Ovos maiores provenientes de matrizes mais velhas normalmente apresentam
maiores peso de gema e, por consequência, maiores saco vitelino e quantidade de nutrientes para o
pinto ao nascimento (Noble et al., 1986; Ding e Lilburn, 1996; Rocha et al., 2008), o que pode estar
relacionado ao melhor desempenho da ave durante o crescimento.
A prática rotineira adotada nos incubatórios de galinhas de classificar ovos pelo
peso e idade da matriz, para gerar lotes e pintos de corte mais homogêneos, facilitando o manejo
durante o período de criação, regulagem de equipamentos no galpão e abate destas aves é decorrente
da correlação positiva entre o peso do ovo e peso do pinto de frangos de corte.
Em codornas de corte, a seleção dos ovos para incubação geralmente é subjetiva e
os pesos dos ovos incubados variam geralmente entre 11,0 e 14,5g, eliminando-se os pesos extremos,
ovos com gema dupla e problemas de casca. A classificação dos ovos poderia ser prática indicada para
codornas de corte, de acordo com as correlações existentes entre os pesos dos ovos e seus
componentes.
Assim, o objetivo desse trabalho foi avaliar as correlações existentes entre peso do
ovo e seus componentes (gema, casca e albúmen), com os pesos corporais das codornas de corte do
grupo genético EV1 no 1º, 7º, 14º, 21º, 28º, 35º e 42º dia de idade e do peso da codorna ao nascer com
o peso do saco vitelino, oriundas de três diferentes classes de idades das matrizes (70, 205 e 280 dias)
e três diferentes categorias de peso dos ovos (11-12,9; 13-14,9 e 15-16,9g).
MATERIAL E MÉTODOS
Os experimentos foram realizados no laboratório de Coturnicultura da Escola de
Veterinária da UFMG. Foram utilizadas 420 matrizes de codornas de corte (Coturnix coturnix
coturnix) linhagem EV1 nas classes de idades iniciadas a partir de 70, 205 e 280 dias. Para o
experimento de correlação entre peso do ovo e peso do albúmen, gema e casca foram coletados 350
ovos logo pela manhã, identificados por meio de etiqueta adesiva numerada, pesados e classificados
em três classes de categoria de peso dos ovos (Categoria 1: 11,0-12,9g; Categoria 2: 13,0-14,9g e
Categoria 3: 15,0-16,9g). Esse procedimento foi repetido para as três classes de idades das matrizes
(70, 205 e 280 dias). Após a pesagem dos ovos, estes foram abertos com estilete para separação da
gema e o albúmen. O albúmen foi desprezado e a gema pesada em balança de precisão de 0,1g. A
casca foi lavada com cuidado e depois colocada para secar sobre papel toalha por 48 horas em bancada
à sombra. Depois de seca, a casca foi pesada e o peso do albúmen obtido por diferença entre peso do
ovo, peso da gema e da casca.
Para o experimento de correlação entre peso do ovo e peso da codorna ao nascer e
aos 7º, 14º, 21º, 28º, 35º e 42º dias de idade foram incubados 600 ovos separados em três classes de
categorias de peso (Categoria 1: 11,0-12,9g; Categoria 2: 13,0-14,9g e Categoria 3: 15,0-16,9g) para
cada classe de idade da matriz.
Após a pesagem e classificação, os ovos, identificados com etiqueta adesiva
numerada, foram acomodados em bandejas e incubados em temperatura e umidade controladas em
37,5ºC e 60%, respectivamente. No 15º dia os ovos foram colocados individualmente em saquinhos de
filó (para total controle do indivíduo e do ovo), e transferidos para as bandejas de nascedouros, onde
ficaram até o nascimento (18º dia), à temperatura e umidade controlada (37,2ºC e 70%). Após eclosão,
em cada classe de idade da matriz foram utilizadas 225 codornas pesadas ao nascer e nos 7º, 14º, 21º,
28º, 35º e 42º dias de idade, provenientes das três classes de categorias de peso dos ovos. Para o
experimento de correlação entre peso do ovo, peso da codorna ao nascimento e peso do saco vitelino
foram utilizadas 125 codornas de 1 dia. Essas codornas formam pesadas e posteriormente abatidas por
meio do deslocamento cervical e em seguida retirado o saco vitelino que foi pesado em balança
analítica com precisão de 0,0001g.
As codornas utilizadas no experimento de correlação entre peso do ovo e peso das
codornas ao nascer e nos 7º, 14º, 21º, 28º, 35º e 42º dias de idade foram alojadas em baterias metálicas
equipadas com bebedouro tipo copo e comedouro tipo calha. O programa de luz adotado foi de 23