2002/2003 e 2003/2004. Os estados do Pará, Bahia e Paraná destacam-se
como os maiores produtores de Mandioca.
Tabela 1 - Área plantada e produção de mandioca Nacional e Estadual em
2002/2003 e 2003/2004
ESTADOS
ÁREA PLANTADA (HECTARES) PRODUÇÃO (TONELADAS)
2002/2003 2003/2004
Variação
(%)
2002/2003 2003/2004
Variação
(%)
Brasil 1.645.720 1.773.267 7,75 22.146.801 24.038.887 8,54
Pará 292.640 298.400 1,97 4.468.659 4.324.022 -3,24
Bahia 330.614 335.786 1,56 3.908.276 4.201.587 7,50
Paraná 110.672 163.775 47,98 2.351.171 3.209.990 36,53
Maranhão 164.617 172.937 5,05 1.241.660 1.274.097 2,61
Rio G. Sul 88.911 88.187 -0,81 1.315.217 1.232.927 -6,26
São Paulo 36.690 43.800 19,38 864.230 1.086.400 25,71
Minas Gerais 60.638 58.915 -2,84 850.592 884.991 4,04
Amazonas 83.754 82.804 -1,13 804.944 795.819 -1,13
Ceará 82.054 81.169 -0,53 857.880 759.100 -11,51
Santa
Catarina
28.417 32.260 13,52 538.930 593.000 10,03
Rio G. Norte 37.193 52.803 41,97 385.812 591.675 53,36
Mato Grosso 25.758 37.341 44,97 355.959 536.069 50,60
Pernambuco 41.767 49.422 18,33 440.447 523.565 18,87
Acre 23.188 26.858 15,83 437.028 511.497 17,04
Mato G. Sul 22.917 29.632 29,30 485.289 510.630 5,22
Sergipe 30.087 32.030 6,46 435.645 469.931 7,87
Rondônia 24.430 26.836 9,85 400.022 450.635 12,65
Espírito Santo 12.673 17.444 37,65 206.659 298.125 44,26
Goiás 17.882 18.234 1,97 258.699 274.346 6,05
Alagoas 26.083 17.802 -31,75 289.651 259.001 -10,58
Paraíba 27.922 28.739 2,93 255.768 257.411 0,64
Tocantins 14.406 12.056 -16,31 337.766 230.456 -31,77
Rio de Janeiro 10.383 11.612 11,84 150.700 176.754 17,29
Roraima 5.247 5.600 6,73 69.738 74.400 6,69
Amapá 6.375 6.830 7,14 67.166 70.703 5,27
Distrito
Federal
605 702 16,03 10.019 11.450 14,28
FONTE: Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) - Levantamento Sistemático da
Produção Agrícola (LSPA) (dez./2004), citado por ALVES e FELIPE (2005).
Para a indústria, a raiz de mandioca é transformada, principalmente,
em farinha, que tem uso essencialmente alimentar e em fécula que, junto com
seus produtos derivados, têm competitividade crescente no mercado de