado e não preestabelecido, de modo que a estrutura das

relações se altera em razão de pressões competitivas - tecnológicas

e de mercado.

Em síntese, as "redes" traduzem o aprofundamento da inter-

dependência entre os agentes econômicos, consubstanciada em

múltiplas formas de relações entre empresas, cuja caracterização

exige a explicitação do sistema de "divisão de trabalho" intra-

rede, a partir da identificação das especifícidades de sua estrutura

interna.

As especifícidades da estrutura interna

Na montagem do sistema técnico-produtivo que integra as ca-

pacidades operacionais e as competências técnicas dos agentes

econômicos sobressaem-se, no interior da rede, determinadas es-

pecifícidades de formato organizacional, associadas à natureza da

motivação subjacente às articulações e ao tipo de parceiro envolvi-

do. Nesse sentido, Guilhon (1992) distingue entre "redes verticais"

e "redes horizontais".

Redes verticais

As "redes verticais" estão organizadas em torno de uma em-

presa pivô, em geral uma grande empresa, coordenadora das ativi-

dades do conjunto de empresas integrantes da cadeia produtiva

que se identificam e aportam recursos à consecução de um deter-

minado projeto

Em essência, a "rede vertical" envolve a articulação estreita

das atividades de um conjunto de fornecedores e distribuidores

por uma empresa coordenadora que exerce considerável influên-

cia sobre as ações desses agentes. Ela se fundamenta na agregação

de empresas especializadas Complementares, que, "pela sua pró-

pria existência, reforçam a especialização de cada um dos partici-

pantes" (Delapierre, 1991, p.143). Nesse sentido, observa-se a

perda de autonomia relativa dos agentes, na medida em que a sua

identidade se dissolve no interior do conjunto.

Da perspectiva da grande empresa coordenadora, além de re-

presentar um importante instrumento de acesso às competências

detidas por outros agentes, a "rede vertical" assegura o controle

estratégico de toda a cadeia.

Esse tipo de formato organizacional emerge em decorrência

do redimensionamento da estrutura interna das grandes empresas,

em conjugação com a consolidação de padrões estáveis de relacio-

namento com os agentes que integram a cadeia produtiva, estando

associada, portanto, a duas lógicas de organização: a descentrali-

zação e a quase-integração.

Por sua vez, na sua implementação podem ser observados dois

tipos de orientação: defensiva e ofensiva.

Na orientação defensiva, a preocupação é com a sobrevivên-

cia. O processo de reorganização da estrutura das atividades das

grandes empresas adquire um caráter de "enxugamento" das di-

mensões internas, em particular por meio da redução dos custos

burocráticos de gestão, objetivando o rebaixamento do break even

point, de modo a atingir uma maior capacidade de amortecer as

flutuações acentuadas nos mercados.

Nesse contexto, a terceirização de atividades auxiliares, de al-

gumas operações de apoio e de acabamento, de serviços adminis-

trativos e de transporte, expressam a preocupação com uma estru-

tura de custos caracterizada por um volume de custos fixos

incompatível com a necessidade de maior flexibilidade, além da

cautela nas decisões de ampliação da capacidade produtiva.

Os princípios que orientam esse processo de externaliza-

ção/terceirização acabam conformando um quadro de relações en-

tre empresas marcado pela necessidade de controle e fiscalização

estreitas, pela desconfiança e, principalmente, pela instabilidade e

tensão nas interações cliente-fornecedor.

Na orientação ofensiva, a ênfase recai: a) na necessidade de

adequação a uma nova lógica produtiva centrada em respostas rá-

pidas, múltiplas, solidárias e adaptáveis a uma demanda heterogê-

nea e flutuante; b) no incremento da capacidade de aprendizagem

e de inovação.

Os novos padrões de demanda, caracterizados pela exigência

de níveis crescentes de qualidade, de diferenciação e de sofistica-

ção dos produtos, apontam para a complexidade da gestão da pro-

dução, da circulação e da distribuição. A questão central é como

responder da forma mais eficiente à demanda, colocando no centro

das preocupações a racionalização da logística industrial

- admi-

nistração de estoques (finais e intermediários), dos prazos de entre-

ga, dos padrões de qualidade e do sistema de transporte.

Nesse novo contexto, não basta a otimização das operações de

um único agente, porém se faz necessária a otimização do conjun-

to de ações e interações entre as empresas que integram a cadeia

produtiva, consubstanciada no nível reduzido de estoques, na re-

dução do tempo de resposta entre a existência da demanda e a sua

satisfação, e na elevação dos padrões de qualidade. Em outras pa-

lavras, na racionalização da logística industrial, emerge como es-

sencial a natureza sistêmica do processo de trabalho e da organiza-

ção da produção, evidenciando, portanto, fortes interdependências

entre fases de produção, entre funções, entre empresas (fornecedo-

res e distribuidores) e entre estas e os clientes, de modo que a efi-

ciência - em termos de custos e qualidade - passa a depender cru-

cialmente da administração dos elos da cadeia produtiva.

1 A logística industrial pode ser definida como "a tecnologia de disposição dos flu-

xos de saída de uma empresa para seus clientes (produtos finais) e no interior de

suas unidades (produtos em processo de fabricação) e dos fluxos de entrada de

seus fornecedores e subcontratados. Seu objetivo é o de garantir a continuidade

dos fluxos nas melhores condições de custo e de qualidade" (Paché, 1991, p.62).

Por sua vez, a "rede vertical" pode gerar um ambiente propí-

cio à aprendizagem, impelindo à criação de novas oportunidades

de lucro. De um lado, ao permitir que os agentes concentrem re-

cursos financeiros e humanos em suas "áreas específicas de com-

petência" e, de outro, ao possibilitar a superação dos custos, riscos

e irreversibilidades associados aos investimentos em novas tecno-

logias.

No que diz respeito às atividades de distribuição e de comercia-

lização, à medida que aumenta a variedade das preferências dos

consumidores e acentuam-se as suas mudanças, o conhecimento

dos mercados torna-se mais complexo. A clientela torna-se mais

exigente, mais difícil de atender e de convencer e, sobretudo, o

comportamento de venda varia de uma região a outra e de um

produto a outro.

Em outras palavras, a distribuição afirma-se como uma ativi-

dade que exige "competência específica", reclamando um com-

prometimento de recursos humanos e financeiros incompatível

com a necessidade crescente de concentração da empresa industri-

al em suas "áreas de excelência". Nestes termos, a externalização

da função de distribuição e o estreitamento dos laços com os agen-

tes dela encarregados passam a constituir instrumentos eficazes de

acesso e de controle das informações e tendências dos mercados

finais.

No que diz respeito às atividades de produção, o ritmo de de-

senvolvimento tecnológico, o encurtamento do ciclo de vida e a

necessidade de introduzir novos produtos derivam em importan-

tes irreversibilidades, associadas a novas e drásticas mudanças no

processo de produção. Assim, a tendência é retardar o lançamento

de novos produtos visto que eles podem representar o risco de

desvalorização dos ativos existentes. Além disso, a imobilização

em novos ativos, sob condições de elevada instabilidade na de-

manda, aumenta sobremaneira a vulnerabilidade. Cabe ressaltar,

também, que emergem sérios problemas ligados à adaptação e à

aprendizagem, pois, com freqüência, as novas tecnologias não

complementam as antigas.

Assim, a "rede vertical" se apresenta como uma forma de or-

ganização entre as empresas voltada para a gestão das irreversibili-

dades, a partir da conjugação da especialização dos agentes com a

sua integração em um sistema flexível. A "especialização" em de-

terminadas atividades da cadeia permite que os agentes se dedi-

quem somente aos recursos que são essenciais para o seu desenvol-

vimento. A integração, por sua vez, assegura o acesso a todos aos

recursos "específicos" dos demais, proporcionando uma grande

mobilidade em termos de combinações e recombinações destes.

Redes horizontais

As redes horizontais desenvolvem-se a partir de alianças ou da

cooperação entre empresas concorrentes, cujos objetivos funda-

mentais são assegurar o acesso a novos conhecimentos e/ou a en-

trada em novos mercados.

O processo recente de reestruturação industrial se caracteriza

pela presença de algumas forças que abalaram o equilíbrio competi-

tivo e estrutural prevalecente Dentre essas forças, merecem realce:

• a globalização de certos mercados e a conseqüente exigência de

maiores escalas de produção e de ampliação dos canais de distri-

buição;

• o nível de investimento imanente ao desenvolvimento das novas

tecnologias, que ultrapassa a capacidade financeira, mesmo das

maiores empresas;

• o encontro e a combinação de competências de setores industriais

anteriormente distintos.

Essas transformações impõem dois grandes desafios para as

empresas. Em primeiro lugar, exigem um rápido reposicionamen-

to em relação a um amplo conjunto de competências de que elas

não dispõem. Em segundo lugar, requerem a administração da in-

certeza competitiva: as empresas defrontam-se com a incerteza so-

bre as respostas de seus rivais porque devem confrontar-se com

novos concorrentes e com uma dinâmica diferente de interação es-

tratégica.

Para responder a esses desafios, as empresas buscam estabele-

cer alianças com empresas concorrentes no mesmo domínio, ou

em domínios distintos, dando origem a um formato organizacio-

nal horizontal, em cujo centro está a conciliação da centralização

de recursos, para a execução de determinadas atividades, com a

autonomia estratégica dos atores.

Da perspectiva do reposicionamento competitivo das empre-

sas, a "rede horizontal" apresenta-se como um instrumento eficaz

e rápido de obter acesso a novas tecnologias e a novos mercados.

De um lado, permitindo que seus participantes se beneficiem de

economias de escala por meio do desenvolvimento em conjunto

de atividades ligadas à pesquisa e desenvolvimento, à produção e à

distribuição. De outro, assegurando, além do acesso a fontes de

conhecimento localizadas fora das suas fronteiras, o compartilha-

mento de riscos atrelados a investimentos que superam a capacida-

de de uma única empresa.

Nesse sentido, as "redes horizontais" apresentam-se como um

mecanismo viabilizador de estratégias de expansão, a partir da

transposição das barreiras à entrada em novos campos de atuação,

em particular no que se refere à internacionalização dos mercados

e à introdução de novos produtos.

Ainda, nesse âmbito, Hagedoorn & Schakenraad (1990) dão

ênfase à importância das inter-relações entre concorrentes para o

fortalecimento de posições - no sentido ofensivo e defensivo -

contra um terceiro, a partir do estabelecimento de barreiras à en-

trada de concorrentes potenciais, com base no controle de ativos

estratégicos.

Da perspectiva da administração da incerteza competitiva, as

alianças estratégicas constituem-se em instrumento privilegiado

de edificação de "zonas de estabilidade", objetivando a redução

do risco associado a um universo turbulento, marcado pela globa-

lização e pela emergência de novas tecnologias.

Nesse âmbito, Delapierre (1991) acentua a importância das

alianças na viabilização da exploração comercial das inovações e,

mais particularmente, no sentido de assegurar a apropriação de seus

resultados. De um lado, as "redes horizontais" permitem a padro-

nização dos produtos ou de soluções técnicas de maneira a assegu-

rar a perenidade de um mercado. De outro, possibilitam o contro-

le da evolução das mutações do espaço industrial, garantindo a

valorização dos espaços de aplicação do conhecimento gerado e a

capacidade de projeção de suas atividades no futuro, protegendo

uma parte de seus investimentos irreversíveis contra a erupção

brutal de novas opções tecnológicas.

Da discussão das especifícidades das formas de organização

"em rede" pode-se concluir que, enquanto a estruturação horizon-

tal objetiva a expansão dos campos de atuação e a garantia da

apropriação dos resultados do esforço de inovação, a estruturação

vertical está voltada para a gestão das operações, assegurando a

necessária coordenação das decisões de múltiplos agentes no inte-

rior do processo produtivo.

CONCLUSÃO

A partir de meados dos anos 80 e com maior intensidade nos

anos 90, profundas mudanças no plano da economia mundial e na

esfera da economia nacional provocaram o esgotamento do pa-

drão de desenvolvimento agroindustrial - inaugurado em meados

dos anos 60 - e, em conseqüência, do "modelo explicativo" a ele

associado.

No período pós-1990 a agroindústria brasileira vivenciou um

processo de reorganização, centrado na reestruturação das articu-

lações entre as empresas e também entre os agentes econômicos

no interior das empresas.

Esse processo envolveu um amplo leque de respostas dos

agentes às mudanças nos contornos e nos condicionantes da con-

corrência no interior do segmento agroindustrial. A velocidade do

progresso técnico e o caráter mutável e incerto dos mercados im-

peliram as empresas a buscar a ampliação do grau de liberdade nas

decisões, o que se consubstanciou por meio de mudanças expressi-

vas nas formas de organização intra e interempresas.

As transformações nas formas de organização entre as empre-

sas foram conseqüência, de um lado, da redelimitação do campo

das atividades executadas internamente, cujo traço marcante foi a

busca da maior "coerência" entre estas e, de outro, do estabeleci-

mento ou estreitamento dos vínculos com fornecedores, distribui-

dores, clientes e concorrentes.

No âmbito das formas de organização internas, as transforma-

ções disseram respeito, inicialmente, a novas formas de adminis-

tração e organização da produção, com ênfase nas "células de pro-

dução" e novos mecanismos de supervisão da produção, a novas

formas de participação e integração dos recursos humanos no pro-

cesso produtivo e na administração (a introdução da administra-

ção participativa, caixa de sugestões, grupos autônomos de traba-

lho etc). Também devem ser salientadas as novas formas de

estruturar as empresas, ressaltando-se a eliminação de níveis hie-

rárquicos, maior proximidade entre a cúpula e o "chão de fábri-

ca", e a descentralização das decisões.

Sem descartar a importância dos impactos das alterações ope-

radas no âmbito interno das empresas, as mudanças na esfera das

interações entre elas esteve no centro da dinâmica dos anos 90,

apresentando importantes desdobramentos no interior do tecido

industrial. Mais precisamente, a redefinição e a intensificação dos

vínculos com fornecedores, distribuidores, clientes e concorrentes

engendraram novas configurações organizacionais.

No que tange às mudanças na estrutura das relações entre as

empresas que integram a cadeia produtiva, ficou patente:

• a ampliação considerável do campo das atividades para as quais

a execução por meio da articulação mostrou-se um instrumento

mais eficiente do que a execução sob controle direto da proprie-

dade;

• mudanças de caráter qualitativo nas relações, sobressaindo-se a

busca de maior aproximação entre os agentes que integram a ca-

deia e o aprofundamento da seletividade nas relações.

De modo geral, pôde concluir-se que, na reconfiguração das

articulações com os produtores agrícolas, a ênfase recaiu na redu-

ção de custos, na busca da maior padronização da matéria-prima,

assim como no incremento do padrão de qualidade. Merece men-

ção especial a introdução de importantes inovações financeiras

por parte das empresas ligadas à agroindústria da soja, buscando

preencher o vazio deixado pelo Estado no que toca ao financia-

mento da safra.

Por sua vez, nas estratégias voltadas para a maior segmentação e

sofisticação do mercado e dos produtos, adquiriram lugar fundamen-

tal a maior proximidade com o consumidor - final e institucional -, o

desenvolvimento de novas formas de relacionamento como grande

varejo (supermercados) e o estabelecimento de articulações com as

cadeias de fast-food, assim como a criação de redes de franquias.

No que diz respeito às relações entre empresas concorrentes,

observou-se o incremento do número de alianças estratégicas en-

tre empresas do mesmo domínio ou de domínios distintos, objeti-

vando o acesso a novos conhecimentos e a novos mercados, seja

no âmbito nacional ou internacional, viabilizando as estratégias de

expansão, particularmente por meio da transposição das "barrei-

ras à entrada" em novos campos de atuação.

Embora as novas configurações estejam articuladas à trajetó-

ria específica dos segmentos analisados - soja/óleos/carnes e agro-

indústria citrícola -, foram observadas regularidades e recorrências

de conformação que permitiram visualizar um "novo modelo de

articulação das relações".

Nesse "novo modelo de articulação das relações", cada empre-

sa não mais aparece como um agente independente. Ao contrário,

são postas em evidência importantes ligações com outras empresas,

configurando um vasto campo de interdependências, que vão muito

além das meras relações de compra e venda, por abrangerem:

• necessidades e restrições comuns, no âmbito de recursos, prefe-

rências, pontos de estrangulamento e problemas técnicos;

• desenvolvimento e compartilhamento de informações, seja de

natureza científica, seja em decorrência de aspectos ligados à

produção e à comercialização;

• interação entre estratégias.

São vínculos dinâmicos, resultado da ação e da interação entre

os agentes econômicos envolvidos com a criação e a alocação de

recursos, cujo alcance não está limitado por qualquer tipo de fron-

teira (organizacional ou geográfica). Eles conformam não uma en-

tidade estável, ou em equilíbrio, mas uma entidade passível e im-

pulsionadora de mudanças.

Se, no período anterior à segunda metade dos anos 1980, a di-

nâmica do setor agroindustrial brasileiro caracterizou-se pela pre-

sença de contornos bem definidos, no âmbito das posições e das

articulações entre os agentes econômicos, o pós-anos 90 caracteri-

zou-se por um conjunto de ações empresariais que escapam ao po-

der explicativo do modelo associado à noção de "complexo agro-

industrial", imprimindo novos rumos à dinâmica do setor.

Ao ficar evidenciado que a noção de "complexo agroindustrial"

não constitui um instrumental adequado para captar a dinâmica

evolutiva dos processos de transformação nas relações entre os

agentes econômicos, foi apresentada e discutida, na presente aná-

lise, a noção de organização "em rede".

Em síntese, as redes evidenciam o "fator organização" como

elemento-chave de explicitação e explicação da "organização in-

dustrial". As formas de organização entre empresas, implementa-

das sob iniciativa dos próprios agentes econômicos, passam a se

constituir em mecanismos institucionais essenciais para a concreti-

zação de investimentos e para a geração de ganhos de eficiência,

assegurando importantes vantagens competitivas e garantindo a

apropriação privada do lucro.

Assim, se o Estado e as diversas instituições que cercam a sua

intervenção no sistema econômico foram, e ainda são, decisivas

para a conformação de um ambiente propício ao desenvolvimento

econômico, no sistema capitalista, as estratégias e a organização

do setor privado constituem um determinante fundamental do in-

vestimento e, por conseguinte, dos níveis de emprego, produtivi-

dade, produção e renda.

O principal mérito dessa abordagem é o de pôr em evidência a

influência e o poder de coordenação das empresas, de forma que

as variáveis que se colocam como "um dado", para a abordagem

do "complexo", surgem aqui como variáveis objeto e resultado da

articulação. Fica assim garantida a "flexibilidade" do "espaço ana-

lítico" para o estudo da dinâmica das empresas, dos grupos ou dos

segmentos, tanto da perspectiva macro quanto microeconômica.

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da Competitividade da Indústria Brasileira, realizado pelo IE/Uni-

camp e IEI/UFRJ).

SOBRE O LIVRO

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Formato: 14 x 21 cm

Mancha: 23 x 43 paicas

Tipologia: Classical Garamond 10/13

Papel: Offset 75 g/m² (miolo)

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1° edição: 2000

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Produção Gráfica

Edson Francisco dos Santos (Assistente)

Edição de Texto

Fábio Gonçalves (Assistente Editorial)

Ingrid Basílio (Preparação de Original)

Luicy Caetano de Oliveira e

Jafé Lima da Silva e

Rodrigo Vilella (Revisão)

Editoração Eletrônica

Lourdes Guacira da Silva Simonelli (Supervisão)

Luís Carlos Gomes (Diagramação)

brasileira a partir dos anos 90. Seu trabalho, além

da discussão de caráter teórico, analisa dois seg-

mentos agroindustriais: o citrícola e o de carnes,

caracterizando seu processo evolutivo e as estra-

tégias de reestruturação tecnológica e organiza-

cional por eles adotadas no período recente, nos

mesmos moldes das iniciativas tomadas pela in-

De interesse direto para os estudiosos da agri-

cultura e da agroindústria no Brasil - economis-

tas, geógrafos, historiadores, sociólogos, adminis-

tradores. agrônomos -, o trabalho apresenta

também informações relevantes para os que se

dedicam ao estudo das transformações porque

passam as empresas brasileiras e suas formas

de articulação. O rigor metodológico não impe-

de a clareza de exposição. Assim sendo, a obra

torna-se também acessível a não especialistas.

Vera Matiza Henriques de Miranda Costa

Leonel Mazzali é economista, mestre em Adminis-

tração de Empresas pelo Departamento de Admi-

nistração da FEA-USP e doutor em Economia de Em-

presas pela EAESP-FGV foi membro do corpo técnico

docente do Centro Técnico Econômico de Assessoria

Empresarial (CTAE), do Instituto de Filosofia e Ciên-

cias Humanas da Unicamp e professor do Departa-

mento de Economia da Faculdade de Ciências e Le-

tras da UNESP, Campus de Araraquara, onde se

aposentou. É, atualmente, professor do programa de

pós-graduação em Administração da Universidade São

Marcos, em São Paulo.

setor agroindustrial, no fim da década

de 1980 e especialmente no início da

década de 1990, passou por profundas

transformações, no centro das quais desponta a

reformulação das formas de organização das ativi-

dades produtivas e das estruturas administrativas.

Este trabalho busca identificar as estratégias de

reorganização implementadas pela denominada

"agroindústria processadora" e analisar o poten-

cial dessas estratégias enquanto base de novas ar-

ticulações das relações de produção, incorporan-

do à análise as especifícidades dos segmentos que

compõem a agroindústria processadora.

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