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Tabela 16. Valores da equipe e de cada provador para cada atributo avaliado*.
PROVADORES
Atributo 1 2 3 4 5 6 7 8 09 10 11 12 Equipe
Cor marrom
Produto 1 1,6 3,1 5,2 1,7 2,6 6,3 1,8 4,3 2,5 1,6 2,1 0,9 2,8
Produto 2 7,0 4,5 6,6 6,3 7,3 4,9 7,0 6,4 7,3 3,6 6,9 3,1 5,9
Produto 3 1,8 3,9 4,3 2,8 4,1 3,3 4,0 4,8 2,0 0,6 2,1 1,0 2,9
Produto 4 6,5 7,4 8,0 7,7 7,1 5,5 8,2 8,0 7,5 3,2 7,9 2,2 6,6
Homogeneidade
Produto 1 3,3 2,8 2,0 3,1 7,0 3,3 5,5 2,2 3,3 0,8 2,0 5,6 3,4
Produto 2 4,1 2,9 3,5 1,5 5,4 2,7 1,6 4,2 7,5 5,8 5,1 5,6 4,2
Produto 3 6,2 3,2 6,8 8,3 3,9 4,5 5,9 3,3 5,3 5,8 5,2 3,0 5,1
Produto 4 0,7 2,2 2,9 6,7 4,8 5,0 5,6 2,4 3,7 3,1 1,0 3,8 3,5
Brilho
Produto 1 3,9 4,6 1,5 4,9 2,3 3,3 5,9 2,4 5,2 0,9 2,7 4,7 3,5
Produto 2 1,1 1,2 1,4 0,7 1,0 1,8 0,9 3,1 3,3 0,9 1,8 1,8 1,6
Produto 3 5,7 3,5 4,7 7,8 6,1 4,5 8,0 5,0 3,2 5,6 4,8 5,3 5,4
Produto 4 4,8 6,7 3,2 8,0 7,3 4,4 8,1 4,8 7,6 3,1 4,6 5,3 5,7
Aroma chocolate
Produto 1 4,0 5,1 3,5 3,2 6,9 3,4 0,9 2,0 5,8 7,8 5,5 3,9 4,3
Produto 2 3,0 4,6 2,5 3,1 3,6 1,5 7,7 1,4 3,4 5,3 6,0 2,2 3,7
Produto 3 3,0 4,4 2,9 3,8 4,7 3,8 3,2 3,7 1,4 0,9 5,2 3,2 3,4
Produto 4 4,0 5,0 6,5 7,4 7,6 4,6 7,7 2,8 7,7 3,3 3,8 4,4 5,4
Cremosidade
Produto 1 5,7 3,7 6,9 6,4 7,5 2,7 7,9 5,1 3,9 7,7 6,8 6,2 5,9
Produto 2 0,9 0,9 3,1 0,8 1,1 1,3 0,8 1,1 0,9 0,8 3,1 0,9 1,3
Produto 3 8,0 4,1 7,1 8,3 7,5 4,8 6,9 6,0 8,2 8,1 8,3 6,8 7,0
Produto 4 7,1 7,1 6,6 7,1 8,0 3,8 6,4 3,3 7,7 8,0 5,8 6,4 6,4
Consistência
Produto 1 2,9 5,2 3,3 5,5 6,1 3,2 3,5 5,4 3,4 1,0 4,4 3,3 3,9
Produto 2 7,7 7,8 6,8 8,2 5,7 7,1 8,2 7,6 7,6 8,1 7,7 7,6 7,5
Produto 3 0,9 1,0 1,4 5,5 0,8 1,7 1,0 1,8 1,0 0,9 0,6 1,3 1,5
Produto 4 1,2 4,8 2,1 1,9 2,9 2,5 1,2 4,2 1,5 0,8 1,0 2,4 2,2
Sabor chocolate
Produto 1 1,7 5,0 3,3 3,3 7,2 2,8 1,2 2,8 5,6 7,8 3,8 7,4 4,3
Produto 2 4,4 3,1 2,1 7,9 3,3 1,9 5,8 2,7 3,1 1,2 4,5 2,5 3,6
Produto 3 4,0 2,7 1,2 2,9 4,6 4,3 3,3 4,4 5,7 7,6 5,2 5,3 4,3
Produto 4 6,7 6,5 7,0 8,3 2,5 6,4 8,0 2,8 7,0 5,5 6,6 6,2 6,1
Sabor doce
Produto 1 3,3 6,5 1,6 3,2 7,4 2,1 3,3 2,4 4,9 1,1 3,7 2,4 3,5
Produto 2 3,1 2,7 1,1 2,4 3,4 1,3 0,9 3,1 1,0 0,9 1,8 1,2 1,9
Produto 3 6,3 7,3 1,4 8,2 2,9 5,4 7,7 2,6 6,0 6,6 4,4 5,8 5,4
Produto 4 4,3 2,2 0,8 1,5 2,4 2,0 5,4 2,9 7,8 0,9 4,7 3,8 3,2
Sabor amargo residual
Produto 1 0,0 0,1 0,0 0,3 0,4 0,2 0,2 0,0 0,0 0,1 0,3 0,2 0,2
Produto 2 1,5 2,2 0,0 0,2 4,0 0,5 0,1 0,2 0,0 0,2 0,8 0,0 0,8
Produto 3 1,4 0,2 0,1 0,1 4,6 0,3 0,2 0,7 0,4 0,1 2,7 0,0 0,9
Produto 4 1,9 7,7 1,5 8,3 7,5 0,4 7,4 5,7 5,5 8,0 6,9 4,7 5,5
* média de 3 repetições