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ambas apresentaram o ponto de inflexão da curva de crescimento aos 35 dias de idade.
Segundo REMIGNON et al. (1994) as aves de alta taxa de crescimento apresentaram
maiores peso de músculo quando comparada com linhagens selecionadas para baixa
taxa de crescimento. O ponto de inflexão da curva de crescimento das aves foi mais
precoce na linhagem selecionada para alta taxa de crescimento, quando comparada
com as linhagens selecionadas para baixa taxa de crescimento (8 e 11 semanas,
respectivamente).
TABELA 3. Taxas de crescimento e deposição de nutrientes do músculo de acordo com
a idade e sexo de frangos de corte das linhagens Ross e Cobb.
Idade
(dias)
Taxas de
crescimento
(g/dia)
Proteína
(g/dia)
Gordura
(g/dia)
Água (g/dia) Cinzas (g/dia)
Ross
M F M F M F M F M F
7
8,06 7,09 0,63 0,92 0,26 0,11 5,84 5,19 0,000 0,001
14
20,62 18,38 2,90 3,07 1,16 1,04 16,06 13,68 0,042 0,082
21
36,16 32,24 6,73 6,10 2,69 3,02 27,91 23,70 0,565 0,487
28
48,57 42,96 10,00 8,51 4,04
4,40
35,62 30,73
1,108
0,920
35
54,04 47,24 11,12 9,38 4,58
4,33
36,90 32,67
0,936
0,950
42
52,63 45,39 10,26 8,81 4,32 3,39 33,23 30,30 0,547 0,714
49
46,65 39,68 8,37 7,42 3,58 2,33 27,22 25,58 0,272 0,454
56
38,69 32,47 6,31 5,82 2,75 1,49 20,92 20,25 0,126 0,264
Cobb
M F M F M F M F M F
7
8,74 8,08 1,06 1,63 0,33 0,21 6,13 5,05 0,015 0,0717
14
21,28 19,44 3,64 3,47 1,29 1,09 16,18 13,43 0,171 0,248
21
36,69 32,39 7,01 5,56 2,79 2,72 28,03 23,44 0,535 0,479
28
49,39 41,73 9,26 7,20 4,05 4,23 36,36 30,63
0,801
0,638
35
55,67 44,88 9,58 7,99 4,53 4,83 38,67 32,78
0,789
0,664
42
55,23 42,51 8,44 7,93 4,26 4,52 35,87 30,58 0,612 0,587
49
50,01 36,84 6,70 7,25 3,57 3,71 30,29 25,96 0,415 0,468
56
42,41 29,98 4,97 6,24 2,77 2,81 23,98 20,64 0,260 0,348
M= machos , F= fêmeas - maiores taxas de crescimento são representadas pelos valores em negrito