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TABELA 3.2 - Teores de aminoácidos
1
e PB, expressos em porcentagem da matéria seca, dos alimentos testados
2
.
Alim Asp Glu Ser Gli His Arg Tre Ala Pro Tir Val Met Iso Leu Cis Fen Lis total PB
AV 1,20 3,04 0,69 0,72 0,31 0,94 0,45 0,68 0,78 0,58 0,78 0,28 0,53 1,03 0,21 0,76 0,61 13,6 14,7
BA 0,58 0,42 0,21 0,24 0,32 0,18 0,16 0,26 0,26 0,18 0,27 0,09 0,15 0,36 0,06 0,19 0,19 4,1 5,3
CO 8,88 14,22 6,23 3,19 2,41 4,73 3,52 5,27 3,48 3,33 5,65 3,38 4,98 2,16 1,74 4,67 5,52 83,3 80,7
FG 2,32 4,44 1,04 1,19 0,73 2,01 1,22 0,83 0,99 0,77 1,00 0,73 1,29 1,34 0,39 1,20 1,20 22,6 26,6
FS 6,18 8,78 2,69 2,29 1,24 3,83 2,17 2,22 2,84 1,67 2,52 0,77 2,46 4,08 0,62 2,78 3,20 50,3 50,9
FT 1,13 2,96 0,73 0,94 0,53 1,11 0,58 0,84 0,98 0,51 0,78 0,27 0,57 1,10 0,36 0,55 0,72 14,6 16,3
MI 0,64 1,73 0,44 0,38 0,27 0,44 0,36 0,65 0,89 0,32 0,44 0,21 0,35 1,25 0,28 0,47 0,26 9,37 9,8
GO 3,28 3,90 2,79 0,90 0,92 2,36 1,41 1,66 1,58 1,37 1,68 0,97 1,62 2,76 0,55 1,69 2,65 32,0 38,7
GT 2,24 4,69 1,16 1,56 0,86 2,09 1,12 1,62 1,35 0,84 1,32 0,59 1,08 1,76 0,55 0,97 1,64 25,4 32,6
LE 4,33 7,60 2,13 2,10 0,85 2,35 1,91 3,81 1,98 0,57 2,40 0,67 2,61 3,44 0,21 1,88 3,74 42,6 45,9
MG 0,05 0,04 0,66 0,17 0,30 0,41 0,37 0,31 1,77 0,23 0,48 0,19 0,34 1,19 0,23 0,46 0,29 7,5 9,7
MA 0,36 0,26 0,08 0,07 0,04 0,07 0,07 0,08 0,09 0,04 0,07 0,02 0,08 0,09 0,00 0,08 0,19 1,7 2,4
OI 4,71 5,66 3,27 1,57 1,16 2,85 2,15 2,53 1,88 1,95 2,22 1,61 2,33 3,79 0,96 2,77 3,38 44,8 52,6
PC 1,13 1,50 0,85 0,42 0,52 0,65 0,38 0,41 1,24 0,25 0,29 0,68 0,25 0,56 0,10 0,58 0,25 10,1 13,9
SM 4,78 7,51 2,28 1,81 0,99 2,76 1,80 1,53 2,41 1,58 2,07 0,78 2,00 2,87 0,68 1,85 2,64 40,4 43,4
SG
4
2,23 4,93 0,90 1,27 0,54 2,16 0,82 0,93 1,01 0,58 1,21 0,49 1,04 1,39 0,31 1,09 0,82 21,7 25,5
1. Asp= aspartato; Glu= glutamato; Ser= serina; Gli= glicina; His= histidina; Arg= arginina; Tre= treonina; Ala= alanina; Pro= prolina; Tir=
tirosina; Val= valina; Met= metionina; Iso= isoleucina; Leu= leucina; Cis= cistina; Fen= fenilalanina; Lis= lisina; Total= soma dos aminoácidos
analisados; PB= proteína bruta.
2. AV: aveia; BA: banana desidratada; CO: clara de ovo em pó; FG: farelo de girassol; FS: farelo de soja; FT: farelo de trigo; MI: milho integral
moído; GO: gema de ovo, GT: gérmen de trigo; LE: levedura de cerveja; MG: milho gelatinizado; MA: mamão desidratado; OI: ovo integral em
pó; PC: polpa cítrica; SM: soja micronizada; SG: semente de girassol.